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金湯鱖魚做法

1、新鮮的鱖魚(yu)切片備用(yong)，再將魚(yu)骨(gu)、魚(yu)頭和南瓜一(yi)起熬湯。

2、將鮮嫩的魚片放入湯(tang)中燉煮(zhu)，魚片卷曲成熟(shu)后撈出。

3、魚片上(shang)放上(shang)各種調味料，再澆上(shang)熱油(you)即(ji)可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖(gui)魚亦可(ke)歸胃(wei)(wei)經，有益脾胃(wei)(wei)的(de)功效(xiao)，適合(he)體(ti)質衰弱、脾胃(wei)(wei)氣虛(xu)、飲食(shi)不(bu)香、營養不(bu)良的(de)人(ren)(ren)食(shi)用。而且鱖(gui)魚肉(rou)質細嫩，易消化(hua)(hua)，對兒(er)童、老人(ren)(ren)及體(ti)弱、脾胃(wei)(wei)消化(hua)(hua)功能不(bu)佳的(de)人(ren)(ren)可(ke)放(fang)心(xin)食(shi)用。

2、鱖魚味甘，性平，無毒，可歸脾(pi)經，具有(you)補氣血、強身健體的功效。對于虛勞羸瘦、腸(chang)風(feng)便(bian)血、老年體弱(ruo)無力(li)等癥有(you)改善作(zuo)用(yong)。將(jiang)鱖魚與黃芪、黨參、淮山藥(yao)、當歸頭共煮熟食用(yong)，可調補氣血。

3、鱖魚(yu)中含有(you)蛋白質、脂肪、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、煙酸(suan)、鈣、鉀、鎂、硒等(deng)營(ying)養元(yuan)素，它的熱量不高，但(dan)是富含抗(kang)氧化成分(fen)，可以(yi)美容(rong)養顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯血病人、寒濕(shi)盛(sheng)者不宜食用鱖魚(yu)。

2、對于(yu)脾胃虛弱或消化不良人群，鱖魚與毛豆兩者同食，可能引起腹脹，而且維生素B族被(bei)破壞，不利于(yu)身體健康(kang)。

3、紅棗和鱖(gui)魚同食(shi)破壞維生(sheng)素，從而(er)導致營養價值流(liu)失，對人體的健康(kang)有一(yi)定的傷(shang)害。

4、山(shan)楂能顯著降(jiang)低血清膽固醇及甘油(you)三酯，但(dan)對于脾胃虛弱或消化(hua)不(bu)良人(ren)群，鱖魚跟(gen)山(shan)楂兩(liang)者同食，會(hui)引起人(ren)體(ti)的不(bu)適反(fan)應(ying)，可能會(hui)出(chu)現腹痛、惡(e)心、嘔(ou)吐癥狀。