虎皮尖椒的家常做法

材料：尖椒、豬肉沫(mo)、生(sheng)抽、蒜、白糖(tang)、醬油(you)、糖(tang)、醋、蠔油(you)、鹽(yan)、生(sheng)姜、蔥(cong)。

做法：

1、尖椒洗凈去(qu)芯，用筷子往里面(mian)捅一下就可(ke)以(yi)輕(qing)松去(qu)掉了(le)，如果沒去(qu)干(gan)凈，可(ke)以(yi)拿筷子撥出來；

2、將豬肉糜，生姜(jiang)(jiang)，蔥切成末（不(bu)喜歡吃(chi)蔥末姜(jiang)(jiang)末的可以的可以改成蔥姜(jiang)(jiang)水）放在一(yi)起，加入適量生抽，料酒，白糖，蠔油(you)，鹽，順時針攪(jiao)拌，給豬肉餡上勁(jing)，口感(gan)更好；

3、把豬肉餡灌(guan)到裱(biao)花袋里面，往(wang)辣(la)椒里面擠很省(sheng)事，沒有裱(biao)花袋的就找(zhao)個食(shi)品塑料袋剪(jian)個小口代替使用；

4、尖椒(jiao)里面灌滿肉，放在一旁備用；

5、鍋內放少(shao)許油(you)，辣(la)椒放入(ru)煎，盡量保證每個面都被煎到，來回翻動，不(bu)要煎糊了(le)，待辣(la)椒煎至虎皮狀即可；

6、煎好的(de)辣椒放在一旁備用，蒜頭切成(cheng)末備用；

7、鍋內放(fang)油(you)，蒜(suan)末(mo)放(fang)入(ru)爆香，加入(ru)適(shi)量(liang)醬(jiang)油(you)，白(bai)糖，醋，蠔油(you)，水混合(he)均勻，放(fang)入(ru)辣椒，燒(shao)開以后燜一會(hui)，最后大(da)火收汁。

虎皮尖椒是哪里的名菜

1、虎皮尖椒是一道四川的名菜，所以它屬于川菜。虎皮尖椒味辣，于是便成為了很多喜辣人的心頭好。

2、虎皮(pi)尖椒主(zhu)要(yao)食材就是(shi)尖椒，主(zhu)要(yao)烹飪工藝非常簡單，那就是(shi)炒。虎皮(pi)尖椒的成品外脆(cui)內軟，辣(la)味十足。它是(shi)以尖椒、蔥、姜、蒜、耗(hao)油(you)等輔料適量制作而成的。

3、虎皮尖(jian)(jian)椒雖然貌不驚(jing)人，但(dan)是在很多(duo)家(jia)庭的(de)菜譜(pu)中(zhong)卻是常客。在很多(duo)時候，上班(ban)族上了(le)一天(tian)班(ban)，下班(ban)回到家(jia)沒時間購買食材或者沒精力花費時間去做豐(feng)盛的(de)菜肴，那么虎皮尖(jian)(jian)椒的(de)出現，就為你(ni)的(de)快節奏生活帶來了(le)非常意想不到的(de)的(de)美味(wei)。

4、因為虎皮尖椒(jiao)往往只需要(yao)幾只尖椒(jiao)便可以做出(chu)來，看(kan)似簡單的(de)虎皮尖椒(jiao)去非常下飯，虎皮尖椒(jiao)可謂大俗即大雅。

虎皮尖椒的功效

1、虎皮尖椒(jiao)能(neng)增進食欲，幫助(zhu)消化，促進腸蠕動，防(fang)止便秘。

2、虎皮尖(jian)椒特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用。

3、虎皮尖椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

4、虎(hu)皮尖椒(jiao)還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。