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鹽餅子的做法竅門

1、鹽(yan)餅子的(de)具體做法(fa)是用小(xiao)麥(mai)面(mian)粉加(jia)酵母和水調和成面(mian)團使其發酵，加(jia)入(ru)小(xiao)蘇打(da)中和酸味(wei)。

2、用熟豬油、花椒(jiao)油、食(shi)鹽、炒熟的面(mian)粉(fen)拌成椒(jiao)鹽面(mian)團。

3、將酵面團(tuan)摘成(cheng)小劑(ji)，每(mei)個(ge)小劑(ji)中間包上五分這一椒鹽面團(tuan)，用搟(xian)面杖(zhang)經過反復(fu)疊(die)、壓搟(xian)，呈(cheng)斧頭(tou)形。

4、用平底鍋(guo)上火，鍋(guo)底布少量植物(wu)油，下入生坯用小火烙(luo)至兩面金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽餅(bing)子中含(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)、碳水化合物、維(wei)生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhi)，還能起到養心益腎、健(jian)脾厚腸(chang)、蓄熱止渴的(de)作用，主(zhu)要治(zhi)療臟躁(zao)、煩熱、消渴、外傷出血及燙傷等。