豬心湯是一道養生湯品，以形補形，老少皆宜。煲豬心湯不要焯水，焯水后口感會不好，可以切厚一些，切太薄很容易燉爛，將豬心加面粉清洗干凈，再泡出血水，然后切片，放入燉盅，加入配料、生姜和足量的水，大火煮開轉中小火煲煮，出鍋前加鹽調味即可。豬心湯湯鮮味美，不腥不柴，搭配不同食材風味各異，如沙參心肺湯、豬心棗仁湯、蓮子豬心湯、燈心草豬心湯等。

豬(zhu)心(xin)(xin)獨特的口感，特別適合鹵(lu)著(zhu)吃(chi)，鹵(lu)豬(zhu)心(xin)(xin)色澤醬紅，質地柔韌，入味(wei)透徹，咸鮮味(wei)美(mei)，是十大好吃(chi)的豬(zhu)心(xin)(xin)做法之一(yi)。MA igoo網小(xiao)編(bian)提(ti)醒，自制鹵(lu)豬(zhu)心(xin)(xin)不難，豬(zhu)心(xin)(xin)切開洗凈血(xue)污，切片，放入冷水中燒(shao)開，撇去(qu)浮沫，再煮(zhu)一(yi)會兒撈出，鍋中放香(xiang)料和調料，加清水煮(zhu)沸，燒(shao)好的汁(zhi)，涼成溫(wen)熱，倒入煮(zhu)好的豬(zhu)心(xin)(xin)，泡2個(ge)小(xiao)時即(ji)可(ke)，吃(chi)的時候可(ke)以澆(jiao)點蒜汁(zhi)。

豬(zhu)心(xin)怎么(me)做(zuo)(zuo)好吃？手(shou)撕(si)豬(zhu)心(xin)是一(yi)道涼拌菜(cai)，以豬(zhu)心(xin)為原(yuan)料(liao)，加(jia)花椒(jiao)、香(xiang)葉、鹽(yan)、小蔥(cong)、辣(la)椒(jiao)油(you)、雞精等(deng)制作而成。手(shou)撕(si)豬(zhu)心(xin)的做(zuo)(zuo)法簡單，將(jiang)處理干(gan)凈的豬(zhu)心(xin)和香(xiang)料(liao)放入鍋中加(jia)水煮熟，自然冷卻(que)后(hou)順著肌肉紋理撕(si)成小條，放入調料(liao)，拌勻(yun)即可食用。這道菜(cai)好吃的秘訣(jue)是手(shou)撕(si)，撕(si)開的肉完全不會塞牙，再(zai)加(jia)上各種調味(wei)料(liao)進行調味(wei)，又香(xiang)又辣(la)，味(wei)道鮮香(xiang)可口。