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鹽餅子的做法竅門

1、鹽餅子的具體做法(fa)是用(yong)小(xiao)麥面(mian)粉加酵母和水調和成面(mian)團使(shi)其發酵，加入(ru)小(xiao)蘇打中和酸味。

2、用(yong)熟豬(zhu)油、花椒(jiao)油、食鹽、炒熟的面(mian)粉(fen)拌(ban)成(cheng)椒(jiao)鹽面(mian)團。

3、將酵面(mian)團(tuan)摘成(cheng)小劑，每個小劑中間包上五分這一(yi)椒鹽面(mian)團(tuan)，用搟面(mian)杖(zhang)經(jing)過反復疊(die)、壓搟，呈斧頭(tou)形。

4、用平(ping)底鍋(guo)上火(huo)，鍋(guo)底布少(shao)量植物油，下入生(sheng)坯(pi)用小(xiao)火(huo)烙至兩面金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽餅子(zi)中含(han)有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質、碳(tan)水化合(he)物、維生素(su)以及(ji)鈣、鐵(tie)、磷、鉀(jia)、鎂等(deng)多(duo)種(zhong)礦(kuang)物質，還能起到養心益腎(shen)、健脾(pi)厚腸、蓄熱止渴的(de)(de)作(zuo)用，主要治療臟(zang)躁、煩(fan)熱、消渴、外傷出血及(ji)燙傷等(deng)。