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燒全鵝怎么燒好吃

食材(cai)：鵝、糖、鹽(yan)、南乳、酒(jiu)、醬油(you)(you)、蠔油(you)(you)、秘制香料、五香粉、脆皮水。

步驟：

1、把(ba)光鵝(e)洗干凈后(hou)(hou)，把(ba)腌制的材料全(quan)部(bu)(bu)倒入鵝(e)的腹腔，并涂均勻，然后(hou)(hou)用鵝(e)尾針把(ba)尾部(bu)(bu)縫好，注意(yi)逢(feng)得不能漏(lou)氣和漏(lou)醬料。然后(hou)(hou)用管子插入喉(hou)部(bu)(bu)，吹氣。

2、把醬料混合好。

3、吹氣讓皮(pi)和肉(rou)分離，鵝(e)頓時漲(zhang)起來，然后放(fang)到(dao)滾燙的(de)水里燙鵝(e)的(de)皮(pi)，使油脂等東(dong)西清干(gan)凈，然后用制作好(hao)的(de)皮(pi)水淋(lin)鵝(e)的(de)身(shen)體。

4、將鵝掛起來吹一晚上(shang)。

5、等炭爐的(de)溫度(du)達到200度(du)，把鵝(e)放進去掛(gua)在里面(mian)燒(shao)，每(mei)15分(fen)鐘(zhong)(zhong)轉一邊，一共燒(shao)40-45分(fen)鐘(zhong)(zhong)即可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝(e)肉具有(you)很高的蛋白(bai)質，營養價值最高，能補(bu)充(chong)人體所需(xu)要的全部氨基酸。

2、鵝肉(rou)(rou)能補(bu)虛益(yi)氣、暖(nuan)胃生津、口(kou)渴、乏力、氣短、食欲不振等(deng)，可(ke)以食用鵝肉(rou)(rou)，可(ke)以補(bu)充(chong)營養。

3、鵝肉還可以預防咳(ke)嗽，治療(liao)感冒，緩解急慢性(xing)支(zhi)氣管炎，適合在冬(dong)季吃(chi)。

4、鵝肉中(zhong)含(han)有的(de)物(wu)質還能夠增中(zhong)增強免疫力(li)，改善心血(xue)管系統，促(cu)進血(xue)栓的(de)分解，適合高血(xue)脂的(de)人群食用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過(guo)敏(min)者禁用：若(ruo)自(zi)身對鵝肉過(guo)敏(min)，應避免食(shi)(shi)用此類(lei)食(shi)(shi)物，以(yi)免進食(shi)(shi)后引起(qi)皮膚(fu)紅斑、腫脹、胸悶、呼(hu)吸困難或口唇發(fa)紺等(deng)過(guo)敏(min)現象。

2、避免大量進(jin)食：雖然(ran)上述肉類食物的食用價值較高(gao)，且容(rong)易(yi)被人體消化、吸收。但是也不應過量進(jin)食，以防(fang)攝入過多(duo)引起胃部脹痛、打(da)嗝、噯氣、惡心、食欲(yu)減退等不適癥狀。