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東方紅糖年糕怎么做

準備材料：糯米粉、粘米粉、紅糖塊、清水。

制作步驟：

1、將紅糖(tang)塊(kuai)、清(qing)水(shui)放入鍋里煮至(zhi)糖(tang)融化，糖(tang)水(shui)稍晾涼后，倒(dao)入糯米粉(fen)、粘米粉(fen)，混(hun)合均勻成(cheng)無(wu)顆粒、帶(dai)柔韌性(xing)、較(jiao)濃稠的(de)面糊。

2、將面糊(hu)倒入刷(shua)了油的模具里，模具表面蓋好錫紙，放(fang)入蒸鍋。

3、大火(huo)將(jiang)水燒開(kai)，中火(huo)蒸約50分鐘至熟(shu)（具(ju)體所需(xu)時間根據年糕大小、厚度進行調整），用牙簽插在年糕中心不帶出粉即熟(shu)了。

4、取出蒸(zheng)好的年糕，完全冷卻后，脫模，切塊。

5、熱的年糕很(hen)粘，不易切塊(kuai)，可在刀口上抹些油(you)，或放入冰箱冷藏(zang)至(zhi)稍硬，或室溫放至(zhi)第(di)二(er)天再脫模(mo)、切塊(kuai)，這樣切出(chu)的年糕整(zheng)齊(qi)美(mei)觀，可直接吃，也可蒸一下(xia)，柔軟香甜，或煎一下(xia)也很(hen)好吃。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具有溫中健(jian)脾、活血化瘀、清肺(fei)止(zhi)咳(ke)等功(gong)效。

2、年糕含有(you)蛋(dan)白質、脂肪、碳水(shui)化(hua)合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有(you)補(bu)脾(pi)暖胃、補(bu)中益氣的功效。