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一.產品介紹

彭(peng)(peng)(peng)陽辣椒(jiao)(jiao)十九(jiu)世紀(ji)末開(kai)始種植(zhi)，已有100多年的種植(zhi)歷史。年種植(zhi)面積0.34萬公頃，總(zong)產(chan)量(liang)17萬噸，規模種植(zhi)優勢顯(xian)現。我縣(xian)民(min)風淳樸(pu)，人(ren)民(min)勤勞樸(pu)實、誠實守信。紅(hong)、茹河(he)流域種植(zhi)辣椒(jiao)(jiao)歷史悠(you)久，種植(zhi)技術、產(chan)品質量(liang)較高，信譽較好。“彭(peng)(peng)(peng)陽辣椒(jiao)(jiao)”承載著彭(peng)(peng)(peng)陽文化，成(cheng)為(wei)全國辣椒(jiao)(jiao)產(chan)業(ye)體系中(zhong)不可或(huo)缺的一(yi)環，成(cheng)為(wei)農民(min)最看好、最具發展潛力和縣(xian)委、政(zheng)府全力支持的民(min)生產(chan)業(ye)，成(cheng)為(wei)西安、蘭(lan)州(zhou)、寶雞(ji)等周邊(bian)市場最為(wei)認可的品牌之一(yi)。

二(er).自(zi)然生態環境和人文歷史(shi)因(yin)素

1、土壤(rang)(rang)地貌情況：產地處于黃土高原中(zhong)(zhong)(zhong)部丘(qiu)陵溝壑區，地貌類型(xing)復雜(za)多樣，地形分為北部黃土丘(qiu)陵區、中(zhong)(zhong)(zhong)部河(he)谷殘塬區和西南部土石質山(shan)區3個自(zi)然類型(xing)區，土壤(rang)(rang)類型(xing)是黑壚(lu)土，土壤(rang)(rang)有機質及其它養份含量較高，有機質含量在0.74%。速效磷4.2PPM，水解氮54PPM，速效鉀140PPM。pH值80.2-80.5，質地以中(zhong)(zhong)(zhong)壤(rang)(rang)土為主。

2、水文情況：生(sheng)產(chan)區域內有(you)紅河、茹河、小川河三大水系，年流(liu)量1280萬(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)米(mi)，常流(liu)量640立(li)方(fang)(fang)米(mi)/秒；有(you)流(liu)域面積在100平(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)里以(yi)上的溪水三條，即黑石頭(tou)溝(gou)、斜(xie)崖溝(gou)、小園子溝(gou)，常流(liu)量0.04立(li)方(fang)(fang)米(mi)/秒，平(ping)均(jun)流(liu)域面積200-246平(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)里。淺(qian)層水儲量3.69億立(li)方(fang)(fang)米(mi)，易開采量3.56億立(li)方(fang)(fang)米(mi)。 現建(jian)有(you)庫壩77座，機井(jing)154眼，井(jing)窖5.8萬(wan)(wan)眼，有(you)效灌溉面積7.2萬(wan)(wan)畝，水資源相對較為豐(feng)富。根據寧夏農(nong)業環境保護監測(ce)站監測(ce)結(jie)果表明，生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)灌溉用水所有(you)檢測(ce)項目(mu)均(jun)未見超標(biao)，判(pan)定(ding)該辣椒產(chan)地(di)灌溉水質合(he)格。基(ji)地(di)離(li)主干公(gong)(gong)路(lu)100m以(yi)上，距離(li)縣磷肥(fei)廠(chang)(chang)、編織廠(chang)(chang)等工廠(chang)(chang)企業20㎞，周邊(bian)無污染源。

3、氣(qi)候情況：該(gai)地域屬(shu)典型的溫(wen)帶(dai)半干(gan)旱大陸性季(ji)風(feng)氣(qi)候區，年均氣(qi)溫(wen)7.4℃-8.5℃，年均降(jiang)(jiang)水(shui)量350-550毫米，四季(ji)分(fen)配依次為春18%、夏52%、秋27.5%、冬2.5%。7-9月份降(jiang)(jiang)雨量占(zhan)全年的60%以上。日照時數2518小時，年輻射量127.6千(qian)卡/平(ping)方厘米，無霜(shuang)期140-170天，≥10℃有(you)效(xiao)積溫(wen)2200-2750℃。

4、人(ren)文歷(li)(li)史(shi)情況：十九(jiu)世(shi)紀末開始種植(zhi)，已有(you)100多年的(de)(de)(de)種植(zhi)歷(li)(li)史(shi)。近年來，當地政府充(chong)分利用本縣較豐富(fu)的(de)(de)(de)自然資源和(he)區位優(you)勢(shi)，按照“科學(xue)規劃，因勢(shi)利導(dao)，重點(dian)培育(yu)，集中連(lian)片”的(de)(de)(de)原則(ze)，大力調整種植(zhi)業(ye)(ye)結構，把辣(la)(la)椒產(chan)業(ye)(ye)作為區域(yu)優(you)勢(shi)特色產(chan)業(ye)(ye)積(ji)極培育(yu)，使辣(la)(la)椒產(chan)業(ye)(ye)呈(cheng)現出強勁的(de)(de)(de)發展勢(shi)頭(tou)。年種植(zhi)面積(ji)0.34萬(wan)公(gong)頃，總產(chan)量17萬(wan)噸，規模種植(zhi)優(you)勢(shi)顯現。2006年10月國(guo)家商標局通過(guo)了(le)對(dui)彭(peng)陽縣“紅河鄉”牌辣(la)(la)椒商標的(de)(de)(de)注冊，使“彭(peng)陽辣(la)(la)椒”有(you)了(le)一定的(de)(de)(de)知名度，增(zeng)強了(le)市場(chang)競爭力。

三.地域范圍

彭(peng)陽縣位(wei)于寧夏(xia)回族自(zi)治(zhi)區南(nan)部邊緣，六盤山東麓(lu)，西(xi)連固原，東、南(nan)、北環鄰甘肅(su)的(de)鎮(zhen)(zhen)原、平(ping)涼(liang)、環縣等(deng)市縣，地處東經106°32′-106°58′之間，北緯35°41′-36°17′，海拔1248-2418米。彭(peng)陽縣辣椒生產地域分(fen)布于紅(hong)河鄉(xiang)、城陽鄉(xiang)、白(bai)陽鎮(zhen)(zhen)、古城鎮(zhen)(zhen)、新集鄉(xiang)、草廟鄉(xiang)、孟塬鄉(xiang)、王(wang)洼(wa)鎮(zhen)(zhen)、小岔鄉(xiang)、羅洼(wa)鄉(xiang)、馮莊鄉(xiang)、交岔鄉(xiang)12個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，總(zong)生產面積(ji)3400公(gong)頃，總(zong)產量17萬噸。

四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特(te)征：成熟果(guo)(guo)(guo)(guo)長(chang)25-30厘米，果(guo)(guo)(guo)(guo)肩橫徑(jing)5厘米左右(you)，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)厚、果(guo)(guo)(guo)(guo)皮光滑，單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)重60-150克，肉(rou)厚、皮光、挺直、無皺(zhou)，商品性狀極為優良。青果(guo)(guo)(guo)(guo)深(shen)綠色，成熟果(guo)(guo)(guo)(guo)鮮紅色，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)堅(jian)硬，極耐(nai)貯運。

2、內(nei)在品質指(zhi)標(biao)：辣味適中，辣而不(bu)烈。富含維生(sheng)素C、胡蘿(luo)卜素等營養元素，是人(ren)們不(bu)可缺(que)少的蔬菜之(zhi)一。

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)選(xuan)擇：選(xuan)擇地(di)勢平坦，交通便利，水源(yuan)豐富，土壤肥(fei)沃(wo)，遠離污染(ran)源(yuan)，并具有可持(chi)續(xu)生產(chan)能(neng)力的蔬菜生產(chan)區(qu)域(yu)。產(chan)地(di)環(huan)(huan)境條件附合《無公害食(shi)品(pin) 蔬菜產(chan)地(di)環(huan)(huan)境條件》（NY5010-2002）的標準(zhun)。灌(guan)溉水質量符(fu)合《農田水源(yuan)質量檢測技(ji)術(shu)規范》（NY/T396-2000）的監(jian)測標準(zhun)；土壤環(huan)(huan)境質量符(fu)合《農田土壤環(huan)(huan)境監(jian)測技(ji)術(shu)規范》（NY/T395-2000）的監(jian)測標準(zhun)。

2、品(pin)(pin)種選擇：選擇適宜當地(di)種植、抗逆性強、品(pin)(pin)質優良，產量高，市場前景好的牛(niu)角系(xi)列品(pin)(pin)種，如：巨(ju)豐1號、亨(heng)椒1號和特大牛(niu)角椒等品(pin)(pin)種。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程管(guan)理：播種(zhong)前，用(yong)40%甲醛（福爾馬林）100倍液浸泡15分鐘進行(xing)消毒，以(yi)減少(shao)病害的(de)發生(sheng)(sheng)。 栽培管(guan)理上，采用(yong)先進的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技術，創造適(shi)合(he)辣(la)椒(jiao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)光、溫、肥(fei)、 水(shui)等條件(jian)。在(zai)(zai)定(ding)植當(dang)天(tian)(tian)或(huo)第二天(tian)(tian)灌(guan)定(ding)植水(shui)，灌(guan)水(shui)量掌握(wo)在(zai)(zai)灌(guan)到溝(gou)深一(yi)(yi)半，不 可灌(guan)至畦面(mian)；在(zai)(zai)門椒(jiao)開花前2-3天(tian)(tian)灌(guan)頭水(shui)，結合(he)松土并將土培到椒(jiao)苗的(de)根(gen)際； 以(yi)后每(mei)(mei)隔5-6天(tian)(tian)灌(guan)一(yi)(yi)次(ci)水(shui)，追施一(yi)(yi)次(ci)尿(niao)素，每(mei)(mei)次(ci)每(mei)(mei)畝(mu)7-8公(gong)斤(jin)，掌握(wo)少(shao)量多次(ci)的(de)原(yuan)則，在(zai)(zai)果實膨大期(qi)，保持(chi)土壤濕潤，每(mei)(mei)畝(mu)施硫酸鉀復(fu)合(he)肥(fei)15公(gong)斤(jin)。灌(guan)水(shui)應(ying)在(zai)(zai)清晨(chen)或(huo)傍晚，灌(guan)“跑馬水(shui)”切忌大水(shui)灌(guan)畦頂，遇大水(shui)及時排積水(shui)。 病蟲害防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)上，堅(jian)持(chi)“預防(fang)(fang)(fang)為(wei)主(zhu)、綜合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)”和“農(nong)(nong)業(ye)(ye)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu)，化學防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)輔(fu)”的(de)原(yuan)則。在(zai)(zai)農(nong)(nong)業(ye)(ye)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)上，采用(yong)輪作或(huo)休耕的(de)方(fang)式，克服(fu)土壤連(lian)作障(zhang)礙(ai)，深溝(gou)高(gao)畦，清潔田園，避免侵染性病害發生(sheng)(sheng)；在(zai)(zai)農(nong)(nong)藥的(de)使用(yong)上，不得使用(yong)無(wu)公(gong)害蔬菜生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)規定(ding)的(de)禁限農(nong)(nong)藥。

4、產品(pin)收獲及產后處(chu)理(li)的規定：及時分(fen)批采(cai)(cai)收，門椒、對(dui)椒適時采(cai)(cai)收，減輕植株(zhu)負(fu)擔(dan)，以確保商品(pin)果品(pin)質，促(cu)進后期果實膨大。青椒一般隔3-5天(tian)采(cai)(cai)收一次。采(cai)(cai)收后攤置室(shi)內(nei)降低溫度，排除(chu)田間熱，避免運輸過程中病菌的侵(qin)入。產品(pin)質量必(bi)須符合(he)NY5005要求。

5、生(sheng)(sheng)產(chan)記錄要求：在整個生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程中，專(zhuan)人做好化肥(fei)、農(nong)藥、灌水記錄。正(zheng)確、清楚地記錄化肥(fei)、農(nong)藥的(de)名稱、用量及使用日期，并保存好生(sheng)(sheng)產(chan)記錄本，防止記錄的(de)損失(shi)或丟失(shi)。

六.包裝(zhuang)標(biao)識相(xiang)關規定

1、分級(ji)：采(cai)收時將(jiang)標準(zhun)產品(pin)與最(zui)低標準(zhun)產品(pin)分別放(fang)置，剔(ti)除病(bing)、蟲、 傷及等(deng)外果實，按不同(tong)品(pin)種、等(deng)級(ji)、大(da)小分別包裝(zhuang)。

2、包(bao)(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)識：選(xuan)擇長40厘米、寬30厘米、高30厘米的紙箱包(bao)(bao)裝(zhuang)，包(bao)(bao)裝(zhuang)材料必須符合(he)國家強(qiang)制性技術(shu)規范(fan)要(yao)求(qiu)。產(chan)品(pin)應有明確標(biao)(biao)簽，內容包(bao)(bao)括(kuo)：產(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)、產(chan)品(pin)的執行標(biao)(biao)準(zhun)、生(sheng)產(chan)者及詳(xiang)細地(di)址、產(chan)地(di)、凈含量和包(bao)(bao)裝(zhuang)日期等(deng)，要(yao)求(qiu)字(zi)跡清晰、完整、準(zhun)確。標(biao)(biao)志(zhi)使用人(ren)應在(zai)其產(chan)品(pin)或其包(bao)(bao)裝(zhuang)上統一使用農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)（彭陽辣椒名(ming)稱(cheng)和公共標(biao)(biao)識圖(tu)案組(zu)合(he)標(biao)(biao)注型(xing)式(shi)）。

3、貯藏：貯藏時(shi)按品(pin)種、規格(ge)分(fen)別貯藏，庫(ku)內保(bao)(bao)證(zheng)氣流(liu)均勻流(liu)通，溫度保(bao)(bao)持(chi)在8-10℃，空(kong)氣相(xiang)對(dui)濕(shi)度保(bao)(bao)持(chi)在85%-90%。

4、運(yun)輸：運(yun)輸前進(jin)行(xing)預冷。運(yun)輸過程(cheng)中(zhong)注(zhu)意(yi)防凍、防雨(yu)淋、防曬、通風散熱。包(bao)裝、貯藏(zang)、運(yun)輸、銷售過程(cheng)中(zhong)，禁止使用對人體有毒副作用的催(cui)熟、防腐、增白(bai)、染色的藥物(wu)或激素類物(wu)質。