西藏三大碗

藏紅牛肉

藏(zang)紅牦(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)是拉薩(sa)一(yi)道非常著名的(de)美(mei)食(shi)，擁有(you)悠久的(de)歷(li)史，相傳文成(cheng)公主進(jin)藏(zang)，不習(xi)慣傳統藏(zang)式美(mei)食(shi)，便命其(qi)所帶的(de)御(yu)用廚師(shi)改良(liang)牦(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)做法(fa)，加入唐朝宮廷秘制的(de)烹(peng)調方法(fa)制成(cheng)藏(zang)漢合一(yi)的(de)獨特菜肴。其(qi)選最(zui)鮮嫩的(de)牦(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)，耗牛(niu)腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質細膩(ni)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)香(xiang)味(wei)濃。同時用牦(mao)牛(niu)骨和宮廷秘制調料熬制濃湯，色澤紅亮，味(wei)鮮爽口，讓人垂涎欲滴(di)。因為(wei)高原特有(you)的(de)烹(peng)調技法(fa)，所以(yi)只(zhi)有(you)在拉薩(sa)本地烹(peng)制的(de)藏(zang)紅牦(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)是才是最(zui)地道雪域美(mei)食(shi)。

咖喱羊排

咖(ka)喱羊(yang)排(pai)是(shi)具有濃重尼(ni)泊(bo)(bo)爾特色的(de)(de)(de)拉薩美食，赤尊公(gong)主從尼(ni)泊(bo)(bo)爾遠嫁吐蕃(fan)王(wang)(wang)朝，因其思(si)念家(jia)鄉，所以便(bian)用尼(ni)泊(bo)(bo)爾帶來的(de)(de)(de)王(wang)(wang)室(shi)咖(ka)喱和西藏特有的(de)(de)(de)雪(xue)域羔(gao)羊(yang)，烹(peng)制(zhi)了(le)一道特別的(de)(de)(de)菜肴，慰藉其思(si)鄉之(zhi)(zhi)情(qing)。咖(ka)喱羊(yang)排(pai)其選用的(de)(de)(de)咖(ka)喱則是(shi)赤尊公(gong)主從尼(ni)泊(bo)(bo)爾王(wang)(wang)室(shi)特的(de)(de)(de)供(gong)咖(ka)喱，具有濃郁的(de)(de)(de)異域風情(qing)，同(tong)時加之(zhi)(zhi)藏族的(de)(de)(de)傳統烹(peng)制(zhi)方法。將羊(yang)排(pai)用特殊的(de)(de)(de)作(zuo)料(liao)腌制(zhi)上色，之(zhi)(zhi)后(hou)再加入其它輔(fu)料(liao)烹(peng)調(diao)，最后(hou)再用雞湯，咖(ka)喱等調(diao)料(liao)燜熟(shu)出鍋，肉肥(fei)汁美，讓人欲罷不能。咖(ka)喱羊(yang)排(pai)是(shi)在拉薩不可多得的(de)(de)(de)美食。

雜糧燉牦牛肉

雜(za)糧燉牦(mao)牛(niu)肉距今有(you)將近1500年(nian)的(de)(de)(de)歷史(shi)，傳說是松贊(zan)干布最(zui)喜歡的(de)(de)(de)一(yi)道(dao)菜，當(dang)時松贊(zan)干布從(cong)山南一(yi)路統一(yi)吐蕃(fan)，成(cheng)為(wei)雪域(yu)唯一(yi)的(de)(de)(de)王，雜(za)糧燉牦(mao)牛(niu)肉便成(cheng)為(wei)以后贊(zan)普(pu)家宴(yan)賓宴(yan)必(bi)備的(de)(de)(de)佳肴(yao)(yao)，在西藏只有(you)貴(gui)族才能享用的(de)(de)(de)到(dao)的(de)(de)(de)美食。雜(za)糧牦(mao)牛(niu)肉不僅色澤(ze)誘人，汁液(ye)鮮嫩(nen)，而(er)且葷素搭配嚴謹，具有(you)豐富的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)。隨著時代的(de)(de)(de)進步，雜(za)糧燉牦(mao)牛(niu)肉，這(zhe)道(dao)原(yuan)本屬(shu)于(yu)布達拉宮的(de)(de)(de)菜肴(yao)(yao)逐步走入百姓(xing)家，讓(rang)大家都可以品嘗到(dao)最(zui)地道(dao)最(zui)正宗的(de)(de)(de)西藏王室美食。