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香茅草雞的做法竅門

食(shi)材：光(guang)雞750克(ke)、香茅25克(ke)。配(pei)料：小(xiao)(xiao)洋蔥10克(ke)、胡椒粉5克(ke)、姜(jiang)絲5克(ke)。調(diao)料：蠔油(you)1小(xiao)(xiao)匙(chi)、生(sheng)抽1大匙(chi)、白砂糖(tang)1/2小(xiao)(xiao)匙(chi)、鹽(yan)1/4小(xiao)(xiao)匙(chi)。

制作步驟：

1、雞洗干凈切成塊，小(xiao)洋(yang)蔥和香茅分別洗干凈后切片。

2、取小(xiao)許香茅(mao)葉子放進(jin)石臼或料理機(ji)中，把香茅(mao)搗(dao)碎(sui)。

3、把搗碎后的(de)香(xiang)(xiang)茅(mao)和香(xiang)(xiang)茅(mao)汁一(yi)起倒進雞塊中(zhong)，加入姜絲(si)、胡椒粉、小許(xu)生抽、白砂糖，攪拌均勻，腌制(zhi)20分(fen)鐘(zhong)。

4、熱鍋(guo)下油(you)，油(you)燒至(zhi)6成熱時，加入香茅和小洋蔥，小火煸炒出香味(wei)后(hou)倒入腌制好的雞(ji)塊。

5、轉大火，快手翻炒，翻炒雞塊變色(se)后加入蠔(hao)油、醬油。

6、翻(fan)炒均勻(yun)，加(jia)入適量清(qing)水(shui)，蓋上鍋蓋，大(da)火煮(zhu)開，轉中小(xiao)火煮(zhu)至收汁，加(jia)入小(xiao)許鹽(yan)，翻(fan)炒均勻(yun)后即可(ke)。

香茅草雞的功效

1、香(xiang)茅草雞富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維生素、礦物質(zhi)等(deng)多種營養元(yuan)素，有益于(yu)全(quan)面(mian)補充人體所(suo)需的營養物質(zhi)，增強身體免疫力(li)，提高身體抵抗能力(li)，對于(yu)身體虛弱的人群尤為適(shi)用。

2、香茅草雞具(ju)有(you)非(fei)常好的(de)(de)(de)開胃(wei)作用(yong)，能夠促進(jin)胃(wei)部消化液的(de)(de)(de)分(fen)泌，刺激(ji)食欲，加強食物的(de)(de)(de)消化吸(xi)收(shou)，特別適用(yong)于胃(wei)口不佳(jia)、食欲不振的(de)(de)(de)人群。

3、香茅草雞具有(you)提(ti)神醒腦的作(zuo)用，能夠(gou)消除身(shen)體(ti)的疲勞(lao)感，增強(qiang)體(ti)力，提(ti)高精神狀態，對于(yu)長期熬夜、身(shen)體(ti)疲勞(lao)的人群具有(you)非(fei)常好的調理作(zuo)用。

4、香茅草雞具有消炎止痛(tong)(tong)的功(gong)效(xiao)，能夠緩解身體疼痛(tong)(tong)，減輕關(guan)節疼痛(tong)(tong)、肌肉疼痛(tong)(tong)等癥狀，對于風濕性關(guan)節炎、肌肉酸痛(tong)(tong)等病癥有較(jiao)好的緩解效(xiao)果。

5、香茅草雞具有安神助眠(mian)的作用，能夠調節身體的生物(wu)鐘(zhong)，增(zeng)加(jia)睡眠(mian)質量，緩解失(shi)眠(mian)、焦(jiao)慮等(deng)問(wen)題，對于熬夜、工作繁忙等(deng)人群(qun)有很(hen)好的幫助作用。