豬心湯是一道養生湯品，以形補形，老少皆宜。煲豬心湯不要焯水，焯水后口感會不好，可以切厚一些，切太薄很容易燉爛，將豬心加面粉清洗干凈，再泡出血水，然后切片，放入燉盅，加入配料、生姜和足量的水，大火煮開轉中小火煲煮，出鍋前加鹽調味即可。豬心湯湯鮮味美，不腥不柴，搭配不同食材風味各異，如沙參心肺湯、豬心棗仁湯、蓮子豬心湯、燈心草豬心湯等。

豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)(xin)獨(du)特的口(kou)感，特別適合(he)鹵(lu)著吃，鹵(lu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)(xin)色澤醬紅，質地柔韌，入味透徹，咸鮮(xian)味美，是十大好(hao)(hao)吃的豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)(xin)做法之一。MA igoo網小(xiao)編(bian)提醒(xing)，自制(zhi)鹵(lu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)(xin)不難，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)(xin)切開洗凈血污，切片，放入冷(leng)水中(zhong)燒開，撇去(qu)浮沫(mo)，再煮一會兒撈出，鍋(guo)中(zhong)放香料(liao)和調料(liao)，加清水煮沸，燒好(hao)(hao)的汁(zhi)，涼成溫熱，倒入煮好(hao)(hao)的豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)(xin)，泡(pao)2個小(xiao)時(shi)即可，吃的時(shi)候(hou)可以(yi)澆點蒜(suan)汁(zhi)。

豬(zhu)心(xin)(xin)怎么做好吃？手撕豬(zhu)心(xin)(xin)是(shi)一(yi)道涼拌菜(cai)，以豬(zhu)心(xin)(xin)為原料，加花椒、香(xiang)葉(xie)、鹽、小蔥、辣(la)椒油、雞精(jing)等(deng)制作而成。手撕豬(zhu)心(xin)(xin)的(de)做法(fa)簡單，將處(chu)理(li)干(gan)凈的(de)豬(zhu)心(xin)(xin)和香(xiang)料放入(ru)鍋中(zhong)加水煮熟(shu)，自然冷卻后順(shun)著肌(ji)肉紋理(li)撕成小條，放入(ru)調(diao)料，拌勻即(ji)可食用。這道菜(cai)好吃的(de)秘訣是(shi)手撕，撕開的(de)肉完全不會塞牙(ya)，再加上各種調(diao)味(wei)料進行調(diao)味(wei)，又香(xiang)又辣(la)，味(wei)道鮮香(xiang)可口。