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金湯鱖魚做法

1、新鮮的鱖魚(yu)切(qie)片(pian)備用，再將(jiang)魚(yu)骨、魚(yu)頭和南瓜一起熬湯(tang)。

2、將(jiang)鮮(xian)嫩的魚片(pian)放入湯中燉煮(zhu)，魚片(pian)卷曲(qu)成熟(shu)后撈出。

3、魚片上放上各種調味料，再澆上熱油即可(ke)。

鱖魚的功效與作用

1、鱖(gui)魚(yu)亦可(ke)歸胃(wei)經，有益脾(pi)(pi)胃(wei)的(de)功效，適合體質衰弱、脾(pi)(pi)胃(wei)氣(qi)虛、飲食(shi)(shi)不(bu)香、營養不(bu)良的(de)人食(shi)(shi)用(yong)。而且鱖(gui)魚(yu)肉質細嫩，易消化(hua)，對(dui)兒童(tong)、老人及(ji)體弱、脾(pi)(pi)胃(wei)消化(hua)功能不(bu)佳(jia)的(de)人可(ke)放心食(shi)(shi)用(yong)。

2、鱖(gui)魚味甘，性平，無(wu)毒，可(ke)歸脾經，具有(you)補氣血(xue)、強身健(jian)體的功效。對于(yu)虛勞羸瘦(shou)、腸風便(bian)血(xue)、老年體弱無(wu)力等癥有(you)改善(shan)作用(yong)。將鱖(gui)魚與黃(huang)芪(qi)、黨(dang)參、淮山(shan)藥(yao)、當(dang)歸頭共煮熟(shu)食用(yong)，可(ke)調補氣血(xue)。

3、鱖魚中含有(you)蛋白質、脂肪(fang)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣(gai)、鉀(jia)、鎂、硒等營養(yang)元(yuan)素，它的熱量不高，但(dan)是(shi)富含抗氧(yang)化成分，可(ke)以美容養(yang)顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯血病人、寒濕盛者不(bu)宜食用(yong)鱖魚。

2、對于(yu)脾胃(wei)虛弱(ruo)或消化不良人群，鱖魚(yu)與毛(mao)豆兩者(zhe)同食，可能(neng)引起腹脹，而且(qie)維生素B族被破壞，不利于(yu)身體健康。

3、紅棗和鱖魚同食破壞維生素，從而導致(zhi)營養價值流失，對人體(ti)的健康有一定的傷害。

4、山(shan)楂(zha)能顯著(zhu)降低血清膽固醇及甘油三酯，但對(dui)于脾胃虛弱(ruo)或消化不良(liang)人(ren)群(qun)，鱖(gui)魚跟山(shan)楂(zha)兩者(zhe)同食(shi)，會(hui)引(yin)起人(ren)體的不適反應，可(ke)能會(hui)出現腹痛、惡心(xin)、嘔吐癥狀。