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基本介紹

七畬徑茶，廣東省梅州市五華縣棉洋鎮(zhen)特產(chan)，中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地理標志產(chan)品(pin)。七畬徑茶外觀條索(suo)細嫩、均勻緊結、色澤深灰(hui)綠(lv)潤，茶沖泡后(hou)，茶湯深綠(lv)明亮，帶特有的咖啡香氣(qi)，香氣(qi)持(chi)(chi)久，滋(zi)味(wei)醇厚、甘爽，耐沖泡，飲后(hou)回(hui)甘持(chi)(chi)久。

品質特點

七畬徑茶(cha)外觀(guan)條(tiao)索細(xi)嫩、均勻緊結、色澤深(shen)灰綠(lv)(lv)潤，茶(cha)沖(chong)泡(pao)后，茶(cha)湯深(shen)綠(lv)(lv)明亮，帶特有的咖啡香(xiang)氣，香(xiang)氣持(chi)久，滋味(wei)醇厚、甘爽(shuang)，耐沖(chong)泡(pao)，飲(yin)后回甘持(chi)久。

制作方法

一、品種

白(bai)葉、梅占、小葉烏龍。

二、立地條件

廣東省梅州市五華縣棉洋鎮(zhen)現轄行政區(qu)域，海拔≥700米，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型為(wei)紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)、礫土(tu)，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)pH值(zhi)5.4至6.7，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)中含有機質含量≥1.5%,土(tu)層厚度≥1.5m，地下(xia)水位1m以下(xia)。

三、栽培管理

1.育苗：采用(yong)扦插育苗。

2.單條雙株(zhu)，種植密度每667㎡（畝）≤7000株(zhu)。

3.施肥(fei)：以有機(ji)肥(fei)為主，基肥(fei)每年每667㎡（畝）≥300公斤；追肥(fei)每年不少于3次(ci)，每667㎡（畝）≥100公斤。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等(deng)的使用必須符合國家的相關規定，不(bu)得(de)污染(ran)環境。

四、鮮葉采摘

每年只(zhi)采(cai)春(chun)茶一(yi)季(ji)，時間為每年3月初至5月中旬。采(cai)一(yi)芽一(yi)葉(xie)，一(yi)芽二葉(xie)的鮮葉(xie)。

五、加工

1.工藝流程：攤青→殺青→揉捻(nian)→干燥(zao)→揀剔和復火(huo)。

2.工藝要求：

（1）當地攤放(fang)。攤放(fang)鮮葉厚(hou)度(du)≤10cm，攤放(fang)時(shi)間≤6h。

（2）殺青。溫(wen)度220℃至260℃，炒至“無青草氣有(you)芳香(xiang)，葉色(se)呈暗綠色(se)，葉質變軟，有(you)彈性”時(shi)出鍋。

（3）揉捻。揉捻至(zhi)成條率≥70%。

（4）干燥。溫度120℃至(zhi)150℃，炒至(zhi)九成干。

六、質量特色

1.感(gan)官特(te)色：七(qi)畬徑茶外(wai)觀條(tiao)索細嫩、均勻緊結、色澤深(shen)(shen)灰綠潤(run)，茶沖(chong)泡后，茶湯深(shen)(shen)綠明亮，帶特(te)有的(de)咖啡香氣，香氣持(chi)久，滋味(wei)醇厚、甘爽，耐沖(chong)泡，飲后回甘持(chi)久。

榮譽認證

2017年12月29日，原國家質(zhi)檢總局批準對“七畬徑茶”實施地理標志(zhi)產品保(bao)護。