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豆沫的熱量

豆沫所含(han)的熱(re)量較低，每100g豆沫的熱(re)量是74cal，在減肥期間的人群可(ke)適量食用豆沫不(bu)會影(ying)響到減肥效(xiao)果。

許昌豆沫怎么做

做法一

食材：豆(dou)沫粉(fen)、黃豆(dou)、豆(dou)皮、粉(fen)條(tiao)、海帶絲、青菜、花生米。

制作步驟：

1、提前一天將(jiang)黃豆和花生米(mi)泡發。

2、100克豆沫粉(fen)加300毫升涼水，調成糊狀備用。

3、按照(zhao)豆(dou)(dou)沫(mo)上的配方(fang)，鍋內加(jia)1升水，倒入(ru)泡發好(hao)的花(hua)生米，黃豆(dou)(dou)、粉條(tiao)，煮熟后加(jia)入(ru)豆(dou)(dou)皮(pi)和海帶絲(si)。

4、加入(ru)豆(dou)皮煮(zhu)約2分(fen)鐘左右，倒入(ru)調(diao)制好的豆(dou)沫糊，不停(ting)的攪拌(ban)，以免糊鍋。

5、待鍋內不停地冒氣(qi)泡，再倒入切成小(xiao)塊的青(qing)菜。

6、待青菜煮熟后，即(ji)可(ke)盛出。

做法二

食材：小米1000克(ke)(ke)(ke)(ke)、黃豆、花生米各(ge)500克(ke)(ke)(ke)(ke)、水發海帶150克(ke)(ke)(ke)(ke)、豆腐、菠菜各(ge)250克(ke)(ke)(ke)(ke)、芝(zhi)麻100克(ke)(ke)(ke)(ke)、粉(fen)條（或粉(fen)皮）750克(ke)(ke)(ke)(ke)、精鹽150克(ke)(ke)(ke)(ke)、花椒、八角各(ge)5克(ke)(ke)(ke)(ke)、芝(zhi)麻醬200克(ke)(ke)(ke)(ke)。

制作步驟：

1、將小(xiao)米淘凈(jing)泡透，同焙制好的花(hua)椒、八角摻在一(yi)起，用石磨磨成米漿。花(hua)生米泡脹(zhang)后煮(zhu)熟，黃豆泡脹(zhang)后磨成豆瓣，豆腐(fu)用油(you)炸后切成丁，海帶洗(xi)凈(jing)切成絲(si)煮(zhu)熟，菠菜(cai)洗(xi)凈(jing)切成小(xiao)段(duan)，芝麻炒(chao)黃。

2、鍋(guo)(guo)內加(jia)清水約15千克，放(fang)入(ru)花生米、豆瓣(ban)、海帶(dai)絲、精鹽，待水沸豆瓣(ban)將要熟時(shi)，把小米漿(jiang)用清水5千克攪(jiao)拌開，倒入(ru)鍋(guo)(guo)內，然后下(xia)入(ru)粉條(tiao)燒沸，同時(shi)下(xia)入(ru)豆腐丁、菠菜(cai)，撒入(ru)芝麻(ma)攪(jiao)勻即(ji)成。食用時(shi)，每碗(wan)淋(lin)入(ru)和開的芝麻(ma)醬(jiang)。

許昌豆沫功效與作用

豆制品營養豐(feng)富，含蛋(dan)白、碳水化合物(wu)、脂肪、纖維素(su)(su)、磷(lin)、鈣、鐵、尼克酸、胡蘿卜(bu)素(su)(su)等(deng)礦物(wu)質及維生(sheng)素(su)(su)，富含人體(ti)必需的(de)氨基酸，是平衡膳(shan)食的(de)重(zhong)要組成部(bu)分。

由于小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)不需精制，它保存了許多維生(sheng)素和礦物質、無(wu)機(ji)(ji)鹽(yan)，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)中的(de)(de)維生(sheng)素B1可達大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)幾倍；小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)中的(de)(de)無(wu)機(ji)(ji)鹽(yan)含(han)量也(ye)高于大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)幾倍，由此可見它的(de)(de)營養價值之高。