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豆沫的熱量

豆(dou)沫所含的(de)熱量(liang)較低，每100g豆(dou)沫的(de)熱量(liang)是(shi)74cal，在減(jian)肥期間的(de)人(ren)群(qun)可適(shi)量(liang)食用豆(dou)沫不會影響到減(jian)肥效(xiao)果。

許昌豆沫怎么做

做法一

食材：豆沫粉(fen)、黃豆、豆皮、粉(fen)條、海(hai)帶絲、青(qing)菜、花生米(mi)。

制作步驟：

1、提前一天將黃(huang)豆和花生米泡(pao)發。

2、100克(ke)豆沫粉加300毫(hao)升涼水，調成糊狀(zhuang)備用。

3、按照豆沫(mo)上的配方，鍋內加1升水，倒入泡發好的花(hua)生米(mi)，黃豆、粉條，煮(zhu)熟后加入豆皮和海帶絲。

4、加入豆皮煮約(yue)2分鐘左(zuo)右，倒(dao)入調(diao)制好的豆沫糊，不停(ting)的攪拌(ban)，以免糊鍋(guo)。

5、待鍋內不(bu)停(ting)地冒(mao)氣泡，再(zai)倒入切(qie)成小(xiao)塊的青菜。

6、待青菜(cai)煮熟后，即可盛出。

做法二

食(shi)材：小米1000克(ke)、黃豆、花生(sheng)米各(ge)500克(ke)、水發海帶150克(ke)、豆腐、菠菜各(ge)250克(ke)、芝麻100克(ke)、粉條（或粉皮(pi)）750克(ke)、精鹽150克(ke)、花椒、八角各(ge)5克(ke)、芝麻醬200克(ke)。

制作步驟：

1、將小米(mi)淘凈(jing)(jing)泡(pao)透，同焙(bei)制(zhi)好(hao)的花椒、八角摻在一起，用(yong)石磨(mo)磨(mo)成(cheng)米(mi)漿。花生米(mi)泡(pao)脹后(hou)煮熟，黃豆泡(pao)脹后(hou)磨(mo)成(cheng)豆瓣(ban)，豆腐用(yong)油炸后(hou)切(qie)成(cheng)丁，海(hai)帶(dai)洗凈(jing)(jing)切(qie)成(cheng)絲(si)煮熟，菠菜洗凈(jing)(jing)切(qie)成(cheng)小段，芝麻炒黃。

2、鍋內加清(qing)水(shui)約15千(qian)(qian)克，放入(ru)花生米、豆瓣、海(hai)帶絲、精鹽，待水(shui)沸(fei)豆瓣將(jiang)要(yao)熟時(shi)(shi)，把小(xiao)米漿(jiang)用(yong)(yong)清(qing)水(shui)5千(qian)(qian)克攪拌開(kai)，倒入(ru)鍋內，然(ran)后(hou)下入(ru)粉條(tiao)燒沸(fei)，同時(shi)(shi)下入(ru)豆腐丁(ding)、菠(bo)菜，撒入(ru)芝麻(ma)攪勻即(ji)成。食用(yong)(yong)時(shi)(shi)，每(mei)碗淋(lin)入(ru)和開(kai)的芝麻(ma)醬。

許昌豆沫功效與作用

豆制品營養(yang)豐富，含蛋白、碳水(shui)化合物、脂肪、纖維素(su)、磷(lin)、鈣、鐵、尼克酸、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)等礦物質及(ji)維生素(su)，富含人體必需的氨基酸，是平衡膳食的重要(yao)組(zu)成(cheng)部分(fen)。

由于小米(mi)不(bu)需精制，它保存了(le)許多(duo)維(wei)生(sheng)素和礦物質、無(wu)機(ji)鹽，小米(mi)中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)素B1可達大米(mi)的(de)幾(ji)倍；小米(mi)中(zhong)的(de)無(wu)機(ji)鹽含量也高(gao)于大米(mi)的(de)幾(ji)倍，由此可見它的(de)營養價值之高(gao)。