豬心湯是一道養生湯品，以形補形，老少皆宜。煲豬心湯不要焯水，焯水后口感會不好，可以切厚一些，切太薄很容易燉爛，將豬心加面粉清洗干凈，再泡出血水，然后切片，放入燉盅，加入配料、生姜和足量的水，大火煮開轉中小火煲煮，出鍋前加鹽調味即可。豬心湯湯鮮味美，不腥不柴，搭配不同食材風味各異，如沙參心肺湯、豬心棗仁湯、蓮子豬心湯、燈心草豬心湯等。

豬(zhu)心(xin)獨(du)特(te)的口感，特(te)別適合鹵(lu)(lu)著(zhu)吃(chi)，鹵(lu)(lu)豬(zhu)心(xin)色澤醬紅，質地(di)柔韌，入(ru)味(wei)透(tou)徹，咸(xian)鮮味(wei)美，是十(shi)大好(hao)吃(chi)的豬(zhu)心(xin)做法(fa)之一。MA igoo網小編(bian)提醒，自制鹵(lu)(lu)豬(zhu)心(xin)不難，豬(zhu)心(xin)切開洗凈血污，切片(pian)，放(fang)入(ru)冷(leng)水中燒(shao)開，撇(pie)去浮沫(mo)，再煮一會兒撈(lao)出，鍋中放(fang)香料和(he)調料，加清(qing)水煮沸，燒(shao)好(hao)的汁，涼成溫熱，倒入(ru)煮好(hao)的豬(zhu)心(xin)，泡2個(ge)小時(shi)即可，吃(chi)的時(shi)候(hou)可以澆(jiao)點(dian)蒜汁。

豬心怎么做好吃(chi)？手(shou)(shou)撕(si)(si)豬心是(shi)一(yi)道(dao)涼拌菜，以豬心為(wei)原料，加花椒(jiao)、香葉、鹽、小蔥(cong)、辣椒(jiao)油、雞精等制作而成。手(shou)(shou)撕(si)(si)豬心的做法簡(jian)單，將處理干凈的豬心和(he)香料放(fang)入鍋(guo)中加水煮熟(shu)，自(zi)然冷卻后順著(zhu)肌肉(rou)紋理撕(si)(si)成小條，放(fang)入調料，拌勻即可食用。這(zhe)道(dao)菜好吃(chi)的秘(mi)訣是(shi)手(shou)(shou)撕(si)(si)，撕(si)(si)開(kai)的肉(rou)完全不(bu)會塞牙，再加上各種調味料進行調味，又(you)香又(you)辣，味道(dao)鮮(xian)香可口(kou)。