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香茅草雞的做法竅門

食材：光雞750克(ke)(ke)、香茅25克(ke)(ke)。配料(liao)：小(xiao)洋蔥10克(ke)(ke)、胡椒粉5克(ke)(ke)、姜絲5克(ke)(ke)。調料(liao)：蠔油(you)1小(xiao)匙、生抽1大匙、白砂糖(tang)1/2小(xiao)匙、鹽1/4小(xiao)匙。

制作步驟：

1、雞洗干凈(jing)切成(cheng)塊，小洋蔥和香茅分(fen)別洗干凈(jing)后切片。

2、取(qu)小許香茅葉子放進石臼(jiu)或料理機中，把香茅搗碎。

3、把搗碎(sui)后的(de)香茅(mao)和香茅(mao)汁(zhi)一(yi)起倒進雞塊中，加入姜絲、胡椒粉(fen)、小許生抽、白砂(sha)糖，攪(jiao)拌均(jun)勻，腌制20分鐘。

4、熱鍋(guo)下油(you)，油(you)燒至6成熱時，加入(ru)(ru)香(xiang)茅和小洋蔥，小火煸炒出香(xiang)味后倒(dao)入(ru)(ru)腌制好(hao)的雞塊。

5、轉大火，快手翻炒，翻炒雞塊變(bian)色后(hou)加(jia)入(ru)蠔油(you)、醬油(you)。

6、翻炒(chao)均勻(yun)，加入適(shi)量(liang)清水，蓋上鍋蓋，大火(huo)煮開(kai)，轉(zhuan)中小(xiao)(xiao)火(huo)煮至收汁，加入小(xiao)(xiao)許鹽，翻炒(chao)均勻(yun)后即可。

香茅草雞的功效

1、香茅草雞富(fu)含蛋白質(zhi)、維生素(su)、礦物質(zhi)等多種營(ying)養元素(su)，有益于(yu)(yu)全面補充人(ren)體(ti)所需的(de)營(ying)養物質(zhi)，增強身(shen)體(ti)免疫力(li)，提高身(shen)體(ti)抵抗能(neng)力(li)，對于(yu)(yu)身(shen)體(ti)虛弱(ruo)的(de)人(ren)群尤(you)為適用(yong)。

2、香茅草雞具有非常好的(de)(de)開胃作用，能夠(gou)促進(jin)胃部(bu)消(xiao)化(hua)液的(de)(de)分(fen)泌，刺激食欲(yu)，加(jia)強(qiang)食物的(de)(de)消(xiao)化(hua)吸收，特別適用于胃口(kou)不佳、食欲(yu)不振的(de)(de)人群。

3、香茅草(cao)雞具有(you)提(ti)(ti)神醒腦(nao)的作(zuo)用，能夠消(xiao)除身(shen)體的疲(pi)勞(lao)感(gan)，增強體力(li)，提(ti)(ti)高精神狀態，對于長期熬(ao)夜(ye)、身(shen)體疲(pi)勞(lao)的人群具有(you)非常好的調理作(zuo)用。

4、香茅草雞(ji)具(ju)有(you)消炎止痛(tong)的功效，能夠緩(huan)解(jie)(jie)身體疼痛(tong)，減輕關節(jie)疼痛(tong)、肌(ji)肉疼痛(tong)等癥狀，對(dui)于(yu)風濕性(xing)關節(jie)炎、肌(ji)肉酸(suan)痛(tong)等病癥有(you)較好的緩(huan)解(jie)(jie)效果。

5、香茅(mao)草雞具(ju)有(you)安(an)神(shen)助眠(mian)的(de)作(zuo)用，能夠(gou)調節身體的(de)生物(wu)鐘，增加睡眠(mian)質(zhi)量，緩解(jie)失眠(mian)、焦(jiao)慮(lv)等(deng)問題，對于熬(ao)夜、工作(zuo)繁忙(mang)等(deng)人(ren)群有(you)很好的(de)幫(bang)助作(zuo)用。