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香茅草雞的做法竅門

食材：光雞750克(ke)、香茅25克(ke)。配料：小洋蔥(cong)10克(ke)、胡椒粉5克(ke)、姜絲5克(ke)。調料：蠔油(you)1小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鹽1/4小匙。

制作步驟：

1、雞(ji)洗(xi)干(gan)凈切(qie)成塊，小(xiao)洋蔥(cong)和香茅分別洗(xi)干(gan)凈后切(qie)片。

2、取小許香茅葉子(zi)放進(jin)石臼或料理機中，把香茅搗(dao)碎(sui)。

3、把搗(dao)碎(sui)后的香茅和(he)香茅汁(zhi)一起倒進雞(ji)塊中，加(jia)入姜絲(si)、胡椒粉、小許生抽、白(bai)砂糖，攪拌(ban)均(jun)勻，腌制20分鐘。

4、熱鍋下油，油燒至6成(cheng)熱時，加入(ru)香茅(mao)和小洋蔥(cong)，小火煸炒出香味后倒(dao)入(ru)腌制好的雞(ji)塊(kuai)。

5、轉大火，快(kuai)手翻炒(chao)，翻炒(chao)雞塊變色后加入蠔油、醬(jiang)油。

6、翻(fan)炒均(jun)勻，加入(ru)適量(liang)清水，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，大火(huo)煮開，轉中(zhong)小火(huo)煮至收(shou)汁，加入(ru)小許鹽，翻(fan)炒均(jun)勻后即可。

香茅草雞的功效

1、香茅(mao)草雞富含蛋白質、維生素、礦物(wu)質等(deng)多種(zhong)營養元素，有益于全面補充人體(ti)所需的營養物(wu)質，增強身體(ti)免疫力，提(ti)高身體(ti)抵抗能力，對于身體(ti)虛(xu)弱的人群(qun)尤為適(shi)用。

2、香茅(mao)草(cao)雞具有非常好的(de)開胃(wei)作用(yong)，能夠(gou)促進胃(wei)部(bu)消化液的(de)分泌，刺激食(shi)欲，加強食(shi)物的(de)消化吸收(shou)，特別適(shi)用(yong)于胃(wei)口不(bu)佳(jia)、食(shi)欲不(bu)振的(de)人群。

3、香茅草雞(ji)具有(you)提神醒腦的(de)(de)作(zuo)用，能(neng)夠(gou)消除身(shen)體(ti)的(de)(de)疲勞(lao)感，增強體(ti)力，提高精(jing)神狀態，對于長期熬夜、身(shen)體(ti)疲勞(lao)的(de)(de)人(ren)群具有(you)非常好的(de)(de)調理作(zuo)用。

4、香(xiang)茅草(cao)雞(ji)具有(you)消炎(yan)止痛(tong)的功效，能夠緩解身體(ti)疼(teng)痛(tong)，減(jian)輕關節(jie)疼(teng)痛(tong)、肌(ji)肉疼(teng)痛(tong)等癥(zheng)狀，對于風濕性關節(jie)炎(yan)、肌(ji)肉酸痛(tong)等病(bing)癥(zheng)有(you)較好的緩解效果(guo)。

5、香茅草雞具有(you)安神助(zhu)眠(mian)的(de)作用(yong)，能(neng)夠調節身體的(de)生物鐘，增加睡(shui)眠(mian)質量，緩(huan)解(jie)失(shi)眠(mian)、焦慮等問題，對(dui)于熬夜(ye)、工作繁(fan)忙等人群(qun)有(you)很好的(de)幫助(zhu)作用(yong)。