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基本介紹

七(qi)畬(yu)徑(jing)茶，廣東省梅州市五華(hua)縣(xian)棉洋鎮特產，中(zhong)國(guo)國(guo)家地理標志產品。七(qi)畬(yu)徑(jing)茶外觀條(tiao)索細嫩(nen)、均勻(yun)緊結、色澤深灰綠潤(run)，茶沖泡后，茶湯深綠明亮，帶特有的咖(ka)啡香氣，香氣持(chi)久(jiu)，滋味(wei)醇厚(hou)、甘爽(shuang)，耐沖泡，飲(yin)后回(hui)甘持(chi)久(jiu)。

品質特點

七(qi)畬徑(jing)茶(cha)外觀條索細嫩(nen)、均勻緊結、色(se)澤深(shen)灰綠潤，茶(cha)沖泡后，茶(cha)湯深(shen)綠明亮，帶特有(you)的咖啡(fei)香氣(qi)，香氣(qi)持久，滋味醇厚、甘(gan)爽，耐沖泡，飲后回甘(gan)持久。

制作方法

一、品種

白葉、梅占、小葉烏龍。

二、立地條件

廣東省梅(mei)州(zhou)市五華縣棉(mian)洋鎮(zhen)現轄行政區域，海拔(ba)≥700米，土(tu)(tu)壤(rang)類型為(wei)紅壤(rang)土(tu)(tu)、礫土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)pH值5.4至6.7，土(tu)(tu)壤(rang)中含(han)有機質(zhi)含(han)量(liang)≥1.5%,土(tu)(tu)層厚度≥1.5m，地(di)下(xia)水(shui)位1m以下(xia)。

三、栽培管理

1.育(yu)苗：采用扦插(cha)育(yu)苗。

2.單條雙株，種植密(mi)度每667㎡（畝）≤7000株。

3.施肥：以有機肥為主，基(ji)肥每年(nian)(nian)每667㎡（畝(mu)）≥300公斤；追肥每年(nian)(nian)不(bu)少于(yu)3次，每667㎡（畝(mu)）≥100公斤。

4.環境、安全要求(qiu)：農藥、化肥等的(de)使用(yong)必(bi)須符(fu)合國家的(de)相關規(gui)定，不(bu)得污染環境。

四、鮮葉采摘

每年(nian)只采春茶一(yi)(yi)季，時間為每年(nian)3月(yue)初至5月(yue)中旬。采一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉，一(yi)(yi)芽(ya)二葉的鮮葉。

五、加工

1.工(gong)藝流(liu)程(cheng)：攤青→殺青→揉捻→干燥(zao)→揀(jian)剔和復火。

2.工藝要求：

（1）當地攤(tan)放(fang)。攤(tan)放(fang)鮮葉厚度(du)≤10cm，攤(tan)放(fang)時間≤6h。

（2）殺青。溫度220℃至(zhi)260℃，炒(chao)至(zhi)“無(wu)青草氣有芳香，葉色呈暗綠色，葉質變軟，有彈性”時出鍋。

（3）揉捻。揉捻至成條率≥70%。

（4）干燥。溫度120℃至(zhi)150℃，炒至(zhi)九成干。

六、質量特色

1.感官特(te)色(se)：七畬(yu)徑茶外觀(guan)條索細嫩、均勻緊結、色(se)澤深(shen)灰綠潤(run)，茶沖泡后，茶湯深(shen)綠明亮，帶(dai)特(te)有的咖啡香氣(qi)，香氣(qi)持(chi)久，滋味(wei)醇(chun)厚、甘爽，耐(nai)沖泡，飲后回甘持(chi)久。

榮譽認證

2017年(nian)12月(yue)29日，原國家(jia)質檢總局批準對“七畬徑(jing)茶”實施地理標志(zhi)產(chan)品保護。