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酸棗粒和酸棗仁的區別在哪里

1、功(gong)效(xiao)不同(tong)：酸棗具(ju)有開(kai)胃生(sheng)津、補充營(ying)養(yang)的功(gong)效(xiao)，而酸棗仁具(ju)有養(yang)心(xin)益肝(gan)、安神(shen)、斂汗的功(gong)效(xiao)。

2、作用不(bu)同：酸棗(zao)味道酸甜，可(ke)(ke)以(yi)促(cu)進口水和胃酸的(de)分泌，使(shi)食欲增加，適合食欲不(bu)振的(de)人群食用。同時，其含有鉀、鈉(na)、鐵、鋅(xin)等(deng)元素，能夠補充身體中所需要的(de)各種微(wei)量(liang)元素。而(er)酸棗(zao)仁能夠治療心虛、體虛自汗、口渴咽干，也可(ke)(ke)以(yi)起到鎮(zhen)靜、催眠的(de)作用，有助于改(gai)善(shan)失眠多夢。

3、種類不同：酸(suan)棗(zao)是生(sheng)活中(zhong)常見的(de)(de)(de)一(yi)種食物，可以直(zhi)接(jie)食用，也可以榨汁、釀酒、做醋來食用。而酸(suan)棗(zao)仁(ren)(ren)(ren)是一(yi)種中(zhong)藥(yao)材，可與(yu)其(qi)(qi)他藥(yao)材配伍使(shi)用，發揮(hui)其(qi)(qi)藥(yao)效。常見的(de)(de)(de)比如酸(suan)棗(zao)仁(ren)(ren)(ren)配柏(bo)子仁(ren)(ren)(ren)能夠起(qi)到(dao)治療失眠多夢作用，酸(suan)棗(zao)仁(ren)(ren)(ren)配黃連能夠起(qi)到(dao)治療心悸、口(kou)干(gan)的(de)(de)(de)作用，酸(suan)棗(zao)仁(ren)(ren)(ren)配丹參能夠起(qi)到(dao)治療心悸、血瘀(yu)的(de)(de)(de)作用。在使(shi)用酸(suan)棗(zao)仁(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)同時，注意避免吃辛(xin)辣(la)刺激(ji)性食物，比如大(da)蒜、辣(la)椒(jiao)、芥末等。

酸棗粒熱量

酸棗(zao)吃了(le)一般不會(hui)胖，酸棗(zao)一般含有相(xiang)對較低的熱量(liang)或脂肪(fang)，不會(hui)影響(xiang)身體。

酸棗粒做法

1、將新鮮酸棗粒洗干凈，瀝干水。

2、濕紫(zi)蘇洗干凈后曬(shai)干，干到(dao)用手一捏(nie)就(jiu)碎(sui)的(de)程度。

3、干紫蘇(su)葉子放進攪(jiao)拌(ban)機(ji)打碎成(cheng)小顆粒狀。

4、新鮮酸棗(zao)粒放(fang)進高壓鍋(guo)隔水蒸50分鐘，主要把酸棗(zao)皮煮(zhu)透，飯勺一(yi)碾就碎的程度。

5、蒸好后的(de)酸棗粒(li)自然開了(le)，瀝干水后放進一個稍大(da)容器。

6、放入白糖，攪(jiao)拌均勻。

7、用飯勺(shao)不(bu)停(ting)攪(jiao)拌使果(guo)(guo)肉和果(guo)(guo)核(he)分離，果(guo)(guo)皮在(zai)不(bu)停(ting)攪(jiao)拌中會(hui)越來越小塊，也(ye)可(ke)把果(guo)(guo)皮按壓在(zai)容(rong)器邊緣(yuan)碾碎。

8、在油紙的上面均勻(yun)篩上一(yi)層(ceng)紫蘇粉(fen)末(mo)，借助飯勺(shao)和(he)筷子把酸棗泥和(he)果核(he)弄成(cheng)塊(kuai)狀(zhuang)放在紙板上，全部完工后(hou)再篩上一(yi)層(ceng)紫蘇粉(fen)末(mo)，拿到太陽(yang)底下曬干即可。

酸棗粒的功效與作用

1、健(jian)脾開(kai)胃(wei)：酸(suan)棗性平，味甘酸(suan)，適當食用(yong)(yong)可刺激腸胃(wei)蠕動，起到健(jian)脾開(kai)胃(wei)、消食化滯的作用(yong)(yong)，有(you)食欲不振、腹脹者適宜食用(yong)(yong)。

2、養心安神：酸棗具有一定收斂、寧心作用，出現驚悸多夢(meng)、體(ti)虛多汗時，適(shi)當(dang)食用可(ke)幫助恢復。

3、促(cu)進代謝(xie)：酸(suan)棗營養價(jia)值較(jiao)高，富含多(duo)種(zhong)微量元素及維生素，適當(dang)食用(yong)可幫助機體(ti)代謝(xie)，清(qing)除廢物。