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洋糖糕

#小吃# 0 0

洋糖糕是浙江省諸暨市的傳統小吃，又軟有甜，但甜而不膩。這道美食的做法簡單，糯米粉、面粉加水揉成團，分成一個個小團壓成餅狀，可以撒上芝麻或白糖，然后下入油鍋中炸至金黃，出鍋稍涼即可食用。這道小吃是不少諸暨人的童年回憶，洋糖糕也是影響了一代又一代的美食小吃，在外的游子也總是懷念著家鄉的味道，嘗上一口洋糖糕，也能喚起家鄉的味道。

詳細介紹(shao) PROFILE +

洋糖糕制作方法

用料：糯(nuo)米粉、面粉、水、芝麻、紅糖、白糖

做法：

1、揉(rou)面(mian)(mian)，依(yi)次將糯(nuo)米粉(fen)(fen)、面(mian)(mian)粉(fen)(fen)倒入(ru)盆中，分(fen)幾次加入(ru)水，邊加水邊攪拌，慢(man)(man)慢(man)(man)攪拌均勻；

2、攪拌均(jun)勻后，用手揉(rou)(rou)，時間不用太(tai)長，面團要柔(rou)軟不要太(tai)稀，也不要揉(rou)(rou)的太(tai)硬；

3、做的時候，用手揪出一小團，搓(cuo)成長(chang)條(tiao)扭一扭，擰成8字狀（也可以(yi)拍成(cheng)圓餅形），放在一(yi)邊備(bei)用，可以(yi)撒(sa)一(yi)點芝(zhi)麻(ma)；

4、接(jie)下去是(shi)油炸，將油鍋燒至七(qi)成熱，把做好的面胚下油鍋，中小火(huo)慢慢炸，要(yao)注意的是(shi)不(bu)要(yao)讓洋糖糕粘在一起，也可以直接(jie)做出造型下鍋炸，炸至表面金黃，鼓起來就可以了；

5、炸好的(de)洋糖糕放到濾油網中一(yi)會兒，就可裝盤，吃之(zhi)前灑(sa)些紅糖或(huo)者(zhe)白糖，既美味又營養。

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諸暨十大小吃

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