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清燉鮭魚做法

食(shi)材：新鮮的(de)鮭魚(yu)、豬骨煲湯底、姜片、蔥(cong)段(duan)、料酒(jiu)、鹽(yan)和(he)白胡(hu)椒粉。

步驟：1、首先將新(xin)鮮(xian)的鮭(gui)魚殺洗凈，切成塊狀(zhuang)，然后用開水焯水去腥。

2、在(zai)鍋中加(jia)入(ru)(ru)適量的豬骨煲湯底，再加(jia)入(ru)(ru)少許的姜片和蔥段(duan)，燒(shao)開(kai)后放入(ru)(ru)鮭(gui)魚塊，再加(jia)入(ru)(ru)適量的料酒。

3、將火調小(xiao)，慢慢燉煮20分鐘左右，待鮭魚肉質呈現出雪(xue)白且細膩的狀態。

4、加入適量(liang)的鹽(yan)和白胡椒粉來調味即(ji)可(ke)。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內含(han)有豐富的(de)(de)膠原(yuan)蛋白、不飽和脂(zhi)肪酸、蝦青素，可以延緩皮(pi)膚(fu)皺紋(wen)出現，起到美膚(fu)保養的(de)(de)作(zuo)用。蝦青素還(huan)有較(jiao)強的(de)(de)抗氧化效果，可以消除細胞中的(de)(de)自由基，使皮(pi)膚(fu)變(bian)得更加光(guang)滑和水嫩。

2、鮭魚屬于深(shen)海魚類，肉感緊實，同時體(ti)內含(han)有蝦青素(su)，蝦青素(su)對緩解疲勞能起到一定作用，鮭魚還可以補(bu)充人體(ti)所需的蛋白質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪酸、礦物質(zhi)(zhi)等營(ying)養物質(zhi)(zhi)，是較(jiao)好的營(ying)養食(shi)材。

3、鮭魚(yu)富含(han)蛋白(bai)質和ω-3脂肪酸，兩種營養物質對人(ren)體(ti)(ti)有好處(chu)，能夠滿足人(ren)體(ti)(ti)所(suo)需的蛋白(bai)質和脂肪酸，有助(zhu)于增強血(xue)(xue)管(guan)彈性(xing)，幫助(zhu)調節(jie)血(xue)(xue)脂和血(xue)(xue)膽(dan)固醇的含(han)量(liang)，從而(er)調節(jie)心血(xue)(xue)管(guan)。