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清燉鮭魚做法

食材：新(xin)鮮的鮭(gui)魚、豬骨煲湯底、姜(jiang)片、蔥段、料酒(jiu)、鹽(yan)和白胡椒粉。

步驟：1、首先將新鮮的鮭魚殺洗凈，切成(cheng)塊狀(zhuang)，然后用開水焯水去腥。

2、在鍋(guo)中加(jia)入(ru)適量的(de)(de)豬(zhu)骨煲湯底(di)，再(zai)(zai)加(jia)入(ru)少許的(de)(de)姜片(pian)和蔥段，燒開(kai)后放入(ru)鮭魚(yu)塊，再(zai)(zai)加(jia)入(ru)適量的(de)(de)料酒。

3、將火(huo)調小，慢(man)慢(man)燉煮20分鐘左(zuo)右，待鮭魚肉(rou)質呈現出雪(xue)白(bai)且細膩的狀態。

4、加(jia)入適量(liang)的鹽和白(bai)胡椒粉來調味即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內(nei)含有豐富的膠原蛋白(bai)、不飽(bao)和脂(zhi)肪酸、蝦(xia)青素，可(ke)以延緩皮膚皺紋出現，起到美膚保養的作用。蝦(xia)青素還(huan)有較強的抗(kang)氧化(hua)效果，可(ke)以消除細胞(bao)中(zhong)的自由(you)基，使皮膚變得更加光滑和水嫩。

2、鮭(gui)魚(yu)屬于深海魚(yu)類(lei)，肉感緊實，同時(shi)體內含(han)有蝦(xia)青素(su)，蝦(xia)青素(su)對緩解疲勞(lao)能起到一定作用，鮭(gui)魚(yu)還可以(yi)補充人體所需的(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪酸、礦物(wu)質(zhi)等營(ying)養物(wu)質(zhi)，是較好的(de)營(ying)養食材(cai)。

3、鮭(gui)魚富含蛋(dan)白質和(he)ω-3脂肪(fang)酸(suan)，兩種營養物(wu)質對人(ren)體有好處(chu)，能夠滿足(zu)人(ren)體所(suo)需的蛋(dan)白質和(he)脂肪(fang)酸(suan)，有助于(yu)增強血管彈性，幫助調節(jie)血脂和(he)血膽固(gu)醇(chun)的含量(liang)，從而調節(jie)心血管。