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藤羹制作方法

1、當季的早(zao)稻米用清水浸泡一(yi)天(tian)一(yi)夜(ye)，第(di)二天(tian)加水磨制成米漿。

2、磨好后，將一勺米漿(jiang)放進圓形藤(teng)編中，再將米漿(jiang)旋均(jun)勻，放入燒開的水面上，蓋上蓋子。

3、過一會兒，將鍋中的(de)藤(teng)編撈出，用筷子(zi)在(zai)邊(bian)沿劃一圈，然(ran)后慢(man)慢(man)將薄薄的(de)一層藤(teng)羹剝落，熱騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)的(de)藤(teng)羹就(jiu)這樣(yang)制作完(wan)成了。

4、之后(hou)將(jiang)剝(bo)下的藤羹用(yong)炭(tan)火烘烤到一(yi)定程度(du)后(hou)，切成絲(si)條(tiao)，再用(yong)太(tai)陽曬干。

藤羹食用方法

用料：大米、包心菜(cai)、紅腸、雞蛋

做法：

1、大米(mi)浸泡過(guo)夜，磨米(mi)漿；

2、把米(mi)漿沉淀(dian)，再把水逼干凈，剩米(mi)漿，搗(dao)均勻(yun)(yun)，放一點在竹篩(shai)子(zi)上攤均勻(yun)(yun)，把水燒(shao)開，再把竹篩(shai)子(zi)放水里蒸(zheng)熟；

3、把蒸好的(de)米漿皮(pi)子拿(na)出；

4、煎荷包(bao)蛋，炒包(bao)心(xin)菜，切紅腸

5、皮(pi)子上放(fang)包心菜(cai)、紅(hong)腸、荷包蛋，卷起來，藤羹就(jiu)做好(hao)了(le)。