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武陟鵪鶉蛋的特點

武陟鵪鶉蛋(dan)(dan)外(wai)觀近橢圓(yuan)形，蛋(dan)(dan)殼灰白色(se)、有大小不一(yi)褐色(se)斑塊，蛋(dan)(dan)白澄清(qing)、透明，蛋(dan)(dan)黃(huang)輪廓清(qing)晰、有韌性，煮食蛋(dan)(dan)白光滑香(xiang)嫩、彈性好，蛋(dan)(dan)黃(huang)細嫩香(xiang)濃。

武陟鵪(an)鶉(chun)蛋具(ju)有(you)較高的營養價值，其中維生素A484?g/100g、必需氨基(ji)酸(suan)(suan)5.59g/100g，DHA占總(zong)脂肪(fang)酸(suan)(suan)的0.368%，不飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)占總(zong)脂肪(fang)酸(suan)(suan)64.9%，均優于參照(zhao)值。

武陟鵪鶉蛋產地

河(he)南省焦作市武(wu)陟縣謝旗營鎮、大虹橋鄉、北郭鄉、大封鎮、圪垱店鄉、嘉應(ying)觀鄉、喬廟(miao)鎮、山陽鄉、西(xi)陶(tao)鎮、小董鄉、詹店鎮、龍泉街道(dao)辦事(shi)處(chu)、龍源街道(dao)辦事(shi)處(chu)、木欒街道(dao)辦事(shi)處(chu)。

武(wu)陟(zhi)縣(xian)地處(chu)豫北(bei)懷川(chuan)平原(yuan)(yuan)，位(wei)于(yu)河南(nan)省西北(bei)部，黃河北(bei)岸，處(chu)于(yu)太行山(shan)脈與豫北(bei)平原(yuan)(yuan)的(de)(de)交界地帶(dai)，地勢北(bei)高南(nan)低，由于(yu)太行山(shan)的(de)(de)阻擋(dang)及背風(feng)向(xiang)陽的(de)(de)地形(xing)，造就了武(wu)陟(zhi)“春不(bu)過(guo)旱(han)，夏不(bu)過(guo)熱、秋不(bu)過(guo)澇、冬(dong)不(bu)過(guo)冷”的(de)(de)氣(qi)候環境，溫和的(de)(de)氣(qi)候利于(yu)動物越冬(dong)。

同時北依巍巍太(tai)行山，南鄰滔滔黃河，土地疏松肥沃(wo)，雨量豐沛(pei)，水質奇特，光照充(chong)足(zu)，利(li)于(yu)鵪鶉的繁(fan)衍生息。

鵪鶉生性喜(xi)溫，武(wu)陟(zhi)特(te)殊(shu)的地理土壤氣(qi)候及水質，培育出了品質獨(du)特(te)的武(wu)陟(zhi)鵪鶉。

武陟鵪鶉蛋吃法

蒸煮鵪鶉蛋：煮(zhu)鵪鶉蛋之前先(xian)用冷水泡一會，防止開(kai)裂，水開(kai)后(hou)蒸煮(zhu)3-4分鐘即(ji)可。

鹵制鵪鶉蛋：先將(jiang)香(xiang)料下鍋炒香(xiang)，再加適量鹽、白糖(tang)、生抽，攪拌均(jun)勻，放涼待用(yong)。把去殼煮熟的鵪鶉蛋(dan)，放入(ru)鹵汁浸泡，兩(liang)小(xiao)時以后取出即可。

燒烤鵪鶉蛋：鵪(an)鶉蛋若干，煮熟(shu)去殼穿簽，再(zai)涂(tu)抹適量食用油、番茄(qie)醬，撒上適量胡椒粉、鹽，放入爐火上烤(kao)熟(shu)即(ji)可。