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武陟鵪鶉蛋的特點

武陟鵪鶉(chun)蛋(dan)外觀近(jin)橢圓形(xing)，蛋(dan)殼灰白色、有大小不一褐色斑塊，蛋(dan)白澄清(qing)、透(tou)明，蛋(dan)黃(huang)輪廓清(qing)晰、有韌性(xing)，煮食蛋(dan)白光滑(hua)香(xiang)嫩、彈性(xing)好，蛋(dan)黃(huang)細嫩香(xiang)濃。

武(wu)陟(zhi)鵪鶉蛋具(ju)有較高的營養價值，其中維生素(su)A484?g/100g、必需氨基酸(suan)(suan)(suan)(suan)5.59g/100g，DHA占總脂肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)的0.368%，不(bu)飽和脂肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)占總脂肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)64.9%，均優于參(can)照(zhao)值。

武陟鵪鶉蛋產地

河南(nan)省(sheng)焦作(zuo)市武(wu)陟(zhi)縣謝旗(qi)營(ying)鎮(zhen)、大虹橋鄉(xiang)(xiang)、北郭鄉(xiang)(xiang)、大封鎮(zhen)、圪垱(dang)店(dian)鄉(xiang)(xiang)、嘉(jia)應觀鄉(xiang)(xiang)、喬廟鎮(zhen)、山陽鄉(xiang)(xiang)、西(xi)陶(tao)鎮(zhen)、小董鄉(xiang)(xiang)、詹店(dian)鎮(zhen)、龍泉街道(dao)(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)、龍源街道(dao)(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)、木欒街道(dao)(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)。

武陟(zhi)縣地(di)處豫(yu)北(bei)懷川平原，位(wei)于(yu)河南省西北(bei)部，黃河北(bei)岸，處于(yu)太行山脈與(yu)豫(yu)北(bei)平原的(de)(de)交界地(di)帶，地(di)勢北(bei)高南低，由于(yu)太行山的(de)(de)阻(zu)擋及背風向陽(yang)的(de)(de)地(di)形，造就(jiu)了武陟(zhi)“春不(bu)(bu)過旱，夏(xia)不(bu)(bu)過熱、秋不(bu)(bu)過澇、冬(dong)不(bu)(bu)過冷(leng)”的(de)(de)氣候環境，溫和的(de)(de)氣候利(li)于(yu)動物(wu)越冬(dong)。

同時北依巍巍太(tai)行山，南鄰滔滔黃(huang)河，土地疏松肥沃(wo)，雨量豐沛(pei)，水質奇特，光(guang)照充足，利于鵪鶉(chun)的繁衍生(sheng)息。

鵪鶉生性喜溫(wen)，武(wu)陟(zhi)特(te)殊的地理土壤(rang)氣候及水(shui)質，培育出(chu)了品質獨特(te)的武(wu)陟(zhi)鵪鶉。

武陟鵪鶉蛋吃法

蒸煮鵪鶉蛋：煮鵪鶉蛋之前(qian)先用冷(leng)水泡一會，防止開裂，水開后蒸煮3-4分鐘即可。

鹵制鵪鶉蛋：先(xian)將香料下鍋炒香，再加適(shi)量(liang)鹽、白糖、生抽(chou)，攪拌均(jun)勻(yun)，放(fang)涼待用(yong)。把去殼煮熟的鵪(an)鶉蛋，放(fang)入鹵汁浸(jin)泡(pao)，兩(liang)小時(shi)以后取出即可。

燒烤鵪鶉蛋：鵪(an)鶉蛋若干，煮熟去殼穿簽，再涂抹(mo)適量(liang)食(shi)用油(you)、番茄醬(jiang)，撒上適量(liang)胡椒粉、鹽，放入(ru)爐火(huo)上烤熟即可。