純芝(zhi)(zhi)士披薩(sa)(sa)是意(yi)大利經(jing)典口(kou)味披薩(sa)(sa),又(you)叫四(si)(si)(si)芝(zhi)(zhi)士披薩(sa)(sa)Pizza Quattro Formaggi。這款披薩(sa)(sa)也叫四(si)(si)(si)喜披薩(sa)(sa)、四(si)(si)(si)種(zhong)(zhong)奶酪(lao)(lao)(lao)披薩(sa)(sa),它集合了(le)四(si)(si)(si)種(zhong)(zhong)意(yi)大利頂級奶酪(lao)(lao)(lao),絕對(dui)是奶酪(lao)(lao)(lao)控的不二之選。四(si)(si)(si)芝(zhi)(zhi)士披薩(sa)(sa)經(jing)常使用的有水(shui)牛奶酪(lao)(lao)(lao)、帕瑪(ma)森干(gan)酪(lao)(lao)(lao)、高貢佐拉(la)奶酪(lao)(lao)(lao)和斯卡莫扎奶酪(lao)(lao)(lao)。四(si)(si)(si)芝(zhi)(zhi)士披薩(sa)(sa)的口(kou)感超級濃郁(yu)且混雜的奶酪(lao)(lao)(lao)香氣。
食材:
高筋面粉150g、食鹽4g、酵母(mu)2g、橄(gan)欖油(you)10g、清水90g、番(fan)茄醬20g、馬蘇里(li)拉(la)芝(zhi)士(shi)20g、車打芝(zhi)士(shi)20g、水牛芝(zhi)士(shi)20g、帕(pa)馬森(sen)芝(zhi)士(shi)20g、薩拉(la)米(mi)腸20g、歐芹干5g
步驟:
1、高筋面粉、1g食鹽和酵母混合,攪拌均勻。
2、加入橄欖油和清水,揉(rou)勻,發酵(jiao)至2倍大。
3、排氣,滾圓,蓋(gai)上(shang)保鮮(xian)膜,松(song)弛(chi)10分鐘(zhong)。
4、搟成面片(pian),扎上小(xiao)孔。
5、抹上(shang)番(fan)茄醬,撒上(shang)食鹽(yan)和歐芹(qin)干。
6、撒上馬(ma)蘇里拉芝(zhi)士和(he)車打芝(zhi)士。
7、放上水(shui)牛芝士(shi)和薩拉米腸。
8、放入烤箱中,230度,烤15分(fen)鐘。
純(chun)芝士(shi)披薩的熱量(liang)當(dang)然是(shi)很高的,主要是(shi)各種(zhong)芝士(shi)做成,可(ke)以(yi)說是(shi)熱量(liang)炸彈。如(ru)果是(shi)超級喜歡吃(chi)(chi)芝士(shi)的朋友(you)可(ke)以(yi)適量(liang)吃(chi)(chi),如(ru)果在減肥或者健身的朋友(you),就不建議吃(chi)(chi)熱量(liang)太高的食物。