塔(ta)城(cheng)酸梅(mei)(mei)(mei)湯(tang)(tang)是(shi)酸酸甜甜的(de)味道,酸梅(mei)(mei)(mei)湯(tang)(tang)是(shi)塔(ta)城(cheng)人(ren)消(xiao)暑(shu)飲品標配之一(yi),酸梅(mei)(mei)(mei)湯(tang)(tang)利用酸梅(mei)(mei)(mei)、杏干(gan)、葡萄干(gan)、冰糖一(yi)起精心熬制,喝一(yi)口酸梅(mei)(mei)(mei)湯(tang)(tang),吃一(yi)塊軟糯的(de)果肉,帶(dai)來(lai)酸酸甜甜的(de)口感,令人(ren)回味無窮,放入冰箱冷藏后,更是(shi)解暑(shu)神器。
烏梅25克(ke),杏干(gan)25克(ke),葡萄(tao)干(gan)20克(ke),黑(hei)加侖10克(ke),冰糖(tang)適(shi)量,冷水(shui)1500ml。
1、首先,將酸梅(mei)沖(chong)洗干凈,把壞的(de)梅(mei)子挑(tiao)出(chu)來。
2、將(jiang)酸(suan)(suan)梅放(fang)入(ru)一(yi)個大(da)碗(wan)中,加入(ru)適量的白砂糖(tang)(根據個人口(kou)味(wei)調整),稍微攪(jiao)拌一(yi)下,這樣有(you)助于梅子釋放(fang)出更多的酸(suan)(suan)味(wei)和香味(wei)。然后,將(jiang)碗(wan)蓋上保鮮膜,放(fang)置(zhi)在冰箱中浸泡一(yi)晚,以便梅子的酸(suan)(suan)味(wei)更加濃(nong)郁(yu)。
3、第二天(tian),將檸檬切(qie)成片狀。
4、取出浸泡過的酸梅,用勺(shao)子將梅肉和梅汁(zhi)壓(ya)碎,使湯更加濃郁。
5、把壓碎的酸梅放(fang)入(ru)(ru)一個大瓶中,加入(ru)(ru)一些檸檬(meng)片。
6、再(zai)次加入(ru)適(shi)量的白(bai)砂糖,根據個人口味進(jin)行調(diao)整,然后加入(ru)適(shi)量的冰塊。
7、最后,將瓶蓋蓋緊搖晃一下,使所(suo)有材料(liao)充分混合。
8、將塔城酸梅湯倒入杯中(zhong),可以(yi)在上面放入一(yi)些檸(ning)檬片或(huo)冰(bing)塊作為裝(zhuang)飾。
9、剩余的可以放入冰箱(xiang)冷藏,稍后可以繼(ji)續(xu)享(xiang)用。
1、提(ti)神醒腦:特別對于經常熬夜、喝酒(jiu)或者是暈車(che)、暈船(chuan)的(de)人群,適(shi)量飲(yin)用酸梅湯,有一定的(de)緩解作用。
2、降肝(gan)火:肝(gan)火旺的(de)人可適量飲(yin)用酸梅湯,酸梅湯不但能平降肝(gan)火,還能幫助(zhu)脾胃消化、滋養肝(gan)臟。
3、抗(kang)疲(pi)勞(lao):酸(suan)(suan)梅湯(tang)中有機酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)非常豐富,如檸檬酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)等。其中,有一種特殊的(de)枸櫞酸(suan)(suan),它能有效(xiao)地抑(yi)制乳(ru)酸(suan)(suan)。身體內乳(ru)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)過高,是導致人疲(pi)勞(lao)的(de)重(zhong)要(yao)原因,適量(liang)(liang)的(de)飲用酸(suan)(suan)梅湯(tang)有抗(kang)疲(pi)勞(lao)的(de)作用。