黑松露醬牛排制作方法

用料：牛排、黑松露醬、黃油/橄欖油(you)、迷迭香、食鹽、胡椒

做法：

1、將牛排解凍，用廚房紙(zhi)巾吸干表面水分(fen)。

2、將鍋子預熱，加入適量黃油或(huo)植物油，先使用(yong)大火(huo)，牛(niu)排兩面各(ge)煎15秒轉為中火，將新鮮的迷迭香灑在牛排表面。

3、中(zhong)火翻煎牛排，用叉子輕戳牛排表面，有助于(yu)較厚的肉質內部受熱，這個(ge)方法也可(ke)以(yi)憑借經(jing)驗(yan)感受牛排的烹飪程度。

4、依據個人喜好，選擇牛(niu)排烹飪熟度(du)，達到(dao)滿意(yi)熟度(du)后，用一個干凈無水無油的勺子取(qu)一勺黑(hei)松(song)露(lu)醬置于牛(niu)排之上(shang)。

5、改(gai)為小火(huo)，并(bing)用勺(shao)背將黑松露(lu)醬涂(tu)抹(mo)均勻于牛(niu)排上(shang)，裝盤(pan)即可。

黑松露醬牛排食用須知

1、避免(mian)油膩和味道的混淆，簡簡單單全(quan)麥面包是黑松(song)露醬牛排最佳的搭配(pei)，也可(ke)在盤(pan)中擺入沙拉。

2、除了(le)紅酒配牛肉外，帶有(you)酸味的果蔬汁也是(shi)非常可口且解膩(ni)味的選擇。