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米粉湯怎么做

食材：細(xi)米粉1斤，豬(zhu)皮半斤，肝(gan)連肉(rou)一付(fu)，油(you)豆腐4塊，蝦皮3大(da)(da)匙，油(you)蔥酥少(shao)許，蒜泥少(shao)許，芹菜少(shao)許，紅辣椒(jiao)1根，醬油(you)1大(da)(da)匙，烏醋2大(da)(da)匙，香油(you)少(shao)許，雞粉1小匙半，鹽1小匙，白(bai)胡椒(jiao)粉少(shao)許。

制作步驟：

1、芹(qin)菜、辣椒切末(mo)，豬(zhu)皮刮去多余油(you)脂切大片。

2、在碗(wan)中放(fang)入蒜泥、辣椒、醬油1大(da)匙(chi)、烏醋2大(da)匙(chi)、少許(xu)香油，即為沾醬。

3、燒開一(yi)鍋水，肝入(ru)鍋燙去血水后取出(chu)，再將豬皮入(ru)鍋略燙后取出(chu)。

4、起一快(kuai)鍋，開大火熱鍋，轉(zhuan)(zhuan)小火，加(jia)油(you)3大匙，蝦皮(pi)入鍋爆香后熄火，加(jia)水(shui)4000cc，開大火，煮到水(shui)快(kuai)滾開時，放入米粉、豬皮(pi)、肝連、油(you)豆腐，蓋上(shang)鍋蓋煮到排氣(qi)閥(fa)發出唧唧聲(sheng)，轉(zhuan)(zhuan)小火煮2分鐘即(ji)可熄火。

5、 掀開鍋(guo)蓋(gai)，取出油豆腐、肝連、豬(zhu)皮切成一口大小，食用時沾(zhan)取適量沾(zhan)醬即可。

米粉湯熱量

湯(tang)米粉的卡路(lu)里比較高(gao)，一碗湯(tang)米粉大約重300克左(zuo)右，含熱量600大卡左(zuo)右。

湯米(mi)粉中的(de)碳水化合物、淀(dian)粉、鈣離(li)子含量都(dou)比較(jiao)高，吃了身體(ti)后能促進新陳代謝，增(zeng)加飽腹感(gan)。

但是不能吃得太多(duo)，否(fou)則這(zhe)些湯米粉中的糖分就會在體內積聚，容易導(dao)致血糖升高，也容易形成(cheng)肥胖。

米粉湯功效與作用

1、湯米粉中含(han)有(you)蛋(dan)白質、碳(tan)水化合物、膳食纖維、維生素(su)、鈣、鉀、磷等營養(yang)物質，適量食用可以為(wei)人體補充所(suo)需(xu)的營養(yang)物質，有(you)利于身(shen)體健(jian)康。

2、湯米(mi)粉(fen)中含有豐富的(de)碳水化合物，食用(yong)后可以為(wei)人體補(bu)充所需的(de)能量，維持機體各(ge)組織器(qi)官(guan)的(de)正常生理功能。

3、湯米粉中含有豐(feng)富的膳(shan)食(shi)纖維，可以促進胃腸(chang)道(dao)蠕動，有利于食(shi)物的消化與(yu)吸收，可以輔助改(gai)善消化不良的情況。

4、湯米粉中含有豐富的湯汁，可以促進唾液和胃液的分泌(mi)，在一定(ding)程度(du)上可以增進食欲，適(shi)合食欲不振(zhen)的人(ren)群食用(yong)。

5、湯米(mi)粉中含有(you)豐富的膳食纖維，食用(yong)后可以(yi)促進胃腸道(dao)蠕(ru)動，有(you)利于食物的消化與吸收，可以(yi)輔助(zhu)改善便秘的情況。

6、湯(tang)米(mi)粉中(zhong)含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、氨(an)基(ji)酸、維生素等營養物質(zhi)，食(shi)用后可以為人體補充所需的(de)營養物質(zhi)，在一定程度上(shang)也可以增強人體的(de)免(mian)疫(yi)力。