泰寧縣,福建省(sheng)三明市(shi)轄縣,位于(yu)福建省(sheng)西北(bei)部,武夷(yi)山脈中段(duan)的(de)支脈杉嶺東(dong)南,居兩省(sheng)三地市(shi)交界處,介于(yu)北(bei)緯26°33′-27°07′,東經116°53′-117°24′之間,北靠邵武,東連將(jiang)樂(le),南鄰(lin)明(ming)溪,西接建寧,西北緊(jin)貼江西黎(li)川,年降水量1725毫米,年均氣(qi)溫17℃。金溪(xi)上游杉溪(xi)為(wei)主要(yao)河流,為(wei)巖茶(cha)生長提供了優越的環境。
大金(jin)湖巖茶(cha)產于巖縫中,經過半發酵(jiao),茶(cha)葉的香(xiang)氣由清香(xiang)轉化成了果香(xiang),表現為香(xiang)氣芬芳(fang)馥郁、幽雅、持久、有力度(du),滋(zi)味啜之有骨、厚(hou)而醇、潤滑(hua)甘爽(shuang),飲(yin)后有齒頰(jia)留(liu)香(xiang)的感覺,以“巖骨花香”的獨(du)特巖韻著稱。
1、保護腸胃
巖茶(cha)中含(han)有豐富的(de)(de)兒茶(cha)素(su),可以收斂胃(wei)黏膜,抑(yi)制胃(wei)部(bu)分泌胃(wei)液,對胃(wei)有保(bao)護作用,而現代人(ren)的(de)(de)壓(ya)力偏大,經常抽煙、喝酒、喝咖啡,對腸胃(wei)的(de)(de)影響(xiang)很大,所以平(ping)時適量飲用巖茶(cha)對人(ren)體健(jian)康(kang)有益。
2、保護牙齒
巖(yan)茶(cha)中含(han)有較多氟,而氟可以增強骨骼堅(jian)韌度,因此(ci)經常適量飲用(yong)巖(yan)茶(cha)可以保護牙齒。
3、保護眼睛
巖茶中(zhong)的胡蘿卜素、β-紫(zi)羅酮是維生素(su)A原,可轉化為維生素A,而維生素A可(ke)以(yi)緩(huan)解(jie)上皮組織角質(zhi)變性,緩(huan)解(jie)角膜角質(zhi)增(zeng)厚,具有(you)保護(hu)眼(yan)睛的(de)作用。
取適量(liang)巖茶(cha)放入茶(cha)壺,將白開水加(jia)熱至(zhi)90℃以(yi)上(shang),然后(hou)注入(ru)茶壺少許,浸泡2秒后(hou)倒掉,然(ran)后(hou)使用高沖的(de)方法,再進行三次(ci)沖泡(pao)(pao),浸泡(pao)(pao)時間約(yue)20秒,然(ran)后便可飲(yin)用。
2015年,大金湖巖茶入選全國名特優新農產品(pin)。