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鹽菜回鍋肉的家常做法 川菜鹽菜回鍋肉怎么做

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2024-11-15 評論 0
鹽菜回鍋肉是四川地區的一道傳統名菜,屬川菜系列的代表菜肴。用農家自制的鹽菜作配料的回鍋肉,除了具有一般回鍋肉的特色外,還有一股鹽菜特殊的香味,在人們提倡回歸自然,追逐農家風味菜的時候,該菜特別受人喜愛。如果你也想嘗試在家中自制鹽菜回鍋肉,那么不妨先了解一下鹽菜回鍋肉的家常做法。
用料
做法
STEP 01
五花肉沸水鍋中煮至斷生后,撈出,晾冷,然后切成厚片
STEP 02
鹽菜洗凈切為細絲,郫縣豆瓣剁細,辣椒切圈
STEP 03
炒鍋置中火上,放入少許油燒熱,下入肉片炒至起燈盞窩時,烹入料酒,下入郫縣豆瓣炒出色
STEP 04
再下入甜面醬、醬油、白糖炒勻
STEP 05
再下入切細的鹽菜、辣椒,待炒出香味后,起鍋裝盤即成
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