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鹽餅子的做法竅門

1、鹽餅子的具體做法是用小(xiao)麥面粉加(jia)酵母和(he)(he)水調(diao)和(he)(he)成面團使(shi)其發酵，加(jia)入(ru)小(xiao)蘇打(da)中和(he)(he)酸味。

2、用熟豬(zhu)油(you)、花椒油(you)、食(shi)鹽、炒熟的面粉拌(ban)成(cheng)椒鹽面團。

3、將酵(jiao)面團摘成小劑(ji)，每個小劑(ji)中間包上五(wu)分這一椒(jiao)鹽面團，用搟面杖經過反(fan)復疊、壓搟，呈斧(fu)頭形。

4、用(yong)平底鍋上(shang)火(huo)，鍋底布少量植物油，下入生坯用(yong)小火(huo)烙至(zhi)兩面金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽餅子中含有豐富的蛋白質、碳水化(hua)合物、維生素(su)以(yi)及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等(deng)多種礦物質，還(huan)能(neng)起(qi)到(dao)養心(xin)益腎、健脾厚腸、蓄熱止渴(ke)的作用，主(zhu)要治療(liao)臟躁、煩熱、消渴(ke)、外傷(shang)出血及燙傷(shang)等(deng)。