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米粉湯怎么做

食材：細米粉(fen)1斤(jin)，豬(zhu)皮半斤(jin)，肝連肉一付，油(you)(you)豆腐4塊，蝦皮3大(da)匙(chi)，油(you)(you)蔥酥少許(xu)，蒜泥少許(xu)，芹菜少許(xu)，紅辣椒1根，醬油(you)(you)1大(da)匙(chi)，烏醋2大(da)匙(chi)，香油(you)(you)少許(xu)，雞粉(fen)1小匙(chi)半，鹽1小匙(chi)，白胡椒粉(fen)少許(xu)。

制作步驟：

1、芹菜、辣(la)椒切末，豬皮刮去多余油脂切大片(pian)。

2、在碗中放入蒜泥、辣椒(jiao)、醬油(you)1大(da)匙(chi)、烏醋(cu)2大(da)匙(chi)、少許香油(you)，即為沾醬。

3、燒開一鍋(guo)水，肝入(ru)鍋(guo)燙去血(xue)水后取出，再將豬皮入(ru)鍋(guo)略燙后取出。

4、起一快鍋，開大(da)(da)火(huo)(huo)熱鍋，轉小(xiao)火(huo)(huo)，加(jia)油(you)3大(da)(da)匙(chi)，蝦皮入鍋爆香(xiang)后(hou)熄(xi)火(huo)(huo)，加(jia)水4000cc，開大(da)(da)火(huo)(huo)，煮到水快滾開時，放入米粉、豬皮、肝(gan)連、油(you)豆腐，蓋上鍋蓋煮到排(pai)氣閥發出唧唧聲，轉小(xiao)火(huo)(huo)煮2分鐘(zhong)即(ji)可熄(xi)火(huo)(huo)。

5、 掀開鍋蓋，取(qu)(qu)出油豆(dou)腐、肝連、豬(zhu)皮切成一口大小，食(shi)用時沾取(qu)(qu)適量沾醬即(ji)可。

米粉湯熱量

湯米粉(fen)的卡路里(li)比較高，一碗湯米粉(fen)大約重300克左右，含熱量600大卡左右。

湯米粉中的碳(tan)水化合物、淀粉、鈣離(li)子含(han)量都比(bi)較高，吃了(le)身體(ti)后能促進(jin)新陳代謝，增加飽腹感。

但是(shi)不(bu)能(neng)吃得太多，否則這些湯米(mi)粉中的糖(tang)分就會在體內積(ji)聚(ju)，容易導致血糖(tang)升高，也容易形成肥胖。

米粉湯功效與作用

1、湯米粉中含有(you)蛋白質、碳水化合(he)物、膳食(shi)纖維、維生素、鈣(gai)、鉀、磷(lin)等營(ying)養物質，適量(liang)食(shi)用可以為人體補充所(suo)需的(de)營(ying)養物質，有(you)利于身體健(jian)康。

2、湯米粉中含(han)有豐富的碳水化合物(wu)，食用后可以(yi)為人體(ti)補(bu)充所需的能量，維持(chi)機體(ti)各(ge)組(zu)織器官的正常生理功能。

3、湯米粉中(zhong)含有豐富的(de)膳(shan)食纖維，可以(yi)促(cu)進胃腸(chang)道蠕動，有利于食物(wu)的(de)消化與吸(xi)收，可以(yi)輔助改(gai)善(shan)消化不良的(de)情況。

4、湯(tang)(tang)米粉中含有(you)豐富的湯(tang)(tang)汁(zhi)，可以(yi)(yi)促(cu)進唾(tuo)液(ye)和胃液(ye)的分泌，在(zai)一定程度上可以(yi)(yi)增進食(shi)欲，適合食(shi)欲不振的人群食(shi)用。

5、湯(tang)米粉(fen)中含有豐富的膳食纖維，食用后可以促(cu)進胃(wei)腸道蠕動，有利于(yu)食物的消化與吸(xi)收，可以輔助改善便秘(mi)的情(qing)況。

6、湯米粉中(zhong)含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質、氨基酸、維生(sheng)素等營(ying)養(yang)物質，食(shi)用后可以為人體補充(chong)所(suo)需的(de)營(ying)養(yang)物質，在一定程度上(shang)也可以增強人體的(de)免疫力。