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鹽餅子的做法竅門

1、鹽餅子(zi)的具體做法(fa)是用小麥(mai)面(mian)粉加酵(jiao)母和(he)水調和(he)成面(mian)團使其發酵(jiao)，加入小蘇打中(zhong)和(he)酸味。

2、用(yong)熟豬油、花椒油、食鹽、炒(chao)熟的面粉拌成椒鹽面團(tuan)。

3、將酵面(mian)團摘成小(xiao)劑，每個小(xiao)劑中間包上五(wu)分(fen)這(zhe)一椒鹽面(mian)團，用(yong)搟面(mian)杖經過反復疊、壓搟，呈(cheng)斧頭形。

4、用(yong)(yong)平底鍋上火，鍋底布少(shao)量(liang)植物油，下(xia)入生坯用(yong)(yong)小火烙至(zhi)兩面金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽餅子中(zhong)含(han)有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、碳水化(hua)合物、維生素以及鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂(mei)等多種礦物質(zhi)，還能起到(dao)養心(xin)益腎、健脾厚(hou)腸(chang)、蓄熱止渴的(de)作用(yong)，主要(yao)治療(liao)臟(zang)躁、煩熱、消渴、外傷(shang)出血及燙傷(shang)等。