芒果视频下载

豬皮凍長胖嗎

多吃豬皮凍會發胖(pang)，建(jian)議(yi)適量食用。

豬(zhu)皮凍(dong)中的脂肪含量較高(gao)，長(chang)期大量攝(she)入(ru)會導致發胖，所以肥胖、腸(chang)胃不好、膽固(gu)醇高(gao)等人群不適合多(duo)吃豬(zhu)皮凍(dong)。

豬皮凍的具體做法

做法一(yi)：1、豬(zhu)皮(pi)(pi)冷(leng)水下鍋(guo)焯(zhuo)水，煮至豬(zhu)皮(pi)(pi)打卷后立刻(ke)撈出，不要煮太久。

2、用刀將豬皮上的肥肉(rou)油(you)脂刮(gua)掉、豬毛也拔(ba)掉。

3、將清水、花椒、蔥(cong)姜、八角、生抽、少許(xu)鹽通通放入鍋內煮沸。

4、煮好的料水挑(tiao)除蔥姜、花椒只留八角(jiao)，倒入(ru)(ru)盆(pen)中，將豬皮也切成小(xiao)(xiao)塊或小(xiao)(xiao)條一(yi)同(tong)放入(ru)(ru)。

5、蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，上鍋蒸(zheng)制至(zhi)少一小(xiao)時，蒸(zheng)好后取出，放至(zhi)涼后冷藏不低于12小(xiao)時即可切(qie)塊食(shi)用(yong)了。

做(zuo)法二：1、豬皮冷水(shui)下鍋，加入一大(da)勺料酒，幾(ji)片姜片煮3-5分鐘(zhong)。

2、撈出豬皮用刀刮(gua)去表面油脂，切成細條后(hou)多清(qing)洗幾遍。

3、另(ling)起鍋(guo)加入(ru)3大(da)碗(wan)水，放入(ru)豬(zhu)皮絲，蔥(cong)段，姜片，八角，花(hua)椒，鹽，大(da)火(huo)燒開，小火(huo)煮50分鐘，煮至豬(zhu)皮軟爛即可關(guan)火(huo)。

4、撈出香料，加(jia)入2勺生抽調色。倒(dao)入容器中，冷藏定型。凝固后切片(pian)即可。

做法三：1、準備(bei)好食(shi)材，將豬皮放(fang)入鍋中，加涼水(shui)沒(mei)過豬皮，放(fang)入蔥，姜，倒入料(liao)酒，開(kai)中火將豬皮焯(zhuo)水(shui)去腥，煮開(kai)后三分鐘將豬皮撈(lao)出。

2、刮去(qu)豬(zhu)(zhu)皮(pi)內部多余油(you)脂，去(qu)除油(you)脂后(hou)將(jiang)豬(zhu)(zhu)皮(pi)改刀切絲 再次倒入料酒(jiu)，放少許小(xiao)蘇(su)打(da)，將(jiang)豬(zhu)(zhu)皮(pi)用手(shou)抓(zhua)洗(xi)(xi)揉搓再次去(qu)除一下豬(zhu)(zhu)皮(pi)的腥(xing)味，然后(hou)用清水沖洗(xi)(xi)干凈。

3、將洗(xi)干凈的豬皮放入(ru)一(yi)個(ge)大點(dian)的容器中(zhong)倒入(ru)三(san)倍(bei)的水(shui)，放兩(liang)片(pian)姜，兩(liang)段蔥，半粒八角，幾粒花椒，放入(ru)高壓鍋中(zhong)蒸(zheng)(zheng)(zheng)四(si)十(shi)分鐘，也(ye)可以放蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋中(zhong)蒸(zheng)(zheng)(zheng) 蒸(zheng)(zheng)(zheng)好(hao)(hao)后(hou)撈出調料，將熬好(hao)(hao)的皮凍倒入(ru)一(yi)個(ge)方形的容器中(zhong)，放入(ru)冰箱冷藏一(yi)夜。

4、第二天(tian)將冷藏好(hao)的皮(pi)凍取出(chu)切片(pian)裝入盤(pan)中，取一(yi)小碗放入辣椒(jiao)面(mian)，芝麻，澆上熱(re)油，倒入醬油，蠔油，放鹽 ，雞粉，將調好(hao)的料汁澆在皮(pi)凍上即(ji)可。

吃豬皮凍的好處和壞處

好(hao)處：1、豬皮凍含有蛋白質和維生素(su)B，適量食用有助于增(zeng)強體質。

2、豬皮凍中(zhong)的(de)動物膠質能補血(xue)活血(xue)、滋潤肌(ji)膚，起到(dao)美容抗衰老的(de)作用。

壞處：1、豬皮凍中脂肪含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)(gao)，過量(liang)攝入容(rong)易導致發胖，對高(gao)(gao)血脂、高(gao)(gao)血壓患者不利(li)，增加心腦血管(guan)疾病(bing)的(de)風險。

2、購買的豬皮(pi)凍可(ke)能含(han)有添加劑(ji)和化(hua)學成分，對身體(ti)有害。