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尖刀蟶
#蟶子# 0 0
尖刀蟶也叫劍蟶,是常見的蟶子品種,它的外殼比較扁,類似一把直背小刀,因此而得名。尖刀蟶主要分布在在美國西部沿海,中國南海和印度尼西亞、新加坡等地區也較為常見,它和竹蟶是近親,但個頭要更大,肉質也更肥,左右兩殼相等,殼薄而窄長,殼面淡黃綠色,殼內面粉白色,略有光澤。尖刀蟶口感“鮮、嫩、脆、爽”,烹飪對火候的要求非常高,若燉老了,失了嫩脆口感,則味如嚼蠟。
  • 中文學名: 尖刀(dao)蟶(cheng)
  • 界: 動物界
  • 門: 軟體動(dong)物門
  • 綱: 雙殼綱(gang)
  • 目: 簾蛤目
  • 科: 刀蟶科
  • 屬: 刀蟶屬
  • 種: 尖刀(dao)蟶
詳細(xi)介(jie)紹 PROFILE +

尖刀蟶生長與分布

尖刀蟶(cheng)為印(yin)(yin)度洋和(he)西(xi)(xi)太(tai)平洋熱帶種(zhong)。分布(bu)于中國南海和(he)印(yin)(yin)度尼西(xi)(xi)亞、新加坡等國。廣東、福建和(he)浙江沿海廣泛分布(bu),以(yi)霞浦縣(xian)福寧(ning)灣(wan)產量較大。

尖刀蟶形態及特征

尖刀蟶左右(you)兩殼(ke)相等,殼(ke)薄(bo)而(er)窄長,側扁,長度(du)、高度(du)和(he)寬度(du)之間的比例約為5.5:1.9:1。淡黃色無斑點。貝(bei)殼(ke)前端稍尖,后端較(jiao)圓,前端小于后端,前端開(kai)口(kou)較(jiao)大(da),后端開(kai)口(kou)狹縫狀,兩殼(ke)在腹緣(yuan)合攏。背緣(yuan)和腹緣(yuan)近似平(ping)行(xing)。殼(ke)頂位(wei)于背面(mian)靠前方約1/4處,殼頂的(de)近后緣(yuan)有狹三角形(xing)的(de)黃褐色(se)至棕褐色(se)的(de)韌帶,韌帶長為貝殼長的(de)1/81/7。殼面稍凸,光滑。同(tong)心(xin)生長線(xian)細密。自殼頂起斜向(xiang)腹(fu)緣,中央部(bu)略有縊痕,但不如縊蟶(cheng)明顯。殼面有自殼頂向(xiang)腹(fu)緣呈放射狀的細弱放射肋1424條(tiao),小(xiao)個體較少。殼(ke)前端殼(ke)皮明顯,殼(ke)緣(yuan)四周有(you)(you)薄的(de)延伸出來的(de)殼(ke)皮。殼(ke)面(mian)淡黃綠(lv)色。殼(ke)內面(mian)粉白(bai)色,略(lve)有(you)(you)光澤。鉸合部(bu)左殼(ke)上有(you)(you)3枚主齒,中間一齒分叉呈“Y”字形,右殼具主齒2枚(mei),呈鐮形片(pian)狀。鉸合齒(chi)前(qian)(qian)腹方(fang)有卵(luan)圓形的前(qian)(qian)閉殼(ke)(ke)肌痕。殼(ke)(ke)頂內下(xia)方(fang)有前(qian)(qian)收足肌痕和(he)緊靠下(xia)方(fang)的伸足肌痕。距后端1/3處有(you)(you)近似三角(jiao)形(xing)的(de)后(hou)閉(bi)殼肌痕(hen),緊靠其前(qian)方(fang)有(you)(you)一月牙形(xing)的(de)后(hou)收(shou)足肌痕(hen)。外套(tao)痕(hen)清楚,呈“U”字形。外套竇較淺(qian)。

尖刀蟶生活習性

尖(jian)刀蟶(cheng)棲息于中(zhong)潮(chao)區(qu),低潮(chao)區(qu)至潮(chao)下(xia)帶淺海,以中(zhong)潮(chao)區(qu)下(xia)部為主。在潮(chao)下(xia)帶0.37.2米水深都采到尖(jian)刀蟶。尖(jian)刀蟶棲(qi)息的底質以泥(ni)為主,泥(ni)沙混合底質也能生(sheng)活。在底質中(zhong)營(ying)穴居生(sheng)活,鑿穴深度一般為1025cm。潛泥穴居(ju)的(de)(de)(de)(de)尖(jian)刀蟶(cheng),靠出(chu)入(ru)水(shui)(shui)管(guan)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)流進(jin)行攝食(shi)、呼吸和排(pai)泄等活動(dong)。出(chu)入(ru)水(shui)(shui)管(guan)在灘涂(tu)面(mian)上(shang)留(liu)下二個孔(kong)(kong)洞。但這(zhe)二個孔(kong)(kong)一(yi)般不易觀(guan)察到,只有在積水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)凹洼中(zhong)才(cai)能看到。洞為(wei)(wei)橢圓(yuan)形,一(yi)大一(yi)小,大孔(kong)(kong)為(wei)(wei)入(ru)水(shui)(shui)管(guan)伸縮處(chu),小孔(kong)(kong)為(wei)(wei)出(chu)水(shui)(shui)管(guan)所留(liu)下的(de)(de)(de)(de)。尖(jian)刀蟶(cheng)有筑(zhu)“巢(chao)”的(de)(de)(de)(de)現象(xiang)。在其棲息點(dian)的(de)(de)(de)(de)涂(tu)面(mian),出(chu)入(ru)水(shui)(shui)孔(kong)(kong)的(de)(de)(de)(de)周(zhou)圍(wei)有一(yi)圈環(huan)繞自身的(de)(de)(de)(de)呈(cheng)橢圓(yuan)形“巢(chao)”,它并不突出(chu)涂(tu)表,但質地較鄰(lin)近涂(tu)面(mian)的(de)(de)(de)(de)底(di)質稍(shao)硬,粘性也較強。尖(jian)刀蟶(cheng)的(de)(de)(de)(de)攝食(shi)強度大,食(shi)物以硅(gui)藻為(wei)(wei)主。

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