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拐杖餅干

#小吃# 0 0

拐杖餅干是一種非常有圣誕節氛圍的點心，看起來就像是圣誕老人的拐杖，紅綠配色鮮亮不沉悶，看起來就很喜慶，用面粉、黃油、糖粉、紅曲粉、抹茶粉等原料烤制而成，口感又酥又脆，特別受小孩子的喜歡。這款拐杖餅干沒有太高的難度，有的只是耐心以及自己的一點小創意，拐杖餅干的含糖量不算很高，可以很輕松的吃幾塊，并且作為伴手禮和圣誕禮物都是絕佳選擇。

詳細介紹 PROFILE +

用料：黃油100克、低筋面粉200克(ke)、糖(tang)粉55克、紅曲(qu)粉適量、抹茶粉適量、全蛋液45克

做法：

1、在面粉中分次加入(ru)全蛋(dan)液攪拌(ban)，充分攪拌(ban)均勻后(hou)篩入(ru)低粉，翻拌(ban)至無干粉狀，用手揉搓成團，放冷藏松弛半(ban)小時；

2、松弛后分成等量的(de)3個(ge)面團，其中一個(ge)加入(ru)抹茶粉揉勻，另一個(ge)加入(ru)紅曲(qu)粉揉勻，剩下一個(ge)是原味；

3、把面團分(fen)成(cheng)約(yue)5g的小劑子，取2個(ge)面團搓(cuo)成(cheng)長條(tiao)，并(bing)在一(yi)起，滾成(cheng)一(yi)條(tiao)，在烤盤(pan)里擺成(cheng)拐杖的形(xing)狀(zhuang)；

4、烤箱預(yu)熱至(zhi)160度烘烤30分(fen)鐘左右。

烹飪技巧：

1、雙(shuang)層同(tong)烤的(de)話，中途需要(yao)倒盤(pan)。

2、溫度(du)及烘(hong)烤時間僅供(gong)參考，請根據(ju)實際(ji)情況調整。

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