紅燒鵝的家常做法紅燒鵝怎么燒好吃

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-09-04 評論 0

鵝肉脂肪含量很低，口感清香不膩。中醫認為鵝肉味甘、性平，具有食療作用，可以益氣補虛、潤肺止咳、健腦益智。鵝肉的做法非常多，紅燒鵝肉是比較常見的一種，不柴不腥、鮮香入味。那么下面就一起來了解一下紅燒鵝的家常做法吧！

用料

鵝肉半只
生抽 4勺
生姜 8片
大蒜 1只
桂皮 1塊
料酒 2勺
干辣椒 適量
老抽 1勺
蔥段適量
香菜適量

做法

STEP 01: 鵝肉切塊，焯水

STEP 02: 切配調料，喜歡吃辣可多放辣椒

STEP 03: 熱鍋冷油，放入冰糖，小火炒糖色

STEP 04: 放入姜片、鵝肉，翻炒

STEP 05: 加入料酒，燜一會后，加入生抽、老抽翻炒，上色

STEP 06: 上色后加入配料以及蔥段翻炒

STEP 07: 加熱水，和鵝肉持平的水量就可以了

STEP 08: 蓋鍋蓋，中火燒開，轉小火燜35分鐘

STEP 09: 出鍋前加點香菜，就能開動啦

小貼士

還可以(yi)加(jia)入一點黃豆進去燉(dun)

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