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基本介紹

七畬(yu)徑茶，廣東省梅州市五華縣棉(mian)洋鎮特產，中國國家地理標志產品。七畬(yu)徑茶外觀條索細嫩、均(jun)勻緊結(jie)、色澤深灰綠潤，茶沖泡(pao)后，茶湯深綠明亮，帶(dai)特有(you)的(de)咖啡香氣(qi)，香氣(qi)持久，滋(zi)味(wei)醇厚、甘爽，耐(nai)沖泡(pao)，飲后回甘持久。

品質特點

七畬徑茶(cha)外觀條索細嫩、均勻緊結、色澤(ze)深灰綠潤，茶(cha)沖泡(pao)后，茶(cha)湯深綠明亮，帶特有的咖啡(fei)香氣，香氣持(chi)久，滋味醇厚、甘(gan)爽(shuang)，耐沖泡(pao)，飲(yin)后回(hui)甘(gan)持(chi)久。

制作方法

一、品種

白葉(xie)、梅占、小葉(xie)烏龍。

二、立地條件

廣(guang)東省梅州(zhou)市五華縣(xian)棉洋鎮現轄行政(zheng)區域(yu)，海拔≥700米，土壤(rang)類型為紅壤(rang)土、礫土，土壤(rang)pH值5.4至(zhi)6.7，土壤(rang)中含有機質(zhi)含量≥1.5%,土層(ceng)厚(hou)度≥1.5m，地(di)下(xia)水位1m以下(xia)。

三、栽培管理

1.育苗(miao)：采用扦插育苗(miao)。

2.單條雙株(zhu)，種植(zhi)密度每667㎡（畝）≤7000株(zhu)。

3.施(shi)肥(fei)(fei)：以有機肥(fei)(fei)為主(zhu)，基(ji)肥(fei)(fei)每(mei)年(nian)每(mei)667㎡（畝(mu)）≥300公斤；追肥(fei)(fei)每(mei)年(nian)不少(shao)于3次，每(mei)667㎡（畝(mu)）≥100公斤。

4.環(huan)境、安全(quan)要求：農藥(yao)、化(hua)肥等的使用必須(xu)符合國家(jia)的相關規定，不得污染環(huan)境。

四、鮮葉采摘

每年(nian)只(zhi)采(cai)春茶一(yi)(yi)季(ji)，時間為每年(nian)3月初至5月中旬。采(cai)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉，一(yi)(yi)芽二葉的(de)鮮葉。

五、加工

1.工(gong)藝流程：攤青→殺青→揉捻→干燥(zao)→揀剔(ti)和復火。

2.工藝要求：

（1）當地攤放(fang)(fang)。攤放(fang)(fang)鮮葉厚度≤10cm，攤放(fang)(fang)時(shi)間≤6h。

（2）殺青。溫(wen)度220℃至260℃，炒至“無(wu)青草(cao)氣有芳香，葉色呈暗綠(lv)色，葉質變軟，有彈性”時(shi)出(chu)鍋。

（3）揉(rou)捻(nian)。揉(rou)捻(nian)至成條率≥70%。

（4）干(gan)燥(zao)。溫度120℃至(zhi)150℃，炒至(zhi)九(jiu)成干(gan)。

六、質量特色

1.感官(guan)特色：七(qi)畬徑(jing)茶外觀條索(suo)細(xi)嫩、均勻緊結、色澤深灰綠(lv)潤，茶沖泡后(hou)，茶湯(tang)深綠(lv)明(ming)亮，帶特有的咖啡香氣，香氣持(chi)久，滋味醇厚、甘爽(shuang)，耐(nai)沖泡，飲后(hou)回甘持(chi)久。

榮譽認證

2017年12月29日，原國家質檢(jian)總(zong)局批準對“七畬徑(jing)茶”實施地(di)理標志產品(pin)保護。