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柳溝豆腐宴基本介紹

延(yan)慶柳溝豆腐宴(yan)是一道傳統名宴(yan)，屬(shu)于北京菜(cai)。以傳統制作工(gong)序和制作工(gong)藝進行加(jia)工(gong)制作—以(yi)(yi)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)為主(zhu)，以(yi)(yi)其他菜肴為輔—著重于美容、養顏、滋補(bu)。但(dan)是(shi)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)宴不一定每一個菜都有豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)，但(dan)必須以(yi)(yi)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)為主(zhu)，有幾個地地道道的農家豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)菜肴，突(tu)出民(min)俗特色，把豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)既(ji)做(zuo)出花(hua)樣，又不失農家的味道。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳溝(gou)豆腐(fu)宴主打(da)火盆(pen)鍋(guo)，里(li)面(mian)放入五花熏肉、白菜(cai)、各種豆腐(fu)，葷素(su)搭配(pei)，油而不膩(ni)，給人以(yi)滿(man)足感和飽腹感，周圍再(zai)配(pei)上具有農家(jia)特色(se)的(de)各類輔鍋(guo)、涼菜(cai)，寓意(yi)(yi)非(fei)常(chang)美好(hao)，有三陽開泰(tai)、四(si)平八穩、六(liu)六(liu)大順之(zhi)意(yi)(yi)，非(fei)常(chang)適(shi)合(he)各類宴請和家(jia)庭聚會。以(yi)素(su)為(wei)主，葷素(su)搭配(pei)，油而不膩(ni)。砂(sha)鍋(guo)始終熱乎(hu)，吃起來味(wei)道(dao)更(geng)加淳(chun)厚，香味(wei)怡人，一口(kou)熱乎(hu)的(de)湯下(xia)肚，從(cong)頭到腳(jiao)都熨帖(tie)起來。最受喜愛的(de)是里(li)面(mian)的(de)粉(fen)條，爽滑可口(kou)又勁道(dao)，讓人欲(yu)罷(ba)不能。

此外還有燒烤類：烤全羊(yang)、烤羊(yang)腿、烤魚(yu)、烤肉串等各種燒烤；特(te)色類：特(te)色蒸肉、特(te)色燉魚(yu)、醬(jiang)燉湖(hu)魚(yu)、魚(yu)湯豆腐、茴香杏(xing)仁；主食類：家(jia)常餅、貼餅子、棒面粥(zhou)、小米粥(zhou)等。