1、鍋里加油,將蛋(dan)液打散下鍋。
2、炒至蛋液凝固并劃散。
3、將冷飯下鍋炒制。
4、成團的冷(leng)飯(fan)很難炒松散(san),可(ke)以(yi)加(jia)入適(shi)量料酒。
5、加(jia)了料(liao)酒或是清水,這飯(fan)團(tuan)就一(yi)下子炒松散了。
6、加適量的(de)細鹽,銀魚,香蔥,小火炒至米飯均勻掛味即可。
7、這樣子一份銀(yin)魚蛋炒飯就完成了。
1、營養分析(xi):銀魚屬一(yi)種高蛋白低脂(zhi)肪食(shi)品,對高脂(zhi)血癥患者食(shi)之(zhi)亦宜。中醫上認(ren)為其味(wei)甘性平,善補(bu)脾胃,且可宣(xuan)肺、利水,可治脾胃虛(xu)弱、肺虛(xu)咳嗽(sou)、虛(xu)勞諸疾。
2、適合人(ren)群:一般人(ren)都可食(shi)用銀魚
尤適宜體質虛(xu)弱(ruo)、營養(yang)不(bu)足、消化不(bu)良(liang)者(zhe)、高脂血癥(zheng)患者(zhe)、脾胃虛(xu)弱(ruo)者(zhe)、有(you)肺虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞等癥(zheng)者(zhe)食用。
3、食療作(zuo)用(yong):銀魚味甘、性平,歸脾、胃經有潤肺(fei)(fei)止(zhi)咳(ke)、善補脾胃、宣(xuan)肺(fei)(fei)利水(shui)的功(gong)效;可(ke)治(zhi)脾胃虛(xu)(xu)弱(ruo)、肺(fei)(fei)虛(xu)(xu)咳(ke)嗽、虛(xu)(xu)勞諸疾。