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東方紅糖年糕怎么做

準備材(cai)料：糯米(mi)粉(fen)、粘米(mi)粉(fen)、紅糖(tang)塊、清水。

制作步驟：

1、將(jiang)紅糖塊、清水放(fang)入(ru)鍋里煮(zhu)至(zhi)糖融化，糖水稍晾涼后，倒(dao)入(ru)糯米粉(fen)、粘米粉(fen)，混合均勻(yun)成無顆粒、帶(dai)柔韌性、較濃稠的面糊。

2、將面糊倒入刷(shua)了油的(de)模(mo)具(ju)里，模(mo)具(ju)表面蓋好錫紙，放(fang)入蒸(zheng)鍋。

3、大(da)火(huo)將水(shui)燒開，中火(huo)蒸約50分鐘至熟（具體所(suo)需時間根據(ju)年糕大(da)小、厚度進行調整），用牙簽插在(zai)年糕中心不帶出粉即熟了(le)。

4、取出蒸好的年糕(gao)，完全冷卻(que)后，脫模，切塊。

5、熱的年(nian)糕很(hen)粘，不易切塊，可在刀口上抹些油，或(huo)(huo)放入冰箱冷藏至(zhi)稍(shao)硬，或(huo)(huo)室溫放至(zhi)第二天再脫模、切塊，這樣切出的年(nian)糕整齊美觀，可直(zhi)接吃(chi)，也可蒸一下，柔軟香(xiang)甜，或(huo)(huo)煎一下也很(hen)好吃(chi)。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具有(you)溫中(zhong)健脾、活血化瘀、清肺止咳等功效。

2、年(nian)糕含有(you)蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀(jia)、鎂(mei)等健康元(yuan)素(su)，具有(you)補(bu)脾暖胃、補(bu)中(zhong)益氣(qi)的功(gong)效。