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米粉湯怎么做

食材：細米粉1斤，豬皮半斤，肝(gan)連(lian)肉一(yi)付，油豆腐4塊，蝦皮3大(da)匙(chi)(chi)，油蔥酥少許，蒜泥少許，芹(qin)菜少許，紅辣椒1根，醬(jiang)油1大(da)匙(chi)(chi)，烏醋2大(da)匙(chi)(chi)，香油少許，雞粉1小匙(chi)(chi)半，鹽1小匙(chi)(chi)，白胡椒粉少許。

制作步驟：

1、芹(qin)菜、辣椒切末，豬皮刮(gua)去多余(yu)油(you)脂切大(da)片。

2、在碗中放入蒜泥、辣椒、醬油1大匙、烏(wu)醋2大匙、少許香油，即為沾醬。

3、燒開一鍋(guo)水，肝(gan)入(ru)鍋(guo)燙去(qu)血(xue)水后(hou)取出(chu)，再(zai)將豬皮入(ru)鍋(guo)略燙后(hou)取出(chu)。

4、起(qi)一快鍋，開大火(huo)熱鍋，轉小火(huo)，加(jia)油3大匙，蝦皮(pi)(pi)入鍋爆香后熄火(huo)，加(jia)水4000cc，開大火(huo)，煮到(dao)水快滾開時，放入米粉、豬皮(pi)(pi)、肝連、油豆腐，蓋上鍋蓋煮到(dao)排氣閥發出唧唧聲，轉小火(huo)煮2分鐘即可熄火(huo)。

5、 掀開(kai)鍋蓋(gai)，取出油(you)豆腐、肝連、豬皮切成一口大小，食(shi)用時沾取適量沾醬即(ji)可(ke)。

米粉湯熱量

湯米粉(fen)的卡(ka)路(lu)里比較高，一碗湯米粉(fen)大約(yue)重300克左(zuo)右，含熱量600大卡(ka)左(zuo)右。

湯米粉中的碳水(shui)化(hua)合物(wu)、淀(dian)粉、鈣離子含量都比(bi)較高，吃了身體后能促進新陳(chen)代謝，增加飽腹感。

但是(shi)不能(neng)吃(chi)得太多(duo)，否則這(zhe)些(xie)湯米粉(fen)中的糖(tang)分就會在體內積聚，容(rong)易(yi)導致血糖(tang)升(sheng)高(gao)，也(ye)容(rong)易(yi)形成(cheng)肥胖。

米粉湯功效與作用

1、湯米粉中(zhong)含有蛋白質、碳水化合物(wu)、膳食纖(xian)維、維生素、鈣(gai)、鉀、磷等營養(yang)物(wu)質，適量食用(yong)可以為人體補充(chong)所需的營養(yang)物(wu)質，有利于身(shen)體健康。

2、湯米粉中含有豐(feng)富的(de)碳(tan)水化合物(wu)，食用后(hou)可以為人體(ti)(ti)補充所需的(de)能量，維持機體(ti)(ti)各組(zu)織(zhi)器官的(de)正(zheng)常(chang)生(sheng)理功能。

3、湯米粉中含有豐富的膳食(shi)(shi)纖(xian)維，可以促進胃腸道蠕動，有利于(yu)食(shi)(shi)物的消化(hua)與吸收(shou)，可以輔(fu)助改(gai)善消化(hua)不良的情況(kuang)。

4、湯米粉(fen)中含有豐富的湯汁，可以促進唾(tuo)液和胃液的分(fen)泌，在一定(ding)程度上(shang)可以增(zeng)進食(shi)欲(yu)，適合食(shi)欲(yu)不(bu)振的人群食(shi)用。

5、湯米粉(fen)中含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei)，食(shi)用后(hou)可以(yi)促(cu)進胃腸道(dao)蠕動，有利(li)于食(shi)物的(de)消化與吸收(shou)，可以(yi)輔助改善便秘(mi)的(de)情(qing)況。

6、湯米(mi)粉中含有(you)豐富的蛋(dan)白質、氨基酸、維(wei)生素等營養物質，食用(yong)后可以為人體補充所(suo)需的營養物質，在(zai)一定程度上(shang)也可以增強人體的免疫(yi)力(li)。