海鮮(xian)披薩是一種美食(shi),主(zhu)要材料有蝦(xia)(xia)仁(ren)(ren)、蛤蜊、洋蔥(cong)、大蒜、番茄(qie)醬、番茄(qie)、面粉、白蘑(mo)菇、大蔥(cong)、奶酪等。可以(yi)做披薩的海鮮(xian)食(shi)材有很多,常見的如(ru)蝦(xia)(xia)仁(ren)(ren)、蟹肉、貽(yi)貝、魷魚(yu)、金槍魚(yu)等。
原料:高(gao)筋面粉、牛奶、酵母(mu)、白砂糖(tang)、鹽、黃(huang)油(you)、蝦(xia)仁、魚(yu)片、青(qing)紅椒、胡蘿卜、香菇、魚(yu)丸、披薩醬(jiang)、料酒、白胡椒粉、淀(dian)粉、馬蘇里拉奶酪、植物油(you)、鹽。
步驟:
1、高筋粉(fen),白砂糖(tang),鹽,酵(jiao)母,牛(niu)奶,黃油混合,和成面團后(hou)蓋上保鮮膜發酵(jiao)。
2、青(qing)紅椒切絲(si),胡蘿卜切片(pian)(pian),香菇(gu)切片(pian)(pian)備用(yong)。
3、魚丸切片備用。
4、魚(yu)片和蝦(xia)仁(ren)用(yong)淀粉,料酒,鹽,白(bai)胡(hu)椒粉腌制十(shi)分鐘。
5、不粘鍋倒入植物油(you)。
6、油熱后放(fang)入(ru)蔬(shu)菜和(he)魚丸。
7、炒好(hao)后盛(sheng)出備用。
8、鍋中再(zai)加入少許(xu)油(you),油(you)熱后把蝦仁和魚片滑散,變色后盛(sheng)出(chu)備用。
9、發酵好的面團排氣后(hou)蓋上松弛十分鐘。
10、把醒好(hao)的面(mian)團搟成薄餅(bing),鋪在披薩盤里(li),用(yong)叉(cha)子扎出(chu)眼。
11、抹上披薩醬,撒上馬蘇里拉奶酪(lao)。
12、鋪(pu)上(shang)輔料,再鋪(pu)上(shang)一層馬蘇里拉奶(nai)酪,入預熱好的烤箱,190度烤15分(fen)鐘。
13、香噴(pen)噴(pen)的海鮮(xian)披薩就(jiu)出(chu)爐了。
食材:
高筋面粉150克(ke)、干酵母(mu)4克(ke)、溫水(shui)80克(ke)、白糖10克(ke)、紅甜椒1/2個(ge)、胡蘿卜半個(ge)、綠(lv)甜椒1/2個(ge)、金槍魚罐(guan)頭1個(ge)、火腿適(shi)量(liang)、洋蔥適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)、熟(shu)玉米粒適(shi)量(liang)、馬蘇里拉奶酪120克(ke)。
步驟:
1、準備好材料,先將(jiang)酵母粉倒入溫(wen)水,靜置一(yi)會拌勻。將(jiang)紅(hong)椒、綠椒、洋蔥切成細條,火腿切小塊,胡蘿卜切成絲(si),準備好熟玉米粒。
2、將(jiang)面粉、鹽(yan)、白糖倒入(ru)碗中,加入(ru)溶解后(hou)的(de)酵母水和面。
3、將(jiang)面(mian)(mian)揉成光滑(hua)的面(mian)(mian)團,放入(ru)碗中蓋上保鮮膜,放置(zhi)溫暖(nuan)處發酵40分鐘左右(you)。
4、面團發酵至2倍大后,揉成原來(lai)的大小(xiao)再靜置20分鐘。
5、接著搟成面皮,放(fang)入烤盤(pan)中(zhong),用牙簽(qian)或叉子叉一些小孔(kong),靜置一會(hui)排氣。
6、餅皮上(shang)抹一(yi)層(ceng)批薩醬,然后鋪(pu)上(shang)一(yi)層(ceng)金槍魚肉、熟玉(yu)米粒(li),再(zai)鋪(pu)上(shang)火腿塊(kuai)、胡(hu)蘿卜絲(si),鋪(pu)上(shang)紅(hong)椒、綠椒、洋蔥,最(zui)后鋪(pu)一(yi)層(ceng)馬蘇(su)里拉奶(nai)酪。
7、放入烤(kao)箱中層(ceng),上下火200度,烤(kao)15-20分(fen)鐘完成。