豬心湯是一道養生湯品，以形補形，老少皆宜。煲豬心湯不要焯水，焯水后口感會不好，可以切厚一些，切太薄很容易燉爛，將豬心加面粉清洗干凈，再泡出血水，然后切片，放入燉盅，加入配料、生姜和足量的水，大火煮開轉中小火煲煮，出鍋前加鹽調味即可。豬心湯湯鮮味美，不腥不柴，搭配不同食材風味各異，如沙參心肺湯、豬心棗仁湯、蓮子豬心湯、燈心草豬心湯等。

豬(zhu)(zhu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)獨特(te)的(de)(de)口感，特(te)別適合鹵(lu)(lu)著吃(chi)，鹵(lu)(lu)豬(zhu)(zhu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)色澤醬(jiang)紅，質地柔韌，入味透徹，咸鮮(xian)味美(mei)，是十大好(hao)吃(chi)的(de)(de)豬(zhu)(zhu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)做法(fa)之一(yi)。MA igoo網小編提醒，自制鹵(lu)(lu)豬(zhu)(zhu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)不難，豬(zhu)(zhu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)切開(kai)洗凈血污，切片(pian)，放入冷水中燒開(kai)，撇(pie)去浮(fu)沫(mo)，再煮(zhu)一(yi)會兒撈出(chu)，鍋中放香料和調料，加清水煮(zhu)沸，燒好(hao)的(de)(de)汁，涼成溫熱，倒入煮(zhu)好(hao)的(de)(de)豬(zhu)(zhu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)，泡(pao)2個(ge)小時(shi)(shi)即可，吃(chi)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)可以澆點蒜(suan)汁。

豬(zhu)(zhu)心怎么做好吃(chi)？手撕(si)豬(zhu)(zhu)心是(shi)一(yi)道(dao)涼拌(ban)菜，以豬(zhu)(zhu)心為(wei)原料(liao)(liao)，加花椒、香葉、鹽、小蔥(cong)、辣椒油、雞精(jing)等制作而成。手撕(si)豬(zhu)(zhu)心的(de)做法簡單(dan)，將處(chu)理(li)干凈的(de)豬(zhu)(zhu)心和香料(liao)(liao)放入(ru)鍋中(zhong)加水煮熟(shu)，自然冷卻后順著肌肉紋(wen)理(li)撕(si)成小條，放入(ru)調料(liao)(liao)，拌(ban)勻即可食用(yong)。這(zhe)道(dao)菜好吃(chi)的(de)秘訣是(shi)手撕(si)，撕(si)開的(de)肉完全不(bu)會塞牙(ya)，再加上各種(zhong)調味料(liao)(liao)進行調味，又香又辣，味道(dao)鮮香可口(kou)。