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東方紅糖年糕怎么做

準(zhun)備(bei)材(cai)料：糯米粉、粘米粉、紅糖塊、清水。

制作步驟：

1、將紅糖塊、清水(shui)放入(ru)鍋里煮至糖融(rong)化，糖水(shui)稍(shao)晾(liang)涼后，倒入(ru)糯米粉(fen)、粘米粉(fen)，混合均(jun)勻成無顆(ke)粒(li)、帶柔(rou)韌性(xing)、較濃稠的面糊。

2、將面(mian)糊倒入刷了油的模具(ju)里，模具(ju)表面(mian)蓋好錫紙，放入蒸鍋。

3、大火(huo)(huo)將水燒開，中火(huo)(huo)蒸(zheng)約50分鐘至(zhi)熟（具體所需時(shi)間根據年糕大小(xiao)、厚(hou)度(du)進行調整），用牙(ya)簽插在年糕中心不帶出(chu)粉即熟了(le)。

4、取出蒸好(hao)的年糕，完(wan)全冷(leng)卻(que)后，脫模，切塊。

5、熱(re)的年糕(gao)很粘(zhan)，不(bu)易切塊，可(ke)在刀口(kou)上抹(mo)些油，或(huo)(huo)(huo)放入冰箱冷藏至稍硬，或(huo)(huo)(huo)室(shi)溫(wen)放至第(di)二(er)天再脫模、切塊，這樣切出的年糕(gao)整齊(qi)美觀，可(ke)直接(jie)吃，也可(ke)蒸(zheng)一(yi)下(xia)，柔軟香甜，或(huo)(huo)(huo)煎一(yi)下(xia)也很好吃。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具(ju)有(you)溫中(zhong)健脾(pi)、活(huo)血(xue)化(hua)瘀、清肺止咳(ke)等功效。

2、年糕含有(you)蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合物、煙(yan)酸、磷、鉀、鎂等健康元素(su)，具有(you)補(bu)脾(pi)暖胃、補(bu)中益氣的功效。