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一.產品介紹

彭陽辣(la)椒十九世紀末開(kai)始種(zhong)(zhong)植，已有100多年(nian)的(de)種(zhong)(zhong)植歷史。年(nian)種(zhong)(zhong)植面積0.34萬公(gong)頃，總(zong)產(chan)量(liang)17萬噸(dun)，規(gui)模種(zhong)(zhong)植優勢顯現。我縣民(min)(min)風淳樸，人民(min)(min)勤勞樸實、誠實守信。紅、茹河(he)流域(yu)種(zhong)(zhong)植辣(la)椒歷史悠久，種(zhong)(zhong)植技術、產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)較高，信譽較好。“彭陽辣(la)椒”承(cheng)載(zai)著彭陽文化，成(cheng)為(wei)全國辣(la)椒產(chan)業(ye)體系中不可或缺的(de)一(yi)環，成(cheng)為(wei)農民(min)(min)最看(kan)好、最具發(fa)展潛力和縣委、政府全力支持的(de)民(min)(min)生產(chan)業(ye)，成(cheng)為(wei)西(xi)安、蘭州、寶(bao)雞等周邊(bian)市場最為(wei)認可的(de)品(pin)牌之(zhi)一(yi)。

二.自然生態環境和人(ren)文(wen)歷(li)史(shi)因素

1、土(tu)壤地(di)(di)(di)貌情況(kuang)：產地(di)(di)(di)處于黃土(tu)高原中部丘(qiu)陵(ling)(ling)溝(gou)壑區(qu)(qu)，地(di)(di)(di)貌類型復雜多樣，地(di)(di)(di)形分為北(bei)部黃土(tu)丘(qiu)陵(ling)(ling)區(qu)(qu)、中部河谷(gu)殘塬區(qu)(qu)和西南部土(tu)石質山區(qu)(qu)3個自然(ran)類型區(qu)(qu)，土(tu)壤類型是黑壚土(tu)，土(tu)壤有(you)機(ji)質及其它養份含(han)量較高，有(you)機(ji)質含(han)量在0.74%。速效(xiao)磷4.2PPM，水解氮54PPM，速效(xiao)鉀140PPM。pH值80.2-80.5，質地(di)(di)(di)以中壤土(tu)為主。

2、水(shui)文情況：生產(chan)(chan)區域(yu)內有紅(hong)河(he)、茹河(he)、小川河(he)三大水(shui)系，年流(liu)量1280萬立(li)(li)(li)方米，常流(liu)量640立(li)(li)(li)方米/秒；有流(liu)域(yu)面(mian)積在100平方公(gong)里以上的溪水(shui)三條，即黑石頭(tou)溝、斜崖溝、小園(yuan)子(zi)溝，常流(liu)量0.04立(li)(li)(li)方米/秒，平均流(liu)域(yu)面(mian)積200-246平方公(gong)里。淺層水(shui)儲量3.69億立(li)(li)(li)方米，易開采量3.56億立(li)(li)(li)方米。 現建有庫(ku)壩77座(zuo)，機井154眼，井窖5.8萬眼，有效(xiao)灌溉面(mian)積7.2萬畝，水(shui)資源相對(dui)較(jiao)為豐富(fu)。根據寧夏農業(ye)環境保護監測(ce)站監測(ce)結果表(biao)明，生產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)灌溉用水(shui)所有檢測(ce)項目均未見超標，判定該辣椒產(chan)(chan)地(di)灌溉水(shui)質合格。基(ji)(ji)地(di)離主干公(gong)路100m以上，距離縣磷肥廠(chang)、編織廠(chang)等工廠(chang)企業(ye)20㎞，周邊無污染源。

3、氣(qi)候情況(kuang)：該(gai)地(di)域屬典(dian)型的溫(wen)(wen)帶半干(gan)旱大陸(lu)性季(ji)風氣(qi)候區，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)7.4℃-8.5℃，年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)水量350-550毫米，四季(ji)分配(pei)依次為春18%、夏52%、秋27.5%、冬2.5%。7-9月份(fen)降(jiang)雨量占全年(nian)(nian)的60%以上。日照時數2518小時，年(nian)(nian)輻(fu)射量127.6千(qian)卡/平方(fang)厘米，無霜期140-170天，≥10℃有效(xiao)積(ji)溫(wen)(wen)2200-2750℃。

4、人文歷史(shi)情況：十九世紀(ji)末開(kai)始種植，已有100多年的(de)種植歷史(shi)。近(jin)年來，當(dang)地政府充分利用本縣較豐富的(de)自(zi)然資源和區位優勢(shi)(shi)，按照“科學規(gui)劃(hua)，因勢(shi)(shi)利導，重點培(pei)育，集中連片”的(de)原則，大力(li)調整(zheng)種植業(ye)結構，把辣(la)椒(jiao)產(chan)業(ye)作(zuo)為區域優勢(shi)(shi)特色產(chan)業(ye)積(ji)極培(pei)育，使辣(la)椒(jiao)產(chan)業(ye)呈現出強勁的(de)發展勢(shi)(shi)頭(tou)。年種植面積(ji)0.34萬(wan)公頃，總產(chan)量17萬(wan)噸，規(gui)模種植優勢(shi)(shi)顯現。2006年10月(yue)國家商標(biao)局通過(guo)了(le)對彭陽縣“紅河鄉”牌(pai)辣(la)椒(jiao)商標(biao)的(de)注冊，使“彭陽辣(la)椒(jiao)”有了(le)一定(ding)的(de)知名度，增強了(le)市場競爭力(li)。

三.地域范圍

彭(peng)陽(yang)縣位于寧夏回族自治區南部邊(bian)緣(yuan)，六盤山東麓(lu)，西連(lian)固原(yuan)，東、南、北(bei)環鄰(lin)甘肅的鎮(zhen)(zhen)(zhen)原(yuan)、平涼、環縣等市縣，地處東經106°32′-106°58′之間(jian)，北(bei)緯35°41′-36°17′，海拔1248-2418米(mi)。彭(peng)陽(yang)縣辣(la)椒生(sheng)產(chan)地域分布于紅河(he)鄉(xiang)(xiang)、城陽(yang)鄉(xiang)(xiang)、白陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、古城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新集(ji)鄉(xiang)(xiang)、草廟(miao)鄉(xiang)(xiang)、孟塬鄉(xiang)(xiang)、王洼鎮(zhen)(zhen)(zhen)、小岔鄉(xiang)(xiang)、羅洼鄉(xiang)(xiang)、馮莊鄉(xiang)(xiang)、交岔鄉(xiang)(xiang)12個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，總(zong)(zong)生(sheng)產(chan)面積3400公頃，總(zong)(zong)產(chan)量(liang)17萬噸(dun)。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感(gan)官(guan)特征：成(cheng)熟果(guo)長25-30厘米，果(guo)肩(jian)橫徑5厘米左右，果(guo)肉厚、果(guo)皮光(guang)滑(hua)，單果(guo)重60-150克，肉厚、皮光(guang)、挺直、無皺，商(shang)品(pin)性狀(zhuang)極為(wei)優良。青果(guo)深綠色，成(cheng)熟果(guo)鮮紅色，果(guo)實堅硬，極耐貯運。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：辣味適中，辣而不烈。富含維生素C、胡蘿卜素等營養元素，是人們不可缺少(shao)的蔬菜之一(yi)。

五.特定生產方式

1、產(chan)(chan)地(di)選擇：選擇地(di)勢平坦，交通便利，水源(yuan)(yuan)豐富，土壤肥沃，遠離(li)污(wu)染源(yuan)(yuan)，并具有可(ke)持續生產(chan)(chan)能力的蔬菜生產(chan)(chan)區域。產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)境條(tiao)件附(fu)合《無(wu)公害食品 蔬菜產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)境條(tiao)件》（NY5010-2002）的標準(zhun)。灌(guan)溉(gai)水質量符合《農(nong)田(tian)水源(yuan)(yuan)質量檢測(ce)技術規范(fan)》（NY/T396-2000）的監(jian)測(ce)標準(zhun)；土壤環(huan)(huan)境質量符合《農(nong)田(tian)土壤環(huan)(huan)境監(jian)測(ce)技術規范(fan)》（NY/T395-2000）的監(jian)測(ce)標準(zhun)。

2、品(pin)種選擇(ze)：選擇(ze)適宜當地種植、抗(kang)逆性強、品(pin)質優(you)良，產(chan)量(liang)高(gao)，市場前景好的牛角(jiao)系列(lie)品(pin)種，如：巨豐1號(hao)、亨椒(jiao)1號(hao)和特大(da)牛角(jiao)椒(jiao)等(deng)品(pin)種。

3、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程管理：播種前，用40%甲醛（福爾馬林）100倍液(ye)浸泡15分鐘(zhong)進行(xing)消(xiao)毒，以(yi)減少病(bing)害(hai)的(de)(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)。 栽培管理上(shang)(shang)，采用先進的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)技術，創造(zao)適合辣椒(jiao)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)光、溫、肥、 水等條件。在定植當天(tian)或第二(er)天(tian)灌(guan)定植水，灌(guan)水量掌(zhang)握(wo)在灌(guan)到溝深(shen)一半(ban)，不(bu) 可灌(guan)至畦面；在門椒(jiao)開花前2-3天(tian)灌(guan)頭(tou)水，結(jie)合松(song)土(tu)并將土(tu)培到椒(jiao)苗的(de)(de)根際(ji)； 以(yi)后每隔5-6天(tian)灌(guan)一次水，追施(shi)一次尿素，每次每畝7-8公斤(jin)，掌(zhang)握(wo)少量多次的(de)(de)原則，在果實膨大(da)(da)期，保(bao)持土(tu)壤濕潤，每畝施(shi)硫(liu)酸(suan)鉀復合肥15公斤(jin)。灌(guan)水應在清晨(chen)或傍晚(wan)，灌(guan)“跑馬水”切忌大(da)(da)水灌(guan)畦頂，遇(yu)大(da)(da)水及時排積水。 病(bing)蟲害(hai)防治(zhi)上(shang)(shang)，堅(jian)持“預(yu)防為主、綜(zong)合防治(zhi)”和“農業(ye)防治(zhi)、物理防治(zhi)、生(sheng)(sheng)(sheng)物防治(zhi)為主，化學防治(zhi)為輔”的(de)(de)原則。在農業(ye)防治(zhi)上(shang)(shang)，采用輪作或休耕(geng)的(de)(de)方式，克服土(tu)壤連(lian)作障(zhang)礙(ai)，深(shen)溝高(gao)畦，清潔田園，避免(mian)侵(qin)染性(xing)病(bing)害(hai)發生(sheng)(sheng)(sheng)；在農藥(yao)的(de)(de)使(shi)(shi)用上(shang)(shang)，不(bu)得使(shi)(shi)用無公害(hai)蔬菜生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)中規(gui)定的(de)(de)禁(jin)限農藥(yao)。

4、產(chan)品收(shou)獲(huo)及(ji)(ji)產(chan)后處(chu)理的規定：及(ji)(ji)時分批采(cai)(cai)(cai)收(shou)，門椒(jiao)、對椒(jiao)適時采(cai)(cai)(cai)收(shou)，減輕植株負擔，以(yi)確(que)保商品果(guo)品質，促進后期果(guo)實膨大。青椒(jiao)一(yi)般隔3-5天采(cai)(cai)(cai)收(shou)一(yi)次。采(cai)(cai)(cai)收(shou)后攤置室內降低溫(wen)度(du)，排除田間熱，避免運輸過程中(zhong)病菌的侵入。產(chan)品質量必須符合(he)NY5005要求(qiu)。

5、生產記(ji)錄(lu)要求：在整個生產過程(cheng)中(zhong)，專人做(zuo)好化肥、農藥、灌水記(ji)錄(lu)。正確、清(qing)楚地記(ji)錄(lu)化肥、農藥的名稱、用量及(ji)使(shi)用日期，并保存好生產記(ji)錄(lu)本，防(fang)止記(ji)錄(lu)的損(sun)失(shi)或丟失(shi)。

六(liu).包裝標識相關規定(ding)

1、分(fen)級(ji)：采收時將標準產品(pin)與最低標準產品(pin)分(fen)別放置，剔除病(bing)、蟲、 傷及等(deng)外果實，按不同品(pin)種、等(deng)級(ji)、大小分(fen)別包裝(zhuang)。

2、包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)識：選擇長40厘(li)米、寬30厘(li)米、高(gao)30厘(li)米的紙箱包(bao)裝(zhuang)，包(bao)裝(zhuang)材料(liao)必須符合(he)國家強制(zhi)性(xing)技(ji)術規范要求。產(chan)品應有明(ming)確標(biao)(biao)簽，內容包(bao)括：產(chan)品名(ming)稱、產(chan)品的執(zhi)行標(biao)(biao)準、生產(chan)者及詳細(xi)地址、產(chan)地、凈含(han)量和包(bao)裝(zhuang)日期(qi)等，要求字跡清晰、完整(zheng)、準確。標(biao)(biao)志使用(yong)人應在其產(chan)品或其包(bao)裝(zhuang)上統一使用(yong)農產(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志（彭(peng)陽辣椒(jiao)名(ming)稱和公共標(biao)(biao)識圖案組合(he)標(biao)(biao)注(zhu)型式(shi)）。

3、貯藏(zang)(zang)：貯藏(zang)(zang)時按品(pin)種、規(gui)格分別貯藏(zang)(zang)，庫內保證(zheng)氣(qi)流(liu)均勻(yun)流(liu)通，溫度(du)保持(chi)在8-10℃，空氣(qi)相對濕(shi)度(du)保持(chi)在85%-90%。

4、運輸(shu)：運輸(shu)前進行預(yu)冷。運輸(shu)過程中(zhong)注意(yi)防(fang)凍(dong)、防(fang)雨淋、防(fang)曬(shai)、通風散熱。包裝、貯藏(zang)、運輸(shu)、銷售(shou)過程中(zhong)，禁止使用對人(ren)體有毒副作用的催熟、防(fang)腐、增白(bai)、染(ran)色的藥物或激素類(lei)物質。