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基本介紹

梅(mei)江(jiang)區(qu)清涼山茶，廣東省梅(mei)州市(shi)梅(mei)江(jiang)區(qu)特(te)產，全國農產品(pin)地理標志。

清(qing)涼山(shan)土(tu)(tu)質屬燕山(shan)期花崗巖(yan)、石英巖(yan)、紫色(se)砂頁巖(yan)結構，分布有南方山(shan)地草甸土(tu)(tu)、黃(huang)壤(rang)、紅(hong)(hong)壤(rang)、赤紅(hong)(hong)壤(rang)、紫色(se)土(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)、潮泥(ni)沙土(tu)(tu)、菜園土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤(rang)類型，以(yi)黃(huang)紅(hong)(hong)土(tu)(tu)壤(rang)為(wei)主，偏(pian)酸性，土(tu)(tu)壤(rang)疏松、濕潤(run)、有機質含(han)量高，且富含(han)硒(xi)，適宜種植茶樹(shu)。梅江區清(qing)涼山(shan)茶條(tiao)索(suo)緊結彎曲，灰綠起霜較(jiao)勻整；炒(chao)米香(xiang)濃郁(yu)；湯色(se)黃(huang)綠清(qing)澈；滋味(wei)甘(gan)醇爽滑；葉底黃(huang)綠柔軟。

2014年8月19日，西陽(yang)清(qing)涼山茶制作(zuo)技(ji)藝被梅州市(shi)人(ren)民政府列入梅州市(shi)第六批(pi)市(shi)級非物質文化遺產名錄。

2018年(nian)2月12日(ri)，原中華(hua)人民(min)共(gong)和國農業部(bu)正式(shi)批準(zhun)對“梅江區清涼(liang)山(shan)茶”實施(shi)農產品地理(li)標志登記保(bao)護。2020年(nian)5月20日(ri)，入選2020年(nian)第一批全國名(ming)(ming)特優(you)新(xin)農產品名(ming)(ming)錄。

地域產地

梅(mei)江區(qu)清涼山茶的地(di)理標志保護的區(qu)域范圍為梅(mei)州(zhou)市梅(mei)江區(qu)所(suo)轄西陽鎮(zhen)、長沙鎮(zhen)共計(ji)2個鎮(zhen)33個行政村(cun)。地(di)理坐標為東經116°04′12″-116°20′11″，北(bei)緯24°06′40″-24°21′29″。

地形地貌

梅(mei)江區(qu)清涼山(shan)茶(cha)區(qu)境內地(di)(di)(di)勢地(di)(di)(di)形復雜，三面環山(shan)，一面臨水，以(yi)低(di)山(shan)、丘陵為主，地(di)(di)(di)勢東南高，逐漸向東北、西北傾斜(xie)，屬蓮(lian)花山(shan)系(xi)，為鱷魚嶂北延支脈，主峰（揚扇岌）高898.2米，梓樹坳亦(yi)高達860米，乳姑山(shan)海拔高883米，相對(dui)高度300-500米。

土壤條件

清涼(liang)山土(tu)(tu)質屬燕山期(qi)花崗(gang)巖、石英巖、紫(zi)色砂頁巖結構(gou)，分布有(you)南方山地(di)草甸土(tu)(tu)、黃壤(rang)(rang)、紅(hong)(hong)壤(rang)(rang)、赤紅(hong)(hong)壤(rang)(rang)、紫(zi)色土(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)、潮泥沙土(tu)(tu)、菜園土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型，以黃紅(hong)(hong)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)為主，偏(pian)酸(suan)性(xing)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)疏松、濕潤(run)、有(you)機質含量高(gao)，且富(fu)含硒。

水文情況

梅江區清涼(liang)山茶產(chan)區水(shui)(shui)力資源豐富，溪流眾多，還有一座以(yi)供水(shui)(shui)、防洪(hong)為(wei)主，結(jie)合灌溉、發電的調節中型水(shui)(shui)庫-梅州清涼(liang)山水(shui)(shui)庫，集雨(yu)面積(ji)94.1千米(mi)(mi)(mi)，正(zheng)常蓄(xu)水(shui)(shui)位定為(wei)237.0米(mi)(mi)(mi)，相應水(shui)(shui)庫設計洪(hong)水(shui)(shui)位為(wei)239.91米(mi)(mi)(mi)，校核洪(hong)水(shui)(shui)位為(wei)239.96米(mi)(mi)(mi)，總(zong)庫容3681萬米(mi)(mi)(mi)。為(wei)茶樹(shu)的生長提(ti)供了水(shui)(shui)源保障。

氣候情況

梅江區(qu)清涼山茶產區(qu)屬南(nan)亞(ya)(ya)熱帶與中亞(ya)(ya)熱帶的過渡帶，具(ju)有(you)亞(ya)(ya)熱帶季風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候的特征(zheng)，地處低緯(wei)度(du)，靠近北回歸線，山高(gao)云霧多(duo)，終年(nian)(nian)(nian)(nian)云霧繚繞(rao)，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差(cha)大，漫(man)射(she)(she)光(guang)(guang)強，相對濕度(du)大。秋、冬、春多(duo)霧（全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)各月相對濕度(du)變化小，僅±5%）；光(guang)(guang)照時(shi)間(jian)長，年(nian)(nian)(nian)(nian)平均日照時(shi)數為(wei)2009.9小時(shi)，太陽直射(she)(she)光(guang)(guang)多(duo)，紅橙光(guang)(guang)強，全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)無霜期(qi)一般(ban)為(wei)304天，氣(qi)(qi)(qi)(qi)候溫(wen)和，夏長冬短，年(nian)(nian)(nian)(nian)平均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)為(wei)21.2℃，夏暑期(qi)間(jian)，氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)較高(gao)，極端最高(gao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)39℃，春季氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)在12℃-23℃之間(jian)，秋冬季晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差(cha)大12℃，氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)由低至高(gao)逐漸回升，期(qi)間(jian)時(shi)有(you)北方(fang)冷(leng)空氣(qi)(qi)(qi)(qi)入侵，呈陰雨(yu)(yu)潮(chao)濕天氣(qi)(qi)(qi)(qi)；雨(yu)(yu)量充沛，年(nian)(nian)(nian)(nian)平均降雨(yu)(yu)量1479.9毫米，雨(yu)(yu)日146.9天，雨(yu)(yu)、旱季明顯，季節分布不均，其(qi)中4-9月占全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)降雨(yu)(yu)量70%左右(you)。

品質特點

品質特性

梅(mei)江(jiang)區清涼(liang)山茶(cha)條索緊結彎曲，灰綠(lv)起霜較勻整；炒米香濃郁；湯色(se)黃綠(lv)清澈；滋味(wei)甘(gan)醇爽滑；葉底(di)黃綠(lv)柔軟。

營養價值

營養(yang)豐富，含有大量(liang)(liang)人體必須(xu)的礦(kuang)物質和氨基酸，經(jing)檢(jian)測(ce)，水(shui)分(fen)含量(liang)(liang)2.78%-4.73%，灰(hui)分(fen)4.3%-4.8%，粗纖維含量(liang)(liang)8.80%-10.00%，水(shui)浸出物38.0%-42.0%，咖啡堿(jian)3.3%-3.5%，游離氨基酸2.80%-3.90%，硒(xi)含量(liang)(liang)0.018-0.066毫克/千(qian)克。

生產情況

2017年(nian)，梅江區(qu)清涼山茶保護面積(ji)是36726公頃，種(zhong)植面積(ji)約1200公頃，年(nian)總產量約1106噸。

2018年，梅江區清涼村的茶園面積約6000多(duo)畝，總產量(liang)約20萬斤。

榮譽認證

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批準對“梅江區清涼(liang)山茶”實施農產(chan)品地理標(biao)志登(deng)記(ji)保護。

2020年(nian)5月20日，入選2020年(nian)第一批(pi)全國名特優新農產品名錄。

歷史起源

清涼山(shan)茶(cha)是梅州地方歷史“九大名茶(cha)”之一(yi)。據史籍記載，清涼山(shan)茶(cha)為梅江區特(te)產，栽種歷史已有(you)四五百年(nian)，并(bing)有(you)“嘉應(ying)三月有(you)春茶(cha)，只惜(xi)茶(cha)時不在家，但意今朝宮閣里(li)，一(yi)甌(ou)新水(shui)浸云花”的茶(cha)詩記載。

清朝咸豐十年（1860年），汕頭開埠(bu)后，清涼(liang)山(shan)茶由此轉銷東南亞。

2014年，清(qing)涼山傳統制(zhi)茶(cha)(cha)工藝入選(xuan)梅州市非物質文化遺產(chan)，清(qing)涼山相繼獲(huo)得“廣東十(shi)大(da)茶(cha)(cha)鄉(xiang)”“梅州十(shi)大(da)茶(cha)(cha)山”稱號。