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咸甜味型的特點是咸甜并重，兼有鮮香，根據菜品的需要或食材本身屬性，可以咸重于甜，也可以甜重于咸，常見于熱菜烹制。那么咸甜味型的代表菜有哪些？咸甜味的家常菜有可樂雞翅、家常油燜蝦、醬油茄子、丁香燜鴨、小籠蒸羊排、腐皮拌鹵肉、紅燒鲅魚、粉蒸白鱔、雞皮燒魚肚、雪冬肉絲等。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大好吃的咸甜味家常菜推薦，了解更多咸甜味菜品及相關情況。

排排榜
關注榜
點贊榜

01

可樂雞翅 色澤艷麗/雞翅嫩滑

綜合指數：91.6

02

家常油燜蝦 咸鮮微甜/油潤適口

綜合(he)指數：91.2

03

芝士焗生蠔 咸帶微甜/濃郁鮮美

綜合指(zhi)數(shu)：90.3

04

醬油茄子 肉質軟糯/醬香濃郁

綜合指數：89.9

05

丁香燜鴨 皮酥味美/肉質軟嫩

綜合(he)指數：89.2

06

小籠蒸羊排 肉質鮮嫩/松軟美味

綜合(he)指數：88.5

07

腐皮拌鹵肉 下飯開胃/補氣養身

綜(zong)合(he)指數：88.4

08

紅燒鲅魚 肉厚刺少/口感緊實

綜合指數：87.7

09

粉蒸白鱔 色澤棕紅/四川名菜

綜合指數：87.0

10

雞皮燒魚肚 色澤金黃/松軟柔潤

綜(zong)合指數：86.3
01

海鹽芝士

52

02

丁香燜鴨

19

03

醬油茄子

18

04

紅燒鲅魚

15

05

小籠蒸羊排

12

06

腐皮拌鹵肉

11

07

家常油燜蝦

10

08

粉蒸白鱔

10

09

雞皮燒魚肚

10

10

九轉豆腐

9
01

可樂雞翅

0

02

芝士焗生蠔

0

03

醬油茄子

0

04

家常油燜蝦

0

05

丁香燜鴨

0

06

小籠蒸羊排

0

07

腐皮拌鹵肉

0

08

紅燒鲅魚

0

09

雞皮燒魚肚

0

10

粉蒸白鱔

0

十大咸甜味(wei)家常(chang)菜榜單，Mai Goo網小編主要根據菜品知名度(du)、大眾(zhong)喜愛(ai)度(du)、制作難易、流(liu)傳時間(jian)等(deng)，并參考(kao)相關同類網站排(pai)名綜(zong)合進(jin)行排(pai)序推薦(jian)，榜單(dan)排(pai)名僅(jin)供參考(kao)，如有疑(yi)問歡迎在文(wen)章末尾評論(lun)/指正。為我喜歡的投票>>

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最受歡迎的10道咸甜味家常菜

1、可樂雞翅

色澤艷麗/雞翅嫩滑

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料制作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞翅嫩滑、咸甜適中的特點。可樂雞翅怎么做好吃？常見可樂雞翅的制作方法是：準備好食材后，雞翅焯水，用刀在雞翅底部劃兩刀，便于入味；隨后等鍋里燒熱放油，把雞翅放入稍微煎至金黃即可，加入生姜片，蔥白，把可樂倒入鍋中沒過雞翅，倒入兩勺老抽；大火煮費之后，注意不停地攪拌雞翅，使得雞翅能夠均勻上色，小火后即可收汁，湯汁濃稠，香味誘人，非常美味。【詳細>>】

2、家常油燜蝦

咸鮮微甜/油潤適口

油燜蝦是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于魯菜系四大代表菜之一，主要食材是蝦，主要烹飪工藝是炒燜。菜品色澤棗紅亮麗，味香飄逸，咸鮮微甜，油潤適口，是著名的美味佳肴，大宴小酌均可。油燜蝦怎么做？炒勺上火燒熱注入少許油，倒入大蝦煸炒，變色后倒入蔥絲、姜絲和蒜片爆香，然后烹入紹酒；鍋中放入少許鹽和白糖，再撒入少許味精炒勻；調好味道后倒入少許清水蓋好鍋蓋燜制5-6分鐘，然后用旺火收汁即可。買購網小編了解，蝦在前期處理一定清理干凈哦。【詳細>>】

3、芝士焗生蠔

咸帶微甜/濃郁鮮美

芝士焗生蠔是生蠔偏西式的做法，雖然芝士奪走了蠔的部分鮮味，但無論是在色澤還是香味上都是別的做法所無可比擬的。焗生蠔要先將生蠔開蓋后洗刷干凈，用滾水略燙過，濾干水份待用；然后將洋蔥、蒜頭用油炒香，加入鮮忌廉，放少許鹽、胡椒粉，煮成濃汁待用；將瀝干水的生蠔擺盤，倒入濃汁，隨后灑滿芝士；最后將盤子放入烤箱中，等到芝士香透、上色便可。芝士焗生蠔生蠔肥嫩新鮮，佐以香濃芝士的浸透，口感更為濃郁鮮美，是洋為中用成功的典范。【詳細>>】

4、醬油茄子

肉質軟糯/醬香濃郁

醬油茄子，主料為茄子，制作過程中會將茄子炸呈金黃色，色澤紅亮，咸鮮微甜，肉質軟糯，醬香濃郁。醬油茄子的常見制作方法是：提前將茄子洗凈去皮，剞上花刀，并將香菜洗凈，切成段；隨后把炒鍋置火上，加適量香油，燒至九成熟時放入茄子，炸呈金黃色時撈出，控凈油；隨后借著底油放入甜面醬、白糖、蔥姜絲、醬油、鹽、味精、醋熗好，最厚再放入茄子、香菜段翻勺拌勻后晾涼即可出鍋啦。【詳細>>】

5、丁香燜鴨

皮酥味美/肉質軟嫩

丁香燜鴨是一道川菜的美食，咸甜口，主要食材有鴨、丁香等。味道皮酥味美，色澤紅亮，肉質軟嫩，鮮香可口，別有風味。Ma_igoo網提醒大家，這道菜有一定理氣溫中止痛功效，脾胃虛弱、咳嗽、水腫的人可常吃哦。丁香燜鴨怎么做？丁香燜鴨的常見做法是：先將丁香、肉桂、草豆蔻、陳皮、砂仁洗凈，用水浸泡，并煎取藥汁；隨后把水鴨活殺，去毛，腸臟，吊干水；之后起油鍋，用生姜、蔥爆香水鴨，加入藥汁，加醬油、酒、鹽、白糖適量，最后燜至鴨肉熟即可。【詳細>>】

6、小籠蒸羊排

肉質鮮嫩/松軟美味

小籠蒸羊排是一道咸甜味菜品，主要原料是羊排。肉質鮮嫩，沒有羊肉的膻味，吃起來非常松軟美味，小籠蒸羊排怎么做？小籠蒸羊排比較簡單的做法是：先將羊排洗凈，剁成塊，把蔥、姜切碎末；然后將羊排塊、精鹽、料酒、豆瓣醬、甜面醬、醬油、白糖等佐料一起攪拌；腌半小時后加入糯米粉，使羊排塊均勻蘸裹米粉，滴入香油拌勻；最后將蒸鍋置于旺火上，倒入清水，燒開后將腌制好的羊排塊放入至蒸鍋里蒸50分鐘出鍋，撒上蔥末即可。【詳細>>】

7、腐皮拌鹵肉

下飯開胃/補氣養身

腐皮拌鹵肉是一道比較下飯開胃的菜品，咸甜可口，主料是豬肉和腐皮。買購網小編了解到，腐皮拌鹵肉的常見做法是：首先將精瘦肉放入清水洗凈，加姜、蔥、鹽、料酒腌漬2小時；再將將腌肉氽一下水，再放入鹵水鍋中鹵熟，晾冷切片；隨后把豆腐皮（油皮）水發，改刀成長形片，入鹵水鍋鹵至入味，與肉片一并裝盤；最后淋上用鹽、味精、白糖、香料、香油調成的味汁和鹵水，香噴噴的菜就成了。這道菜有一定的補氣血養身的效用，體虛者可常吃。【詳細>>】

8、紅燒鲅魚

肉厚刺少/口感緊實

鲅魚也叫作馬鮫魚，被稱為“最有營養的十種海洋魚類之一”，富含蛋白質、維生素A、礦質等，非常營養，做成咸甜口味的紅燒鲅魚尤其美味，肉厚刺少，口感緊實。紅燒鲅魚的做法是什么？首先將鲅魚洗凈切塊，在魚身上劃刀，這樣能夠讓鲅魚更加的入味，并把蔥姜切塊，備用；之后起鍋燒熱，涼油的時下鲅魚，把兩面都煎成金黃色，加入適量的啤酒或水，放蒜、生姜、花椒、八角等，炒出香味，再加入白糖，并放入適量的老抽，也讓魚肉有點咸味；最后改小火慢燉，收汁出鍋即可。【詳細>>】

9、粉蒸白鱔

色澤棕紅/四川名菜

粉蒸白鱔是四川一道著名的川菜。以鱔魚、米粉、肥膘肉等為主料，成菜色澤棕紅，香嫩柔軟，咸鮮略甜，味道鮮美。買購網小編了解到，粉蒸白鱔常見的做法是：首先準備好鱔魚、蔥、蒜、姜等切好；隨后把鱔魚段加入一勺干淀粉拌勻，鍋燒熱之后，下寬油燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右，表面微泛黃時撈出，瀝干油分；然后撈出放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲，再改用旺火蒸30分鐘，另取鍋燒熱爆炒蔥蒜；最后加雞湯、醋、鹽等，燒至沸騰，用濕淀粉勾芡，淋在鱔魚上即可出爐。【詳細>>】

10、雞皮燒魚肚

色澤金黃/松軟柔潤

雞皮燒魚肚味道鮮美，色澤金黃，松軟柔潤，是一道非常不錯的咸甜味家常菜。雞皮燒魚肚怎么做好吃？雞皮燒魚肚的日常做法是先把魚肚用溫水泡軟，再換溫水，加入堿面，輕輕揉洗，再換水洗至去凈油異味；再將雞皮切塊與菜心分別用開水燙透，用涼水過菜心；然后加入底油燒熱爆炒，投入大料、蔥段、姜等佐料，放入魚肚、雞皮，再上旺火，加入菜心、味精、糖色，調好口味，淋入水淀粉勾芡，淋入鴨油，翻轉過來，裝盤即可，獨有一番滋味。【詳細>>】

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