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基本介紹

梅(mei)(mei)縣(xian)綠茶(cha)是(shi)廣東省(sheng)梅(mei)(mei)州市(shi)梅(mei)(mei)縣(xian)區(qu)的(de)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)。2020年5月，農(nong)業農(nong)村部發布公告，梅(mei)(mei)州市(shi)梅(mei)(mei)縣(xian)綠茶(cha)獲得中(zhong)華(hua)人民共和國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志登記證書，被列入(ru)我國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志登記保護行(xing)列。至此，梅(mei)(mei)州市(shi)共有18個產(chan)(chan)品(pin)列入(ru)地(di)理標志產(chan)(chan)品(pin)。梅(mei)(mei)縣(xian)區(qu)種茶(cha)歷史悠久，至2019年底(di)，該區(qu)茶(cha)園種植面積約2.1萬畝、產(chan)(chan)量(liang)1265噸。“梅(mei)(mei)縣(xian)綠茶(cha)”是(shi)炒(chao)香(xiang)綠茶(cha)珍品(pin)，其外形條(tiao)索緊結卷曲(qu)，色澤綠潤；湯色黃綠、明亮；滋(zi)味鮮爽(shuang)、醇厚回甘；粟香(xiang)高銳持久；葉底(di)嫩綠、柔軟、勻(yun)整，在我國國內(nei)和東南(nan)亞各(ge)國華(hua)僑(qiao)中(zhong)也享(xiang)有盛譽，成(cheng)為嘉應茶(cha)不(bu)可(ke)缺少的(de)組(zu)成(cheng)部分(fen)。

地域產地

梅(mei)縣(xian)綠茶保護區(qu)域范圍為梅(mei)縣(xian)區(qu)下(xia)轄程江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、畬江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、水(shui)車(che)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梅(mei)南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梅(mei)西鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石坑鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城東鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石扇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白渡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、丙村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雁洋(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、松口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、隆(long)文鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桃(tao)堯鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、松源鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)17個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，355個(ge)(ge)村委會、33個(ge)(ge)居委會。地理坐(zuo)標為東經115°47′～116°33′，北緯23°55′～24°48′。現種植面積1033公頃,總產量1077噸。

獨特地(di)形地(di)貌：梅縣(xian)是(shi)山(shan)(shan)(shan)區(qu)縣(xian)，地(di)勢是(shi)四(si)周高(gao)中(zhong)(zhong)間低，境(jing)內(nei)山(shan)(shan)(shan)巒起(qi)伏，產(chan)區(qu)地(di)形可分為(wei)(wei)三個類型，即河谷(gu)盆地(di)、丘陵(ling)和山(shan)(shan)(shan)地(di)，地(di)勢西南高(gao)，東(dong)北低，丘陵(ling)地(di)占(zhan)80％，素(su)有“八山(shan)(shan)(shan)一水一分田”之說。山(shan)(shan)(shan)地(di)占(zhan)總(zong)面積(ji)的(de)(de)22.l％，丘陵(ling)占(zhan)55.4％，盆地(di)占(zhan)22.5％，海(hai)拔500米(mi)以上的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)地(di)有601平方公里，占(zhan)總(zong)面積(ji)的(de)(de)22.1%，超過千(qian)米(mi)和近(jin)千(qian)米(mi)的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)峰22座，最高(gao)為(wei)(wei)陰那山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)五指峰（1297米(mi)）。西北部有武夷山(shan)(shan)(shan)脈延伸而下的(de)(de)項山(shan)(shan)(shan)余脈，擋住(zhu)北方寒冷天氣(qi)(qi)襲擊；東(dong)南部則有蓮花山(shan)(shan)(shan)脈的(de)(de)陰那山(shan)(shan)(shan)脈，減少(shao)受臺風的(de)(de)襲擾。氣(qi)(qi)候情(qing)況(kuang)：梅縣(xian)地(di)理位置(zhi)靠近(jin)北回(hui)歸(gui)線(xian)，且近(jin)太平洋，屬亞(ya)熱(re)帶季風性氣(qi)(qi)候。年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫21.2℃（春季始于2月下旬-4月底，氣(qi)(qi)溫14.2℃－23.4℃；夏季始于5月初(chu)-9月底，氣(qi)(qi)溫23.9℃-28.8℃，其特點是(shi)光照充足；秋季始于10月上旬-12月上旬，氣(qi)(qi)溫24.8℃-14.7℃；冬季始于12月中(zhong)(zhong)旬-次年(nian)2月中(zhong)(zhong)旬，氣(qi)(qi)溫12.0℃-14.7℃。）；年(nian)平均(jun)降雨(yu)量1472.9毫米(mi)；年(nian)平均(jun)日照時(shi)1874.2小(xiao)時(shi)；年(nian)均(jun)無霜期306天。具有發展(zhan)茶葉生產(chan)優勢的(de)(de)氣(qi)(qi)候條件。

品質特點

外在感(gan)官特征：梅縣綠(lv)(lv)茶(cha)外形(xing)條索緊結卷曲(qu)，色澤綠(lv)(lv)潤(run)；湯色黃綠(lv)(lv)、明亮；滋味鮮爽、醇厚回(hui)甘；粟香(xiang)高銳持久；葉(xie)底嫩綠(lv)(lv)、柔軟、勻(yun)整(zheng)。內在品質(zhi)指標：梅縣綠(lv)(lv)茶(cha)理化指標應符(fu)合(he)：水分≤6.5%、總灰分（以干物質(zhi)計(ji)）≤6.5%、水浸出物（質(zhi)量(liang)分數）≥36%、游(you)離氨基酸≥ 2.0%、茶(cha)多酚≥14％。安全(quan)要(yao)求：梅縣綠(lv)(lv)茶(cha)產(chan)品質(zhi)量(liang)要(yao)符(fu)合(he)國家(jia)相關標準的要(yao)求。