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東方紅糖年糕怎么做

準(zhun)備材料：糯米(mi)粉、粘米(mi)粉、紅(hong)糖塊、清水。

制作步驟：

1、將紅糖(tang)塊、清水(shui)放入(ru)(ru)鍋里煮至糖(tang)融化，糖(tang)水(shui)稍晾涼(liang)后，倒入(ru)(ru)糯(nuo)米粉(fen)、粘米粉(fen)，混合均勻成無顆粒、帶柔(rou)韌性、較濃(nong)稠的(de)面(mian)糊。

2、將(jiang)面(mian)糊倒入(ru)刷了油的模(mo)具(ju)里，模(mo)具(ju)表面(mian)蓋好錫紙(zhi)，放入(ru)蒸(zheng)鍋。

3、大火(huo)將水燒開，中火(huo)蒸約50分鐘至熟（具體所(suo)需(xu)時(shi)間根據年糕大小、厚度進(jin)行(xing)調(diao)整(zheng)），用(yong)牙簽插在年糕中心不(bu)帶出粉即(ji)熟了。

4、取(qu)出(chu)蒸(zheng)好的年(nian)糕，完全冷(leng)卻后，脫模，切塊。

5、熱的年(nian)糕很(hen)粘，不易切(qie)塊，可在刀口上抹些油(you)，或放(fang)入冰箱冷藏至(zhi)稍硬，或室(shi)溫(wen)放(fang)至(zhi)第(di)二天再脫模、切(qie)塊，這樣切(qie)出的年(nian)糕整齊美(mei)觀，可直接吃(chi)，也可蒸一下(xia)，柔(rou)軟香甜，或煎一下(xia)也很(hen)好吃(chi)。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具有溫(wen)中(zhong)健脾、活血(xue)化瘀(yu)、清肺止(zhi)咳等功效。

2、年(nian)糕含有蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具(ju)有補脾暖胃、補中益氣的(de)功效。