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東方紅糖年糕怎么做

準備材料：糯米(mi)粉、粘米(mi)粉、紅糖塊、清水。

制作步驟：

1、將紅糖塊、清水放入鍋里煮(zhu)至糖融化，糖水稍晾涼后，倒入糯米粉(fen)、粘米粉(fen)，混合均(jun)勻成(cheng)無顆粒(li)、帶柔韌性(xing)、較濃稠的面糊。

2、將(jiang)面糊倒入刷了油(you)的模具里，模具表(biao)面蓋好錫(xi)紙，放入蒸鍋。

3、大(da)(da)火將(jiang)水燒開，中火蒸約50分鐘至熟（具體所需時間根據年糕(gao)大(da)(da)小(xiao)、厚(hou)度進行調整），用牙(ya)簽插在年糕(gao)中心(xin)不帶出粉(fen)即熟了。

4、取出蒸好的年糕，完全冷卻后，脫模，切塊。

5、熱(re)的年糕(gao)很(hen)(hen)粘，不(bu)易(yi)切(qie)塊，可在(zai)刀口上(shang)抹些油，或(huo)放入冰箱冷(leng)藏至稍(shao)硬，或(huo)室(shi)溫放至第二天(tian)再脫模、切(qie)塊，這樣切(qie)出的年糕(gao)整齊美觀，可直(zhi)接(jie)吃(chi)(chi)，也(ye)可蒸一下(xia)，柔軟(ruan)香甜，或(huo)煎一下(xia)也(ye)很(hen)(hen)好(hao)吃(chi)(chi)。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具(ju)有溫中健脾、活(huo)血化(hua)瘀、清肺止咳等功(gong)效。

2、年糕含有(you)(you)蛋白(bai)質、脂肪、碳(tan)水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元(yuan)素，具有(you)(you)補(bu)(bu)脾暖(nuan)胃(wei)、補(bu)(bu)中益氣的功(gong)效。