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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝、糖、鹽、南乳、酒、醬油、蠔油、秘制香(xiang)料(liao)、五香(xiang)粉、脆皮水。

步驟：

1、把(ba)光(guang)鵝洗干凈(jing)后(hou)，把(ba)腌制的材料全部(bu)倒入(ru)(ru)鵝的腹腔，并涂均(jun)勻，然(ran)后(hou)用鵝尾(wei)針(zhen)把(ba)尾(wei)部(bu)縫好，注意逢得不(bu)能漏(lou)氣和(he)漏(lou)醬料。然(ran)后(hou)用管(guan)子插入(ru)(ru)喉部(bu)，吹氣。

2、把醬料混合好。

3、吹(chui)氣讓皮(pi)(pi)和肉分(fen)離，鵝頓時(shi)漲起來，然(ran)后放到滾燙的(de)水里燙鵝的(de)皮(pi)(pi)，使(shi)油脂等(deng)東西清干凈(jing)，然(ran)后用制作(zuo)好的(de)皮(pi)(pi)水淋鵝的(de)身體。

4、將鵝(e)掛起來吹一晚上。

5、等(deng)炭爐(lu)的溫度達到(dao)200度，把鵝(e)放進去(qu)掛(gua)在里面燒，每15分鐘(zhong)轉一邊，一共燒40-45分鐘(zhong)即可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝肉具(ju)有很(hen)高的蛋白質，營養價(jia)值(zhi)最高，能補充(chong)人體(ti)所需(xu)要(yao)的全(quan)部氨基酸。

2、鵝(e)肉能(neng)補虛益氣(qi)、暖胃生津(jin)、口(kou)渴、乏(fa)力、氣(qi)短、食欲(yu)不振等，可以食用鵝(e)肉，可以補充(chong)營養(yang)。

3、鵝肉還可以(yi)預防咳(ke)嗽，治療感冒，緩解急慢性(xing)支(zhi)氣管(guan)炎，適合(he)在冬季(ji)吃(chi)。

4、鵝(e)肉中(zhong)(zhong)含有的(de)物質(zhi)還(huan)能夠(gou)增中(zhong)(zhong)增強免疫力，改(gai)善心血管系統(tong)，促進(jin)血栓的(de)分解，適合高(gao)血脂(zhi)的(de)人群(qun)食用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏(min)者禁用：若自身對鵝(e)肉過敏(min)，應避免食(shi)用此類食(shi)物，以免進食(shi)后引起(qi)皮膚紅(hong)斑、腫脹(zhang)、胸悶、呼吸困難或(huo)口唇發(fa)紺等過敏(min)現象。

2、避免大量(liang)進(jin)(jin)食：雖(sui)然上述肉(rou)類食物的食用(yong)價值較(jiao)高，且容易被人體消化、吸收。但是也不(bu)應過量(liang)進(jin)(jin)食，以防攝入過多引(yin)起胃部脹(zhang)痛、打嗝、噯氣、惡心、食欲減退等(deng)不(bu)適癥狀。