東串豬產地介紹

東串(chuan)豬產區的(de)地理位置處于一(yi)些地方豬種(zhong)(zhong)交錯分布的(de)地帶，本地區種(zhong)(zhong)豬交流(liu)頻繁，使東串(chuan)豬的(de)來(lai)源相當復雜。

產(chan)地(di)屬(shu)雜谷區，農(nong)業生(sheng)產(chan)的復種(zhong)指(zhi)數較高(gao)，一般為(wei)二年(nian)五熟，或三(san)年(nian)八熟，除部(bu)分地(di)區種(zhong)植(zhi)水稻、棉花(hua)外(wai)，多(duo)以大(da)麥、玉米、甘(gan)薯、花(hua)生(sheng)、大(da)豆(dou)等作(zuo)物為(wei)主，農(nong)副產(chan)品加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)業亦較發達，豆(dou)餅、花(hua)生(sheng)餅、酒糟(zao)、粉渣(zha)、糖渣(zha)等副產(chan)品較多(duo)，而且胡蘿卜種(zhong)植(zhi)面積大(da)，大(da)部(bu)分用作(zuo)豬的飼料。

群眾富有養(yang)豬(zhu)經(jing)驗，飼(si)料調制(zhi)比較精細，胡蘿卜都洗凈切碎煮(zhu)熟后(hou)(hou)或發酵后(hou)(hou)飼(si)喂；另一方(fang)面(mian)，產區臨近長江和滬寧鐵路線，為了滿足大(da)中城市對肉食的(de)需(xu)求，群眾喜養(yang)大(da)豬(zhu)，并加工(gong)成各種豬(zhu)肉的(de)腌臘(la)制(zhi)品運銷外(wai)地。

東串豬的特點

1、品種特征

東串(chuan)豬體(ti)型(xing)較大(da)，頭(tou)型(xing)有兩種，一是(shi)“馬臉型(xing)”，頭(tou)面長而(er)直，皺紋(wen)少而(er)淺，另一種是(shi)“獅(shi)頭(tou)型(xing)”，頭(tou)面短而(er)微(wei)凹，皺紋(wen)多而(er)深，“獅(shi)頭(tou)型(xing)”的體(ti)格比“馬臉型(xing)”的更(geng)粗大(da)，成熟亦較晚。

耳大下垂，背腰平直或稍拱起，體軀(qu)較(jiao)長(chang)，骨胳粗壯，后軀(qu)欠豐(feng)滿，四肢高(gao)(gao)而(er)直立(li)，尾(wei)根粗而(er)著生位置較(jiao)高(gao)(gao)，尾(wei)長(chang)過飛節，成年(nian)豬被毛(mao)稀而(er)粗，皮(pi)(pi)厚而(er)松，大腿外側皮(pi)(pi)膚有較(jiao)深的皺(zhou)褶(zhe)，俗稱“穿套褲”，毛(mao)色全黑，乳(ru)頭較(jiao)多，—般為9～10對，多的達11對以上(shang)。

2、品種性能

東串豬(zhu)成年(nian)公豬(zhu)體重157.50±2.41公斤(jin)，體長147.75±3.11厘(li)(li)米(mi)，胸(xiong)圍122.5±0.90厘(li)(li)米(mi)，體高(gao)78.75±3.11厘(li)(li)米(mi)，成年(nian)母豬(zhu)相應為：138.95±1.49公斤(jin)，140.95±0.63厘(li)(li)米(mi)，124.39±0.73厘(li)(li)米(mi)，70.92±0.37厘(li)(li)米(mi)。

東串(chuan)豬具有體(ti)型較(jiao)大、產仔(zi)較(jiao)多、性溫馴，肉質(zhi)緊(jin)等特點(dian)，其(qi)體(ti)成熟晚、脂肪沉積(ji)遲，在肥育至(zhi)75公斤左右(you)時屠(tu)宰(zai)，可獲得較(jiao)多的瘦肉。