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清燉鮭魚做法

食材(cai)：新鮮的鮭魚(yu)、豬骨煲湯底、姜片、蔥(cong)段、料酒(jiu)、鹽和白胡椒粉。

步驟：1、首先(xian)將新鮮的鮭魚殺洗(xi)凈，切成塊(kuai)狀，然后用開水(shui)焯水(shui)去腥。

2、在鍋(guo)中加(jia)入適量的(de)豬(zhu)骨(gu)煲湯(tang)底，再加(jia)入少許的(de)姜(jiang)片和(he)蔥段，燒開后放(fang)入鮭(gui)魚塊，再加(jia)入適量的(de)料(liao)酒。

3、將火調小，慢慢燉煮20分(fen)鐘左右(you)，待鮭魚(yu)肉質呈現出雪白且細膩的狀態。

4、加入適量的鹽和白胡椒粉來調味(wei)即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內含有豐富的(de)(de)膠原蛋(dan)白(bai)、不飽和脂肪酸(suan)、蝦青素，可以(yi)延緩(huan)皮膚皺紋出現，起到美膚保養的(de)(de)作用(yong)。蝦青素還有較強的(de)(de)抗氧化(hua)效果，可以(yi)消除細胞中(zhong)的(de)(de)自(zi)由基，使皮膚變得(de)更加光滑和水嫩。

2、鮭魚屬于深(shen)海魚類，肉感緊(jin)實(shi)，同時(shi)體內含有蝦青素，蝦青素對(dui)緩解疲勞能起到一定作用，鮭魚還可以補充人(ren)體所需的(de)蛋白質、脂肪(fang)酸、礦物(wu)(wu)質等營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質，是較好的(de)營(ying)養(yang)食材。

3、鮭魚(yu)富含蛋白質和ω-3脂(zhi)(zhi)肪酸，兩種營養(yang)物質對(dui)人體有(you)好處(chu)，能夠滿足人體所(suo)需的蛋白質和脂(zhi)(zhi)肪酸，有(you)助于增強血管(guan)彈(dan)性，幫助調節血脂(zhi)(zhi)和血膽(dan)固(gu)醇的含量，從(cong)而(er)調節心血管(guan)。