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紅燒沙丁魚怎么做 紅燒沙丁魚的做法

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沙丁魚，香港人稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，適合于不同年齡層的人。下面小編和大家分享一道紅燒沙丁魚的做法，一起來看看怎么做好吃的紅燒沙丁魚吧。
用料
做法
STEP 01
把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽腌制去掉水分
STEP 02
把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片
STEP 03
香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段
STEP 04
熱鍋涼油加沙丁魚，煎至兩面變硬金黃色，撈起
STEP 05
加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調料拌在一起
STEP 06
把白糖料酒醬油噴在魚身，加水沒過魚的三分之二
STEP 07
大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠，再用大火收汁撒上香菜末即可
小貼士

如果怕沙(sha)丁魚(yu)煎的(de)不整，拍一(yi)些(xie)干淀(dian)粉，放多一(yi)些(xie)的(de)油(you)，稍微炸一(yi)下(xia)魚(yu)就(jiu)特別的(de)蒸(zheng)不碎(sui)。

魚蝦蟹 口味 紅燒 家常菜 美食DIY
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