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拐杖餅干

#小吃# 0 0

拐杖餅干是一種非常有圣誕節氛圍的點心，看起來就像是圣誕老人的拐杖，紅綠配色鮮亮不沉悶，看起來就很喜慶，用面粉、黃油、糖粉、紅曲粉、抹茶粉等原料烤制而成，口感又酥又脆，特別受小孩子的喜歡。這款拐杖餅干沒有太高的難度，有的只是耐心以及自己的一點小創意，拐杖餅干的含糖量不算很高，可以很輕松的吃幾塊，并且作為伴手禮和圣誕禮物都是絕佳選擇。

詳細介紹 PROFILE +

用料：黃油100克(ke)、低筋面(mian)粉200克、糖(tang)粉55克、紅曲粉(fen)適量(liang)、抹茶粉(fen)適量(liang)、全蛋液45克(ke)

做法：

1、在面粉中(zhong)分(fen)次加入全蛋液攪拌(ban)，充分(fen)攪拌(ban)均勻后篩(shai)入低粉，翻拌(ban)至(zhi)無干粉狀，用手揉搓成團(tuan)，放冷(leng)藏(zang)松弛半(ban)小時；

2、松(song)弛(chi)后(hou)分(fen)成等量(liang)的(de)3個(ge)面團(tuan)，其(qi)中(zhong)一(yi)個(ge)加入(ru)抹茶粉揉勻，另(ling)一(yi)個(ge)加入(ru)紅曲粉揉勻，剩下一(yi)個(ge)是(shi)原味；

3、把面團分成約(yue)5g的小劑子，取2個面團搓成長條(tiao)，并在一起，滾成一條(tiao)，在烤盤里(li)擺成拐杖的形狀(zhuang)；

4、烤箱預(yu)熱至160度烘(hong)烤30分鐘左右。

烹飪技巧：

1、雙(shuang)層同烤(kao)的話，中(zhong)途(tu)需要倒盤。

2、溫(wen)度及烘烤時間僅(jin)供參考，請根據實際情況調(diao)整。

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