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意式臘腸披薩又叫什么

意式臘腸(chang)(chang)披(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)又叫做"Pepperoni Pizza"，也稱(cheng)沙(sha)拉米香腸(chang)(chang)披(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)或者(zhe)直譯為貝(bei)貝(bei)羅尼披(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)。"Pepperoni"在意大利語中意為"辣味香腸(chang)(chang)"，通(tong)常(chang)是(shi)在經典的薄餅底面上放置番茄醬、臘腸(chang)(chang)和奶酪(lao)等(deng)配料制成的披(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)。在國(guo)內，意式臘腸(chang)(chang)披(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)通(tong)常(chang)直接稱(cheng)為臘腸(chang)(chang)披(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)或者(zhe)辣味香腸(chang)(chang)披(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)，而不使用Pepperoni這(zhe)個詞。一(yi)些餐廳也可(ke)能(neng)對(dui)這(zhe)種披(pi)(pi)(pi)薩(sa)(sa)進行(xing)本土化創新，加入(ru)一(yi)些中式元素。

臘腸披薩的配料

主(zhu)料：小麥(mai)富強粉600克(ke)。

輔(fu)料：奶(nai)酪90克(ke)(ke)、酵母5克(ke)(ke)、番(fan)茄350克(ke)(ke)、青椒20克(ke)(ke)、玉(yu)米(mi)（鮮）15克(ke)(ke)、香腸50克(ke)(ke)、橄欖20克(ke)(ke)。

調料：橄(gan)欖油80克(ke)(ke)(ke)、鹽10克(ke)(ke)(ke)、白砂(sha)糖3克(ke)(ke)(ke)、百(bai)里(li)香1克(ke)(ke)(ke)、胡椒粉2克(ke)(ke)(ke)。

臘腸披薩怎么做

1、將面皮放入(ru)抹油的(de)烤盤中，移入(ru)預(yu)熱210℃的(de)烤箱中；

2、烘烤約7分鐘，至顏色(se)(se)呈金黃色(se)(se)后取出(chu)；

3、青椒洗凈(jing)、去蒂切(qie)絲，備用；

4、將烤盤(pan)刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬；

5、餅皮上(shang)均勻撒上(shang)奶酷絲（30克）；

6、再均勻(yun)鋪上青(qing)椒、玉米粒(li)、小(xiao)香(xiang)(xiang)腸片(pian)(pian)（20克）、德國香(xiang)(xiang)腸片(pian)(pian)（30克）、黑橄欖片(pian)(pian)；

7、最(zui)后撒上適量奶酪絲（30克）、奶酪粉（15克）與撕(si)碎(sui)的腌熏奶酪（15克）；

8、將餅皮移入預熱200℃的(de)烤箱中(zhong)，烘烤約6分鐘；

9、至奶酪表(biao)面呈金黃色后，即可取(qu)出。