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奧爾良烤雞口感特色

奧(ao)爾(er)(er)良(liang)(liang)烤雞(ji)是正宗的(de)奧(ao)爾(er)(er)良(liang)(liang)風(feng)味(wei)(wei)(wei)，帶有(you)奧(ao)爾(er)(er)良(liang)(liang)的(de)甜(tian)辣(la)味(wei)(wei)(wei)道。表面光滑；味(wei)(wei)(wei)道很好，很誘人(ren)。雞(ji)肉的(de)新鮮味(wei)(wei)(wei)道十(shi)分開胃(wei)；甜(tian)味(wei)(wei)(wei)和辛辣(la)味(wei)(wei)(wei)很好地融(rong)合在一起，相(xiang)互映襯，使(shi)味(wei)(wei)(wei)道飽滿(man)，回(hui)味(wei)(wei)(wei)無窮；甜(tian)味(wei)(wei)(wei)適中(zhong)，辣(la)度適中(zhong)，非常適合喜歡奧(ao)爾(er)(er)良(liang)(liang)風(feng)味(wei)(wei)(wei)的(de)人(ren)。

奧爾良烤雞制作方法

用料：小(xiao)雞1只約1000g、香菇適量、奧(ao)爾良烤雞雞粉(fen)70g、料(liao)酒10g、蜂蜜20g、老抽(chou)2g、鹽2g、金(jin)針菇適(shi)量、洋蔥適(shi)量

做法：

1、小(xiao)雞一直要(yao)仔細清洗干凈，尤其是(shi)雞內腔，用(yong)開(kai)水(shui)澆燙清洗。

2、烤雞(ji)粉，蜂蜜，姜，老抽等(deng)備(bei)好。

3、把烤雞粉(fen)用等量水融開。

4、在把老抽，蜂(feng)蜜和鹽，姜，料(liao)酒都(dou)倒入碗內，攪拌勻。

5、拌(ban)好(hao)的汁均勻涂(tu)(tu)抹(mo)雞的全(quan)身(shen)，同時記(ji)得雞的內腔壁上也要涂(tu)(tu)抹(mo)到。

6、用食品(pin)袋包嚴，入(ru)冰箱冷藏，腌(a)漬12小(xiao)時。

7、備點金針(zhen)菇，香菇，洋蔥。

8、在腌漬好的小雞雞腔(qiang)內塞入(ru)適量的金針菇，蘑菇和洋蔥。

9、用牙簽封嚴，不要讓材料露出。

10、雞翅尖，雞爪，牙簽等容易烤(kao)焦的小尖銳(rui)部(bu)位，用錫紙包裹起來，放入烤盤上。

11、烤(kao)箱預熱200度，烤盤放入烤箱中層，上(shang)下火，烘烤30分(fen)鐘，開啟熱(re)風模式，烤好(hao)取出翻動一下，在(zai)刷上一遍腌漬小雞(ji)的一些料汁，在(zai)烘烤10分鐘。

12、取出裝盤。可以直(zhi)接用手(shou)撕開(kai)享用，或者切斬成塊。