泡椒藕(ou)(ou)(ou)(ou)尖、明(ming)珠藕(ou)(ou)(ou)(ou)圓武昌魚(yu)、桂花(hua)糯米藕(ou)(ou)(ou)(ou)、脆(cui)炸(zha)藕(ou)(ou)(ou)(ou)圓拼(pin)小魚(yu)、爽口脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)(ou)絲、金絲藕(ou)(ou)(ou)(ou)餅、七(qi)喜冰鎮藕(ou)(ou)(ou)(ou)帶、銀杏脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)(ou)炒(chao)蝦滑(hua)、豬彎骨蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)湯、嫩藕(ou)(ou)(ou)(ou)缽缽雞、紅燒肉扣(kou)粉藕(ou)(ou)(ou)(ou)、傳統(tong)藕(ou)(ou)(ou)(ou)粉糊、秘制(zhi)鹵藕(ou)(ou)(ou)(ou)、麻(ma)香珊瑚(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、洪湖野(ye)藕(ou)(ou)(ou)(ou)煨野(ye)鴨、長陽臘蹄(ti)燜藕(ou)(ou)(ou)(ou)、極(ji)品(pin)粉蒸鮰魚(yu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、白灼(zhuo)大明(ming)蝦、田間秀(xiu)色、清炒(chao)時(shi)蔬、濃湯面片(pian)、紫(zi)薯(shu)粒耙。
蓮藕(ou)遍布中國大江南北,其(qi)中湖北蓮藕(ou)因其(qi)歷史久(jiu)、種植廣、產量高、品質優(you)而名聲遠播,屈原早(zao)在《離騷(sao)》中就有(you)“制菱荷以為(wei)衣兮,集芙蓉以為(wei)裳(shang)”的名(ming)句。如今的武漢青菱藕(ou)、滯水(shui)巴河藕(ou)、仙桃(tao)沔城藕(ou)、嘉魚珍湖(hu)(hu)藕(ou)、孝感毛(mao)陳藕(ou)以及洪(hong)湖(hu)(hu)蓮(lian)藕(ou)等可謂(wei)名(ming)品眾(zhong)多,蔡甸蓮(lian)花湖(hu)(hu)藕(ou)、浠水(shui)巴河藕(ou)、嘉魚珍湖(hu)(hu)藕(ou)等已(yi)被列為(wei)“國家地理(li)標志(zhi)保(bao)護產品”。湖(hu)(hu)北菜兩條魚(武昌魚、長江鮰魚),一把菜(洪(hong)山菜苔),一銚(yao)(diao)湯(排骨藕(ou)湯)享譽中(zhong)外,其中(zhong)一銚(yao)湯再次驗(yan)證了(le)“無藕(ou)不成席”的荊楚習俗。
楚香蓮藕宴,湖北十大(da)主(zhu)題(ti)名(ming)宴之一。2018年9月,被評為“中國菜”之湖北十大主(zhu)題名宴。