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甜盤子是什么意思

甜(tian)(tian)盤子是一道回族(zu)人民的特色(se)甜(tian)(tian)品，是由紅棗、花生(sheng)和(he)糯米等(deng)食材制作而成，在陜西、新疆等(deng)地都很(hen)受歡迎。

回族甜盤子怎么做

原料：

糯(nuo)米(mi)、紅糖、核桃(tao)仁、玉(yu)米(mi)油、蜜棗、葡萄干、花(hua)生仁。

步驟：

1、準備糯米(mi)，將糯米(mi)清洗(xi)干凈浸泡6小時以上。

2、煮鍋(guo)中加水，將泡好的糯米(mi)放入煮鍋(guo)中煮至7成熟。

3、撈出瀝干水分。

4、炒(chao)鍋中放(fang)(fang)入玉(yu)米(mi)油，放(fang)(fang)入紅(hong)糖(tang)，加水小火(huo)溶化(hua)紅(hong)糖(tang)。

5、溶化的紅(hong)糖過濾出(chu)紅(hong)糖渣子備用。

6、煮過的糯米中加入融化的紅(hong)糖(tang)攪拌均勻(yun)。

7、取一只碗(wan)(wan)(碗(wan)(wan)底(di)抹(mo)一層油)，將各種果料整齊的碼(ma)入碗(wan)(wan)中(zhong)。

8、裝入拌(ban)好(hao)紅(hong)糖的糯米(mi)，表面抹(mo)平。

9、蓋上(shang)保鮮膜，上(shang)火蒸60分鐘。吃時倒扣盤中即可。

小貼士：

1、糯米(mi)一定(ding)要(yao)浸泡。

2、煮好的糯米撈出時盡量控干水分。

3、加入(ru)紅糖水(shui)時(shi)要一邊(bian)攪拌一邊(bian)觀察(cha)，不必加的(de)太多。

4、根據(ju)各人口(kou)味(wei)喜歡甜的吃時可以加蜂蜜或白糖。

甜盤子的營養和寓意

棗(zao)象征(zheng)著(zhu)幸福、美滿和吉祥(xiang)，在民間還(huan)有(you)‘一日吃(chi)三棗(zao)，終生不顯老(lao)’的說法，既能(neng)(neng)美容養顏(yan)，還(huan)能(neng)(neng)滋補強身。

糯米有補氣暖胃等滋補作(zuo)用，紅糖里的葡(pu)萄糖可快速補充體力。