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柳溝豆腐宴基本介紹

延慶柳(liu)溝豆腐宴是(shi)一道(dao)傳統(tong)(tong)名宴，屬于(yu)北(bei)京菜。以傳統(tong)(tong)制(zhi)作工(gong)(gong)序和制(zhi)作工(gong)(gong)藝(yi)進行加工(gong)(gong)制(zhi)作—以(yi)豆(dou)腐(fu)(fu)為主(zhu)，以(yi)其他菜肴為輔—著重(zhong)于美(mei)容(rong)、養(yang)顏、滋補。但(dan)是豆(dou)腐(fu)(fu)宴(yan)不一(yi)定每一(yi)個(ge)菜都有豆(dou)腐(fu)(fu)，但(dan)必(bi)須以(yi)豆(dou)腐(fu)(fu)為主(zhu)，有幾個(ge)地地道(dao)道(dao)的農(nong)家豆(dou)腐(fu)(fu)菜肴，突出民俗特(te)色，把(ba)豆(dou)腐(fu)(fu)既做出花樣(yang)，又不失(shi)農(nong)家的味道(dao)。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳溝豆腐(fu)宴主(zhu)打(da)火盆鍋，里(li)面(mian)放入五(wu)花熏肉、白菜(cai)、各(ge)種豆腐(fu)，葷素搭配(pei)，油而(er)不(bu)膩(ni)，給人(ren)以滿(man)足(zu)感(gan)和飽腹感(gan)，周圍再配(pei)上具有農家特色的各(ge)類(lei)輔鍋、涼(liang)菜(cai)，寓意(yi)非常(chang)美好，有三陽(yang)開泰、四平八穩(wen)、六(liu)(liu)六(liu)(liu)大(da)順之意(yi)，非常(chang)適合各(ge)類(lei)宴請(qing)和家庭聚會。以素為主(zhu)，葷素搭配(pei)，油而(er)不(bu)膩(ni)。砂鍋始終熱(re)乎(hu)，吃起來味道更加淳厚，香味怡人(ren)，一口熱(re)乎(hu)的湯下(xia)肚，從頭(tou)到腳都熨(yun)帖起來。最受喜愛的是(shi)里(li)面(mian)的粉(fen)條(tiao)，爽(shuang)滑(hua)可口又(you)勁道，讓人(ren)欲罷不(bu)能。

此外還有(you)燒(shao)烤(kao)類：烤(kao)全羊、烤(kao)羊腿、烤(kao)魚(yu)、烤(kao)肉(rou)串等各種燒(shao)烤(kao)；特色類：特色蒸肉(rou)、特色燉魚(yu)、醬燉湖魚(yu)、魚(yu)湯(tang)豆腐、茴香杏仁(ren)；主食類：家(jia)常餅、貼(tie)餅子、棒面粥、小米(mi)粥等。