芒果视频下载

許昌金絲酥的做法

1、將白蘿卜洗凈刨(bao)成絲，加鹽腌(a)制(zhi)20分(fen)鐘，然后倒(dao)入(ru)紗(sha)布中擠(ji)干水分(fen)備用。

2、香腸(chang)蒸熟后切成綠豆丁，生(sheng)板(ban)油去(qu)皮剁成茸，在蘿卜絲(si)內(nei)加(jia)入板(ban)油茸、熟豬油及(ji)調味料攪勻(yun)(yun)，然后加(jia)入香腸(chang)丁、蔥末(mo)，拌勻(yun)(yun)成蘿卜絲(si)餡備用。

3、精粉50克(ke)加(jia)水30克(ke)、油(you)5克(ke)合成面(mian)團(tuan)，反(fan)復揉透再靜置15分鐘(zhong)。另(ling)50克(ke)面(mian)粉加(jia)豬油(you)30克(ke)攪勻攪透成油(you)酥(su)。

4、將(jiang)水油皮(pi)(pi)搟(xian)開，包入油酥封(feng)口，搟(xian)成(cheng)長30厘米(mi)，寬(kuan)15厘米(mi)的面(mian)皮(pi)(pi)，橫(heng)疊三層再轉90°角，繼續搟(xian)成(cheng)約20厘米(mi)見方的面(mian)皮(pi)(pi)，然后卷(juan)成(cheng)圓筒，切(qie)成(cheng)4段(duan)，并(bing)將(jiang)每段(duan)直(zhi)切(qie)一刀成(cheng)8只(zhi)酥皮(pi)(pi)備(bei)用。

5、將(jiang)酥(su)皮(pi)(pi)剖面(mian)向上，兩端捏緊，順(shun)直紋輕(qing)搟(xian)1次，再橫搟(xian)2-3次，即成(cheng)圓皮(pi)(pi)。酥(su)層向外，反面(mian)包入蘿卜(bu)絲(si)餡25克，收(shou)口向下順(shun)酥(su)層直紋輕(qing)搓成(cheng)棗形(xing)備用。

6、油下鍋燒至四成熟，將生坯下鍋浸炸約5分鐘，至酥層(ceng)明顯起(qi)發(fa)，再加高(gao)溫炸至微黃色撈出，瀝油即成。