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柳溝豆腐宴基本介紹

延慶柳溝(gou)豆(dou)腐宴是一道傳統名宴，屬(shu)于(yu)北京菜。以傳統制作(zuo)工序和制作(zuo)工藝(yi)進行加工制作(zuo)—以(yi)豆(dou)(dou)腐(fu)為主(zhu)，以(yi)其他菜(cai)肴(yao)為輔—著重于美容、養(yang)顏、滋補。但(dan)是豆(dou)(dou)腐(fu)宴不一定(ding)每(mei)一個菜(cai)都有豆(dou)(dou)腐(fu)，但(dan)必須以(yi)豆(dou)(dou)腐(fu)為主(zhu)，有幾個地(di)地(di)道(dao)道(dao)的農家豆(dou)(dou)腐(fu)菜(cai)肴(yao)，突出民俗特色，把豆(dou)(dou)腐(fu)既做出花樣，又不失農家的味道(dao)。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳溝豆腐(fu)宴主(zhu)打火盆鍋，里(li)面(mian)放入五花熏肉、白(bai)菜(cai)、各種豆腐(fu)，葷素(su)(su)搭(da)(da)配(pei)，油而不膩，給人(ren)以滿足(zu)感和飽腹感，周(zhou)圍再配(pei)上(shang)具有農家特色的(de)(de)各類輔鍋、涼菜(cai)，寓意(yi)非常美好，有三陽(yang)開泰、四平八穩、六(liu)六(liu)大順之意(yi)，非常適合各類宴請和家庭聚會(hui)。以素(su)(su)為主(zhu)，葷素(su)(su)搭(da)(da)配(pei)，油而不膩。砂(sha)鍋始(shi)終熱乎(hu)，吃起來味(wei)道(dao)更加淳厚，香(xiang)味(wei)怡(yi)人(ren)，一口熱乎(hu)的(de)(de)湯下肚，從(cong)頭到腳都(dou)熨帖起來。最受(shou)喜愛的(de)(de)是(shi)里(li)面(mian)的(de)(de)粉條，爽滑可(ke)口又(you)勁道(dao)，讓人(ren)欲(yu)罷(ba)不能(neng)。

此外還有(you)燒烤(kao)類：烤(kao)全羊(yang)、烤(kao)羊(yang)腿、烤(kao)魚(yu)、烤(kao)肉串(chuan)等(deng)各種燒烤(kao)；特色(se)類：特色(se)蒸肉、特色(se)燉魚(yu)、醬燉湖魚(yu)、魚(yu)湯豆腐(fu)、茴香(xiang)杏仁；主食類：家常餅(bing)、貼餅(bing)子、棒面粥、小米粥等(deng)。