五(wu)大(da)連池礦泉早已(yi)經(jing)過權威認(ren)證,對人(ren)體有(you)(you)益(yi)的礦物(wu)質(zhi)元素豐富,是(shi)康養佳品(pin),于是(shi)優質(zhi)大(da)豆與(yu)優質(zhi)水源相遇(yu),也就(jiu)是(shi)世界上唯一(yi)的三大(da)黑土帶和三大(da)冷礦泉交(jiao)匯(hui)點,這里(li)的豆腐(fu)(fu),沒有(you)(you)不好吃的道理,制作(zuo)的水豆腐(fu)(fu)細膩、嫩滑、可(ke)口,豆腐(fu)(fu)干(gan)薄而軟(ruan),細膩,它可(ke)以像(xiang)紙(zhi)一(yi)樣被火(huo)點燃(ran),豆腐(fu)(fu)食(shi)品(pin)已(yi)經(jing)被研究到了極點,豆腐(fu)(fu)宴(yan)有(you)(you)100多(duo)種花樣可以數。
1、胖頭燉豆腐
胖(pang)頭魚(yu)是現(xian)撈上來的,取(qu)其胖(pang)頭和一(yi)塊(kuai)礦(kuang)泉豆腐(fu),加上佐(zuo)料一(yi)起燉。魚(yu)肉鮮(xian)美,無腥味,肉質緊(jin)實,魚(yu)刺大而好挑;豆腐(fu)軟滑(hua),想(xiang)吃豆腐(fu)得用(yong)勺子舀。一(yi)口吃下鴻運(yun)當頭!
2、香酥豆腐夾
金(jin)黃的(de)(de)(de)外(wai)衣(yi)上(shang)點綴(zhui)著(zhu)(zhu)幾(ji)粒黑芝麻,外(wai)衣(yi)里裹著(zhu)(zhu)兩片白嫩(nen)嫩(nen)的(de)(de)(de)豆(dou)腐(fu),豆(dou)腐(fu)中間(jian)夾著(zhu)(zhu)少(shao)許肉餡。一(yi)口(kou)咬(yao)下去,外(wai)皮酥(su)脆(cui),內里細嫩(nen),淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)肉味融合在豆(dou)腐(fu)里,多一(yi)分嫌(xian)肥,少(shao)一(yi)分嫌(xian)瘦,香酥(su)可口(kou),油而不(bu)膩。
3、臥汁干豆腐
薄(bo)如蟬翼的干豆腐悠閑地臥在紅(hong)(hong)(hong)油(you)汁里,紅(hong)(hong)(hong)黃相間,香辣(la)(la)適(shi)宜(yi)。嬌艷欲滴的紅(hong)(hong)(hong)辣(la)(la)椒經過過油(you)炸制,辣(la)(la)味(wei)減輕(qing),口感香酥;勁(jing)道的干豆腐用炸過辣(la)(la)椒的油(you)翻(fan)炒,既(ji)吸收了辣(la)(la)味(wei),又吸收了蔥(cong)香,微辣(la)(la)鮮香。
4、清蒸肉小白菜凍豆腐
嫩(nen)嫩(nen)的小(xiao)白菜,配以孔(kong)隙繁多的自制凍(dong)豆腐(fu),綠白相襯(chen),清素(su)鮮嫩(nen)。凍(dong)豆腐(fu)吸收了肉(rou)湯的鮮味(wei),軟韌且富(fu)有彈性,咬(yao)上(shang)一口吸滿湯汁的凍(dong)豆腐(fu),滿口湯水(shui)鮮香無(wu)比。
5、太極豆腐羹
仿若翡(fei)翠白玉(yu),咸鮮口(kou)味,湯(tang)羹(geng)清(qing)淡,入(ru)口(kou)柔滑,適合日常養(yang)生。一邊是豆腐羹(geng),形(xing)若白玉(yu);一邊是野菜汁,仿若翡(fei)翠。