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一.產品介紹

彭(peng)陽辣椒十(shi)九世紀末(mo)開始(shi)種(zhong)(zhong)植，已(yi)有100多年的種(zhong)(zhong)植歷史。年種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)0.34萬(wan)公頃(qing)，總產(chan)量17萬(wan)噸(dun)，規模種(zhong)(zhong)植優(you)勢顯現。我(wo)縣民(min)(min)風(feng)淳樸(pu)(pu)，人民(min)(min)勤勞樸(pu)(pu)實、誠實守信(xin)。紅(hong)、茹河流域種(zhong)(zhong)植辣椒歷史悠久，種(zhong)(zhong)植技術(shu)、產(chan)品(pin)質量較高，信(xin)譽(yu)較好。“彭(peng)陽辣椒”承(cheng)載著彭(peng)陽文化，成(cheng)為(wei)全(quan)國辣椒產(chan)業體系中不可或缺(que)的一環(huan)，成(cheng)為(wei)農民(min)(min)最看好、最具發展潛力(li)和縣委、政府(fu)全(quan)力(li)支持的民(min)(min)生產(chan)業，成(cheng)為(wei)西安、蘭(lan)州、寶雞等周邊市場最為(wei)認可的品(pin)牌之(zhi)一。

二.自然(ran)生態環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)壤地貌情況：產地處于黃土(tu)高原中(zhong)部(bu)(bu)丘陵溝(gou)壑(he)區(qu)，地貌類型(xing)復(fu)雜多樣，地形分為北部(bu)(bu)黃土(tu)丘陵區(qu)、中(zhong)部(bu)(bu)河谷殘塬區(qu)和西南(nan)部(bu)(bu)土(tu)石質山區(qu)3個自然類型(xing)區(qu)，土(tu)壤類型(xing)是(shi)黑壚土(tu)，土(tu)壤有機質及其它養(yang)份(fen)含(han)量較(jiao)高，有機質含(han)量在0.74%。速效(xiao)磷4.2PPM，水解氮54PPM，速效(xiao)鉀(jia)140PPM。pH值(zhi)80.2-80.5，質地以中(zhong)壤土(tu)為主。

2、水(shui)文(wen)情況：生(sheng)產區(qu)域(yu)內有紅河(he)(he)、茹河(he)(he)、小川河(he)(he)三大水(shui)系，年流(liu)量1280萬立(li)方(fang)米(mi)(mi)，常流(liu)量640立(li)方(fang)米(mi)(mi)/秒；有流(liu)域(yu)面(mian)積(ji)在100平方(fang)公(gong)里以上的(de)溪水(shui)三條，即黑石頭溝、斜(xie)崖溝、小園子(zi)溝，常流(liu)量0.04立(li)方(fang)米(mi)(mi)/秒，平均流(liu)域(yu)面(mian)積(ji)200-246平方(fang)公(gong)里。淺層水(shui)儲(chu)量3.69億(yi)立(li)方(fang)米(mi)(mi)，易(yi)開采量3.56億(yi)立(li)方(fang)米(mi)(mi)。 現(xian)建有庫壩77座(zuo)，機(ji)井154眼，井窖5.8萬眼，有效灌溉面(mian)積(ji)7.2萬畝，水(shui)資(zi)源相對較為豐富。根據寧夏農業環境保(bao)護監測站監測結果表明，生(sheng)產基(ji)地(di)灌溉用水(shui)所有檢測項目均未(wei)見超標，判定該辣椒產地(di)灌溉水(shui)質合(he)格。基(ji)地(di)離主(zhu)干公(gong)路100m以上，距(ju)離縣磷肥廠、編織廠等工廠企業20㎞，周邊(bian)無(wu)污染源。

3、氣候(hou)情況：該地(di)域(yu)屬典型的溫帶半干(gan)旱大陸性(xing)季(ji)風氣候(hou)區，年(nian)均氣溫7.4℃-8.5℃，年(nian)均降水(shui)量(liang)350-550毫米，四(si)季(ji)分(fen)配(pei)依次為春18%、夏52%、秋27.5%、冬2.5%。7-9月份降雨量(liang)占全年(nian)的60%以上。日(ri)照時(shi)數(shu)2518小時(shi)，年(nian)輻射(she)量(liang)127.6千卡(ka)/平(ping)方厘米，無霜期(qi)140-170天，≥10℃有效積溫2200-2750℃。

4、人文歷史(shi)情(qing)況：十九世紀末開始種(zhong)植(zhi)，已有(you)100多(duo)年(nian)(nian)的種(zhong)植(zhi)歷史(shi)。近年(nian)(nian)來，當地政(zheng)府充分利用本(ben)縣較豐富的自然資源和(he)區位優勢(shi)，按(an)照“科學規劃，因(yin)勢(shi)利導，重點培育(yu)，集中連(lian)片(pian)”的原則，大力調整種(zhong)植(zhi)業結構，把辣(la)(la)椒(jiao)產業作為(wei)區域優勢(shi)特色(se)產業積(ji)極培育(yu)，使(shi)辣(la)(la)椒(jiao)產業呈現出強勁的發展勢(shi)頭(tou)。年(nian)(nian)種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)0.34萬(wan)公頃，總產量17萬(wan)噸，規模種(zhong)植(zhi)優勢(shi)顯現。2006年(nian)(nian)10月國家(jia)商標(biao)局(ju)通過了(le)(le)對彭陽縣“紅河鄉”牌(pai)辣(la)(la)椒(jiao)商標(biao)的注冊(ce)，使(shi)“彭陽辣(la)(la)椒(jiao)”有(you)了(le)(le)一定的知(zhi)名度(du)，增強了(le)(le)市場競爭(zheng)力。

三.地域范圍

彭陽縣(xian)位于寧夏回(hui)族自治區(qu)南(nan)部邊緣，六盤山東麓，西(xi)連固原(yuan)(yuan)，東、南(nan)、北(bei)環鄰甘肅的(de)鎮(zhen)原(yuan)(yuan)、平涼、環縣(xian)等市縣(xian)，地(di)處東經106°32′-106°58′之(zhi)間(jian)，北(bei)緯35°41′-36°17′，海拔1248-2418米。彭陽縣(xian)辣椒生產(chan)地(di)域分布于紅河鄉(xiang)、城陽鄉(xiang)、白陽鎮(zhen)、古城鎮(zhen)、新集鄉(xiang)、草廟鄉(xiang)、孟塬鄉(xiang)、王(wang)洼(wa)鎮(zhen)、小岔(cha)鄉(xiang)、羅洼(wa)鄉(xiang)、馮(feng)莊鄉(xiang)、交(jiao)岔(cha)鄉(xiang)12個鄉(xiang)鎮(zhen)，總生產(chan)面積3400公頃，總產(chan)量17萬噸。

四(si).產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：成熟(shu)果(guo)(guo)長25-30厘米(mi)，果(guo)(guo)肩橫徑(jing)5厘米(mi)左右，果(guo)(guo)肉(rou)厚(hou)、果(guo)(guo)皮光滑(hua)，單(dan)果(guo)(guo)重60-150克，肉(rou)厚(hou)、皮光、挺(ting)直、無皺，商品性(xing)狀(zhuang)極(ji)為優良(liang)。青果(guo)(guo)深綠色(se)，成熟(shu)果(guo)(guo)鮮(xian)紅(hong)色(se)，果(guo)(guo)實堅硬，極(ji)耐貯運。

2、內(nei)在品質(zhi)指標：辣味適(shi)中(zhong)，辣而不烈(lie)。富含維生素(su)C、胡蘿(luo)卜素(su)等營養元素(su)，是人(ren)們不可缺(que)少的蔬(shu)菜之一(yi)。

五.特定生產方式

1、產(chan)地選擇：選擇地勢平(ping)坦，交通(tong)便利，水(shui)源(yuan)豐(feng)富(fu)，土(tu)壤(rang)肥沃，遠離污染(ran)源(yuan)，并具有可(ke)持續生(sheng)產(chan)能力的(de)蔬菜(cai)生(sheng)產(chan)區(qu)域。產(chan)地環(huan)境條(tiao)件附合《無公害(hai)食(shi)品 蔬菜(cai)產(chan)地環(huan)境條(tiao)件》（NY5010-2002）的(de)標(biao)準。灌(guan)溉水(shui)質(zhi)量符合《農(nong)田水(shui)源(yuan)質(zhi)量檢測技術規范》（NY/T396-2000）的(de)監(jian)測標(biao)準；土(tu)壤(rang)環(huan)境質(zhi)量符合《農(nong)田土(tu)壤(rang)環(huan)境監(jian)測技術規范》（NY/T395-2000）的(de)監(jian)測標(biao)準。

2、品種(zhong)選(xuan)擇：選(xuan)擇適宜當地種(zhong)植、抗逆性(xing)強、品質優良，產(chan)量高，市場前(qian)景好的(de)牛(niu)角(jiao)系列品種(zhong)，如：巨豐(feng)1號、亨椒1號和特(te)大牛(niu)角(jiao)椒等(deng)品種(zhong)。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)過程管(guan)理：播(bo)種前，用(yong)40%甲醛（福爾馬(ma)林）100倍液浸泡15分鐘進(jin)行(xing)消毒，以減少病害(hai)(hai)的(de)發生(sheng)(sheng)。 栽培(pei)管(guan)理上(shang)，采用(yong)先進(jin)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術，創造適合(he)辣椒生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)光、溫、肥、 水(shui)等條件。在(zai)定(ding)植當天或(huo)第二天灌(guan)定(ding)植水(shui)，灌(guan)水(shui)量掌握(wo)在(zai)灌(guan)到(dao)溝深(shen)一半，不 可灌(guan)至畦(qi)面；在(zai)門椒開花前2-3天灌(guan)頭水(shui)，結合(he)松土(tu)并將土(tu)培(pei)到(dao)椒苗的(de)根際(ji)； 以后每(mei)隔5-6天灌(guan)一次(ci)水(shui)，追施一次(ci)尿(niao)素(su)，每(mei)次(ci)每(mei)畝7-8公斤，掌握(wo)少量多(duo)次(ci)的(de)原則(ze)，在(zai)果實膨(peng)大(da)期，保持(chi)土(tu)壤濕潤，每(mei)畝施硫酸鉀復合(he)肥15公斤。灌(guan)水(shui)應在(zai)清(qing)晨或(huo)傍(bang)晚，灌(guan)“跑(pao)馬(ma)水(shui)”切忌大(da)水(shui)灌(guan)畦(qi)頂，遇大(da)水(shui)及(ji)時排積水(shui)。 病蟲害(hai)(hai)防(fang)治(zhi)上(shang)，堅持(chi)“預防(fang)為(wei)(wei)(wei)主、綜合(he)防(fang)治(zhi)”和“農(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)、物理防(fang)治(zhi)、生(sheng)(sheng)物防(fang)治(zhi)為(wei)(wei)(wei)主，化學防(fang)治(zhi)為(wei)(wei)(wei)輔”的(de)原則(ze)。在(zai)農(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)上(shang)，采用(yong)輪(lun)作(zuo)或(huo)休耕的(de)方式，克(ke)服土(tu)壤連(lian)作(zuo)障礙，深(shen)溝高畦(qi)，清(qing)潔田園，避免侵染性病害(hai)(hai)發生(sheng)(sheng)；在(zai)農(nong)藥(yao)的(de)使用(yong)上(shang)，不得使用(yong)無公害(hai)(hai)蔬菜生(sheng)(sheng)產(chan)中規定(ding)的(de)禁限(xian)農(nong)藥(yao)。

4、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)收(shou)獲及產(chan)(chan)后(hou)(hou)處理的規定：及時分批(pi)采收(shou)，門(men)椒(jiao)、對椒(jiao)適時采收(shou)，減輕(qing)植株負(fu)擔，以確(que)保商品(pin)(pin)(pin)果(guo)品(pin)(pin)(pin)質，促進后(hou)(hou)期果(guo)實(shi)膨大。青椒(jiao)一(yi)般隔(ge)3-5天采收(shou)一(yi)次。采收(shou)后(hou)(hou)攤置(zhi)室內降低溫度，排(pai)除田間熱，避免運輸過(guo)程中(zhong)病菌的侵入。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量必須符合NY5005要求。

5、生產記(ji)(ji)錄(lu)要(yao)求：在(zai)整(zheng)個生產過程(cheng)中，專(zhuan)人做好化(hua)肥、農藥、灌(guan)水記(ji)(ji)錄(lu)。正確、清楚地(di)記(ji)(ji)錄(lu)化(hua)肥、農藥的(de)名稱、用量及使(shi)用日期(qi)，并保(bao)存好生產記(ji)(ji)錄(lu)本，防止記(ji)(ji)錄(lu)的(de)損(sun)失或丟(diu)失。

六.包裝標識(shi)相關規定

1、分(fen)(fen)級：采收時將標準產品與最(zui)低標準產品分(fen)(fen)別(bie)放置(zhi)，剔除病(bing)、蟲(chong)、 傷及等外果實，按不同品種、等級、大小分(fen)(fen)別(bie)包裝。

2、包裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)：選擇(ze)長40厘米、寬30厘米、高30厘米的(de)(de)紙箱包裝(zhuang)，包裝(zhuang)材(cai)料(liao)必須(xu)符合國家強(qiang)制性技術規(gui)范要(yao)求(qiu)。產(chan)品(pin)(pin)應(ying)(ying)有(you)明確標(biao)(biao)(biao)(biao)簽，內容包括：產(chan)品(pin)(pin)名稱、產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)執(zhi)行標(biao)(biao)(biao)(biao)準、生產(chan)者及詳(xiang)細(xi)地址、產(chan)地、凈(jing)含量和(he)包裝(zhuang)日(ri)期等，要(yao)求(qiu)字跡(ji)清晰、完整、準確。標(biao)(biao)(biao)(biao)志使用(yong)人應(ying)(ying)在其產(chan)品(pin)(pin)或其包裝(zhuang)上統一使用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)(biao)(biao)志（彭陽辣椒(jiao)名稱和(he)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)圖案組合標(biao)(biao)(biao)(biao)注型式）。

3、貯藏：貯藏時按品種、規格(ge)分別貯藏，庫內保證氣(qi)流(liu)均勻(yun)流(liu)通(tong)，溫度(du)(du)保持在(zai)8-10℃，空氣(qi)相(xiang)對濕度(du)(du)保持在(zai)85%-90%。

4、運(yun)輸(shu)(shu)：運(yun)輸(shu)(shu)前進行預冷。運(yun)輸(shu)(shu)過(guo)程中注意防凍、防雨淋、防曬、通(tong)風散熱(re)。包裝、貯藏、運(yun)輸(shu)(shu)、銷(xiao)售過(guo)程中，禁(jin)止使用對(dui)人(ren)體有毒副(fu)作用的催熟、防腐、增(zeng)白、染色(se)的藥(yao)物或激(ji)素類物質。