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藤羹制作方法

1、當季的早(zao)稻米用清水浸泡(pao)一(yi)天(tian)一(yi)夜，第(di)二天(tian)加(jia)水磨制(zhi)成米漿。

2、磨好(hao)后，將一勺米漿放進圓形藤(teng)編中(zhong)，再將米漿旋均勻，放入燒開的水面上，蓋上蓋子。

3、過一會兒，將(jiang)鍋中的(de)藤(teng)編撈出(chu)，用筷子在邊沿劃一圈(quan)，然(ran)后慢慢將(jiang)薄薄的(de)一層藤(teng)羹(geng)剝落，熱騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)的(de)藤(teng)羹(geng)就這樣制作完成了。

4、之后(hou)將剝下的藤羹用炭火烘(hong)烤到一(yi)定程度后(hou)，切成絲(si)條，再用太陽(yang)曬干。

藤羹食用方法

用料：大米、包心菜(cai)、紅腸、雞蛋

做法：

1、大米浸泡過夜，磨(mo)米漿；

2、把米(mi)漿沉(chen)淀(dian)，再(zai)把水(shui)逼干凈，剩米(mi)漿，搗均勻(yun)，放(fang)一點在(zai)竹(zhu)篩(shai)子上(shang)攤均勻(yun)，把水(shui)燒開(kai)，再(zai)把竹(zhu)篩(shai)子放(fang)水(shui)里蒸熟；

3、把蒸好的(de)米漿皮子(zi)拿出；

4、煎荷包蛋，炒包心(xin)菜，切紅腸

5、皮子(zi)上放(fang)包(bao)心菜、紅腸(chang)、荷包(bao)蛋，卷起來，藤(teng)羹就做(zuo)好了(le)。