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清燉鮭魚做法

食材(cai)：新鮮的鮭魚(yu)、豬骨煲湯底、姜片、蔥段、料酒、鹽和白胡椒粉。

步(bu)驟(zou)：1、首先(xian)將新鮮的鮭魚殺洗(xi)凈，切(qie)成塊(kuai)狀，然后用開水焯(zhuo)水去(qu)腥(xing)。

2、在(zai)鍋(guo)中(zhong)加入(ru)適量的(de)豬骨(gu)煲湯(tang)底，再加入(ru)少許的(de)姜片和蔥段，燒開(kai)后放入(ru)鮭魚(yu)塊，再加入(ru)適量的(de)料(liao)酒。

3、將(jiang)火(huo)調小，慢(man)慢(man)燉煮(zhu)20分鐘左(zuo)右，待鮭魚肉質呈現出雪白且細膩的狀態。

4、加(jia)入(ru)適量(liang)的鹽(yan)和白(bai)胡椒(jiao)粉來調味即(ji)可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內含有豐富的(de)(de)膠(jiao)原蛋白、不飽和脂肪酸、蝦青素(su)，可以(yi)延緩皮膚(fu)皺紋(wen)出現(xian)，起到美(mei)膚(fu)保(bao)養的(de)(de)作用。蝦青素(su)還有較強的(de)(de)抗氧(yang)化效果，可以(yi)消除細胞(bao)中的(de)(de)自由基(ji)，使(shi)皮膚(fu)變得(de)更加光滑和水(shui)嫩。

2、鮭魚屬(shu)于深海魚類，肉感緊實，同(tong)時體(ti)內含有蝦(xia)青(qing)素(su)，蝦(xia)青(qing)素(su)對緩解疲(pi)勞能(neng)起到一定作用(yong)，鮭魚還可以補充人體(ti)所(suo)需的蛋(dan)白質(zhi)、脂肪酸、礦物質(zhi)等營養物質(zhi)，是較好的營養食材(cai)。

3、鮭魚富含蛋白(bai)質(zhi)和ω-3脂(zhi)肪酸，兩種營養物質(zhi)對(dui)人體有好處，能夠滿(man)足人體所需(xu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)和脂(zhi)肪酸，有助于增強血(xue)管彈性，幫助調節(jie)血(xue)脂(zhi)和血(xue)膽固醇的(de)含量，從而調節(jie)心血(xue)管。