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清燉鮭魚做法

食材：新鮮的鮭魚(yu)、豬骨煲湯底(di)、姜片(pian)、蔥(cong)段、料酒、鹽和白胡椒粉(fen)。

步驟：1、首(shou)先將新鮮的(de)鮭魚殺洗凈，切成塊狀，然后用開(kai)水(shui)焯(zhuo)水(shui)去(qu)腥(xing)。

2、在鍋(guo)中(zhong)加入(ru)適量(liang)的豬骨(gu)煲湯底(di)，再(zai)加入(ru)少許的姜片和蔥段，燒開后放入(ru)鮭魚塊，再(zai)加入(ru)適量(liang)的料酒(jiu)。

3、將火調小，慢(man)(man)慢(man)(man)燉煮20分鐘左右，待鮭魚肉質呈(cheng)現(xian)出雪(xue)白且(qie)細(xi)膩的(de)狀態。

4、加入適(shi)量的鹽和白胡椒粉來調味即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚(yu)內(nei)含有豐富的(de)(de)膠原蛋白、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)、蝦(xia)青(qing)素，可以延(yan)緩皮膚皺紋出現(xian)，起到(dao)美膚保養(yang)的(de)(de)作用。蝦(xia)青(qing)素還(huan)有較(jiao)強的(de)(de)抗氧化效果，可以消除(chu)細胞(bao)中的(de)(de)自由基，使(shi)皮膚變(bian)得(de)更加(jia)光滑和水嫩。

2、鮭魚屬于(yu)深(shen)海(hai)魚類，肉感緊實(shi)，同(tong)時體內(nei)含有蝦青素，蝦青素對緩解(jie)疲(pi)勞能(neng)起(qi)到一(yi)定作用，鮭魚還可以補(bu)充人體所(suo)需的蛋白質、脂(zhi)肪酸(suan)、礦物(wu)質等(deng)營養物(wu)質，是較好的營養食材(cai)。

3、鮭魚富含蛋白質(zhi)(zhi)和ω-3脂(zhi)肪酸，兩種營養物質(zhi)(zhi)對(dui)人體有好處，能夠滿足(zu)人體所需的(de)蛋白質(zhi)(zhi)和脂(zhi)肪酸，有助(zhu)于增強血管彈性(xing)，幫(bang)助(zhu)調節血脂(zhi)和血膽固醇的(de)含量(liang)，從而調節心血管。