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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝、糖、鹽、南乳(ru)、酒、醬油(you)、蠔油(you)、秘制香(xiang)料(liao)、五香(xiang)粉、脆皮水(shui)。

步驟：

1、把光(guang)鵝洗干凈后(hou)，把腌制的(de)材料(liao)全部(bu)倒入(ru)鵝的(de)腹腔(qiang)，并涂均(jun)勻，然(ran)后(hou)用(yong)鵝尾針把尾部(bu)縫好，注意(yi)逢得不能漏氣和漏醬料(liao)。然(ran)后(hou)用(yong)管(guan)子插(cha)入(ru)喉(hou)部(bu)，吹(chui)氣。

2、把醬料混合好。

3、吹氣讓皮(pi)和肉分離，鵝頓(dun)時漲(zhang)起來，然后(hou)放到滾燙的(de)(de)水里(li)燙鵝的(de)(de)皮(pi)，使油脂等東西(xi)清干凈，然后(hou)用制作好的(de)(de)皮(pi)水淋鵝的(de)(de)身體(ti)。

4、將鵝(e)掛起來吹一晚上。

5、等炭(tan)爐的溫度達到(dao)200度，把鵝(e)放進(jin)去掛在里面燒，每15分鐘轉一邊，一共燒40-45分鐘即可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝(e)肉具有很高的蛋白質，營養價值最高，能(neng)補充人體所需要(yao)的全(quan)部(bu)氨(an)基酸。

2、鵝肉能(neng)補虛益氣、暖胃生津、口(kou)渴、乏(fa)力(li)、氣短(duan)、食欲不振等，可以(yi)食用鵝肉，可以(yi)補充(chong)營養。

3、鵝肉(rou)還可以預防咳(ke)嗽，治療(liao)感冒，緩解急慢(man)性支(zhi)氣管炎(yan)，適合在冬季吃。

4、鵝肉中(zhong)含有的(de)物質還(huan)能夠(gou)增(zeng)中(zhong)增(zeng)強免疫力，改(gai)善心血(xue)管(guan)系(xi)統(tong)，促進血(xue)栓的(de)分解，適合高血(xue)脂的(de)人群食用(yong)。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏(min)者禁用：若自身對鵝肉過敏(min)，應(ying)避免(mian)食(shi)用此(ci)類食(shi)物，以免(mian)進食(shi)后引起皮膚紅斑、腫脹(zhang)、胸悶、呼吸困難或口唇發紺等過敏(min)現象。

2、避免大量(liang)進食(shi)：雖然(ran)上述肉類食(shi)物的食(shi)用價(jia)值較高，且容易(yi)被(bei)人體消化、吸收。但是也(ye)不(bu)應(ying)過量(liang)進食(shi)，以防(fang)攝入過多(duo)引起胃部脹痛(tong)、打嗝(ge)、噯氣、惡心、食(shi)欲(yu)減退等(deng)不(bu)適癥狀。