梅(mei)江區清涼(liang)山(shan)茶,廣東(dong)省梅(mei)州市梅(mei)江區特產(chan),全(quan)國農產(chan)品地理標志。
清(qing)涼山土質(zhi)屬燕山期花崗巖(yan)、石英巖(yan)、紫(zi)色(se)砂頁巖(yan)結構,分(fen)布有(you)南方山地草(cao)甸土、黃(huang)壤(rang)(rang)(rang)(rang)、紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)、赤(chi)紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)、紫(zi)色(se)土、水稻土、潮泥沙土、菜園土等土壤(rang)(rang)(rang)(rang)類型,以黃(huang)紅(hong)土壤(rang)(rang)(rang)(rang)為(wei)主,偏(pian)酸性,土壤(rang)(rang)(rang)(rang)疏(shu)松(song)、濕(shi)潤、有(you)機(ji)質(zhi)含量高,且富含硒(xi),適宜種(zhong)植(zhi)茶(cha)(cha)樹。梅江區清(qing)涼山茶(cha)(cha)條(tiao)索緊結彎曲,灰(hui)綠(lv)(lv)起(qi)霜較勻整(zheng);炒米香濃郁;湯色(se)黃(huang)綠(lv)(lv)清(qing)澈;滋味甘醇爽(shuang)滑;葉底黃(huang)綠(lv)(lv)柔軟。
2014年8月19日,西陽清涼山茶制作技(ji)藝被(bei)梅州(zhou)市人民(min)政府列入梅州(zhou)市第(di)六批市級非(fei)物(wu)質文化遺產名錄。
2018年(nian)2月12日(ri),原(yuan)中華人(ren)民(min)共和國農業部(bu)正式批(pi)(pi)準對“梅(mei)江區清涼山茶”實施農產(chan)品地理標志(zhi)登記保護。2020年(nian)5月20日(ri),入(ru)選(xuan)2020年(nian)第一(yi)批(pi)(pi)全國名特優新農產(chan)品名錄。
梅(mei)江(jiang)區清涼山(shan)茶的地(di)(di)理(li)(li)標志保護的區域范圍為梅(mei)州市梅(mei)江(jiang)區所轄(xia)西(xi)陽鎮、長(chang)沙鎮共(gong)計2個鎮33個行(xing)政(zheng)村。地(di)(di)理(li)(li)坐(zuo)標為東經116°04′12″-116°20′11″,北(bei)緯24°06′40″-24°21′29″。
梅江區清涼山(shan)(shan)茶(cha)區境內(nei)地勢地形復雜,三面環山(shan)(shan),一面臨水,以低山(shan)(shan)、丘(qiu)陵為主,地勢東南(nan)高,逐(zhu)漸向東北(bei)(bei)、西北(bei)(bei)傾斜,屬蓮花山(shan)(shan)系,為鱷(e)魚嶂北(bei)(bei)延支脈,主峰(揚扇(shan)岌)高898.2米(mi)(mi),梓(zi)樹坳亦高達860米(mi)(mi),乳姑山(shan)(shan)海拔高883米(mi)(mi),相(xiang)對高度300-500米(mi)(mi)。
清(qing)涼山(shan)(shan)土(tu)質屬燕(yan)山(shan)(shan)期(qi)花崗巖、石(shi)英巖、紫(zi)色砂(sha)頁巖結構,分布有南方山(shan)(shan)地草甸土(tu)、黃壤(rang)(rang)、紅(hong)壤(rang)(rang)、赤紅(hong)壤(rang)(rang)、紫(zi)色土(tu)、水(shui)稻土(tu)、潮泥沙(sha)土(tu)、菜園土(tu)等土(tu)壤(rang)(rang)類(lei)型,以黃紅(hong)土(tu)壤(rang)(rang)為主,偏酸性,土(tu)壤(rang)(rang)疏松、濕潤、有機質含量高,且富含硒。
梅江區(qu)清涼山茶產(chan)區(qu)水力(li)資源豐富,溪(xi)流(liu)眾多,還(huan)有一座以(yi)供(gong)水、防洪(hong)為(wei)主,結合灌溉、發電(dian)的調節中(zhong)型水庫(ku)-梅州清涼山水庫(ku),集(ji)雨面(mian)積94.1千米(mi)(mi),正常蓄水位定(ding)為(wei)237.0米(mi)(mi),相應水庫(ku)設計(ji)洪(hong)水位為(wei)239.91米(mi)(mi),校(xiao)核(he)洪(hong)水位為(wei)239.96米(mi)(mi),總庫(ku)容(rong)3681萬米(mi)(mi)。為(wei)茶樹的生長提供(gong)了水源保障。
梅江區清涼山茶產區屬南(nan)亞熱(re)(re)帶與(yu)中(zhong)亞熱(re)(re)帶的過(guo)渡(du)帶,具有(you)亞熱(re)(re)帶季風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)的特征,地處低(di)緯度(du),靠近北(bei)回歸(gui)線,山高云(yun)霧多(duo),終(zhong)年(nian)(nian)云(yun)霧繚繞,晝夜溫(wen)(wen)差大,漫射光強,相對濕(shi)度(du)大。秋(qiu)(qiu)、冬(dong)、春多(duo)霧(全年(nian)(nian)各月相對濕(shi)度(du)變化(hua)小,僅(jin)±5%);光照(zhao)時(shi)間(jian)長,年(nian)(nian)平均(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)數為(wei)2009.9小時(shi),太陽直射光多(duo),紅橙光強,全年(nian)(nian)無霜(shuang)期(qi)一般為(wei)304天,氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和,夏長冬(dong)短(duan),年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)21.2℃,夏暑期(qi)間(jian),氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)較高,極(ji)端最高氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)39℃,春季氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)在12℃-23℃之間(jian),秋(qiu)(qiu)冬(dong)季晝夜溫(wen)(wen)差大12℃,氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)由低(di)至高逐漸(jian)回升,期(qi)間(jian)時(shi)有(you)北(bei)方冷空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)入(ru)侵(qin),呈陰雨潮濕(shi)天氣(qi)(qi)(qi)(qi);雨量充沛,年(nian)(nian)平均(jun)降雨量1479.9毫(hao)米,雨日(ri)146.9天,雨、旱季明顯(xian),季節分布不(bu)均(jun),其(qi)中(zhong)4-9月占全年(nian)(nian)降雨量70%左右(you)。
梅江區清涼(liang)山茶條索緊結彎曲,灰綠起霜較(jiao)勻(yun)整;炒(chao)米香濃郁(yu);湯色黃綠清澈;滋味甘醇爽滑(hua);葉底黃綠柔軟。
營養豐富,含(han)有大量(liang)(liang)人體必須的(de)礦物質和氨(an)基酸,經檢測(ce),水(shui)分(fen)含(han)量(liang)(liang)2.78%-4.73%,灰分(fen)4.3%-4.8%,粗纖維含(han)量(liang)(liang)8.80%-10.00%,水(shui)浸出物38.0%-42.0%,咖啡堿(jian)3.3%-3.5%,游離氨(an)基酸2.80%-3.90%,硒(xi)含(han)量(liang)(liang)0.018-0.066毫克/千克。
2017年(nian),梅江區(qu)清(qing)涼山茶保護(hu)面積(ji)是36726公頃(qing),種植面積(ji)約1200公頃(qing),年(nian)總產(chan)量(liang)約1106噸。
2018年,梅(mei)江區清涼村的茶園面(mian)積約6000多畝,總產量約20萬(wan)斤。
2018年2月12日,原中華人民(min)共和(he)國農業部正(zheng)式批準對(dui)“梅江區清涼(liang)山茶”實(shi)施農產品(pin)地理標志登記保(bao)護。
2020年(nian)5月20日,入(ru)選2020年(nian)第一批全國名特優新農產品名錄。
清(qing)涼(liang)山茶(cha)是梅州地方歷史“九(jiu)大名茶(cha)”之一。據史籍記載,清(qing)涼(liang)山茶(cha)為梅江(jiang)區特產(chan),栽種歷史已(yi)有(you)四五百年,并有(you)“嘉應三月有(you)春茶(cha),只惜茶(cha)時不在家,但意今朝宮閣里,一甌新水(shui)浸(jin)云花”的(de)茶(cha)詩記載。
清(qing)朝咸豐十年(1860年),汕頭開埠后(hou),清(qing)涼(liang)山茶由此(ci)轉(zhuan)銷東南(nan)亞。
2014年,清涼山(shan)傳統(tong)制(zhi)茶工藝入(ru)選梅(mei)州市非物質文化遺產,清涼山(shan)相(xiang)繼獲得“廣(guang)東十(shi)大(da)茶鄉(xiang)”“梅(mei)州十(shi)大(da)茶山(shan)”稱號。