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武陟鵪鶉蛋的特點

武陟鵪鶉蛋(dan)(dan)(dan)外觀近橢圓形，蛋(dan)(dan)(dan)殼灰白(bai)色、有(you)大小不一褐色斑塊，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)澄清(qing)、透明，蛋(dan)(dan)(dan)黃輪廓清(qing)晰、有(you)韌性，煮食蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)光滑香嫩、彈性好，蛋(dan)(dan)(dan)黃細(xi)嫩香濃。

武陟鵪鶉蛋具有(you)較(jiao)高(gao)的營養價值(zhi)，其中維生素(su)A484?g/100g、必需氨(an)基酸(suan)5.59g/100g，DHA占總脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)的0.368%，不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)占總脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)64.9%，均優于參(can)照值(zhi)。

武陟鵪鶉蛋產地

河南省焦作(zuo)市武(wu)陟縣謝旗營鎮、大(da)虹(hong)橋鄉(xiang)(xiang)、北郭鄉(xiang)(xiang)、大(da)封鎮、圪垱店(dian)鄉(xiang)(xiang)、嘉應(ying)觀鄉(xiang)(xiang)、喬廟鎮、山陽鄉(xiang)(xiang)、西陶鎮、小董(dong)鄉(xiang)(xiang)、詹店(dian)鎮、龍(long)泉街道辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、龍(long)源(yuan)街道辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、木欒街道辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)。

武(wu)陟縣地(di)(di)處(chu)豫(yu)(yu)北(bei)懷川平原，位(wei)于河南省西北(bei)部(bu)，黃(huang)河北(bei)岸，處(chu)于太(tai)行山(shan)脈與豫(yu)(yu)北(bei)平原的交(jiao)界地(di)(di)帶，地(di)(di)勢(shi)北(bei)高南低，由于太(tai)行山(shan)的阻擋及背風(feng)向(xiang)陽的地(di)(di)形，造就了武(wu)陟“春不(bu)過(guo)旱，夏不(bu)過(guo)熱、秋不(bu)過(guo)澇、冬(dong)不(bu)過(guo)冷”的氣候(hou)環(huan)境，溫和(he)的氣候(hou)利于動(dong)物越(yue)冬(dong)。

同(tong)時北依巍(wei)(wei)巍(wei)(wei)太(tai)行(xing)山，南鄰滔滔黃河，土地疏松肥(fei)沃，雨量豐沛(pei)，水質奇特，光照(zhao)充足，利(li)于鵪(an)鶉的繁衍(yan)生息。

鵪鶉(chun)生(sheng)性喜溫(wen)，武陟特(te)殊(shu)的(de)地理土(tu)壤氣(qi)候及水(shui)質，培育(yu)出了品(pin)質獨特(te)的(de)武陟鵪鶉(chun)。

武陟鵪鶉蛋吃法

蒸煮鵪鶉蛋：煮鵪(an)鶉蛋之前先用冷(leng)水(shui)(shui)泡一會，防止開裂，水(shui)(shui)開后蒸煮3-4分鐘即(ji)可。

鹵制鵪鶉蛋：先(xian)將香料下(xia)鍋炒(chao)香，再(zai)加適(shi)量鹽、白糖、生抽(chou)，攪(jiao)拌均(jun)勻，放涼(liang)待用。把去殼煮熟(shu)的鵪鶉蛋，放入鹵(lu)汁浸泡(pao)，兩小時以后取(qu)出(chu)即(ji)可。

燒烤鵪鶉蛋：鵪鶉蛋若干(gan)，煮熟去殼(ke)穿(chuan)簽，再涂抹適量食(shi)用油、番茄醬，撒上(shang)適量胡(hu)椒粉、鹽，放入(ru)爐火上(shang)烤熟即(ji)可。