芒果视频下载

大崗山臘肉怎么做

1、選(xuan)購新鮮的豬五(wu)花肉10斤，到家用刀切成長條，千萬不要用水洗，否則會滋生(sheng)細菌。

2、高度(du)白(bai)酒半斤，兩勺紅腐乳汁，兩勺白(bai)糖(tang)，200克(ke)甜面醬，半瓶生(sheng)抽，50克(ke)草(cao)菇老抽，80克(ke)五(wu)香粉，適(shi)量(liang)的(de)胡椒(jiao)粉，適(shi)量(liang)的(de)辣椒(jiao)粉，把所有的(de)調料倒入(ru)容(rong)器(qi)里，攪(jiao)拌均勻。

3、用酒把肉涂(tu)抹均勻晾干。

4、在把肉(rou)放(fang)入調料(liao)汁(zhi)里，然后把肉(rou)用調料(liao)汁(zhi)全部(bu)涂抹均(jun)勻。

5、用保鮮膜把容(rong)器口封住。

6、每天(tian)把(ba)肉(rou)翻個面，讓肉(rou)充分入味。

7、腌制(zhi)3天(tian)，選一個晴朗的天(tian)氣，把肉掛到室外晾曬(shai)7天(tian)就可以看到有(you)油(you)脂溢(yi)出。

8、把肉上蒸籠(long)蒸熟(shu)，蒸熟(shu)后，趁熱熏(xun)制。

大崗山臘肉功效與作用

1、臘肉(rou)選(xuan)用(yong)新鮮的帶皮(pi)五(wu)花(hua)肉(rou)，分割成塊，用(yong)鹽和少量黑胡椒、丁香、香葉、茴香等(deng)香料腌漬，再(zai)經風(feng)干或熏(xun)制(zhi)而成，具有(you)開胃祛寒、消食等(deng)功效。

2、臘(la)肉(rou)含的(de)(de)(de)半胱氨酸(suan)和血(xue)紅素(su)(su)(su)能促(cu)進人(ren)體吸收(shou)鐵(tie)元(yuan)素(su)(su)(su)，有補血(xue)、改善氣色(se)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)功效；還(huan)含有豐富的(de)(de)(de)鐵(tie)，鐵(tie)元(yuan)素(su)(su)(su)不(bu)僅是(shi)合成血(xue)紅蛋白(bai)所不(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)，而(er)且還(huan)是(shi)維持人(ren)體正常生命活動最(zui)重(zhong)要的(de)(de)(de)十幾種酶(mei)（如細(xi)胞色(se)素(su)(su)(su)C、細(xi)胞色(se)素(su)(su)(su)氧化酶(mei)等等）的(de)(de)(de)組成要素(su)(su)(su)。

3、臘(la)肉中還(huan)含有維生(sheng)素(su)A，維生(sheng)素(su)A是構成視覺(jue)細(xi)胞中感受弱光的(de)視紫紅質的(de)組成成分，能保護視力，保持皮膚(fu)、骨骼、牙(ya)齒和毛發(fa)健(jian)康生(sheng)長。

4、臘(la)肉中的(de)蛋白(bai)質含(han)人體(ti)所必需的(de)八種氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)，即色氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和纈(xie)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，而且比值(zhi)很接近人體(ti)所需的(de)比值(zhi)，可以(yi)為生長(chang)發育提(ti)供足夠的(de)營(ying)養。

5、臘肉(rou)含有較(jiao)多的(de)鈣、鎂、磷(lin)、鈉、鉀、氯(lv)等必需的(de)微量元素，其中鈣、磷(lin)是生長骨骼(ge)的(de)營養(yang)要素，能(neng)夠強壯骨骼(ge)、預防佝僂病。

大崗山臘肉的危害

1、臘肉(rou)一般是用豬肉(rou)腌制而成(cheng)的(de)(de)。豬肉(rou)當中的(de)(de)脂肪(fang)含量較(jiao)高，如果食用過(guo)多的(de)(de)臘肉(rou)，可能(neng)導致身(shen)體(ti)積累過(guo)多的(de)(de)膽固醇，增加人體(ti)患(huan)上脂肪(fang)肝的(de)(de)概率。

2、臘(la)肉(rou)的味道略咸，如果過(guo)(guo)多的食(shi)用臘(la)肉(rou)，身(shen)體(ti)會感(gan)覺到渴(ke)，此時就需(xu)要(yao)大量飲水來緩解，如果飲水過(guo)(guo)多，則(ze)容易導致身(shen)體(ti)水腫。

3、臘肉一般(ban)都(dou)是用(yong)煙(yan)熏制而成，煙(yan)霧中含有大量的(de)有害物質，如酚類、醇類等，這些物質會殘留在臘肉表面，食(shi)用(yong)過多可能會患上胃癌(ai)。