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金湯鱖魚做法

1、新(xin)鮮(xian)的鱖魚(yu)切片備用，再將(jiang)魚(yu)骨、魚(yu)頭和南瓜一起熬湯。

2、將鮮嫩的魚片放(fang)入湯(tang)中燉(dun)煮(zhu)，魚片卷曲(qu)成熟后撈出(chu)。

3、魚片上(shang)放上(shang)各(ge)種(zhong)調味料，再(zai)澆上(shang)熱油即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖(gui)魚亦可(ke)歸胃(wei)經，有益(yi)脾胃(wei)的功(gong)效(xiao)，適合體質(zhi)衰弱、脾胃(wei)氣虛、飲食(shi)不(bu)(bu)香、營養不(bu)(bu)良的人(ren)食(shi)用。而且鱖(gui)魚肉質(zhi)細嫩，易(yi)消(xiao)化，對兒童、老(lao)人(ren)及(ji)體弱、脾胃(wei)消(xiao)化功(gong)能不(bu)(bu)佳的人(ren)可(ke)放心食(shi)用。

2、鱖魚味甘，性(xing)平(ping)，無毒，可歸脾經，具有補氣(qi)(qi)血、強身健體(ti)的功效。對于虛(xu)勞羸瘦、腸風便血、老(lao)年體(ti)弱無力等(deng)癥有改善作(zuo)用。將(jiang)鱖魚與(yu)黃芪、黨參、淮山藥、當歸頭(tou)共(gong)煮熟食用，可調補氣(qi)(qi)血。

3、鱖魚(yu)中含有蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素(su)B1、維生素(su)B2、煙酸、鈣、鉀(jia)、鎂、硒等營養(yang)元素(su)，它的熱量不高，但是富含抗氧(yang)化成(cheng)分，可以(yi)美(mei)容養(yang)顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯血(xue)病人(ren)、寒(han)濕盛者不宜(yi)食用鱖魚。

2、對于脾胃虛弱或消化不良人群，鱖魚與毛豆兩者(zhe)同食，可能引起腹脹，而且維生素(su)B族被破壞(huai)，不利于身體健康(kang)。

3、紅棗和鱖魚(yu)同食(shi)破壞維(wei)生素，從而導致營養價值流失，對人體的健(jian)康有(you)一(yi)定的傷(shang)害。

4、山楂能(neng)(neng)顯著降低血清(qing)膽固醇及甘(gan)油三酯，但對于(yu)脾胃虛弱或消化(hua)不良人群，鱖魚跟山楂兩者同食(shi)，會引(yin)起(qi)人體(ti)的不適(shi)反應，可(ke)能(neng)(neng)會出(chu)現(xian)腹痛(tong)、惡心、嘔吐癥狀。