芒果视频下载

諸暨糖秧制作方法

用料：紅小(xiao)豆、白砂(sha)糖(tang)(tang)、紅砂(sha)糖(tang)(tang)、粳米粉

做法:

1、將(jiang)紅小豆(dou)洗凈并浸泡一夜。

2、將購買(mai)的(de)粳米粉放置大碗中，并(bing)加(jia)些許冷水調成糊。（米糊需要稍(shao)微干(gan)點）

3、將之前浸泡(pao)的(de)紅豆放(fang)入高壓鍋中進行烹煮。

4、將(jiang)煮(zhu)熟的(de)紅豆放入調(diao)制(zhi)好的(de)米糊之中，并且(qie)充(chong)分的(de)攪拌。注：考慮(lv)個人口味可自(zi)行品嘗一下甜度。

5、用蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋并(bing)加水燒開并(bing)放置(zhi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)架。（注：蒸(zheng)(zheng)(zheng)架上最好拿木棍隔一下那樣會有蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽上來快熟(shu)，放上紗布倒(dao)入攪拌(ban)好的糊）。

6、將米糊(hu)放入蒸(zheng)架上，蒸(zheng)制(zhi)10-15分鐘。

7、煮熟(shu)放(fang)涼(liang)后并可(ke)以用(yong)刀(dao)切(qie)成小(xiao)塊進行享用(yong)。

諸暨糖秧食用須知

糖(tang)(tang)秧一般在室溫(wen)下只能保存一天(tian)，所以最好當日(ri)食用，如需存放(fang)，可放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)，冷(leng)藏(zang)溫(wen)度不可太低，切(qie)不可放(fang)入(ru)冷(leng)凍檔，否則糖(tang)(tang)秧就(jiu)要硬化，即使加溫(wen)或恢復常溫(wen)也無法食用了。

諸暨糖秧食用典故

據(ju)《義烏市(shi)志》記載(zai)：七月半，糖餳(xing)、索粉當(dang)一頓(dun)。另據(ju)《東陽(yang)市(shi)志》記載(zai)：“糖洋為夏秋冷食”。諸暨也有：“七月半(ban)，糖漾(yang)藤羹(geng)蒸(zheng)倆碗”的說(shuo)法，可(ke)見農歷七月半(ban)吃(chi)糖漾(yang)的習俗(su)由來已久。