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銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋里(li)加油(you)，將蛋液(ye)打散下鍋。

2、炒至蛋(dan)液凝(ning)固并劃散。

3、將(jiang)冷(leng)飯下鍋炒制(zhi)。

4、成團的(de)冷飯(fan)很難炒松(song)散，可以加入適(shi)量料酒。

5、加了料酒或是清水，這飯團就一下子(zi)炒松散了。

6、加適量(liang)的細鹽，銀魚，香蔥，小(xiao)火(huo)炒至(zhi)米飯均勻(yun)掛味即(ji)可。

7、這樣子一份銀魚蛋(dan)炒飯就完成(cheng)了。

銀魚炒飯的食用價值

1、營養分析：銀(yin)魚屬一種(zhong)高蛋(dan)白低脂(zhi)肪食品，對高脂(zhi)血癥患(huan)者(zhe)食之亦宜。中(zhong)醫上認為其味甘性平，善補脾(pi)胃，且(qie)可宣肺、利(li)水，可治脾(pi)胃虛弱、肺虛咳嗽(sou)、虛勞諸(zhu)疾(ji)。

2、適合人群(qun)：一般人都可食用銀魚

尤適宜體質虛(xu)(xu)弱、營(ying)養不足、消化不良者(zhe)、高脂血(xue)癥患者(zhe)、脾胃虛(xu)(xu)弱者(zhe)、有肺虛(xu)(xu)咳嗽、虛(xu)(xu)勞等癥者(zhe)食用。

3、食療作用：銀魚(yu)味甘、性平，歸(gui)脾、胃(wei)經有(you)潤肺(fei)止咳、善(shan)補脾胃(wei)、宣(xuan)肺(fei)利水(shui)的(de)功(gong)效；可治脾胃(wei)虛弱、肺(fei)虛咳嗽、虛勞諸疾。