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西施團圓餅制作方法

用料：小麥面粉、豬里脊肉、白蘿卜

做法：

1、將豬里脊肉(rou)切(qie)成(cheng)丁；

2、面粉加水和好后(hou)放(fang)置待(dai)用；

3、白蘿卜洗凈(jing)用叉(cha)子叉(cha)成(cheng)絲；

4、香蔥洗凈切成末(mo)；

5、取兩個器皿，將肉(rou)丁和蘿卜絲分別放入白(bai)胡椒粉、花椒粉、精鹽(yan)、雞精、醋、香蔥末拌勻腌(a)10分(fen)鐘待用；

6、將和好的面搟成面包入兩(liang)層蘿卜(bu)絲夾(jia)一層肉餡，放(fang)入蒸鍋中蒸20分鐘取出；

7、坐鍋點火放(fang)油，油溫(wen)八成(cheng)熱時將面餅放(fang)入(ru)煎至兩面金黃色(se)即(ji)可。

西施團圓餅歷史典故

相(xiang)傳，當年西施入吳后(hou)，因思(si)念(nian)家鄉，郁郁寡歡，以致心痛病舊疾復發。吳王問疾，西施流淚以實相(xiang)告，眼(yan)看(kan)冬至節(jie)(jie)將(jiang)近，自(zi)己因不能與(yu)親(qin)人(ren)團聚而(er)倍加思(si)念(nian)苧蘿(luo)村的雙親(qin)和五泄(xie)江畔(pan)的外公外婆。吳王聽后(hou)，為寬慰西施，特(te)許她親(qin)自(zi)制(zhi)作蘿(luo)卜絲餅，并(bing)派遣快馬趕在冬至節(jie)(jie)時送至越國西施故(gu)里(li)。后(hou)人(ren)感念(nian)西施思(si)鄉之情和一片孝心，就將(jiang)此(ci)餅喚作“西(xi)施(shi)團圓餅”。