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武陟鵪鶉蛋的特點

武陟鵪鶉蛋(dan)外觀近橢(tuo)圓形，蛋(dan)殼(ke)灰(hui)白(bai)色、有大小不一褐色斑(ban)塊，蛋(dan)白(bai)澄清、透明，蛋(dan)黃輪廓(kuo)清晰、有韌(ren)性(xing)，煮食蛋(dan)白(bai)光(guang)滑(hua)香嫩、彈性(xing)好，蛋(dan)黃細嫩香濃。

武陟(zhi)鵪鶉蛋具有較高(gao)的營養價值(zhi)，其中維生素A484?g/100g、必需氨基酸5.59g/100g，DHA占總(zong)脂肪酸的0.368%，不飽和脂肪酸占總(zong)脂肪酸64.9%，均優(you)于參照值(zhi)。

武陟鵪鶉蛋產地

河(he)南省焦作市(shi)武陟縣謝旗(qi)營鎮、大虹(hong)橋鄉(xiang)(xiang)、北郭鄉(xiang)(xiang)、大封鎮、圪垱店(dian)鄉(xiang)(xiang)、嘉應觀鄉(xiang)(xiang)、喬(qiao)廟鎮、山陽鄉(xiang)(xiang)、西陶鎮、小董(dong)鄉(xiang)(xiang)、詹店(dian)鎮、龍(long)泉街道(dao)辦(ban)事處(chu)(chu)、龍(long)源街道(dao)辦(ban)事處(chu)(chu)、木欒街道(dao)辦(ban)事處(chu)(chu)。

武(wu)陟縣地(di)處(chu)(chu)豫(yu)北懷川平原(yuan)，位于(yu)河南省西北部，黃(huang)河北岸(an)，處(chu)(chu)于(yu)太行山脈與豫(yu)北平原(yuan)的(de)交界(jie)地(di)帶，地(di)勢北高南低，由于(yu)太行山的(de)阻(zu)擋及背風(feng)向陽的(de)地(di)形，造(zao)就了(le)武(wu)陟“春不(bu)過(guo)(guo)旱，夏不(bu)過(guo)(guo)熱(re)、秋不(bu)過(guo)(guo)澇(lao)、冬(dong)不(bu)過(guo)(guo)冷”的(de)氣(qi)候環境，溫和的(de)氣(qi)候利于(yu)動物越冬(dong)。

同時北依巍(wei)巍(wei)太行山，南鄰滔滔黃(huang)河(he)，土地疏松(song)肥沃，雨量豐(feng)沛(pei)，水(shui)質奇特，光照(zhao)充足，利于(yu)鵪(an)鶉(chun)的繁衍生息(xi)。

鵪鶉生(sheng)性喜溫，武(wu)陟特(te)殊的地理土壤(rang)氣候及(ji)水(shui)質，培育出了品質獨特(te)的武(wu)陟鵪鶉。

武陟鵪鶉蛋吃法

蒸煮鵪鶉蛋：煮鵪鶉(chun)蛋之前(qian)先(xian)用冷水泡(pao)一會，防(fang)止開(kai)裂，水開(kai)后蒸煮3-4分鐘即可。

鹵制鵪鶉蛋：先將香料下鍋炒(chao)香，再加適量鹽、白糖、生抽，攪拌均勻(yun)，放(fang)涼(liang)待用。把去(qu)殼煮(zhu)熟的鵪鶉(chun)蛋，放(fang)入鹵汁浸泡，兩小(xiao)時以后(hou)取(qu)出即可。

燒烤鵪鶉蛋：鵪(an)鶉(chun)蛋若干(gan)，煮熟(shu)(shu)去殼穿簽(qian)，再涂抹適量食(shi)用油、番茄醬(jiang)，撒上(shang)適量胡(hu)椒粉(fen)、鹽，放入爐火(huo)上(shang)烤(kao)熟(shu)(shu)即可(ke)。