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風干饃饃制作方法

取(qu)上好細面，蒸出又(you)白又(you)大的(de)饅頭，將(jiang)其一(yi)掰四牙兒，用竹篩(shai)或透風的(de)器(qi)皿放在(zai)炙熱的(de)太陽下曬(shai)，三天左右饅頭就可(ke)干透，然后裝起來，隨時可(ke)吃。

風(feng)(feng)干饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)吃起(qi)(qi)來(lai)清(qing)純酥脆(cui)(cui)，別(bie)有(you)(you)風(feng)(feng)味(wei)(wei)。晾曬風(feng)(feng)干饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)要有(you)(you)短時間的(de)暴(bao)曬，因為(wei)酒泉氣候(hou)干燥，日照(zhao)時間長(chang)，所以曬出的(de)風(feng)(feng)干饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)特別(bie)脆(cui)(cui)。風(feng)(feng)干饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)看起(qi)(qi)來(lai)雪(xue)(xue)白(bai)雪(xue)(xue)白(bai)，吃起(qi)(qi)來(lai)干脆(cui)(cui)可口，既有(you)(you)天然(ran)清(qing)香的(de)麥子味(wei)(wei)道，又有(you)(you)股太陽味(wei)(wei)，而(er)且能長(chang)期存放。

風干饃饃食用方法

風干(gan)(gan)饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)耐存放，干(gan)(gan)嚼起來(lai)咯(ge)吱咯(ge)吱掉末，像(xiang)一塊(kuai)干(gan)(gan)燥的(de)海綿，吸水(shui)力很強，一般(ban)是(shi)泡水(shui)或者(zhe)泡西瓜(gua)(gua)(gua)食(shi)用(yong)。風干(gan)(gan)饃(mo)(mo)泡西瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)敦煌夏(xia)日代替主食(shi)的(de)吃法，一般(ban)是(shi)先(xian)半塊(kuai)西瓜(gua)(gua)(gua)里插(cha)進風干(gan)(gan)饃(mo)(mo)塊(kuai)，瓜(gua)(gua)(gua)水(shui)會(hui)馬(ma)上(shang)吸足(zu)，馬(ma)上(shang)拿出來(lai)食(shi)用(yong)，動作慢(man)(man)(man)了(le)饃(mo)(mo)就會(hui)融進西瓜(gua)(gua)(gua)變成(cheng)面糊(hu)，到(dao)后面就是(shi)拿小勺(shao)子把(ba)西瓜(gua)(gua)(gua)瓤挖成(cheng)小塊(kuai)與饃(mo)(mo)塊(kuai)混勻慢(man)(man)(man)慢(man)(man)(man)食(shi)用(yong)。冬天用(yong)羊肉湯泡風干(gan)(gan)饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)，夏(xia)天用(yong)西瓜(gua)(gua)(gua)泡風干(gan)(gan)饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)，都(dou)是(shi)酒(jiu)泉民(min)間(jian)的(de)美食(shi)，老少皆宜，既香又補，尤其適宜患了(le)胃(wei)病(bing)的(de)人(ren)，因為風干(gan)(gan)饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)有和胃(wei)健脾的(de)功(gong)效。