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香茅草雞的做法竅門

食(shi)材：光(guang)雞(ji)750克(ke)、香茅25克(ke)。配料：小(xiao)洋蔥10克(ke)、胡椒粉(fen)5克(ke)、姜絲5克(ke)。調(diao)料：蠔(hao)油1小(xiao)匙(chi)(chi)、生抽1大(da)匙(chi)(chi)、白(bai)砂糖1/2小(xiao)匙(chi)(chi)、鹽(yan)1/4小(xiao)匙(chi)(chi)。

制作步驟：

1、雞洗干(gan)(gan)凈切成塊，小洋(yang)蔥和香茅分別洗干(gan)(gan)凈后(hou)切片。

2、取小許(xu)香茅(mao)葉子放(fang)進石(shi)臼或(huo)料理機中(zhong)，把香茅(mao)搗碎。

3、把搗(dao)碎后的香茅和香茅汁(zhi)一起倒(dao)進雞塊中，加入姜絲、胡椒粉、小許生抽、白砂糖，攪(jiao)拌均勻，腌制20分鐘。

4、熱(re)鍋下油(you)，油(you)燒至(zhi)6成熱(re)時(shi)，加入香茅和小洋蔥，小火(huo)煸炒出(chu)香味(wei)后(hou)倒入腌制好的雞塊。

5、轉大火，快手翻炒(chao)，翻炒(chao)雞塊變色(se)后加入(ru)蠔(hao)油、醬油。

6、翻(fan)炒均勻(yun)，加入適量清水，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，大火(huo)(huo)煮(zhu)開，轉中小火(huo)(huo)煮(zhu)至收汁，加入小許鹽，翻(fan)炒均勻(yun)后(hou)即可。

香茅草雞的功效

1、香茅草雞(ji)富含(han)蛋(dan)白質、維生素(su)、礦物(wu)質等多種(zhong)營(ying)養元素(su)，有益(yi)于(yu)全面補充(chong)人體所需的(de)營(ying)養物(wu)質，增(zeng)強身體免疫(yi)力，提(ti)高身體抵抗能力，對于(yu)身體虛弱(ruo)的(de)人群尤為適用。

2、香茅(mao)草雞具有非常好的開胃(wei)作用，能夠(gou)促進胃(wei)部消化(hua)液(ye)的分泌，刺激(ji)食(shi)欲，加強(qiang)食(shi)物的消化(hua)吸收，特別適用于胃(wei)口不(bu)佳(jia)、食(shi)欲不(bu)振的人群。

3、香(xiang)茅草雞(ji)具有提神(shen)醒腦的(de)(de)作(zuo)用，能夠消(xiao)除身(shen)體的(de)(de)疲勞感，增強體力，提高精(jing)神(shen)狀態，對于長期熬夜、身(shen)體疲勞的(de)(de)人(ren)群具有非常好的(de)(de)調理作(zuo)用。

4、香茅草雞具有(you)消(xiao)炎止(zhi)痛(tong)(tong)的功效，能夠緩解身體疼(teng)痛(tong)(tong)，減輕關(guan)節疼(teng)痛(tong)(tong)、肌肉(rou)疼(teng)痛(tong)(tong)等癥狀，對于風濕性關(guan)節炎、肌肉(rou)酸痛(tong)(tong)等病癥有(you)較好的緩解效果。

5、香茅草雞具有(you)安神助(zhu)眠(mian)的(de)作(zuo)用，能夠調節身(shen)體的(de)生物(wu)鐘，增加睡眠(mian)質量(liang)，緩(huan)解失眠(mian)、焦(jiao)慮等問題，對于(yu)熬夜、工(gong)作(zuo)繁忙等人(ren)群有(you)很好的(de)幫(bang)助(zhu)作(zuo)用。