泡椒藕(ou)(ou)(ou)尖、明珠藕(ou)(ou)(ou)圓(yuan)武昌魚、桂花糯米藕(ou)(ou)(ou)、脆(cui)炸藕(ou)(ou)(ou)圓(yuan)拼小魚、爽口脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)絲(si)、金(jin)絲(si)藕(ou)(ou)(ou)餅、七(qi)喜冰(bing)鎮藕(ou)(ou)(ou)帶(dai)、銀杏脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)炒蝦滑、豬(zhu)彎骨蓮藕(ou)(ou)(ou)湯(tang)、嫩藕(ou)(ou)(ou)缽(bo)缽(bo)雞、紅燒肉扣粉藕(ou)(ou)(ou)、傳統藕(ou)(ou)(ou)粉糊(hu)、秘制鹵藕(ou)(ou)(ou)、麻香珊(shan)瑚藕(ou)(ou)(ou)、洪湖野藕(ou)(ou)(ou)煨野鴨、長陽臘蹄燜藕(ou)(ou)(ou)、極(ji)品粉蒸鮰(hui)魚藕(ou)(ou)(ou)、白灼大明蝦、田間秀(xiu)色、清(qing)炒時蔬、濃湯(tang)面片、紫薯粒耙。
蓮藕(ou)(ou)遍布中(zhong)國(guo)大江南北(bei),其中(zhong)湖北(bei)蓮藕(ou)(ou)因其歷(li)史久、種植廣(guang)、產(chan)量高、品質優而名(ming)聲遠(yuan)播,屈原早在《離(li)騷》中(zhong)就有“制菱(ling)荷以為衣兮,集(ji)芙蓉以為裳”的名句。如今(jin)的武漢(han)青菱(ling)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、滯水(shui)巴(ba)河藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、仙桃沔城藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、嘉(jia)魚(yu)珍湖藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、孝感毛陳藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)以及洪湖蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)等可謂名品眾(zhong)多,蔡甸(dian)蓮花湖藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、浠水(shui)巴(ba)河藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、嘉(jia)魚(yu)珍湖藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)等已被列(lie)為“國家地(di)理標志保護(hu)產品”。湖北菜(cai)兩條魚(yu)(武昌魚(yu)、長江鮰魚(yu)),一(yi)把菜(cai)(洪山菜(cai)苔),一(yi)銚(diao)湯(tang)(排骨藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)湯(tang))享譽中外,其中一(yi)銚湯(tang)再(zai)次驗證了(le)“無(wu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)不成席”的荊楚習俗。
楚香蓮藕宴(yan),湖北十大主(zhu)題名宴(yan)之(zhi)一。2018年9月(yue),被評為(wei)“中國(guo)菜”之湖北十大主題名宴。