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藤羹制作方法

1、當季的早稻米(mi)用清水浸(jin)泡一(yi)(yi)天一(yi)(yi)夜，第二天加水磨制(zhi)成米(mi)漿。

2、磨好后，將一勺米漿放進(jin)圓形藤編中，再將米漿旋均勻(yun)，放入燒開(kai)的(de)水面上(shang)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子。

3、過(guo)一(yi)會兒，將鍋中的藤(teng)編撈出，用筷子在邊沿(yan)劃一(yi)圈，然后慢慢將薄薄的一(yi)層(ceng)藤(teng)羹剝落，熱騰騰的藤(teng)羹就這樣制作完成了。

4、之后將剝(bo)下的藤羹用(yong)炭火烘烤到一定程(cheng)度后，切成(cheng)絲(si)條，再用(yong)太陽曬干。

藤羹食用方法

用料：大(da)米、包心菜、紅(hong)腸、雞(ji)蛋

做法：

1、大米浸泡過夜，磨米漿；

2、把(ba)米(mi)漿沉(chen)淀，再(zai)把(ba)水逼干凈，剩米(mi)漿，搗均勻(yun)，放一點在(zai)竹(zhu)篩子上攤均勻(yun)，把(ba)水燒開，再(zai)把(ba)竹(zhu)篩子放水里蒸熟；

3、把蒸好的米漿皮子拿出；

4、煎荷(he)包蛋(dan)，炒包心菜，切紅(hong)腸

5、皮子上(shang)放包心菜、紅腸、荷包蛋，卷起(qi)來，藤羹(geng)就做好了。