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武陟鵪鶉蛋的特點

武陟鵪鶉蛋(dan)(dan)(dan)外觀近橢圓形，蛋(dan)(dan)(dan)殼(ke)灰白(bai)色、有大小不一褐色斑塊，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)澄清、透明，蛋(dan)(dan)(dan)黃輪廓清晰(xi)、有韌性(xing)，煮食(shi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)光(guang)滑(hua)香嫩、彈(dan)性(xing)好，蛋(dan)(dan)(dan)黃細嫩香濃(nong)。

武陟鵪鶉蛋具有較高的(de)營養價值，其中維生素A484?g/100g、必需氨基酸(suan)5.59g/100g，DHA占總脂(zhi)肪酸(suan)的(de)0.368%，不飽和脂(zhi)肪酸(suan)占總脂(zhi)肪酸(suan)64.9%，均優于參(can)照值。

武陟鵪鶉蛋產地

河南省焦作市武(wu)陟縣謝(xie)旗營鎮(zhen)(zhen)、大(da)虹橋鄉(xiang)(xiang)、北郭鄉(xiang)(xiang)、大(da)封鎮(zhen)(zhen)、圪垱店(dian)(dian)鄉(xiang)(xiang)、嘉應(ying)觀(guan)鄉(xiang)(xiang)、喬(qiao)廟(miao)鎮(zhen)(zhen)、山陽鄉(xiang)(xiang)、西(xi)陶(tao)鎮(zhen)(zhen)、小董(dong)鄉(xiang)(xiang)、詹店(dian)(dian)鎮(zhen)(zhen)、龍泉街道辦(ban)事(shi)處、龍源街道辦(ban)事(shi)處、木欒街道辦(ban)事(shi)處。

武(wu)陟(zhi)縣(xian)地(di)處豫(yu)北(bei)懷川平(ping)原，位于(yu)(yu)河南省西北(bei)部，黃河北(bei)岸，處于(yu)(yu)太(tai)行山脈(mo)與豫(yu)北(bei)平(ping)原的(de)交界地(di)帶，地(di)勢北(bei)高(gao)南低(di)，由于(yu)(yu)太(tai)行山的(de)阻擋(dang)及(ji)背風向陽(yang)的(de)地(di)形，造就(jiu)了(le)武(wu)陟(zhi)“春不過旱，夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷”的(de)氣候(hou)環境，溫和(he)的(de)氣候(hou)利(li)于(yu)(yu)動物越(yue)冬。

同(tong)時(shi)北依巍巍太行山，南鄰(lin)滔滔黃河，土地疏松肥沃，雨量豐(feng)沛，水(shui)質(zhi)奇特，光照充足(zu)，利于鵪鶉的繁(fan)衍生息。

鵪鶉(chun)生性喜溫，武陟特(te)殊(shu)的地(di)理土壤氣候及水質，培育出了品質獨特(te)的武陟鵪鶉(chun)。

武陟鵪鶉蛋吃法

蒸煮鵪鶉蛋：煮(zhu)(zhu)鵪鶉蛋之(zhi)前先用冷水(shui)泡一會(hui)，防止開裂(lie)，水(shui)開后蒸煮(zhu)(zhu)3-4分鐘即可。

鹵制鵪鶉蛋：先將香(xiang)料(liao)下鍋(guo)炒香(xiang)，再加適(shi)量鹽、白糖、生抽，攪(jiao)拌均(jun)勻，放(fang)(fang)涼(liang)待(dai)用。把去殼(ke)煮熟的鵪鶉蛋，放(fang)(fang)入鹵汁浸泡，兩小時以后取出即可。

燒烤鵪鶉蛋：鵪鶉蛋(dan)若干，煮(zhu)熟去殼穿簽(qian)，再涂抹適量食(shi)用(yong)油、番茄醬，撒上適量胡椒粉、鹽，放(fang)入爐火上烤(kao)熟即可(ke)。