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楚香蓮藕宴
#名宴# 0 0
楚香蓮藕宴是湖北經典名筵,是荊楚“無藕不成席”的習俗代表。湖北蓮藕因其歷史久、種植廣、產量高、品質優而名聲遠播,蓮藕價廉物美,營養豐富,是湖北家庭必備家常菜品,楚香蓮藕宴就是以湖北特產的蓮藕為食材制作而成,搭配其它菜品,色香味俱全。楚香蓮藕宴中蓮藕是當值無愧的主角,展示了湖北人愛吃藕的喜好和會做藕的廚藝,排骨藕湯、泡椒藕尖、桂花糯米藕、金絲藕餅、秘制鹵藕、各種不同做法的藕讓人眼花繚亂。
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楚香蓮藕宴主要菜品

泡椒(jiao)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)尖、明珠藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)圓(yuan)武昌(chang)魚、桂花糯米藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、脆(cui)(cui)炸藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)圓(yuan)拼小(xiao)魚、爽口(kou)脆(cui)(cui)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)絲、金絲藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)餅(bing)、七喜冰鎮藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)帶、銀(yin)杏脆(cui)(cui)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)炒(chao)蝦滑、豬彎骨蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)湯(tang)、嫩藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)缽(bo)缽(bo)雞、紅燒肉扣粉(fen)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、傳統藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)粉(fen)糊、秘制(zhi)鹵藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、麻香珊瑚(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、洪湖野藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)煨野鴨、長陽臘(la)蹄燜藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、極品(pin)粉(fen)蒸鮰魚藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、白(bai)灼大明蝦、田間(jian)秀色(se)、清炒(chao)時蔬(shu)、濃湯(tang)面片(pian)、紫(zi)薯粒耙(pa)。

楚香蓮藕宴歷史起源

蓮藕(ou)(ou)遍布中(zhong)國(guo)大江南北,其中(zhong)湖北蓮藕(ou)(ou)因其歷史久、種(zhong)植廣、產量高、品質優而(er)名聲(sheng)遠播,屈原早在《離騷》中(zhong)就(jiu)有“制菱荷以(yi)為(wei)衣(yi)兮,集(ji)芙蓉以(yi)為(wei)裳”的名(ming)句。如今(jin)的武(wu)漢青(qing)菱藕(ou)、滯水(shui)巴(ba)河(he)藕(ou)、仙桃沔(mian)城(cheng)藕(ou)、嘉(jia)魚珍(zhen)湖(hu)(hu)(hu)藕(ou)、孝感毛陳藕(ou)以(yi)及(ji)洪湖(hu)(hu)(hu)蓮藕(ou)等可謂名(ming)品(pin)眾多,蔡(cai)甸蓮花湖(hu)(hu)(hu)藕(ou)、浠(xi)水(shui)巴(ba)河(he)藕(ou)、嘉(jia)魚珍(zhen)湖(hu)(hu)(hu)藕(ou)等已被列(lie)為(wei)“國家地理標(biao)志保護產品(pin)”。湖(hu)(hu)(hu)北菜兩條魚(武(wu)昌魚、長江鮰魚),一(yi)(yi)把菜(洪山菜苔(tai)),一(yi)(yi)銚(yao)(diao)湯(tang)(排骨(gu)藕(ou)湯(tang))享譽中外,其(qi)中一(yi)(yi)銚(yao)湯(tang)再次驗證(zheng)了“無(wu)藕(ou)不(bu)成席”的荊(jing)楚習(xi)俗(su)。

楚香蓮藕宴主要榮譽

楚香蓮藕宴(yan),湖北十大主題(ti)名宴(yan)之(zhi)一。2018年9月,被(bei)評為“中國菜”之湖北(bei)十大主題名宴。

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