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奧爾良烤雞口感特色

奧爾(er)(er)(er)良(liang)烤(kao)雞(ji)是正宗的奧爾(er)(er)(er)良(liang)風味(wei)(wei)，帶有奧爾(er)(er)(er)良(liang)的甜(tian)(tian)辣味(wei)(wei)道。表(biao)面光(guang)滑；味(wei)(wei)道很好(hao)，很誘人。雞(ji)肉(rou)的新(xin)鮮味(wei)(wei)道十分開胃；甜(tian)(tian)味(wei)(wei)和辛(xin)辣味(wei)(wei)很好(hao)地融(rong)合在一起，相(xiang)互映襯，使味(wei)(wei)道飽滿(man)，回味(wei)(wei)無窮；甜(tian)(tian)味(wei)(wei)適中，辣度適中，非常(chang)適合喜歡(huan)奧爾(er)(er)(er)良(liang)風味(wei)(wei)的人。

奧爾良烤雞制作方法

用料：小雞(ji)1只(zhi)約(yue)1000g、香菇(gu)適(shi)量(liang)、奧爾良烤雞雞粉70g、料酒10g、蜂蜜20g、老抽(chou)2g、鹽2g、金針(zhen)菇適量、洋蔥適量

做法：

1、小雞(ji)一(yi)直要仔細清(qing)洗干(gan)凈，尤(you)其(qi)是雞(ji)內腔，用開(kai)水澆燙清(qing)洗。

2、烤(kao)雞(ji)粉，蜂蜜，姜，老抽(chou)等備(bei)好(hao)。

3、把烤雞粉用(yong)等量水融開。

4、在把老(lao)抽，蜂蜜和(he)鹽，姜，料酒都(dou)倒入碗(wan)內，攪拌勻。

5、拌好的汁(zhi)均勻涂(tu)抹雞的全(quan)身，同時記得雞的內腔壁(bi)上也要涂(tu)抹到。

6、用食品袋包嚴，入冰(bing)箱冷藏，腌漬12小時。

7、備點金針(zhen)菇，香菇，洋蔥。

8、在(zai)腌漬好的(de)小(xiao)雞雞腔內(nei)塞入適量的(de)金針菇，蘑菇和洋蔥。

9、用牙(ya)簽封嚴(yan)，不要讓(rang)材料露出(chu)。

10、雞(ji)翅尖(jian)，雞(ji)爪(zhua)，牙簽等容易烤焦的小尖(jian)銳(rui)部位(wei)，用錫紙包裹起(qi)來，放入烤盤(pan)上(shang)。

11、烤箱預熱200度，烤盤放入烤箱中層，上下火，烘(hong)烤30分(fen)鐘，開(kai)啟熱(re)風模式，烤(kao)好(hao)取出翻動一下，在刷上一遍腌漬小雞的(de)一些料汁，在烘烤(kao)10分鐘。

12、取出(chu)裝盤。可(ke)以(yi)直(zhi)接用手撕開享用，或(huo)者切(qie)斬成塊。