寧夏彭陽(yang)縣(即東(dong)漢時期(qi)安定(ding)郡朝(chao)(chao)那(nei)縣)是(shi)世界針(zhen)灸(jiu)鼻祖、歷史文化名(ming)人(ren)皇(huang)甫謐故里(li),自(zi)古以來,民間(jian)就有養(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)的(de)(de)習慣。朝(chao)(chao)那(nei)雞(ji)(ji)經彭陽(yang)縣人(ren)民在(zai)長(chang)(chang)期(qi)封閉飼養(yang)(yang)(yang)(yang)條(tiao)件(jian)下自(zi)然選育而成,是(shi)目(mu)前(qian)寧夏唯一保(bao)(bao)存較好(hao)的(de)(de)地方優良肉(rou)(rou)蛋(dan)兼(jian)用品(pin)(pin)(pin)種(zhong),2006年被列入國家級地方種(zhong)質遺傳資源保(bao)(bao)護品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。由于(yu)朝(chao)(chao)那(nei)雞(ji)(ji)喜歡在(zai)野外采食(shi)青草、昆蟲、耐粗飼食(shi)性雜等(deng)特(te)性,因而一直以肉(rou)(rou)質鮮美(mei)、風味(wei)獨特(te)滋補性好(hao)而著稱。朝(chao)(chao)那(nei)雞(ji)(ji)及(ji)其產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)就是(shi)在(zai)彭陽(yang)這塊廣袤(mao)的(de)(de)林間(jian)、荒山通(tong)過綠色生(sheng)(sheng)態放養(yang)(yang)(yang)(yang)條(tiao)件(jian)下生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)出來。特(te)別是(shi)朝(chao)(chao)那(nei)雞(ji)(ji)中(zhong)的(de)(de)“烏骨雞(ji)(ji)”被當(dang)地消費者視為“滋補品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)珍品(pin)(pin)(pin)”。2009年,委托(tuo)西北(bei)農林科技(ji)大學(xue)食(shi)品(pin)(pin)(pin)工程學(xue)院,對(dui)朝(chao)(chao)那(nei)雞(ji)(ji)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)成分、風味(wei)品(pin)(pin)(pin)質等(deng)進行了檢測,結果表明:朝(chao)(chao)那(nei)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)含(han)(han)有多種(zhong)對(dui)人(ren)體(ti)(ti)有益的(de)(de)成份,氨(an)基(ji)(ji)酸種(zhong)類齊全(quan),含(han)(han)量(liang)豐富,脂肪(fang)酸組成理想,飽和(he)脂肪(fang)酸含(han)(han)量(liang)低(di),不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸含(han)(han)量(liang)高,富含(han)(han)人(ren)體(ti)(ti)8種(zhong)必需氨(an)基(ji)(ji)酸和(he)10種(zhong)非必需氨(an)基(ji)(ji)酸,能調(diao)解(jie)人(ren)體(ti)(ti)免疫功能和(he)抗衰老(lao),長(chang)(chang)期(qi)使用具有生(sheng)(sheng)精益氣、健(jian)美(mei)養(yang)(yang)(yang)(yang)顏(yan)等(deng)獨特(te)功效,適用于(yu)體(ti)(ti)制虛弱、營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)不(bu)良、貧血(xue)及(ji)婦女產(chan)(chan)后調(diao)養(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)嬰幼兒發育期(qi)補養(yang)(yang)(yang)(yang)。朝(chao)(chao)那(nei)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)屬低(di)脂肪(fang)、高蛋(dan)白、低(di)塘量(liang)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin),可(ke)與大豆(dou)、藻類媲美(mei),同時含(han)(han)有合(he)成人(ren)體(ti)(ti)內前(qian)列腺素(su)和(he)凝血(xue)噁烷的(de)(de)前(qian)驅物質,能降低(di)血(xue)液粘稠度,改善(shan)血(xue)液微循環,提高腦細(xi)胞的(de)(de)活性,增強記憶力和(he)思維能力,對(dui)血(xue)管疾病(bing)、某些自(zi)體(ti)(ti)免疫紊亂和(he)炎性疾病(bing)有很好(hao)的(de)(de)療效。朝(chao)(chao)那(nei)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)屬藥食(shi)同源的(de)(de)保(bao)(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)(pin),長(chang)(chang)期(qi)食(shi)用,有養(yang)(yang)(yang)(yang)心(xin)安神、滋陰補血(xue)、延年益壽之功效,更是(shi)肥胖者以及(ji)糖(tang)尿病(bing)患者的(de)(de)放心(xin)食(shi)品(pin)(pin)(pin)。被國家農業(ye)部(bu)認定(ding)為地理標(biao)識產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)、無公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)。
1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌:土(tu)(tu)壤以(yi)黃綿土(tu)(tu)、黑壚土(tu)(tu)為主(zhu)(zhu),地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌以(yi)梁(liang)、塬(yuan)、溝(gou)(gou)谷(gu)、丘(qiu)陵為主(zhu)(zhu),西(xi)部為小關山地(di)(di)(di)(di)(di)(di),中部、東(dong)部為茹河(he)(he)河(he)(he)谷(gu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di),北部為黃土(tu)(tu)丘(qiu)陵溝(gou)(gou)壑區(qu)。 2、水文地(di)(di)(di)(di)(di)(di)質:境內(nei)建有(you)乃河(he)(he)、東(dong)海子、堿溝(gou)(gou)、店洼(wa)、上溫(wen)(wen)溝(gou)(gou)等(deng)水庫,有(you)南北兩條(tiao)干渠。人(ren)(ren)(ren)畜飲水以(yi)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)下(xia)水為主(zhu)(zhu),水中富含鍶(si),以(yi)彭陽礦泉水為名。 草場(chang)廣闊,土(tu)(tu)質松(song)軟,黃土(tu)(tu)深厚。 3、地(di)(di)(di)(di)(di)(di)候(hou)環境:該(gai)產地(di)(di)(di)(di)(di)(di)屬中溫(wen)(wen)帶半濕潤(run)、半干旱氣(qi)候(hou)過渡區(qu),空氣(qi)新鮮,溫(wen)(wen)差較大(da),年(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)6-8℃,≥10℃積溫(wen)(wen)2500℃,無霜期120-130天,光照時數2518,年(nian)(nian)降雨量350-550mm,年(nian)(nian)干燥度1.55。 4、人(ren)(ren)(ren)文歷(li)史:彭陽縣朝那烏雞是(shi)當地(di)(di)(di)(di)(di)(di)人(ren)(ren)(ren)民(min)群眾在(zai)山場(chang)遼闊、氣(qi)候(hou)涼爽、動(dong)物性和植(zhi)物性飼料(liao)非常豐富的(de)條(tiao)件下(xia)培育形成的(de)一種地(di)(di)(di)(di)(di)(di)方優良品種,已有(you)30年(nian)(nian)的(de)飼養歷(li)史。
三.地域范圍
朝那(nei)烏(wu)雞產(chan)地位于(yu)寧(ning)夏東南(nan)(nan)部,六盤山(shan)東側,涇河水(shui)系上游。地處東徑106°32′-106°58′,北緯(wei)35°41′-36°18′,北靠甘(gan)肅省環縣(xian),東與(yu)甘(gan)肅鎮(zhen)(zhen)原(yuan)縣(xian)毗鄰,南(nan)(nan)與(yu)甘(gan)肅省平涼市分界(jie),西與(yu)固原(yuan)市原(yuan)洲區(qu)接(jie)囊。南(nan)(nan)北長(chang)約(yue)61.5公里(li),東西寬約(yue)50.3公里(li),總(zong)土(tu)地面積2532平方公里(li),轄3鎮(zhen)(zhen)9鄉156個(ge)行政村,4個(ge)居民(min)委員會(hui),808個(ge)村民(min)小組(zu)。朝那(nei)烏(wu)雞的地域保護范(fan)圍:彭陽縣(xian)12個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen),總(zong)生產(chan)規模65萬只。
1、外(wai)在感(gan)官特征:具有(you)體(ti)格高、骨骼粗壯(zhuang)、體(ti)長胸(xiong)深、背寬平直、后軀寬而(er)豐(feng)滿、腿(tui)粗短等特點,是(shi)彭陽(yang)人民在當(dang)地(di)氣候(hou)涼爽,山場(chang)遼(liao)闊,粗飼(si)料和(he)(he)動(dong)物性(xing)飼(si)料非常(chang)豐(feng)富的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態條(tiao)件下(xia)培育(yu)形成的(de)(de)一種(zhong)(zhong)地(di)方優(you)良品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。 2、內在品(pin)(pin)質指標:該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)屬(shu)肉蛋兼用(yong)型烏(wu)(wu)(wu)雞,年平均(jun)產(chan)(chan)(chan)蛋量124枚,最高達200枚,蛋大是(shi)該(gai)烏(wu)(wu)(wu)雞種(zhong)(zhong)的(de)(de)主要經濟性(xing)能,平均(jun)蛋重59-60g。胴體(ti)美觀(guan),屠宰率高,公(gong)烏(wu)(wu)(wu)雞屠宰率為75.9-78.5%,母烏(wu)(wu)(wu)雞屠宰率為68.8-79%。另外(wai),本品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)還具有(you)耐粗飼(si)宜(yi)放牧(mu)、抗逆性(xing)強、肉質鮮美、肌酐酸含(han)量高等優(you)點,尤其(qi)是(shi)烏(wu)(wu)(wu)雞和(he)(he)青皮蛋更(geng)具有(you)食(shi)用(yong)和(he)(he)藥用(yong)價值,是(shi)滋補的(de)(de)珍(zhen)品(pin)(pin)。 3、安全要求:按照《動(dong)物防疫法》、《種(zhong)(zhong)畜禽管理條(tiao)例(li)》等法律法規及無(wu)公(gong)害畜產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)標準,強化對養殖基地(di)的(de)(de)管理,通過引進(jin)和(he)(he)吸(xi)收先進(jin)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)管理技術來提高生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)效率,降低生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)成本,嚴格執行NY5150、NY/T5151、NY5148、NY5149、NY5147的(de)(de)無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)國家標準。
1、產(chan)地(di)(di)選擇與特(te)殊內(nei)(nei)容規定(ding):朝(chao)那烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)彭(peng)陽縣千家萬(wan)戶(hu)飼(si)(si)養,飼(si)(si)養場建設在地(di)(di)勢較高(gao)、干燥、采(cai)光充分(fen)、易排(pai)水,周(zhou)圍(wei)無(wu)工礦污(wu)染(ran)源且污(wu)染(ran)物(wu)排(pai)放處理符合(he)(he)GB14554的(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu);周(zhou)邊(bian)環境(jing)及(ji)(ji)烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)舍(she)內(nei)(nei)空(kong)氣質量(liang)符合(he)(he)NY/T388要(yao)求(qiu)(qiu);病死禽尸無(wu)害化(hua)處理和(he)消(xiao)(xiao)毒(du)分(fen)別按GB16548和(he)GB/T16569進行。 2、品(pin)種選擇與特(te)定(ding)要(yao)求(qiu)(qiu):品(pin)種為(wei)(wei)朝(chao)那烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu),不允許生(sheng)產(chan)有(you)(you)注入其(qi)它(ta)血(xue)液的(de)(de)雜牌(pai)烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)種。 3、生(sheng)產(chan)過(guo)程管理:朝(chao)那烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)實行全年均衡(heng)飼(si)(si)養,均衡(heng)出欄;采(cai)取自由飲水方式,并符合(he)(he)NY5027要(yao)求(qiu)(qiu);飼(si)(si)料(liao)以當地(di)(di)自種自產(chan)的(de)(de)玉米、麩皮(pi)、小秋雜糧為(wei)(wei)主(zhu)(zhu);不允許在飼(si)(si)料(liao)中添加增色劑(ji)及(ji)(ji)激素(su)類等禁用(yong)藥(yao)(yao)物(wu);不允許使用(yong)發霉、變質、生(sheng)蟲或(huo)被污(wu)染(ran)的(de)(de)飼(si)(si)料(liao);雛烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)、育成烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)預防和(he)治療所用(yong)藥(yao)(yao)物(wu)應(ying)符合(he)(he)NY5040的(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu);產(chan)蛋(dan)階段禁止(zhi)使用(yong)任何藥(yao)(yao)物(wu);烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)群的(de)(de)免(mian)疫要(yao)符合(he)(he)NY5041的(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu);養殖場門口(kou)要(yao)設立消(xiao)(xiao)毒(du)池,用(yong)強力消(xiao)(xiao)毒(du)靈或(huo)0.2-0.4%過(guo)氧乙酸等消(xiao)(xiao)毒(du)藥(yao)(yao)物(wu),定(ding)期更換(huan)消(xiao)(xiao)毒(du)液;烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)舍(she)周(zhou)圍(wei)環境(jing)每2-3周(zhou)用(yong)2%火堿液或(huo)生(sheng)石(shi)灰消(xiao)(xiao)毒(du)1次;縣防疫監督機構定(ding)期對養殖場戶(hu)進行疫病監測;定(ding)期對喂料(liao)桶、引水器等用(yong)具用(yong)0.1%新(xin)潔爾(er)滅進行消(xiao)(xiao)毒(du)。 4、產(chan)品(pin)收(shou)獲(huo):屠宰(zai)(zai)等規定(ding),養殖戶(hu)所飼(si)(si)養的(de)(de)朝(chao)那烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)體重(zhong)達3.5斤以上后縣中介(jie)組織(zhi)統一收(shou)購(gou)并屠宰(zai)(zai)包裝,且符合(he)(he)屠宰(zai)(zai)加工的(de)(de)衛生(sheng)標準。 5、生(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)要(yao)求(qiu)(qiu):對養殖戶(hu)所有(you)(you)烏(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)應(ying)準確、可靠、完整進行記錄(lu)(lu),要(yao)求(qiu)(qiu)有(you)(you)引進、購(gou)入、飼(si)(si)料(liao)消(xiao)(xiao)耗記錄(lu)(lu);主(zhu)(zhu)要(yao)生(sheng)產(chan)性能記錄(lu)(lu);飼(si)(si)料(liao)使用(yong)記錄(lu)(lu);疫病防治記錄(lu)(lu);并且最少保(bao)留3年。
真(zhen)空包裝并(bing)設計特定的農產(chan)品地理(li)標志包裝盒,采用冷庫貯藏,低溫運輸(shu)。