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紅燒沙丁魚怎么做 紅燒沙丁魚的做法

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沙丁魚,香港人稱沙甸魚,又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸,大者尺許,下顎較上顎略長,齒不顯,背蒼腹白,肉美,適合于不同年齡層的人。下面小編和大家分享一道紅燒沙丁魚的做法,一起來看看怎么做好吃的紅燒沙丁魚吧。
用料
做法
STEP 01
把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽腌制去掉水分
STEP 02
把蔥洗凈切段,姜蒜洗凈去皮切片
STEP 03
香菜洗凈切末,辣皮子用水泡泡切段
STEP 04
熱鍋涼油加沙丁魚,煎至兩面變硬金黃色,撈起
STEP 05
加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味,把魚和炒香的調料拌在一起
STEP 06
把白糖料酒醬油噴在魚身,加水沒過魚的三分之二
STEP 07
大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠,再用大火收汁撒上香菜末即可
小貼士

如果(guo)怕沙(sha)丁魚煎的(de)不整(zheng),拍一(yi)些干淀(dian)粉,放多一(yi)些的(de)油,稍(shao)微炸(zha)一(yi)下魚就特別的(de)蒸不碎(sui)。

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