十大豬血的經典做法豬紅怎么做好吃又簡單

本原創文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2025-12-22 評論 0

豬血也叫血豆腐、豬紅，呈暗紅色，表面有氣孔，質地稍韌緊實，那么豬血怎么做好吃？MaiGoo網小編了解到，豬血糕、糯米豬血腸、木耳豬血湯、韭菜炒豬血、香煎豬血、紅燒豬血、豬血燒豆腐、蘿卜燉豬血、蒸豬血羹、肉末血豆腐等是常見的吃法，一起來看看十大美味豬血菜譜食譜吧。

豬血十大吃法

豬血糕

豬血糕是以豬血、糯米為主要原料制作而成的食品，既是小吃，也可以當做家常菜。制作豬血糕最好使用新鮮的豬血，加入糯米、鹽及其他材料，一起攪拌均勻，再放入蒸籠中，隔水蒸熟。M aigoo網小編提醒，蒸好的豬血糕，可以直接吃，香軟粘糯，也可以用油炸著吃，外酥里糯，熟的豬血糕，沾醬油膏、辣椒醬、花生粉、香菜，或是煮湯、當火鍋料都行。
糯米豬血腸

和豬(zhu)肉一(yi)(yi)樣(yang)，豬(zhu)血也可以(yi)灌(guan)香腸(chang)，需(xu)要往里面加(jia)(jia)一(yi)(yi)些糯(nuo)(nuo)米，才不容易破(po)，糯(nuo)(nuo)米豬(zhu)血腸(chang)是十大好吃(chi)的(de)豬(zhu)血做法(fa)(fa)之(zhi)一(yi)(yi)。做這(zhe)道美食要先將糯(nuo)(nuo)米、豬(zhu)血混合磨成(cheng)漿，加(jia)(jia)調料(liao)和香料(liao)拌勻后，灌(guan)入豬(zhu)腸(chang)里，將兩段扎緊，再(zai)捆成(cheng)一(yi)(yi)節(jie)一(yi)(yi)節(jie)的(de)，封(feng)口上鍋蒸(zheng)，腸(chang)衣(yi)熟透即可起(qi)鍋。蒸(zheng)熟的(de)糯(nuo)(nuo)米豬(zhu)血腸(chang)切成(cheng)厚片蘸著蘸料(liao)吃(chi)，更受歡迎的(de)吃(chi)法(fa)(fa)也是下油(you)鍋爆炒，嚼在嘴里口感綿(mian)韌(ren)，余味無窮。
木耳豬血湯

木耳豬血湯是一道家常湯品，木耳清香，豬血嫩滑，味美湯醇，適量食用有清理腸道的作用。煮木耳豬血湯很簡單，先在鍋中倒水燒開，再放入豬血和木耳，等水沸騰后，調入胡椒粉、鹽和雞精，淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關火。要想這道湯好喝，豬血需要浸泡，去除雜質，木耳注意泡發軟糯，去除根，并且要注意火候，豬血不宜煮得過老，以免影響口感。
韭菜炒豬血

韭菜炒豬血是一道家常菜，也是十大好吃的豬血做法之一。這道菜既有韭菜纖維嚼勁又有豬血軟糯鮮美，兩者搭配青紅雙色營養豐富，香味濃郁，下酒又下飯。做韭菜炒豬血要先將豬血焯水備用，接著鍋中倒油燒熱，爆香蔥姜蒜末，放入豬血，加調料調味，翻炒均勻，然后加入韭菜，將其炒至斷生后即可出鍋，最好使用豬油，增香的效果比植物油好。
香煎豬血

豬血有哪些家常吃法？香煎豬血雖然看起來黑乎乎的，但是味道卻很不錯。豬血在煎之前，要先焯水，一方面去腥，另一份當面讓其成型，煎的時候不易散，另起鍋放豬油燒化，將豬血倒進去，煎至兩面變色，并且散發出香味就可以出鍋了。買購網小編提醒，香煎豬血外酥里嫩，自己吃味道比較寡淡，建議撒一點燒烤料，或者把蒜弄成汁蘸著吃，味道會更好。
紅燒豬血

紅燒豬血加入了各種香料和配料，并且將豬血紅燒入味，香味濃郁，鮮嫩爽滑，營養豐富。好吃的紅燒豬血要先切塊焯水，然后用鹽、生抽、料酒、糖、雞精、水淀粉調制料汁，接著起鍋燒油，放入蔥姜蒜末、辣椒翻炒出香味，倒豬血翻炒至變色，澆上料汁，翻炒一下，等到湯汁變稠，即可出鍋。做這道菜還可以配上一些綠色蔬菜，可以增加食欲。
豬血燒豆腐

豬血有“液體肉”的美譽，而豆腐被稱為“植物肉”，兩者一起燒著吃，營養價值翻倍。豬血燒豆腐做法簡單，豬血和豆腐切塊，焯水瀝干備用，油鍋燒熱后先放蔥姜蒜和小米椒炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油，接著倒半碗清水煮開，放入豬血、豆腐和調料，燉煮入味即可。豬血燒豆腐連湯帶菜，有種吃火鍋的快樂，豆腐嫩滑入味，豬血鮮嫩無腥味，好吃又舒適。
蘿卜燉豬血

蘿卜燉豬血是很受歡迎的殺豬菜，新鮮豬血搭配時令的白蘿卜，湯汁濃郁，非常的下飯。蘿卜和豬血在開始燉之前，可以先下油鍋稍微煎一下，聞起來更香，煮起來也更容易熟，然后將所有食材放入鍋中，倒入適量的水，燉至軟爛，出鍋前加鹽、蔥花、香菜即可。蘿卜燉豬血的食材雖然簡單，但味道特別好，可以連酒精爐一起上鍋，越燉越入味。
蒸豬血羹

蒸豬血羹的做法和蒸蛋羹類似，成菜鮮香滑嫩，沒有蜂窩眼，比雞蛋羹還好吃。做這道菜要選擇新鮮未凝固的豬血，倒入碗里，放鹽、香油，加適量溫水攪拌均勻，用勺子撇去表面的泡沫，也可將清水換成雞蛋，熱水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘即可。MA Igoo網小編提醒，蒸好的血羹，營養豐富又易于消化，那又嫩又滑、入口即化的鮮美口感真是讓人難以抗拒。
肉末血豆腐

豬血怎么做好吃？肉末血豆腐以豬血、豬肉末為主料，把血豆腐切片，燒開水煮一下，至血豆腐顏色變深，鍋入油、蔥、姜、辣醬爆香，下肉末翻炒使肉末變白加入輔料，放湯和血豆腐下鍋燒開，勾芡撒青蒜末，出鍋。成菜嫩滑的血豆腐和香軟的肉末相融，豬血又吸收了肉末的香味，上桌熱氣騰騰，濃稠的湯汁拌飯特別好吃，是一道老少皆宜的營養菜品。

豬血燉粉條
白菜炒豬血
豬血炒豆芽
蔥花溜豬血
豬血菠菜湯

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