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豆沫的熱量

豆沫所(suo)含的熱量(liang)較低(di)，每100g豆沫的熱量(liang)是74cal，在(zai)減肥期間的人群可適量(liang)食用豆沫不會影響到(dao)減肥效果。

許昌豆沫怎么做

做法一

食材：豆(dou)沫粉、黃(huang)豆(dou)、豆(dou)皮、粉條、海帶絲、青菜、花生(sheng)米。

制作步驟：

1、提前一天將(jiang)黃(huang)豆和花生米泡(pao)發。

2、100克(ke)豆沫粉加300毫升涼水(shui)，調成糊狀備(bei)用。

3、按照豆沫上的配方，鍋內加(jia)1升水，倒入(ru)泡發(fa)好(hao)的花生(sheng)米(mi)，黃豆、粉條，煮熟后加(jia)入(ru)豆皮和海帶絲(si)。

4、加入豆皮(pi)煮約2分(fen)鐘左右，倒入調制(zhi)好的豆沫糊，不停(ting)的攪拌，以免(mian)糊鍋。

5、待鍋(guo)內不停地冒(mao)氣泡，再倒入切成小塊的青菜。

6、待青菜煮熟(shu)后，即可盛出。

做法二

食材：小(xiao)米1000克(ke)(ke)(ke)、黃豆、花生米各500克(ke)(ke)(ke)、水(shui)發(fa)海帶150克(ke)(ke)(ke)、豆腐、菠菜各250克(ke)(ke)(ke)、芝麻100克(ke)(ke)(ke)、粉條（或粉皮）750克(ke)(ke)(ke)、精鹽(yan)150克(ke)(ke)(ke)、花椒、八角各5克(ke)(ke)(ke)、芝麻醬(jiang)200克(ke)(ke)(ke)。

制作步驟：

1、將小米淘(tao)凈(jing)泡(pao)透，同焙制好的(de)花椒、八(ba)角摻(chan)在一起，用石(shi)磨(mo)磨(mo)成米漿(jiang)。花生(sheng)米泡(pao)脹(zhang)(zhang)后煮熟，黃(huang)豆(dou)泡(pao)脹(zhang)(zhang)后磨(mo)成豆(dou)瓣，豆(dou)腐用油炸后切(qie)成丁，海帶洗凈(jing)切(qie)成絲煮熟，菠菜洗凈(jing)切(qie)成小段，芝麻炒黃(huang)。

2、鍋內加清水約15千克(ke)(ke)，放入花生米、豆(dou)(dou)瓣(ban)、海帶(dai)絲(si)、精鹽，待水沸豆(dou)(dou)瓣(ban)將要熟時，把小米漿(jiang)用清水5千克(ke)(ke)攪拌開(kai)，倒入鍋內，然后下入粉條燒沸，同時下入豆(dou)(dou)腐丁、菠菜，撒入芝麻攪勻即成。食用時，每碗淋入和(he)開(kai)的芝麻醬(jiang)。

許昌豆沫功效與作用

豆制品營養豐富，含(han)蛋白、碳水化合物、脂肪、纖維素(su)、磷(lin)、鈣(gai)、鐵、尼克酸、胡蘿(luo)卜素(su)等礦(kuang)物質及維生素(su)，富含(han)人體必(bi)需(xu)的氨(an)基(ji)酸，是平衡膳食的重要(yao)組成(cheng)部分(fen)。

由于小(xiao)米不需精(jing)制，它保存了許多維生(sheng)素(su)和(he)礦物質、無(wu)機鹽(yan)，小(xiao)米中(zhong)的維生(sheng)素(su)B1可(ke)達大(da)米的幾倍；小(xiao)米中(zhong)的無(wu)機鹽(yan)含量也(ye)高(gao)于大(da)米的幾倍，由此可(ke)見它的營養價(jia)值(zhi)之(zhi)高(gao)。