泡椒藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)尖、明珠藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)圓武昌魚(yu)、桂(gui)花糯(nuo)米藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、脆炸藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)圓拼小魚(yu)、爽口脆藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)絲、金絲藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)餅、七(qi)喜冰鎮(zhen)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)帶、銀杏脆藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)炒(chao)蝦滑、豬彎骨蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)湯、嫩藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)缽缽雞、紅燒肉扣粉藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、傳統藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)粉糊、秘制鹵藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、麻香珊瑚藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、洪湖野藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)煨野鴨、長陽臘蹄燜藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、極品粉蒸鮰魚(yu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、白灼大明蝦、田(tian)間秀色、清炒(chao)時蔬、濃湯面片、紫(zi)薯粒(li)耙(pa)。
蓮藕(ou)(ou)遍(bian)布(bu)中(zhong)國(guo)大江南(nan)北(bei),其中(zhong)湖北(bei)蓮藕(ou)(ou)因其歷史久、種植(zhi)廣(guang)、產量高、品質優而名聲遠播(bo),屈原早在《離騷(sao)》中(zhong)就有“制菱(ling)荷(he)以(yi)為衣兮,集芙蓉以(yi)為裳(shang)”的(de)名句。如今(jin)的(de)武(wu)漢(han)青菱(ling)藕(ou)、滯水(shui)(shui)巴河藕(ou)、仙桃沔城藕(ou)、嘉(jia)魚(yu)(yu)珍湖(hu)藕(ou)、孝感毛陳藕(ou)以(yi)及(ji)洪湖(hu)蓮藕(ou)等(deng)(deng)可(ke)謂名品眾多,蔡(cai)甸(dian)蓮花(hua)湖(hu)藕(ou)、浠水(shui)(shui)巴河藕(ou)、嘉(jia)魚(yu)(yu)珍湖(hu)藕(ou)等(deng)(deng)已被列為“國家地理標志保護產品”。湖(hu)北菜(cai)(cai)兩條(tiao)魚(yu)(yu)(武(wu)昌魚(yu)(yu)、長(chang)江鮰魚(yu)(yu)),一(yi)把菜(cai)(cai)(洪山菜(cai)(cai)苔),一(yi)銚(yao)(diao)湯(tang)(排(pai)骨(gu)藕(ou)湯(tang))享譽(yu)中(zhong)外(wai),其中(zhong)一(yi)銚(yao)湯(tang)再次(ci)驗證了(le)“無藕(ou)不成(cheng)席”的(de)荊楚習俗。
楚(chu)香蓮藕宴(yan),湖北十大主題名宴(yan)之(zhi)一。2018年9月,被評為“中國(guo)菜”之湖北十大主(zhu)題名宴(yan)。