泡椒藕(ou)(ou)(ou)尖、明珠藕(ou)(ou)(ou)圓(yuan)武昌(chang)魚、桂花糯米藕(ou)(ou)(ou)、脆(cui)(cui)(cui)炸藕(ou)(ou)(ou)圓(yuan)拼小魚、爽口脆(cui)(cui)(cui)藕(ou)(ou)(ou)絲(si)、金絲(si)藕(ou)(ou)(ou)餅、七喜冰鎮藕(ou)(ou)(ou)帶、銀杏脆(cui)(cui)(cui)藕(ou)(ou)(ou)炒蝦滑、豬彎骨蓮藕(ou)(ou)(ou)湯(tang)、嫩(nen)藕(ou)(ou)(ou)缽缽雞、紅(hong)燒(shao)肉扣粉(fen)藕(ou)(ou)(ou)、傳統藕(ou)(ou)(ou)粉(fen)糊(hu)、秘制鹵藕(ou)(ou)(ou)、麻(ma)香珊瑚藕(ou)(ou)(ou)、洪湖野(ye)藕(ou)(ou)(ou)煨野(ye)鴨、長陽(yang)臘蹄燜(men)藕(ou)(ou)(ou)、極品粉(fen)蒸鮰魚藕(ou)(ou)(ou)、白灼(zhuo)大明蝦、田間秀(xiu)色、清炒時蔬、濃湯(tang)面片、紫薯粒(li)耙。
蓮藕遍布中國大江南北(bei),其中湖(hu)北(bei)蓮藕因其歷史久(jiu)、種植廣(guang)、產量高、品質優而名聲遠播,屈原(yuan)早(zao)在《離(li)騷》中就有“制(zhi)菱(ling)(ling)荷以(yi)為衣兮,集芙蓉以(yi)為裳”的名(ming)句(ju)。如今的武漢青菱(ling)(ling)藕、滯水巴河藕、仙桃(tao)沔城藕、嘉(jia)(jia)魚(yu)珍(zhen)湖(hu)藕、孝感毛陳藕以(yi)及(ji)洪湖(hu)蓮(lian)藕等(deng)可謂名(ming)品眾多(duo),蔡(cai)甸(dian)蓮(lian)花湖(hu)藕、浠水巴河藕、嘉(jia)(jia)魚(yu)珍(zhen)湖(hu)藕等(deng)已被列(lie)為“國家地理標志保護(hu)產品”。湖(hu)北菜(cai)(cai)兩條魚(yu)(武昌魚(yu)、長江鮰魚(yu)),一把菜(cai)(cai)(洪山菜(cai)(cai)苔),一銚(diao)湯(tang)(tang)(排骨藕湯(tang)(tang))享譽中外,其中一銚湯(tang)(tang)再次驗證了“無藕不成(cheng)席”的荊(jing)楚習俗。
楚(chu)香蓮藕宴,湖北十(shi)大主題名宴之(zhi)一。2018年9月(yue),被評為“中國菜(cai)”之湖北十大主題名宴。