虎皮尖椒的家常做法

材料：尖椒、豬肉沫、生(sheng)抽、蒜(suan)、白(bai)糖、醬油、糖、醋、蠔(hao)油、鹽(yan)、生(sheng)姜、蔥。

做法：

1、尖椒洗凈去芯，用筷子往里(li)面捅一(yi)下就可以輕松(song)去掉了，如果沒(mei)去干凈，可以拿筷子撥出來；

2、將豬肉糜(mi)，生姜，蔥(cong)切成(cheng)末(mo)(mo)（不喜歡吃(chi)蔥(cong)末(mo)(mo)姜末(mo)(mo)的(de)可(ke)以的(de)可(ke)以改成(cheng)蔥(cong)姜水）放在(zai)一(yi)起，加入適量(liang)生抽(chou)，料酒，白糖(tang)，蠔油(you)，鹽(yan)，順時針攪拌，給豬肉餡上(shang)勁(jing)，口(kou)感更好；

3、把豬肉餡(xian)灌到(dao)裱花(hua)袋(dai)里面(mian)，往(wang)辣椒里面(mian)擠很省事，沒有裱花(hua)袋(dai)的就找個食品塑料袋(dai)剪個小口代替(ti)使(shi)用；

4、尖(jian)椒里(li)面灌滿(man)肉，放在一旁備(bei)用；

5、鍋內放(fang)少(shao)許油，辣椒(jiao)(jiao)放(fang)入煎，盡量保證每個面(mian)都被煎到，來回翻(fan)動，不要煎糊了，待辣椒(jiao)(jiao)煎至虎皮狀即可；

6、煎好的辣椒放(fang)在一旁備用，蒜(suan)頭切成末備用；

7、鍋內放油(you)，蒜末放入(ru)爆香，加入(ru)適量醬油(you)，白糖(tang)，醋，蠔(hao)油(you)，水混合均勻，放入(ru)辣椒，燒開以后(hou)燜一會(hui)，最后(hou)大火收汁。

虎皮尖椒是哪里的名菜

1、虎皮尖椒是一道四川的名菜，所以它屬于川菜。虎皮尖椒味辣，于是便成為了很多喜辣人的心頭好。

2、虎(hu)皮尖(jian)(jian)椒(jiao)(jiao)主要食材(cai)就是(shi)(shi)尖(jian)(jian)椒(jiao)(jiao)，主要烹飪工(gong)藝非常簡(jian)單，那(nei)就是(shi)(shi)炒(chao)。虎(hu)皮尖(jian)(jian)椒(jiao)(jiao)的(de)成品外(wai)脆內軟(ruan)，辣味(wei)十足(zu)。它是(shi)(shi)以尖(jian)(jian)椒(jiao)(jiao)、蔥、姜、蒜、耗(hao)油(you)等輔(fu)料(liao)適量制作而成的(de)。

3、虎(hu)皮尖椒雖然貌不驚(jing)人，但是(shi)在很多家庭的菜譜(pu)中卻是(shi)常(chang)客。在很多時候，上班(ban)(ban)族上了一天班(ban)(ban)，下班(ban)(ban)回(hui)到(dao)家沒時間(jian)購買食材或者沒精力花費時間(jian)去做豐(feng)盛的菜肴，那(nei)么虎(hu)皮尖椒的出現，就為你的快節奏生(sheng)活帶(dai)來了非常(chang)意想不到(dao)的的美(mei)味。

4、因為虎皮(pi)(pi)尖(jian)椒往(wang)(wang)往(wang)(wang)只(zhi)需要幾只(zhi)尖(jian)椒便可以做出(chu)來，看(kan)似簡單(dan)的虎皮(pi)(pi)尖(jian)椒去非常下飯，虎皮(pi)(pi)尖(jian)椒可謂(wei)大俗(su)即大雅。

虎皮尖椒的功效

1、虎皮(pi)尖(jian)椒能增(zeng)進食欲，幫助消化(hua)，促進腸蠕動，防止便秘。

2、虎(hu)皮尖(jian)椒特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用。

3、虎皮尖(jian)椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

4、虎(hu)皮(pi)尖椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。