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香茅草雞的做法竅門

食(shi)材：光雞750克(ke)、香茅25克(ke)。配料：小(xiao)洋蔥10克(ke)、胡椒(jiao)粉(fen)5克(ke)、姜(jiang)絲5克(ke)。調料：蠔油1小(xiao)匙(chi)(chi)、生抽1大匙(chi)(chi)、白砂糖1/2小(xiao)匙(chi)(chi)、鹽1/4小(xiao)匙(chi)(chi)。

制作步驟：

1、雞洗(xi)干(gan)凈切(qie)成塊，小(xiao)洋(yang)蔥和香(xiang)茅分別(bie)洗(xi)干(gan)凈后切(qie)片(pian)。

2、取(qu)小許香茅葉子放進石臼(jiu)或料理機中，把香茅搗(dao)碎。

3、把搗碎(sui)后的香(xiang)茅和香(xiang)茅汁(zhi)一起(qi)倒進雞塊(kuai)中，加(jia)入姜(jiang)絲、胡椒粉、小(xiao)許生抽(chou)、白砂(sha)糖，攪拌均勻，腌制(zhi)20分鐘。

4、熱(re)鍋下(xia)油(you)，油(you)燒至6成熱(re)時，加入(ru)香茅和(he)小(xiao)洋蔥，小(xiao)火煸炒出(chu)香味(wei)后倒入(ru)腌制(zhi)好的(de)雞塊。

5、轉大火，快手翻(fan)炒，翻(fan)炒雞塊(kuai)變色(se)后加入蠔油(you)、醬油(you)。

6、翻(fan)炒均勻，加(jia)入(ru)適(shi)量清水，蓋上鍋蓋，大火(huo)煮開，轉(zhuan)中小火(huo)煮至收汁，加(jia)入(ru)小許鹽，翻(fan)炒均勻后即可。

香茅草雞的功效

1、香茅草雞富(fu)含蛋白質(zhi)、維生素(su)(su)、礦物質(zhi)等(deng)多(duo)種營養元素(su)(su)，有益于全面補充人體所需的營養物質(zhi)，增強身(shen)體免疫力，提高身(shen)體抵抗能力，對于身(shen)體虛弱的人群尤(you)為適(shi)用。

2、香茅草雞具有非(fei)常好的(de)開胃(wei)作用，能(neng)夠(gou)促進胃(wei)部(bu)消(xiao)化液的(de)分泌，刺(ci)激食欲(yu)(yu)，加強食物的(de)消(xiao)化吸收，特別適用于胃(wei)口(kou)不佳、食欲(yu)(yu)不振的(de)人群。

3、香茅草(cao)雞具有提(ti)神醒(xing)腦的(de)作用，能夠消除身體(ti)(ti)的(de)疲勞(lao)感，增強體(ti)(ti)力，提(ti)高(gao)精神狀態，對于長期熬夜、身體(ti)(ti)疲勞(lao)的(de)人群具有非常好的(de)調理作用。

4、香茅草雞具有消炎止痛(tong)的功效，能夠緩(huan)解身(shen)體疼(teng)痛(tong)，減輕關節疼(teng)痛(tong)、肌肉疼(teng)痛(tong)等(deng)癥狀，對于(yu)風濕性關節炎、肌肉酸痛(tong)等(deng)病(bing)癥有較(jiao)好的緩(huan)解效果。

5、香茅(mao)草雞具(ju)有(you)安神助(zhu)眠(mian)的作(zuo)用，能夠調節身體的生物(wu)鐘，增加(jia)睡眠(mian)質(zhi)量(liang)，緩解失(shi)眠(mian)、焦慮等(deng)問題，對于熬夜(ye)、工作(zuo)繁忙等(deng)人群有(you)很好的幫(bang)助(zhu)作(zuo)用。