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洋糖糕

#小吃# 0 0

洋糖糕是浙江省諸暨市的傳統小吃，又軟有甜，但甜而不膩。這道美食的做法簡單，糯米粉、面粉加水揉成團，分成一個個小團壓成餅狀，可以撒上芝麻或白糖，然后下入油鍋中炸至金黃，出鍋稍涼即可食用。這道小吃是不少諸暨人的童年回憶，洋糖糕也是影響了一代又一代的美食小吃，在外的游子也總是懷念著家鄉的味道，嘗上一口洋糖糕，也能喚起家鄉的味道。

詳細介紹(shao) PROFILE +

洋糖糕制作方法

用料：糯米粉、面(mian)粉、水(shui)、芝麻、紅糖、白糖

做法：

1、揉面，依次將糯米粉、面粉倒入盆中，分(fen)幾次加入水，邊(bian)加水邊(bian)攪拌(ban)，慢慢攪拌(ban)均勻；

2、攪拌(ban)均勻后，用(yong)手揉，時間不用(yong)太長，面團要柔(rou)軟不要太稀(xi)，也不要揉的太硬；

3、做的時候(hou)，用(yong)手揪(jiu)出一小團(tuan)，搓成長條扭(niu)一扭(niu)，擰成8字狀（也可以拍(pai)成圓(yuan)餅形(xing)），放在一(yi)邊(bian)備用，可以撒一(yi)點芝(zhi)麻；

4、接(jie)下(xia)去是油炸，將油鍋燒至七成熱，把做(zuo)好(hao)的面胚下(xia)油鍋，中小火慢(man)慢(man)炸，要注意的是不要讓洋糖(tang)糕(gao)粘(zhan)在一起，也可以直(zhi)接(jie)做(zuo)出造(zao)型下(xia)鍋炸，炸至表(biao)面金黃(huang)，鼓起來就可以了(le)；

5、炸好的洋糖糕放到濾油網中一(yi)會兒，就可裝盤，吃之(zhi)前灑(sa)些紅糖或(huo)者白糖，既美味又(you)營養。

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諸暨十大小吃

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