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川菜青花椒魚的做法 青花椒魚怎么做好吃

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-09-04 評論 0
青花椒是一種常見的調味品,具有提高食欲、增強消化功能、抗菌消炎、緩解疼痛等多種功效和作用。魚頭有降血脂、降膽固醇的作用,還可以保護肝臟,加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。這兩者的結合可謂美味又健康,那么青花椒魚怎么做好吃呢?下面就會為大家介紹。
用料
做法
STEP 01
凈花鰱魚頭洗凈瀝干碼鹽,十幾分鐘后碼料酒備用
STEP 02
姜蒜拍粗粒、韭菜切斷
STEP 03
熱油依次下豆瓣醬、姜蒜,煸香變色,下一部分青花椒炒香
STEP 04
炒好的料里加水煮沸撇沫后放入魚頭,直至煮熟,連湯裝盆,撒小蔥備用
STEP 05
熱油小火下蔥段爆香后下剩下的青花椒,炒出麻味后下適量干辣椒節炒至色紅亮,再加入韭菜炒熟
STEP 06
關火,倒入適量花椒油,淋在魚頭上即可
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