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清燉鮭魚做法

食材(cai)：新(xin)鮮的鮭(gui)魚、豬骨(gu)煲湯底、姜片(pian)、蔥段、料酒、鹽(yan)和白(bai)胡椒粉。

步驟：1、首先將(jiang)新鮮的鮭魚殺洗凈，切成塊狀，然(ran)后用開水(shui)(shui)焯水(shui)(shui)去腥。

2、在鍋中加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的(de)豬骨煲湯(tang)底，再加(jia)入(ru)(ru)少許的(de)姜片和蔥段(duan)，燒開后放入(ru)(ru)鮭魚塊，再加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的(de)料酒。

3、將火(huo)調小，慢慢燉煮20分鐘左(zuo)右，待(dai)鮭魚肉質呈現出(chu)雪白且細膩的(de)狀(zhuang)態。

4、加(jia)入適量的鹽和(he)白胡椒(jiao)粉來(lai)調味即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚(yu)內含有豐富的膠原蛋白、不飽和脂肪酸、蝦青素(su)(su)，可以延緩皮(pi)膚(fu)皺紋出(chu)現，起到美膚(fu)保(bao)養的作(zuo)用。蝦青素(su)(su)還有較強的抗氧(yang)化效果(guo)，可以消除細(xi)胞中的自由基，使皮(pi)膚(fu)變得更加光滑和水嫩。

2、鮭魚屬于深海魚類，肉感緊(jin)實(shi)，同(tong)時(shi)體內含有蝦青素(su)，蝦青素(su)對緩解疲勞能起到一定作用(yong)，鮭魚還可以補充(chong)人(ren)體所需的蛋白質(zhi)、脂肪酸、礦(kuang)物質(zhi)等營(ying)養(yang)物質(zhi)，是較好的營(ying)養(yang)食材。

3、鮭魚富含(han)蛋(dan)白質和(he)ω-3脂肪酸(suan)，兩種營(ying)養(yang)物質對人體有(you)好處，能夠滿足人體所需的蛋(dan)白質和(he)脂肪酸(suan)，有(you)助(zhu)于增強血管彈性，幫助(zhu)調(diao)節血脂和(he)血膽固(gu)醇的含(han)量，從而調(diao)節心血管。