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甜盤子是什么意思

甜(tian)盤子是一道(dao)回族人民(min)的特色甜(tian)品，是由紅棗、花生和糯米等食(shi)材制作而成，在(zai)陜西、新疆等地都很受歡迎(ying)。

回族甜盤子怎么做

原料：

糯米、紅糖、核桃仁、玉米油(you)、蜜棗、葡萄干、花生仁。

步驟：

1、準備糯(nuo)米(mi)，將糯(nuo)米(mi)清洗(xi)干凈浸泡6小時以上。

2、煮(zhu)鍋中(zhong)加水(shui)，將泡好的(de)糯米放(fang)入煮(zhu)鍋中(zhong)煮(zhu)至7成(cheng)熟。

3、撈出瀝干水分。

4、炒(chao)鍋中放入玉米(mi)油，放入紅糖(tang)(tang)，加水(shui)小火溶化紅糖(tang)(tang)。

5、溶化的紅(hong)糖過濾(lv)出紅(hong)糖渣(zha)子備用。

6、煮(zhu)過的(de)糯米中加入融化的(de)紅糖攪拌(ban)均勻。

7、取(qu)一(yi)只碗(碗底抹一(yi)層(ceng)油)，將各(ge)種果料整齊(qi)的(de)碼入碗中。

8、裝入拌好紅糖的糯(nuo)米，表面抹平。

9、蓋上保(bao)鮮膜，上火蒸60分(fen)鐘。吃時倒扣盤中即可。

小貼士：

1、糯米一定要浸泡。

2、煮好的糯(nuo)米(mi)撈出時(shi)盡量控干水分。

3、加入紅糖水時要一邊(bian)攪(jiao)拌一邊(bian)觀察，不必(bi)加的太多。

4、根(gen)據各人口(kou)味(wei)喜歡(huan)甜的(de)吃時可以加(jia)蜂(feng)蜜或白糖(tang)。

甜盤子的營養和寓意

棗(zao)象(xiang)征著幸福、美滿和吉祥，在民間(jian)還有‘一日吃三棗(zao)，終生不顯老’的說(shuo)法，既能(neng)美容養(yang)顏，還能(neng)滋補強身。

糯米有補(bu)(bu)氣暖胃等滋補(bu)(bu)作(zuo)用(yong)，紅(hong)糖(tang)里的葡萄糖(tang)可快速補(bu)(bu)充體力。