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甜盤子是什么意思

甜盤子是一道(dao)回族(zu)人民的特(te)色(se)甜品，是由紅棗、花生和糯米等(deng)食材制作而成，在陜西、新疆等(deng)地都很受(shou)歡迎。

回族甜盤子怎么做

原料：

糯米、紅糖、核桃仁(ren)、玉米油、蜜棗(zao)、葡萄(tao)干、花生(sheng)仁(ren)。

步驟：

1、準(zhun)備糯(nuo)米，將糯(nuo)米清洗干(gan)凈浸(jin)泡6小時(shi)以上。

2、煮鍋(guo)(guo)中加水，將泡(pao)好的糯米(mi)放(fang)入煮鍋(guo)(guo)中煮至(zhi)7成熟。

3、撈出瀝干水分。

4、炒鍋(guo)中放入玉(yu)米油，放入紅糖(tang)，加水小火溶化(hua)紅糖(tang)。

5、溶化的紅糖過濾出紅糖渣子備(bei)用。

6、煮(zhu)過的(de)糯米中(zhong)加入融化的(de)紅(hong)糖攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。

7、取一只碗(碗底抹(mo)一層油)，將(jiang)各(ge)種果料(liao)整齊的碼入碗中。

8、裝入拌好紅(hong)糖(tang)的糯米，表(biao)面(mian)抹平。

9、蓋上(shang)保鮮膜，上(shang)火蒸60分鐘。吃時倒(dao)扣盤中即可。

小貼士：

1、糯米(mi)一定要浸泡。

2、煮好(hao)的糯(nuo)米(mi)撈(lao)出時盡量控(kong)干水分。

3、加入紅糖(tang)水時要(yao)一(yi)邊攪拌(ban)一(yi)邊觀察，不(bu)必加的太多(duo)。

4、根(gen)據各人口味喜歡甜的(de)吃時(shi)可(ke)以加蜂蜜或(huo)白(bai)糖。

甜盤子的營養和寓意

棗象征著(zhu)幸福、美(mei)(mei)滿和(he)吉(ji)祥，在民間還有‘一日吃三(san)棗，終(zhong)生不(bu)顯老(lao)’的說(shuo)法，既(ji)能(neng)美(mei)(mei)容養顏，還能(neng)滋補強身。

糯(nuo)米有補(bu)(bu)氣暖胃等(deng)滋補(bu)(bu)作(zuo)用，紅(hong)糖里的葡萄(tao)糖可(ke)快(kuai)速補(bu)(bu)充(chong)體力。