虎皮尖椒的家常做法

材料：尖椒、豬(zhu)肉沫、生抽、蒜、白糖、醬油、糖、醋、蠔油、鹽、生姜(jiang)、蔥。

做法：

1、尖椒洗凈(jing)去(qu)(qu)芯，用(yong)筷(kuai)子往里面捅一下(xia)就可以(yi)輕松去(qu)(qu)掉(diao)了，如果沒去(qu)(qu)干凈(jing)，可以(yi)拿筷(kuai)子撥出來；

2、將豬肉糜(mi)，生姜，蔥(cong)(cong)切(qie)成(cheng)末（不喜歡吃蔥(cong)(cong)末姜末的可以(yi)的可以(yi)改成(cheng)蔥(cong)(cong)姜水）放在一起，加入適量生抽(chou)，料酒(jiu)，白糖，蠔油，鹽(yan)，順時針(zhen)攪(jiao)拌，給豬肉餡上(shang)勁，口感更好；

3、把豬肉(rou)餡灌到裱花袋(dai)里面(mian)，往辣椒里面(mian)擠很省(sheng)事，沒有裱花袋(dai)的就找(zhao)個(ge)食(shi)品(pin)塑料袋(dai)剪(jian)個(ge)小口代替使(shi)用；

4、尖椒(jiao)里面灌滿肉，放(fang)在一(yi)旁備用；

5、鍋內放(fang)(fang)少(shao)許油，辣椒放(fang)(fang)入煎(jian)，盡量保(bao)證每個面都被煎(jian)到，來(lai)回翻動，不要煎(jian)糊了(le)，待辣椒煎(jian)至虎皮狀即(ji)可；

6、煎好的辣椒放(fang)在(zai)一(yi)旁備(bei)用，蒜頭(tou)切成末備(bei)用；

7、鍋(guo)內放(fang)油，蒜末放(fang)入爆香，加入適量醬油，白糖，醋，蠔油，水混合均勻(yun)，放(fang)入辣椒，燒(shao)開以后燜一(yi)會，最后大火收(shou)汁。

虎皮尖椒是哪里的名菜

1、虎皮尖椒是一道四川的名菜，所以它屬于川菜。虎皮尖椒味辣，于是便成為了很多喜辣人的心頭好。

2、虎皮尖椒(jiao)主要食(shi)材(cai)就是尖椒(jiao)，主要烹飪工藝非常(chang)簡單，那就是炒(chao)。虎皮尖椒(jiao)的(de)成品外脆(cui)內軟(ruan)，辣(la)味十足。它是以尖椒(jiao)、蔥、姜、蒜、耗油等輔料(liao)適(shi)量制作而成的(de)。

3、虎(hu)皮尖(jian)椒(jiao)雖然(ran)貌不驚(jing)人，但是在很多家(jia)庭的(de)(de)菜譜中卻是常客。在很多時候，上(shang)班族(zu)上(shang)了一天班，下班回到家(jia)沒時間(jian)(jian)購買食材或者沒精力花費時間(jian)(jian)去做豐(feng)盛(sheng)的(de)(de)菜肴(yao)，那么虎(hu)皮尖(jian)椒(jiao)的(de)(de)出現，就為你的(de)(de)快節奏生(sheng)活帶(dai)來了非常意想不到的(de)(de)的(de)(de)美味(wei)。

4、因為(wei)虎皮尖椒往(wang)往(wang)只需要(yao)幾(ji)只尖椒便可(ke)以做(zuo)出(chu)來，看似簡單的虎皮尖椒去非(fei)常下飯，虎皮尖椒可(ke)謂大(da)俗即大(da)雅。

虎皮尖椒的功效

1、虎皮尖椒能(neng)增進(jin)食欲，幫助消化，促進(jin)腸蠕動，防止(zhi)便(bian)秘。

2、虎皮尖椒特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用。

3、虎皮(pi)尖(jian)椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

4、虎皮尖椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。