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尖刀蟶
#蟶子# 0 0
尖刀蟶也叫劍蟶,是常見的蟶子品種,它的外殼比較扁,類似一把直背小刀,因此而得名。尖刀蟶主要分布在在美國西部沿海,中國南海和印度尼西亞、新加坡等地區也較為常見,它和竹蟶是近親,但個頭要更大,肉質也更肥,左右兩殼相等,殼薄而窄長,殼面淡黃綠色,殼內面粉白色,略有光澤。尖刀蟶口感“鮮、嫩、脆、爽”,烹飪對火候的要求非常高,若燉老了,失了嫩脆口感,則味如嚼蠟。
  • 中文學名: 尖刀(dao)蟶
  • 界: 動物界(jie)
  • 門: 軟體動物門(men)
  • 綱: 雙(shuang)殼(ke)綱
  • 目: 簾蛤目
  • 科: 刀蟶科(ke)
  • 屬: 刀蟶(cheng)屬
  • 種: 尖刀(dao)蟶
詳細介紹 PROFILE +

尖刀蟶生長與分布

尖刀蟶為印(yin)度(du)洋和西太(tai)平洋熱帶種。分布于中國(guo)南海和印(yin)度(du)尼(ni)西亞、新加坡等國(guo)。廣東、福建和浙(zhe)江沿海廣泛分布,以霞浦縣福寧灣產量(liang)較大。

尖刀蟶形態及特征

尖(jian)刀蟶左右兩殼相等,殼薄(bo)而窄(zhai)長(chang)(chang),側扁,長(chang)(chang)度(du)、高度(du)和寬(kuan)度(du)之間的比(bi)例約為(wei)5.5:1.9:1。淡黃色(se)無斑點(dian)。貝殼前(qian)(qian)端稍尖,后端較圓,前(qian)(qian)端小于后端,前(qian)(qian)端開口(kou)較大,后端開口(kou)狹縫狀,兩殼在(zai)腹(fu)緣(yuan)合攏。背緣(yuan)和腹(fu)緣(yuan)近似平行。殼頂位于背面靠前(qian)(qian)方約1/4處,殼頂的(de)近(jin)后緣有狹三(san)角形(xing)的(de)黃褐色至棕褐色的(de)韌(ren)帶,韌(ren)帶長為貝殼長的(de)1/81/7。殼(ke)面稍凸,光滑。同(tong)心生(sheng)長線細密。自殼(ke)頂起斜向腹(fu)緣,中央部略(lve)有縊痕,但不如縊蟶明(ming)顯。殼(ke)面有自殼(ke)頂向腹(fu)緣呈放(fang)射狀的(de)細弱放(fang)射肋1424條(tiao),小個體較少。殼(ke)前(qian)端殼(ke)皮(pi)明顯(xian),殼(ke)緣四周有薄的延伸出來的殼(ke)皮(pi)。殼(ke)面淡(dan)黃綠色。殼(ke)內(nei)面粉白色,略(lve)有光澤。鉸合部左殼(ke)上有3枚主齒,中間一齒分(fen)叉呈“Y”字形,右(you)殼具主齒2枚,呈鐮(lian)形片狀。鉸合齒前(qian)(qian)腹方(fang)有卵圓形的前(qian)(qian)閉(bi)殼肌(ji)痕。殼頂內(nei)下(xia)方(fang)有前(qian)(qian)收足(zu)肌(ji)痕和(he)緊靠(kao)下(xia)方(fang)的伸(shen)足(zu)肌(ji)痕。距后端1/3處有近似三角形的后閉殼肌痕(hen),緊靠其前方有一月牙形的后收足肌痕(hen)。外套(tao)痕(hen)清楚,呈“U”字形。外套竇較淺。

尖刀蟶生活習性

尖刀蟶棲息于(yu)中(zhong)潮(chao)區,低(di)潮(chao)區至潮(chao)下帶淺海,以中(zhong)潮(chao)區下部為主。在(zai)潮(chao)下帶0.37.2米水深都(dou)采到尖(jian)刀蟶(cheng)。尖(jian)刀蟶(cheng)棲息(xi)的(de)底質以泥為主,泥沙混合底質也能生活。在(zai)底質中(zhong)營穴居生活,鑿穴深度一(yi)般為1025cm。潛泥穴居的(de)尖刀蟶(cheng)(cheng),靠出(chu)入(ru)水(shui)(shui)管的(de)水(shui)(shui)流進行攝食(shi)、呼吸和排泄(xie)等(deng)活動(dong)。出(chu)入(ru)水(shui)(shui)管在(zai)灘涂面(mian)(mian)上留(liu)下二個(ge)孔洞(dong)。但這(zhe)二個(ge)孔一般(ban)不易(yi)觀(guan)察(cha)到,只(zhi)有(you)在(zai)積(ji)水(shui)(shui)的(de)凹洼中(zhong)才能看到。洞(dong)為(wei)(wei)橢圓形,一大一小,大孔為(wei)(wei)入(ru)水(shui)(shui)管伸(shen)縮處,小孔為(wei)(wei)出(chu)水(shui)(shui)管所(suo)留(liu)下的(de)。尖刀蟶(cheng)(cheng)有(you)筑“巢”的(de)現象。在(zai)其棲息點的(de)涂面(mian)(mian),出(chu)入(ru)水(shui)(shui)孔的(de)周圍(wei)有(you)一圈(quan)環繞(rao)自身的(de)呈橢圓形“巢”,它并不突出(chu)涂表,但質(zhi)(zhi)地較鄰近(jin)涂面(mian)(mian)的(de)底質(zhi)(zhi)稍硬(ying),粘性(xing)也(ye)較強。尖刀蟶(cheng)(cheng)的(de)攝食(shi)強度大,食(shi)物以硅藻為(wei)(wei)主。

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