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藤羹制作方法

1、當季的(de)早稻米用(yong)清水浸泡一天一夜，第(di)二天加水磨制成(cheng)米漿。

2、磨好后，將一勺米漿(jiang)放(fang)進圓形藤編中，再(zai)將米漿(jiang)旋(xuan)均勻(yun)，放(fang)入燒開的水面上，蓋上蓋子。

3、過一會兒，將鍋中的(de)藤(teng)編撈出，用筷子在邊沿劃一圈(quan)，然(ran)后慢慢將薄(bo)薄(bo)的(de)一層藤(teng)羹(geng)剝(bo)落，熱騰(teng)騰(teng)的(de)藤(teng)羹(geng)就這樣制作(zuo)完(wan)成了。

4、之(zhi)后(hou)將剝下的藤羹用炭火烘烤到一定(ding)程度后(hou)，切成絲(si)條，再用太陽曬(shai)干。

藤羹食用方法

用料：大米、包心菜、紅(hong)腸、雞蛋

做法：

1、大(da)米浸泡過夜(ye)，磨米漿；

2、把(ba)米漿沉淀，再(zai)把(ba)水(shui)逼(bi)干(gan)凈(jing)，剩(sheng)米漿，搗均(jun)勻，放一點在竹(zhu)篩(shai)子上攤均(jun)勻，把(ba)水(shui)燒開，再(zai)把(ba)竹(zhu)篩(shai)子放水(shui)里(li)蒸(zheng)熟(shu)；

3、把(ba)蒸好(hao)的米漿皮子拿出；

4、煎荷(he)包蛋，炒包心菜，切紅腸

5、皮(pi)子上放包心菜、紅腸、荷包蛋，卷(juan)起來，藤羹就(jiu)做好(hao)了。