芒果视频下载

新袁羊肉的歷史介紹

新袁是新集(ji)(ji)、袁集(ji)(ji)的合稱(cheng)，清初稱(cheng)仁和(he)鎮。

傳說當年乾隆皇帝下江(jiang)南，途(tu)經京杭大運河(he)新袁段(duan)三(san)岔(cha)河(he)口，時逢晌午，他即興下船，放(fang)眼望去，一幅“風吹(chui)草地見牛羊(yang)”的畫面，頓感心曠神怡，決定在(zai)此“進(jin)膳(shan)”。

地(di)方官吏(li)令名廚烹制一(yi)道(dao)色味鮮(xian)美的(de)當地(di)山羊肉獻上。

乾隆帝品嘗后大悅，脫(tuo)口而出：“此乃人間美食，仁和羊肉(rou)甲天下也。”

從此(ci)，新袁羊(yang)肉作為貢(gong)品進貢(gong)朝廷(ting)名(ming)揚天下，香(xiang)飄(piao)四海。

古鎮新(xin)袁也隨之名聲大振。

新袁羊肉的特點

質優味美

新(xin)(xin)袁(yuan)鎮南臨洪澤湖(hu)，京杭大運河(he)、古(gu)黃河(he)、黃碼河(he)穿境(jing)而過，境(jing)內史有新(xin)(xin)灘(tan)湖(hu)，現有燈籠湖(hu)，河(he)岸坡地多，灘(tan)涂面積大，水草資源豐(feng)富，空氣清(qing)新(xin)(xin)濕潤，山羊飼養(yang)精細。

經過加工烹制的山羊肉細(xi)膩可口，具有肉酥香嫩(nen)、不肥不膩、鮮而無膻味的特點。

四季皆宜

由于羊(yang)肉(rou)膻味較(jiao)大，大部分地(di)區一般在冬季吃羊(yang)肉(rou)，并(bing)佐(zuo)以尖嘴椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)、生姜(jiang)、蔥白等辛辣配料(liao)烹(peng)制。

但在新袁(yuan)，夏(xia)季吃(chi)羊(yang)肉已不是神話(hua)。到新袁(yuan)，只有(you)嘗過夏(xia)令羊(yang)肉，才算不虛此(ci)行，更不要(yao)說“夏(xia)天羊(yang)肉能吃(chi)嗎(ma)”這(zhe)類“外行話(hua)”。

食其系列

從(cong)羊(yang)(yang)頭吃起，羊(yang)(yang)口條、羊(yang)(yang)腦(nao)、羊(yang)(yang)眼、羊(yang)(yang)血、羊(yang)(yang)排骨、羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)肺(fei)、羊(yang)(yang)腸、羊(yang)(yang)腿、羊(yang)(yang)球，可以說(shuo)是(shi)從(cong)頭吃到(dao)尾。

烹藝獨特

經過燒、炒(chao)、爆、燉(dun)、冷熗等做(zuo)法，“羊系列”已有30多道。