芒果视频下载

文安熬魚的歷史

德歸出產的銀(yin)鯽(ji)、烏魚(yu)錐、鐵(tie)刺、雪(xue)蓮等淡水魚(yu)，肉厚(hou)多汁，鮮美爽口(kou)，為(wei)歷(li)代所頌譽。昔(xi)日文(wen)豪蘇(su)洵任(ren)文(wen)安縣(xian)丞時到德聚采集民風，當(dang)地(di)農民以銀(yin)鯽(ji)待之。蘇(su)公(gong)品后贊不絕口(kou)，寫下了“揭(jie)鍋十里，云(yun)端墜神仙”的詼諧詩句。北宋(song)年(nian)間的農民義軍(jun)(jun)首領宋(song)江抗遼回師，途經德聚，當(dang)地(di)漁人陳(chen)某(mou)捕魚(yu)三十余種，以魚(yu)宴(yan)款待義軍(jun)(jun)。宴(yan)后，義軍(jun)(jun)眾首領意猶未盡，贊嘆“此魚(yu)之味(wei)美，尤勝(sheng)梁山(shan)”。

熬魚用什么魚

處于冀(ji)中腹(fu)地的(de)(de)文安(an)大洼，河道縱(zong)橫，淡水資源豐(feng)富，以(yi)盛(sheng)產各類淡水魚聞名(ming)于外，德歸鎮(zhen)尤(you)為(wei)突出。德歸鎮(zhen)出產的(de)(de)銀鯽、烏(wu)魚錐、鐵刺、雪(xue)蓮等淡水魚，肉厚多汁，鮮美爽口，為(wei)歷代所頌譽(yu)。文安(an)熬魚便是用文安(an)大洼里的(de)(de)淡水魚為(wei)原(yuan)料制成。

文安熬魚的做法

1、先(xian)將魚去鱗、去內臟、去頭尾，切成大塊，用鹽、料酒、姜片腌制一(yi)會兒。

2、然后將(jiang)大鐵鍋(guo)放在火上燒熱(re)，倒入油，油熱(re)后，將(jiang)魚塊(kuai)放入鍋(guo)中煎至兩(liang)面金黃，盛(sheng)出備用(yong)。

3、鍋中(zhong)留少許油，放入(ru)蔥、姜、蒜、八角、桂皮(pi)、花椒等香料炒香，然(ran)后倒入(ru)清(qing)水，加(jia)入(ru)鹽、醬(jiang)油、糖、醋(cu)等調味料，燒(shao)開后，將煎好的魚(yu)塊放入(ru)鍋中(zhong)，大火熬煮約半小(xiao)時。期間可以根據個人(ren)口味添加(jia)土豆、白(bai)蘿(luo)卜、豆腐等配菜。

4、待魚肉(rou)熟(shu)透，湯汁(zhi)收濃，撒(sa)上蔥花即可(ke)出鍋。

魚肉的功效與作用

1、補益肝血：魚肉中含有豐富的(de)維生(sheng)素(su)a、鐵和鈣等營養(yang)元素(su)，常(chang)吃魚肉能養(yang)肝養(yang)血，潤膚養(yang)顏。

2、健(jian)脾(pi)和胃：魚肉中(zhong)纖維含量(liang)少，蛋(dan)白(bai)質組織疏松，含水量(liang)高(gao)，口感(gan)軟嫩，易消化和吸(xi)收，對腸胃健(jian)康有(you)好處，具有(you)健(jian)脾(pi)養胃的功效。

3、增強(qiang)免疫：魚肉中含有大量蛋(dan)白(bai)質，均為(wei)全蛋(dan)白(bai)，所含必需(xu)氨基(ji)酸的量與比例適合人體(ti)需(xu)求(qiu)，有助(zhu)增強(qiang)免疫力(li)。

魚肉的食用禁忌

1、在吃魚(yu)肉(rou)期間(jian)不(bu)要吃腌(a)制(zhi)品，比如咸菜(cai)或者是(shi)酸(suan)菜(cai)，腌(a)制(zhi)品當中會有(you)大量的亞硝(xiao)酸(suan)鹽會和魚(yu)肉(rou)產生不(bu)良反應，在吃了之后還(huan)會對消化(hua)系統造(zao)成刺激(ji)，出現腹部膨脹。

2、綠豆屬于比較常見的(de)涼(liang)性(xing)食(shi)物，其(qi)中含有較為豐富的(de)維(wei)生素、膳食(shi)纖維(wei)。吃(chi)魚肉期間不可(ke)以吃(chi)綠豆，因為會降低魚肉中的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分，患者吃(chi)了之后(hou)還會出(chu)現腹部疼痛。

3、茶當中含有較為豐富的茶多(duo)酚，如果吃魚肉(rou)后喝濃茶會加重胃腸(chang)道負擔，還(huan)可(ke)能會引起消化不(bu)良。