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基本介紹

梅(mei)江(jiang)區(qu)清(qing)涼山茶，廣東省梅(mei)州市(shi)梅(mei)江(jiang)區(qu)特產，全國農產品(pin)地理標(biao)志。

清(qing)涼山土(tu)(tu)質屬燕山期花崗巖、石英巖、紫色砂頁(ye)巖結(jie)構，分布有南(nan)方山地草(cao)甸土(tu)(tu)、黃(huang)壤(rang)(rang)、紅壤(rang)(rang)、赤紅壤(rang)(rang)、紫色土(tu)(tu)、水稻(dao)土(tu)(tu)、潮泥(ni)沙(sha)土(tu)(tu)、菜園土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型，以(yi)黃(huang)紅土(tu)(tu)壤(rang)(rang)為主，偏(pian)酸性，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)疏松(song)、濕潤、有機質含量高，且富含硒，適宜種植茶(cha)樹(shu)。梅江區(qu)清(qing)涼山茶(cha)條索緊(jin)結(jie)彎曲，灰綠起霜較勻(yun)整；炒米香濃郁；湯色黃(huang)綠清(qing)澈(che)；滋味甘醇爽(shuang)滑(hua)；葉底黃(huang)綠柔軟(ruan)。

2014年8月19日，西(xi)陽清涼山(shan)茶制作(zuo)技藝被梅州市(shi)人民政府列(lie)入梅州市(shi)第(di)六(liu)批市(shi)級非物質文化遺產名錄。

2018年2月12日，原中華人(ren)民共和(he)國農業部正式批(pi)準對“梅江(jiang)區(qu)清涼山茶”實施農產品地理標志登(deng)記保(bao)護。2020年5月20日，入選2020年第(di)一批(pi)全國名特(te)優(you)新農產品名錄。

地域產地

梅江(jiang)區(qu)清(qing)涼山茶的地(di)(di)理(li)標志保護的區(qu)域范圍為梅州市梅江(jiang)區(qu)所轄西(xi)陽鎮、長沙鎮共計2個鎮33個行政村(cun)。地(di)(di)理(li)坐(zuo)標為東經(jing)116°04′12″-116°20′11″，北緯24°06′40″-24°21′29″。

地形地貌

梅江區(qu)清涼山茶區(qu)境(jing)內地(di)(di)勢地(di)(di)形復雜，三面環(huan)山，一(yi)面臨水，以(yi)低(di)山、丘陵為主，地(di)(di)勢東(dong)南高(gao)，逐漸向東(dong)北、西北傾斜，屬蓮花山系，為鱷魚(yu)嶂(zhang)北延支脈(mo)，主峰（揚(yang)扇岌）高(gao)898.2米(mi)(mi)(mi)，梓樹坳(ao)亦高(gao)達860米(mi)(mi)(mi)，乳姑山海拔高(gao)883米(mi)(mi)(mi)，相對高(gao)度300-500米(mi)(mi)(mi)。

土壤條件

清涼山土(tu)(tu)(tu)質屬燕(yan)山期(qi)花崗巖、石英巖、紫色(se)砂頁巖結構(gou)，分布有(you)南(nan)方山地(di)草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、黃壤(rang)、紅(hong)壤(rang)、赤(chi)紅(hong)壤(rang)、紫色(se)土(tu)(tu)(tu)、水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)、潮泥沙土(tu)(tu)(tu)、菜園土(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型，以黃紅(hong)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為主，偏酸(suan)性，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)疏松、濕(shi)潤、有(you)機質含(han)量高，且(qie)富含(han)硒。

水文情況

梅江區清涼(liang)山(shan)茶(cha)產區水(shui)(shui)(shui)(shui)力資源(yuan)豐富，溪流(liu)眾多，還有一座以供(gong)水(shui)(shui)(shui)(shui)、防洪為(wei)(wei)(wei)主(zhu)，結合灌溉(gai)、發(fa)電的調節中型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)-梅州清涼(liang)山(shan)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)，集(ji)雨(yu)面積(ji)94.1千米(mi)(mi)，正(zheng)常蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)位定為(wei)(wei)(wei)237.0米(mi)(mi)，相應水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)設計洪水(shui)(shui)(shui)(shui)位為(wei)(wei)(wei)239.91米(mi)(mi)，校核洪水(shui)(shui)(shui)(shui)位為(wei)(wei)(wei)239.96米(mi)(mi)，總(zong)庫(ku)(ku)容3681萬米(mi)(mi)。為(wei)(wei)(wei)茶(cha)樹的生長提供(gong)了水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)保障。

氣候情況

梅江區清涼(liang)山(shan)(shan)茶產區屬南亞(ya)熱帶(dai)與中亞(ya)熱帶(dai)的過渡帶(dai)，具有(you)(you)亞(ya)熱帶(dai)季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)的特征，地處(chu)低緯度(du)，靠(kao)近北回歸線(xian)，山(shan)(shan)高(gao)(gao)(gao)云霧(wu)(wu)多，終(zhong)年(nian)云霧(wu)(wu)繚繞，晝夜溫(wen)(wen)差大，漫射(she)光(guang)(guang)強，相對濕(shi)度(du)大。秋、冬(dong)(dong)(dong)、春(chun)多霧(wu)(wu)（全(quan)年(nian)各月(yue)相對濕(shi)度(du)變(bian)化小(xiao)，僅±5%）；光(guang)(guang)照時(shi)間長，年(nian)平(ping)(ping)均日照時(shi)數(shu)為2009.9小(xiao)時(shi)，太陽直射(she)光(guang)(guang)多，紅橙光(guang)(guang)強，全(quan)年(nian)無霜期一般為304天，氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和，夏長冬(dong)(dong)(dong)短(duan)，年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為21.2℃，夏暑期間，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)較高(gao)(gao)(gao)，極(ji)端最高(gao)(gao)(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)39℃，春(chun)季(ji)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)在12℃-23℃之間，秋冬(dong)(dong)(dong)季(ji)晝夜溫(wen)(wen)差大12℃，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)由低至高(gao)(gao)(gao)逐(zhu)漸回升，期間時(shi)有(you)(you)北方冷空氣(qi)(qi)入侵(qin)，呈陰雨(yu)潮(chao)濕(shi)天氣(qi)(qi)；雨(yu)量(liang)(liang)充沛(pei)，年(nian)平(ping)(ping)均降雨(yu)量(liang)(liang)1479.9毫(hao)米，雨(yu)日146.9天，雨(yu)、旱季(ji)明顯，季(ji)節分布不均，其(qi)中4-9月(yue)占全(quan)年(nian)降雨(yu)量(liang)(liang)70%左右。

品質特點

品質特性

梅(mei)江區清涼(liang)山茶(cha)條索緊(jin)結彎曲，灰綠(lv)起霜較勻整(zheng)；炒米香濃(nong)郁；湯(tang)色黃(huang)(huang)綠(lv)清澈(che)；滋味(wei)甘醇爽滑；葉底黃(huang)(huang)綠(lv)柔軟。

營養價值

營養豐富，含有大量(liang)人體必須的礦物質和(he)氨基酸(suan)，經檢測，水分含量(liang)2.78%-4.73%，灰分4.3%-4.8%，粗纖維(wei)含量(liang)8.80%-10.00%，水浸出物38.0%-42.0%，咖啡堿3.3%-3.5%，游離氨基酸(suan)2.80%-3.90%，硒(xi)含量(liang)0.018-0.066毫克(ke)/千克(ke)。

生產情況

2017年，梅江區清涼山茶保護(hu)面(mian)(mian)積是(shi)36726公(gong)頃，種植(zhi)面(mian)(mian)積約1200公(gong)頃，年總產量約1106噸。

2018年(nian)，梅江區清涼(liang)村的茶園面積約(yue)6000多畝，總(zong)產量約(yue)20萬斤。

榮譽認證

2018年2月12日，原中華人民(min)共和國農業部正式批(pi)準對(dui)“梅(mei)江(jiang)區清涼(liang)山茶”實施農產品地理(li)標志登記保(bao)護。

2020年5月20日，入選2020年第一批全(quan)國名特優新農產(chan)品(pin)名錄。

歷史起源

清(qing)涼(liang)山茶(cha)(cha)是梅(mei)州地方歷史“九大(da)名(ming)茶(cha)(cha)”之一。據(ju)史籍記載，清(qing)涼(liang)山茶(cha)(cha)為梅(mei)江區特產，栽種(zhong)歷史已(yi)有四五百年，并有“嘉應(ying)三月有春茶(cha)(cha)，只惜茶(cha)(cha)時不在家(jia)，但意今朝宮閣里(li)，一甌新水浸云花”的茶(cha)(cha)詩記載。

清朝(chao)咸豐十(shi)年(nian)（1860年(nian)），汕頭開埠(bu)后(hou)，清涼山茶由此轉銷東南亞(ya)。

2014年，清涼山(shan)傳統(tong)制茶(cha)工(gong)藝入選梅(mei)州市非物(wu)質文(wen)化遺產(chan)，清涼山(shan)相繼獲得“廣(guang)東十(shi)大(da)茶(cha)鄉”“梅(mei)州十(shi)大(da)茶(cha)山(shan)”稱號(hao)。