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銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋里加油，將蛋液打(da)散(san)下(xia)鍋。

2、炒至(zhi)蛋液凝(ning)固并劃散。

3、將冷飯(fan)下鍋(guo)炒制。

4、成(cheng)團的冷飯(fan)很難炒松散，可以加入(ru)適量料(liao)酒。

5、加了(le)料酒或是清(qing)水，這飯(fan)團就(jiu)一下子炒(chao)松散了(le)。

6、加適量的細鹽，銀魚，香蔥，小火炒至(zhi)米飯均勻掛味即(ji)可。

7、這樣子一(yi)份銀魚蛋炒飯就完成了(le)。

銀魚炒飯的食用價值

1、營養分(fen)析：銀魚(yu)屬一(yi)種高蛋白低脂肪(fang)食品(pin)，對高脂血癥患者食之(zhi)亦宜。中醫(yi)上認為其味甘性平，善補脾胃(wei)，且可宣肺、利水，可治脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)、肺虛(xu)咳(ke)嗽、虛(xu)勞諸疾(ji)。

2、適合人群：一般人都可食(shi)用銀魚

尤(you)適(shi)宜體質(zhi)虛弱、營(ying)養不足、消化不良(liang)者、高脂血癥(zheng)患者、脾胃(wei)虛弱者、有肺虛咳(ke)嗽、虛勞等癥(zheng)者食(shi)用。

3、食(shi)療(liao)作(zuo)用(yong)：銀魚味甘、性平，歸脾、胃(wei)(wei)經有潤肺(fei)止咳(ke)、善補(bu)脾胃(wei)(wei)、宣(xuan)肺(fei)利水的(de)功效；可(ke)治脾胃(wei)(wei)虛(xu)弱(ruo)、肺(fei)虛(xu)咳(ke)嗽、虛(xu)勞(lao)諸疾(ji)。