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昌吉丸子湯的做法

食材：牛肉(rou)、熟(shu)牛肉(rou)片、姜蔥、鹽、花椒粉(fen)、胡椒粉(fen)、雞精、清油、香油、香菜、凍豆腐、粉(fen)條、菠菜、涼粉(fen)、枸(gou)杞、淀粉(fen)、蘑菇。

步驟：

1、把牛肉剁成泥，加淀粉(fen)和花(hua)椒粉(fen)，加胡椒粉(fen)、姜粉(fen)、香油、鹽(yan)攪拌(ban)均勻。

2、把姜切(qie)成末，香菜切(qie)成末，粉條用(yong)熱水泡軟(ruan)。

3、凍豆腐和涼粉切成塊，菠菜洗凈。

4、蘑菇(gu)洗(xi)凈后撕成(cheng)片。

5、鍋(guo)里加油(you)燒(shao)5成(cheng)熱，用左(zuo)手抓牛肉(rou)泥在手掌心里，握(wo)緊拳把(ba)(ba)丸子從(cong)拇指和食指彎曲的縫(feng)(feng)中間擠出(chu)來，右(you)手拿(na)羹匙(chi)把(ba)(ba)丸子從(cong)手縫(feng)(feng)中挖出(chu)，隨即(ji)放進油(you)鍋(guo)里。

6、炸5、6分鐘使(shi)丸子成金黃色撈起控(kong)油(you)。

7、鍋里加水燒開，加姜末(mo)、鹽(yan)、胡(hu)椒(jiao)粉、蔥末(mo)、凍豆腐、蘑(mo)菇、牛肉片(pian)、丸子、涼粉、菠(bo)菜。

8、把粉(fen)條放入碗(wan)底，撒上香菜末(mo)即可出鍋(guo)。