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一.產品介紹

彭陽(yang)辣(la)椒十九世紀末(mo)開(kai)始種(zhong)植(zhi)(zhi)，已有100多(duo)年的(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)史。年種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積0.34萬公頃(qing)，總產量17萬噸，規模種(zhong)植(zhi)(zhi)優(you)勢顯現。我縣民(min)(min)風淳樸，人民(min)(min)勤勞樸實(shi)、誠實(shi)守信。紅、茹河流域種(zhong)植(zhi)(zhi)辣(la)椒歷(li)史悠久(jiu)，種(zhong)植(zhi)(zhi)技術、產品(pin)(pin)質量較(jiao)(jiao)高，信譽較(jiao)(jiao)好(hao)。“彭陽(yang)辣(la)椒”承(cheng)載著彭陽(yang)文化，成(cheng)為(wei)全(quan)國辣(la)椒產業(ye)體系中不可(ke)或缺的(de)(de)一環(huan)，成(cheng)為(wei)農民(min)(min)最看好(hao)、最具發展潛力(li)和縣委(wei)、政(zheng)府(fu)全(quan)力(li)支持(chi)的(de)(de)民(min)(min)生(sheng)產業(ye)，成(cheng)為(wei)西安、蘭州、寶雞(ji)等周邊市場最為(wei)認可(ke)的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)之一。

二.自然(ran)生態環境(jing)和(he)人文歷史因素

1、土壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況(kuang)：產(chan)地(di)(di)處于黃(huang)土高(gao)(gao)原中部(bu)丘(qiu)陵溝壑(he)區(qu)，地(di)(di)貌(mao)類(lei)型(xing)(xing)(xing)復雜多樣，地(di)(di)形(xing)分(fen)為北部(bu)黃(huang)土丘(qiu)陵區(qu)、中部(bu)河(he)谷殘(can)塬區(qu)和西南部(bu)土石質山(shan)區(qu)3個自(zi)然(ran)類(lei)型(xing)(xing)(xing)區(qu)，土壤(rang)類(lei)型(xing)(xing)(xing)是(shi)黑壚土，土壤(rang)有(you)機質及其它養份含(han)量(liang)較高(gao)(gao)，有(you)機質含(han)量(liang)在(zai)0.74%。速(su)效磷4.2PPM，水解氮(dan)54PPM，速(su)效鉀140PPM。pH值(zhi)80.2-80.5，質地(di)(di)以中壤(rang)土為主。

2、水文情況：生產區域(yu)內有紅河(he)、茹(ru)河(he)、小川(chuan)河(he)三大水系，年流量(liang)1280萬(wan)(wan)立方(fang)米(mi)，常流量(liang)640立方(fang)米(mi)/秒；有流域(yu)面(mian)積(ji)在100平方(fang)公(gong)里以(yi)上(shang)的溪(xi)水三條，即黑石頭溝、斜崖(ya)溝、小園子溝，常流量(liang)0.04立方(fang)米(mi)/秒，平均(jun)流域(yu)面(mian)積(ji)200-246平方(fang)公(gong)里。淺(qian)層水儲量(liang)3.69億立方(fang)米(mi)，易開采量(liang)3.56億立方(fang)米(mi)。 現建有庫壩77座，機井(jing)154眼，井(jing)窖5.8萬(wan)(wan)眼，有效灌溉(gai)面(mian)積(ji)7.2萬(wan)(wan)畝，水資源(yuan)相對較(jiao)為(wei)豐富。根(gen)據寧(ning)夏(xia)農業環(huan)境保(bao)護監測站監測結果(guo)表明(ming)，生產基地灌溉(gai)用水所有檢測項目均(jun)未見超標，判定(ding)該(gai)辣(la)椒產地灌溉(gai)水質合(he)格。基地離主干公(gong)路100m以(yi)上(shang)，距離縣磷肥廠(chang)、編織廠(chang)等(deng)工廠(chang)企業20㎞，周邊無(wu)污染源(yuan)。

3、氣(qi)候(hou)情況：該(gai)地域屬典型的溫帶半干旱大陸性(xing)季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)區，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫7.4℃-8.5℃，年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)水量350-550毫(hao)米(mi)，四季(ji)(ji)分配(pei)依次為(wei)春18%、夏(xia)52%、秋27.5%、冬(dong)2.5%。7-9月(yue)份降(jiang)雨(yu)量占全年(nian)(nian)的60%以上。日照時數2518小時，年(nian)(nian)輻射(she)量127.6千卡/平方厘米(mi)，無霜期140-170天，≥10℃有效積溫2200-2750℃。

4、人文歷史(shi)情況(kuang)：十九世(shi)紀末開始種(zhong)(zhong)植(zhi)，已有(you)100多年(nian)的(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史(shi)。近年(nian)來，當地政府充分利用本縣較豐富的(de)(de)自然資源和區位優勢(shi)，按(an)照“科學(xue)規劃，因(yin)勢(shi)利導，重點培育，集中連(lian)片”的(de)(de)原(yuan)則，大(da)力調整種(zhong)(zhong)植(zhi)業(ye)(ye)結構，把辣(la)椒(jiao)(jiao)產業(ye)(ye)作(zuo)為(wei)區域優勢(shi)特色產業(ye)(ye)積極培育，使(shi)辣(la)椒(jiao)(jiao)產業(ye)(ye)呈現出強勁的(de)(de)發(fa)展勢(shi)頭。年(nian)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積0.34萬公(gong)頃，總產量17萬噸，規模種(zhong)(zhong)植(zhi)優勢(shi)顯(xian)現。2006年(nian)10月國家商(shang)標(biao)局通(tong)過了對彭(peng)陽縣“紅河鄉(xiang)”牌辣(la)椒(jiao)(jiao)商(shang)標(biao)的(de)(de)注冊，使(shi)“彭(peng)陽辣(la)椒(jiao)(jiao)”有(you)了一定的(de)(de)知名度(du)，增強了市場競爭力。

三.地域范圍

彭陽縣位于(yu)寧夏回(hui)族自治區南(nan)部邊緣(yuan)，六盤山東麓，西連固原(yuan)，東、南(nan)、北環(huan)鄰甘肅的鎮原(yuan)、平涼(liang)、環(huan)縣等市縣，地(di)處東經(jing)106°32′-106°58′之間，北緯35°41′-36°17′，海拔(ba)1248-2418米。彭陽縣辣椒(jiao)生(sheng)產(chan)地(di)域分布(bu)于(yu)紅河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、城陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白陽鎮、古(gu)城鎮、新集鄉(xiang)(xiang)(xiang)、草(cao)廟鄉(xiang)(xiang)(xiang)、孟塬鄉(xiang)(xiang)(xiang)、王洼鎮、小岔鄉(xiang)(xiang)(xiang)、羅(luo)洼鄉(xiang)(xiang)(xiang)、馮莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)、交岔鄉(xiang)(xiang)(xiang)12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮，總生(sheng)產(chan)面積3400公頃，總產(chan)量(liang)17萬噸。

四.產(chan)品品質特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)

1、外(wai)在感(gan)官特征：成熟(shu)果(guo)長25-30厘米(mi)，果(guo)肩橫(heng)徑5厘米(mi)左右，果(guo)肉厚(hou)、果(guo)皮光滑，單果(guo)重(zhong)60-150克，肉厚(hou)、皮光、挺(ting)直、無皺(zhou)，商品性狀極(ji)為優(you)良。青果(guo)深綠(lv)色，成熟(shu)果(guo)鮮紅色，果(guo)實堅硬，極(ji)耐貯(zhu)運(yun)。

2、內在品質指標(biao)：辣(la)味適(shi)中，辣(la)而不烈。富含維(wei)生素(su)(su)C、胡蘿卜(bu)素(su)(su)等營養元(yuan)素(su)(su)，是人們不可(ke)缺少的蔬(shu)菜之(zhi)一。

五.特定生產方式(shi)

1、產(chan)(chan)地(di)(di)選擇：選擇地(di)(di)勢平坦(tan)，交通便利(li)，水源(yuan)豐富，土(tu)壤(rang)(rang)肥沃，遠(yuan)離污染源(yuan)，并具有可持續生產(chan)(chan)能(neng)力的(de)蔬菜生產(chan)(chan)區域。產(chan)(chan)地(di)(di)環(huan)(huan)境條(tiao)件(jian)附合(he)《無公害食品(pin) 蔬菜產(chan)(chan)地(di)(di)環(huan)(huan)境條(tiao)件(jian)》（NY5010-2002）的(de)標(biao)準。灌(guan)溉水質(zhi)量符合(he)《農田(tian)水源(yuan)質(zhi)量檢測(ce)(ce)(ce)技(ji)(ji)術(shu)規范》（NY/T396-2000）的(de)監測(ce)(ce)(ce)標(biao)準；土(tu)壤(rang)(rang)環(huan)(huan)境質(zhi)量符合(he)《農田(tian)土(tu)壤(rang)(rang)環(huan)(huan)境監測(ce)(ce)(ce)技(ji)(ji)術(shu)規范》（NY/T395-2000）的(de)監測(ce)(ce)(ce)標(biao)準。

2、品種選擇(ze)：選擇(ze)適宜當(dang)地種植(zhi)、抗(kang)逆性強、品質優良，產(chan)量高，市場前景好的牛角系(xi)列(lie)品種，如：巨(ju)豐1號、亨椒1號和(he)特(te)大牛角椒等品種。

3、生(sheng)(sheng)(sheng)產過程管理：播(bo)種前，用(yong)(yong)(yong)40%甲醛（福爾馬林）100倍液浸泡15分鐘進(jin)行消毒，以(yi)減少(shao)(shao)病(bing)(bing)害(hai)的發生(sheng)(sheng)(sheng)。 栽(zai)培管理上，采(cai)用(yong)(yong)(yong)先進(jin)的生(sheng)(sheng)(sheng)產技術，創造適(shi)合(he)辣(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)(sheng)(sheng)產的光、溫、肥(fei)、 水(shui)等條件。在(zai)定植當天(tian)或第二天(tian)灌(guan)(guan)(guan)定植水(shui)，灌(guan)(guan)(guan)水(shui)量掌握在(zai)灌(guan)(guan)(guan)到溝深一半，不 可灌(guan)(guan)(guan)至畦(qi)面；在(zai)門椒(jiao)(jiao)開花前2-3天(tian)灌(guan)(guan)(guan)頭水(shui)，結合(he)松土并將土培到椒(jiao)(jiao)苗的根際； 以(yi)后每(mei)隔5-6天(tian)灌(guan)(guan)(guan)一次(ci)水(shui)，追施(shi)一次(ci)尿素，每(mei)次(ci)每(mei)畝(mu)7-8公(gong)(gong)斤(jin)，掌握少(shao)(shao)量多次(ci)的原(yuan)則，在(zai)果實膨大(da)期，保持土壤(rang)濕(shi)潤，每(mei)畝(mu)施(shi)硫(liu)酸鉀復合(he)肥(fei)15公(gong)(gong)斤(jin)。灌(guan)(guan)(guan)水(shui)應在(zai)清晨或傍晚，灌(guan)(guan)(guan)“跑馬水(shui)”切(qie)忌大(da)水(shui)灌(guan)(guan)(guan)畦(qi)頂，遇大(da)水(shui)及時(shi)排(pai)積水(shui)。 病(bing)(bing)蟲害(hai)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)上，堅(jian)持“預防(fang)(fang)(fang)(fang)為主(zhu)、綜合(he)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)”和“農業(ye)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、物理防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生(sheng)(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為主(zhu)，化學(xue)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為輔(fu)”的原(yuan)則。在(zai)農業(ye)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)上，采(cai)用(yong)(yong)(yong)輪作(zuo)或休耕的方式，克服(fu)土壤(rang)連(lian)作(zuo)障礙(ai)，深溝高畦(qi)，清潔田園(yuan)，避免侵染性病(bing)(bing)害(hai)發生(sheng)(sheng)(sheng)；在(zai)農藥(yao)的使用(yong)(yong)(yong)上，不得(de)使用(yong)(yong)(yong)無公(gong)(gong)害(hai)蔬菜(cai)生(sheng)(sheng)(sheng)產中(zhong)規定的禁(jin)限農藥(yao)。

4、產品(pin)收(shou)獲及(ji)產后(hou)處(chu)理的規定：及(ji)時分批采(cai)收(shou)，門椒(jiao)、對椒(jiao)適時采(cai)收(shou)，減輕植株(zhu)負擔，以確(que)保商(shang)品(pin)果品(pin)質，促進后(hou)期果實膨大。青椒(jiao)一般隔3-5天采(cai)收(shou)一次。采(cai)收(shou)后(hou)攤置(zhi)室內降低溫(wen)度，排除田間熱，避(bi)免運輸(shu)過程中病菌的侵入。產品(pin)質量必須(xu)符合NY5005要求。

5、生(sheng)產記(ji)錄要(yao)求：在(zai)整個(ge)生(sheng)產過(guo)程中(zhong)，專人做(zuo)好(hao)化(hua)肥、農藥(yao)、灌水記(ji)錄。正確、清楚(chu)地(di)記(ji)錄化(hua)肥、農藥(yao)的(de)名稱、用量及使用日期，并保存好(hao)生(sheng)產記(ji)錄本，防止記(ji)錄的(de)損失或(huo)丟失。

六.包裝(zhuang)標識相關規定

1、分級：采收時將(jiang)標(biao)準(zhun)產品與最低標(biao)準(zhun)產品分別(bie)放置(zhi)，剔除(chu)病、蟲、 傷及(ji)等外果實，按(an)不同品種、等級、大小分別(bie)包(bao)裝。

2、包裝(zhuang)標識(shi)：選(xuan)擇(ze)長40厘(li)(li)米(mi)、寬30厘(li)(li)米(mi)、高(gao)30厘(li)(li)米(mi)的(de)紙(zhi)箱包裝(zhuang)，包裝(zhuang)材料必須符(fu)合國家強制性技術規范要求。產品(pin)(pin)應(ying)有明確標簽，內容包括：產品(pin)(pin)名稱(cheng)、產品(pin)(pin)的(de)執行標準、生產者及(ji)詳細(xi)地(di)(di)址、產地(di)(di)、凈(jing)含量和包裝(zhuang)日期等(deng)，要求字跡清晰、完整、準確。標志(zhi)使用人(ren)應(ying)在其產品(pin)(pin)或其包裝(zhuang)上統一使用農產品(pin)(pin)地(di)(di)理標志(zhi)（彭陽辣椒名稱(cheng)和公共標識(shi)圖案(an)組合標注型式）。

3、貯(zhu)(zhu)藏：貯(zhu)(zhu)藏時按品(pin)種、規格分別貯(zhu)(zhu)藏，庫(ku)內保證氣流(liu)均(jun)勻流(liu)通，溫度(du)保持在(zai)8-10℃，空氣相對(dui)濕度(du)保持在(zai)85%-90%。

4、運輸(shu)：運輸(shu)前(qian)進行預冷(leng)。運輸(shu)過(guo)程中(zhong)(zhong)注意防(fang)凍、防(fang)雨淋、防(fang)曬、通風(feng)散熱。包裝、貯藏(zang)、運輸(shu)、銷售過(guo)程中(zhong)(zhong)，禁止使用(yong)對人體有毒(du)副作用(yong)的催熟、防(fang)腐、增白、染色的藥物或(huo)激素類物質。