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銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋里(li)加油，將(jiang)蛋液打散(san)下鍋。

2、炒至蛋液凝固并劃散。

3、將冷飯(fan)下鍋炒制。

4、成團的冷飯很(hen)難炒(chao)松散(san)，可以(yi)加(jia)入適量料酒(jiu)。

5、加了料酒或是清水(shui)，這(zhe)飯團就(jiu)一(yi)下子炒松散了。

6、加適量的細鹽，銀魚，香(xiang)蔥，小(xiao)火(huo)炒至米飯均勻掛味即可。

7、這樣(yang)子(zi)一份(fen)銀(yin)魚蛋炒飯就完成(cheng)了。

銀魚炒飯的食用價值

1、營養分析：銀魚屬一種(zhong)高蛋白低脂肪(fang)食品(pin)，對高脂血癥患者(zhe)食之亦宜。中醫上(shang)認為其(qi)味甘(gan)性平(ping)，善補脾胃(wei)(wei)，且(qie)可宣肺、利水，可治脾胃(wei)(wei)虛(xu)弱、肺虛(xu)咳(ke)嗽、虛(xu)勞諸疾。

2、適合人群：一般人都可食用銀魚(yu)

尤適宜(yi)體(ti)質(zhi)虛(xu)(xu)弱、營養不足(zu)、消化(hua)不良者(zhe)、高脂血(xue)癥患者(zhe)、脾胃虛(xu)(xu)弱者(zhe)、有肺虛(xu)(xu)咳嗽(sou)、虛(xu)(xu)勞等癥者(zhe)食(shi)用(yong)。

3、食療作(zuo)用：銀(yin)魚味甘、性平，歸脾(pi)(pi)、胃經有潤肺止咳(ke)、善補脾(pi)(pi)胃、宣肺利水的功效(xiao)；可治(zhi)脾(pi)(pi)胃虛(xu)(xu)弱、肺虛(xu)(xu)咳(ke)嗽、虛(xu)(xu)勞諸(zhu)疾。