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一.產品介紹

彭陽辣椒十九(jiu)世紀末開(kai)始種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，已有100多年(nian)的(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)歷(li)史(shi)(shi)。年(nian)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面積0.34萬公頃(qing)，總產量(liang)17萬噸，規(gui)模種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)優(you)勢(shi)顯現(xian)。我縣民風淳樸，人民勤勞樸實(shi)、誠實(shi)守(shou)信(xin)。紅、茹河(he)流域種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)辣椒歷(li)史(shi)(shi)悠(you)久，種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)、產品(pin)質量(liang)較高(gao)，信(xin)譽較好。“彭陽辣椒”承載著彭陽文(wen)化，成為(wei)全國(guo)辣椒產業體(ti)系(xi)中不可(ke)或缺的(de)(de)一環，成為(wei)農民最看好、最具發展潛(qian)力(li)和縣委、政府全力(li)支持的(de)(de)民生產業，成為(wei)西安(an)、蘭州、寶雞(ji)等(deng)周(zhou)邊市場最為(wei)認(ren)可(ke)的(de)(de)品(pin)牌(pai)之(zhi)一。

二.自然生態環(huan)境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤地貌(mao)情況：產地處于黃土(tu)(tu)高原中(zhong)(zhong)部丘陵溝壑區，地貌(mao)類(lei)型(xing)復雜多樣(yang)，地形分為(wei)北部黃土(tu)(tu)丘陵區、中(zhong)(zhong)部河谷殘(can)塬區和西(xi)南部土(tu)(tu)石質(zhi)山區3個自然類(lei)型(xing)區，土(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)是黑壚(lu)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤有機(ji)質(zhi)及其它養份(fen)含量較高，有機(ji)質(zhi)含量在0.74%。速效磷4.2PPM，水(shui)解(jie)氮54PPM，速效鉀140PPM。pH值(zhi)80.2-80.5，質(zhi)地以中(zhong)(zhong)壤土(tu)(tu)為(wei)主。

2、水(shui)文情況：生(sheng)產區域內(nei)有紅河、茹河、小川河三大水(shui)系(xi)，年流(liu)(liu)量(liang)1280萬立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，常(chang)流(liu)(liu)量(liang)640立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)/秒；有流(liu)(liu)域面積(ji)(ji)在100平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里以上(shang)的溪水(shui)三條，即黑石頭溝、斜崖溝、小園(yuan)子溝，常(chang)流(liu)(liu)量(liang)0.04立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)/秒，平(ping)均流(liu)(liu)域面積(ji)(ji)200-246平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里。淺層(ceng)水(shui)儲量(liang)3.69億立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，易開采量(liang)3.56億立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。 現建有庫(ku)壩77座，機井154眼，井窖5.8萬眼，有效灌(guan)溉(gai)面積(ji)(ji)7.2萬畝(mu)，水(shui)資源(yuan)相對(dui)較為(wei)豐富。根(gen)據寧夏農業環(huan)境保護監(jian)測(ce)站監(jian)測(ce)結(jie)果表(biao)明，生(sheng)產基地灌(guan)溉(gai)用水(shui)所有檢測(ce)項目均未見超(chao)標(biao)，判定該(gai)辣(la)椒產地灌(guan)溉(gai)水(shui)質合格。基地離主干公(gong)路(lu)100m以上(shang)，距離縣(xian)磷肥廠、編織廠等工廠企業20㎞，周(zhou)邊無污染(ran)源(yuan)。

3、氣候情況：該(gai)地域屬典型的溫(wen)帶半(ban)干旱大(da)陸性季風氣候區，年(nian)均(jun)氣溫(wen)7.4℃-8.5℃，年(nian)均(jun)降水(shui)量(liang)350-550毫米，四季分配依次(ci)為春18%、夏52%、秋27.5%、冬2.5%。7-9月份降雨量(liang)占全年(nian)的60%以(yi)上。日照時數2518小時，年(nian)輻射量(liang)127.6千卡/平方厘米，無霜期140-170天(tian)，≥10℃有效積溫(wen)2200-2750℃。

4、人文歷(li)(li)史(shi)情況(kuang)：十九世紀末(mo)開始種(zhong)(zhong)植(zhi)，已有(you)100多年的種(zhong)(zhong)植(zhi)歷(li)(li)史(shi)。近年來，當地(di)政府充分(fen)利(li)用本縣(xian)(xian)較(jiao)豐富的自然(ran)資(zi)源和區(qu)位優(you)(you)勢(shi)(shi)，按照(zhao)“科學(xue)規(gui)劃，因勢(shi)(shi)利(li)導，重(zhong)點培育，集中連片”的原(yuan)則，大力調整(zheng)種(zhong)(zhong)植(zhi)業(ye)結(jie)構，把(ba)辣椒(jiao)產(chan)業(ye)作為區(qu)域(yu)優(you)(you)勢(shi)(shi)特色(se)產(chan)業(ye)積(ji)(ji)極培育，使辣椒(jiao)產(chan)業(ye)呈現出強勁的發(fa)展勢(shi)(shi)頭。年種(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)(ji)0.34萬公頃，總產(chan)量(liang)17萬噸(dun)，規(gui)模種(zhong)(zhong)植(zhi)優(you)(you)勢(shi)(shi)顯現。2006年10月國家商標局(ju)通過了對彭陽(yang)縣(xian)(xian)“紅(hong)河鄉(xiang)”牌辣椒(jiao)商標的注冊，使“彭陽(yang)辣椒(jiao)”有(you)了一(yi)定的知(zhi)名度(du)，增強了市場(chang)競爭(zheng)力。

三.地域范圍

彭陽(yang)縣位于(yu)寧夏回(hui)族自(zi)治區南部邊緣，六盤山東(dong)麓，西連固原，東(dong)、南、北(bei)環(huan)(huan)鄰甘肅的(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)原、平涼、環(huan)(huan)縣等市縣，地處東(dong)經106°32′-106°58′之間，北(bei)緯(wei)35°41′-36°17′，海拔1248-2418米。彭陽(yang)縣辣椒生(sheng)產(chan)地域分布于(yu)紅河鄉(xiang)、城陽(yang)鄉(xiang)、白陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、古城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新集鄉(xiang)、草廟鄉(xiang)、孟(meng)塬鄉(xiang)、王洼(wa)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、小岔鄉(xiang)、羅洼(wa)鄉(xiang)、馮莊鄉(xiang)、交岔鄉(xiang)12個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，總(zong)生(sheng)產(chan)面積3400公頃(qing)，總(zong)產(chan)量17萬噸。

四(si).產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：成熟(shu)果(guo)(guo)長25-30厘米，果(guo)(guo)肩橫(heng)徑5厘米左右，果(guo)(guo)肉(rou)厚、果(guo)(guo)皮光(guang)(guang)滑(hua)，單果(guo)(guo)重60-150克(ke)，肉(rou)厚、皮光(guang)(guang)、挺直、無皺，商品性狀極為優良(liang)。青果(guo)(guo)深(shen)綠(lv)色(se)，成熟(shu)果(guo)(guo)鮮紅色(se)，果(guo)(guo)實(shi)堅硬，極耐貯運。

2、內(nei)在品(pin)質指標(biao)：辣味(wei)適中，辣而不烈(lie)。富(fu)含維(wei)生素(su)C、胡蘿(luo)卜素(su)等營養元素(su)，是人們不可缺(que)少的蔬菜之一。

五(wu).特定生產方(fang)式

1、產(chan)地(di)(di)(di)選擇：選擇地(di)(di)(di)勢(shi)平坦，交通便利，水源豐(feng)富，土(tu)壤肥沃，遠離污染源，并具有可持續生產(chan)能(neng)力的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)生產(chan)區域。產(chan)地(di)(di)(di)環境條件附合《無公害食(shi)品 蔬(shu)菜(cai)產(chan)地(di)(di)(di)環境條件》（NY5010-2002）的(de)(de)標(biao)(biao)準。灌溉(gai)水質(zhi)量符合《農田(tian)水源質(zhi)量檢測技術(shu)規范》（NY/T396-2000）的(de)(de)監(jian)測標(biao)(biao)準；土(tu)壤環境質(zhi)量符合《農田(tian)土(tu)壤環境監(jian)測技術(shu)規范》（NY/T395-2000）的(de)(de)監(jian)測標(biao)(biao)準。

2、品種(zhong)選擇：選擇適宜(yi)當地種(zhong)植、抗逆性強、品質優(you)良(liang)，產量高，市(shi)場前景好的牛角系列品種(zhong)，如：巨豐1號、亨椒1號和(he)特大牛角椒等(deng)品種(zhong)。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)管理：播種前，用40%甲(jia)醛（福爾馬林）100倍(bei)液浸泡15分鐘進(jin)(jin)行消毒，以減少(shao)病害(hai)(hai)(hai)的發生(sheng)(sheng)。 栽(zai)培管理上，采用先進(jin)(jin)的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技術，創(chuang)造適合辣椒(jiao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的光、溫(wen)、肥(fei)、 水(shui)(shui)(shui)等條件。在(zai)(zai)定植(zhi)當天或第(di)二天灌(guan)定植(zhi)水(shui)(shui)(shui)，灌(guan)水(shui)(shui)(shui)量掌(zhang)握(wo)在(zai)(zai)灌(guan)到溝(gou)深一(yi)半(ban)，不(bu) 可灌(guan)至畦面(mian)；在(zai)(zai)門椒(jiao)開花前2-3天灌(guan)頭水(shui)(shui)(shui)，結合松土并將土培到椒(jiao)苗的根際； 以后每(mei)隔(ge)5-6天灌(guan)一(yi)次(ci)水(shui)(shui)(shui)，追施(shi)(shi)一(yi)次(ci)尿素，每(mei)次(ci)每(mei)畝7-8公(gong)斤(jin)，掌(zhang)握(wo)少(shao)量多次(ci)的原(yuan)則(ze)，在(zai)(zai)果實(shi)膨(peng)大期，保持土壤濕潤(run)，每(mei)畝施(shi)(shi)硫(liu)酸鉀復合肥(fei)15公(gong)斤(jin)。灌(guan)水(shui)(shui)(shui)應在(zai)(zai)清晨或傍晚(wan)，灌(guan)“跑(pao)馬水(shui)(shui)(shui)”切(qie)忌大水(shui)(shui)(shui)灌(guan)畦頂，遇大水(shui)(shui)(shui)及時排積水(shui)(shui)(shui)。 病蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)防(fang)(fang)治上，堅(jian)持“預防(fang)(fang)為(wei)主(zhu)、綜合防(fang)(fang)治”和“農業防(fang)(fang)治、物理防(fang)(fang)治、生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)治為(wei)主(zhu)，化學防(fang)(fang)治為(wei)輔”的原(yuan)則(ze)。在(zai)(zai)農業防(fang)(fang)治上，采用輪作或休耕的方式(shi)，克服土壤連作障礙，深溝(gou)高畦，清潔田園(yuan)，避免侵染(ran)性病害(hai)(hai)(hai)發生(sheng)(sheng)；在(zai)(zai)農藥(yao)的使用上，不(bu)得使用無公(gong)害(hai)(hai)(hai)蔬菜生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)規定的禁(jin)限(xian)農藥(yao)。

4、產品(pin)收獲(huo)及(ji)產后(hou)處理(li)的(de)規定：及(ji)時分批采(cai)收，門椒、對椒適時采(cai)收，減輕(qing)植株負擔，以確保(bao)商(shang)品(pin)果品(pin)質，促進后(hou)期果實膨大。青椒一般隔3-5天(tian)采(cai)收一次(ci)。采(cai)收后(hou)攤置室內降低溫度，排除田間(jian)熱(re)，避免運輸過程中病菌(jun)的(de)侵入。產品(pin)質量必須符合NY5005要(yao)求。

5、生產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)要求：在(zai)整(zheng)個(ge)生產(chan)過程中，專人做好(hao)化肥(fei)、農(nong)藥(yao)、灌(guan)水記(ji)錄(lu)(lu)。正確、清楚地記(ji)錄(lu)(lu)化肥(fei)、農(nong)藥(yao)的名稱、用量(liang)及(ji)使用日期(qi)，并保存好(hao)生產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)本(ben)，防(fang)止記(ji)錄(lu)(lu)的損失(shi)或丟失(shi)。

六.包裝標識相關規定

1、分級(ji)(ji)：采收時將標準產(chan)(chan)品與最低標準產(chan)(chan)品分別放(fang)置(zhi)，剔除病、蟲、 傷(shang)及等外(wai)果實，按不同品種、等級(ji)(ji)、大(da)小分別包(bao)裝。

2、包裝(zhuang)標識：選擇長40厘(li)米(mi)(mi)(mi)、寬30厘(li)米(mi)(mi)(mi)、高30厘(li)米(mi)(mi)(mi)的(de)紙(zhi)箱包裝(zhuang)，包裝(zhuang)材料必須符合(he)國家強制性技術規范要求(qiu)。產(chan)品(pin)(pin)應(ying)有明確標簽，內(nei)容(rong)包括：產(chan)品(pin)(pin)名稱、產(chan)品(pin)(pin)的(de)執行標準(zhun)、生產(chan)者及詳(xiang)細地(di)址、產(chan)地(di)、凈含量和包裝(zhuang)日期等，要求(qiu)字跡清晰(xi)、完整(zheng)、準(zhun)確。標志(zhi)使用人應(ying)在其產(chan)品(pin)(pin)或其包裝(zhuang)上(shang)統一使用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)（彭陽辣椒名稱和公共標識圖案組合(he)標注型(xing)式）。

3、貯藏(zang)：貯藏(zang)時按品種、規格分別貯藏(zang)，庫內保證氣(qi)流(liu)均勻流(liu)通，溫度保持(chi)(chi)在8-10℃，空氣(qi)相對濕(shi)度保持(chi)(chi)在85%-90%。

4、運(yun)輸：運(yun)輸前進行預冷。運(yun)輸過(guo)程中(zhong)(zhong)注意防凍、防雨淋、防曬(shai)、通風散熱。包裝、貯藏、運(yun)輸、銷(xiao)售過(guo)程中(zhong)(zhong)，禁(jin)止使用(yong)對人體有毒副作用(yong)的(de)催(cui)熟、防腐、增白、染色的(de)藥物或(huo)激素類物質。