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鹽餅子的做法竅門

1、鹽餅子(zi)的具體做法是用小麥面粉加(jia)(jia)酵母和水調和成面團使其發酵，加(jia)(jia)入小蘇打中(zhong)和酸味。

2、用熟(shu)豬油、花椒(jiao)油、食鹽、炒熟(shu)的面粉拌(ban)成椒(jiao)鹽面團。

3、將酵(jiao)面(mian)團摘成小(xiao)劑(ji)，每個小(xiao)劑(ji)中間包上(shang)五(wu)分(fen)這一椒鹽面(mian)團，用搟面(mian)杖經過反復(fu)疊、壓搟，呈斧頭形(xing)。

4、用平(ping)底鍋(guo)上火(huo)，鍋(guo)底布少量(liang)植物油，下(xia)入(ru)生坯用小(xiao)火(huo)烙至兩面金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽(yan)餅子中含(han)有(you)豐(feng)富的蛋(dan)白質、碳(tan)水(shui)化(hua)合物、維生素以及(ji)鈣、鐵、磷(lin)、鉀(jia)、鎂等多種礦物質，還能(neng)起到養心(xin)益腎、健脾厚腸、蓄熱(re)止渴(ke)(ke)的作(zuo)用，主要(yao)治療臟(zang)躁、煩熱(re)、消渴(ke)(ke)、外傷(shang)出血及(ji)燙傷(shang)等。