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基本介紹

七(qi)畬徑茶(cha)，廣東(dong)省(sheng)梅州(zhou)市五華縣棉洋鎮特產(chan)，中(zhong)國國家地(di)理標志產(chan)品。七(qi)畬徑茶(cha)外(wai)觀(guan)條索細嫩(nen)、均勻緊結(jie)、色(se)澤深(shen)灰綠潤(run)，茶(cha)沖泡后(hou)，茶(cha)湯深(shen)綠明亮，帶特有的咖啡香氣(qi)，香氣(qi)持久，滋(zi)味醇(chun)厚、甘爽，耐沖泡，飲后(hou)回(hui)甘持久。

品質特點

七(qi)畬徑茶(cha)外觀條索細嫩、均(jun)勻緊結、色澤深灰綠(lv)潤，茶(cha)沖(chong)泡后，茶(cha)湯(tang)深綠(lv)明亮，帶特有的(de)咖(ka)啡(fei)香氣，香氣持(chi)久，滋味醇(chun)厚、甘爽，耐沖(chong)泡，飲后回甘持(chi)久。

制作方法

一、品種

白葉(xie)、梅占、小(xiao)葉(xie)烏龍。

二、立地條件

廣東省梅州市五華(hua)縣(xian)棉洋鎮現轄行政(zheng)區域，海拔≥700米，土(tu)(tu)壤類型(xing)為紅壤土(tu)(tu)、礫土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤pH值5.4至6.7，土(tu)(tu)壤中含有(you)機質含量(liang)≥1.5%,土(tu)(tu)層厚度(du)≥1.5m，地下(xia)(xia)水位1m以下(xia)(xia)。

三、栽培管理

1.育苗(miao)：采用扦插(cha)育苗(miao)。

2.單(dan)條雙株(zhu)，種植密度(du)每667㎡（畝）≤7000株(zhu)。

3.施肥：以有機(ji)肥為主，基肥每(mei)年每(mei)667㎡（畝）≥300公斤(jin)；追(zhui)肥每(mei)年不少(shao)于(yu)3次，每(mei)667㎡（畝）≥100公斤(jin)。

4.環境(jing)、安全要求：農藥、化肥等(deng)的(de)使用必須符合國家的(de)相關規定(ding)，不(bu)得污(wu)染(ran)環境(jing)。

四、鮮葉采摘

每年只采春茶(cha)一季，時間為每年3月(yue)初至5月(yue)中旬。采一芽一葉，一芽二(er)葉的鮮葉。

五、加工

1.工藝流程：攤青→殺青→揉捻(nian)→干燥→揀剔和復(fu)火。

2.工藝要求：

（1）當地攤放。攤放鮮葉厚度(du)≤10cm，攤放時間(jian)≤6h。

（2）殺青。溫度220℃至260℃，炒至“無青草氣有(you)芳香，葉(xie)色呈(cheng)暗(an)綠色，葉(xie)質(zhi)變軟，有(you)彈性”時出(chu)鍋。

（3）揉(rou)捻(nian)。揉(rou)捻(nian)至成條率≥70%。

（4）干燥。溫(wen)度120℃至150℃，炒(chao)至九成干。

六、質量特色

1.感官特色：七畬徑(jing)茶外觀條索(suo)細嫩、均勻緊結、色澤深(shen)(shen)灰綠(lv)(lv)潤，茶沖泡后，茶湯深(shen)(shen)綠(lv)(lv)明(ming)亮，帶特有的咖啡(fei)香(xiang)氣(qi)，香(xiang)氣(qi)持久(jiu)，滋味醇厚(hou)、甘爽，耐沖泡，飲后回甘持久(jiu)。

榮譽認證

2017年12月(yue)29日，原國家質檢總局批準對“七畬徑茶(cha)”實施地理標(biao)志產品保護。