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基本介紹

梅縣(xian)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)是廣(guang)東(dong)(dong)省梅州(zhou)市梅縣(xian)區(qu)的農(nong)(nong)產品(pin)。2020年(nian)5月，農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部發布(bu)公告，梅州(zhou)市梅縣(xian)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)獲得中華人(ren)民(min)共和國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)產品(pin)地理標(biao)志(zhi)登記證書(shu)，被列入(ru)我國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)產品(pin)地理標(biao)志(zhi)登記保護(hu)行列。至此，梅州(zhou)市共有18個產品(pin)列入(ru)地理標(biao)志(zhi)產品(pin)。梅縣(xian)區(qu)種茶(cha)(cha)歷史悠久(jiu)，至2019年(nian)底(di)，該區(qu)茶(cha)(cha)園種植面積約2.1萬畝、產量1265噸。“梅縣(xian)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)”是炒香(xiang)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)珍品(pin)，其(qi)外形(xing)條索緊(jin)結卷曲，色澤綠(lv)(lv)潤；湯色黃(huang)綠(lv)(lv)、明亮(liang)；滋味鮮爽、醇厚回甘(gan)；粟香(xiang)高銳持(chi)久(jiu)；葉底(di)嫩綠(lv)(lv)、柔(rou)軟、勻整，在我國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)內和東(dong)(dong)南亞各國(guo)(guo)(guo)華僑中也享有盛譽，成(cheng)為嘉應茶(cha)(cha)不可缺少的組成(cheng)部分。

地域產地

梅縣(xian)綠(lv)茶保護區域范圍(wei)為梅縣(xian)區下轄程江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、畬江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、水車鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梅南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梅西鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石坑鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城東(dong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石扇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白渡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、丙村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雁洋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、松(song)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、隆文(wen)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桃堯鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、松(song)源鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)17個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，355個村委會、33個居委會。地理坐標為東(dong)經115°47′～116°33′，北緯(wei)23°55′～24°48′。現種(zhong)植面積1033公頃,總產(chan)量1077噸。

獨特地(di)(di)(di)形(xing)地(di)(di)(di)貌：梅縣(xian)是(shi)山(shan)(shan)區縣(xian)，地(di)(di)(di)勢是(shi)四周高中間低(di)，境(jing)內山(shan)(shan)巒起伏，產(chan)區地(di)(di)(di)形(xing)可分為三個類型，即(ji)河谷盆(pen)地(di)(di)(di)、丘陵和山(shan)(shan)地(di)(di)(di)，地(di)(di)(di)勢西南(nan)高，東(dong)北(bei)低(di)，丘陵地(di)(di)(di)占(zhan)80％，素有(you)“八山(shan)(shan)一(yi)(yi)水一(yi)(yi)分田”之說。山(shan)(shan)地(di)(di)(di)占(zhan)總面積的22.l％，丘陵占(zhan)55.4％，盆(pen)地(di)(di)(di)占(zhan)22.5％，海(hai)拔500米(mi)(mi)以上的山(shan)(shan)地(di)(di)(di)有(you)601平(ping)(ping)(ping)方公里，占(zhan)總面積的22.1%，超過千米(mi)(mi)和近千米(mi)(mi)的山(shan)(shan)峰22座，最高為陰那(nei)山(shan)(shan)的五指(zhi)峰（1297米(mi)(mi)）。西北(bei)部(bu)有(you)武夷(yi)山(shan)(shan)脈延(yan)伸而(er)下的項山(shan)(shan)余脈，擋住北(bei)方寒冷天(tian)氣(qi)(qi)(qi)襲擊；東(dong)南(nan)部(bu)則有(you)蓮(lian)花山(shan)(shan)脈的陰那(nei)山(shan)(shan)脈，減少受(shou)臺風的襲擾(rao)。氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況：梅縣(xian)地(di)(di)(di)理位置靠近北(bei)回(hui)歸線，且(qie)近太平(ping)(ping)(ping)洋，屬亞熱帶季(ji)(ji)風性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)。年(nian)平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)21.2℃（春季(ji)(ji)始(shi)于(yu)2月(yue)下旬(xun)-4月(yue)底，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)14.2℃－23.4℃；夏季(ji)(ji)始(shi)于(yu)5月(yue)初-9月(yue)底，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)23.9℃-28.8℃，其特點是(shi)光照充足；秋季(ji)(ji)始(shi)于(yu)10月(yue)上旬(xun)-12月(yue)上旬(xun)，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)24.8℃-14.7℃；冬季(ji)(ji)始(shi)于(yu)12月(yue)中旬(xun)-次年(nian)2月(yue)中旬(xun)，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)12.0℃-14.7℃。）；年(nian)平(ping)(ping)(ping)均降雨(yu)量1472.9毫米(mi)(mi)；年(nian)平(ping)(ping)(ping)均日照時(shi)1874.2小時(shi)；年(nian)均無霜期306天(tian)。具有(you)發展茶葉生(sheng)產(chan)優勢的氣(qi)(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件。

品質特點

外(wai)在感官特(te)征：梅(mei)縣綠(lv)茶外(wai)形條索緊結(jie)卷(juan)曲，色澤綠(lv)潤；湯色黃綠(lv)、明(ming)亮；滋味鮮爽(shuang)、醇厚(hou)回甘(gan)；粟(su)香(xiang)高銳持久；葉(xie)底嫩綠(lv)、柔軟、勻整。內在品(pin)質(zhi)指標：梅(mei)縣綠(lv)茶理化指標應符合(he)：水分(fen)(fen)≤6.5%、總灰分(fen)(fen)（以(yi)干物質(zhi)計）≤6.5%、水浸出物（質(zhi)量分(fen)(fen)數(shu)）≥36%、游離氨基酸≥ 2.0%、茶多酚≥14％。安(an)全(quan)要(yao)求：梅(mei)縣綠(lv)茶產品(pin)質(zhi)量要(yao)符合(he)國家相關標準的(de)要(yao)求。