一.產品介紹
彭(peng)陽(yang)(yang)辣(la)(la)椒十九世紀末(mo)開(kai)始種(zhong)植(zhi),已有100多年的種(zhong)植(zhi)歷史。年種(zhong)植(zhi)面積(ji)0.34萬(wan)(wan)公(gong)頃,總產量17萬(wan)(wan)噸,規模種(zhong)植(zhi)優勢顯(xian)現。我縣民風淳樸,人民勤勞樸實(shi)(shi)、誠實(shi)(shi)守信。紅、茹河流域種(zhong)植(zhi)辣(la)(la)椒歷史悠久,種(zhong)植(zhi)技術、產品(pin)質量較高,信譽較好。“彭(peng)陽(yang)(yang)辣(la)(la)椒”承載著彭(peng)陽(yang)(yang)文化,成(cheng)為(wei)全國辣(la)(la)椒產業體(ti)系(xi)中不可(ke)或缺的一(yi)環,成(cheng)為(wei)農(nong)民最(zui)看好、最(zui)具發展潛力和縣委(wei)、政府全力支持的民生產業,成(cheng)為(wei)西(xi)安、蘭(lan)州、寶雞(ji)等周邊(bian)市場最(zui)為(wei)認可(ke)的品(pin)牌之一(yi)。
二.自(zi)然(ran)生態環境(jing)和人文歷史因(yin)素
1、土(tu)壤地(di)貌情況:產(chan)地(di)處于黃土(tu)高(gao)原(yuan)中部(bu)丘陵(ling)溝(gou)壑區,地(di)貌類型(xing)復(fu)雜多樣,地(di)形分(fen)為北部(bu)黃土(tu)丘陵(ling)區、中部(bu)河谷殘塬區和(he)西南部(bu)土(tu)石質山(shan)區3個自然(ran)類型(xing)區,土(tu)壤類型(xing)是黑壚土(tu),土(tu)壤有(you)機質及其它養(yang)份(fen)含(han)量較高(gao),有(you)機質含(han)量在0.74%。速效磷4.2PPM,水解氮(dan)54PPM,速效鉀140PPM。pH值80.2-80.5,質地(di)以中壤土(tu)為主(zhu)。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:生產區域內有紅河、茹河、小川河三大水(shui)(shui)系(xi),年流(liu)(liu)量1280萬立方(fang)米(mi)(mi),常流(liu)(liu)量640立方(fang)米(mi)(mi)/秒;有流(liu)(liu)域面積(ji)在(zai)100平方(fang)公(gong)里以上(shang)的(de)溪水(shui)(shui)三條,即黑(hei)石頭溝、斜崖溝、小園子(zi)溝,常流(liu)(liu)量0.04立方(fang)米(mi)(mi)/秒,平均(jun)流(liu)(liu)域面積(ji)200-246平方(fang)公(gong)里。淺(qian)層水(shui)(shui)儲量3.69億立方(fang)米(mi)(mi),易開(kai)采量3.56億立方(fang)米(mi)(mi)。 現建有庫壩77座,機井154眼(yan),井窖5.8萬眼(yan),有效灌溉(gai)(gai)面積(ji)7.2萬畝,水(shui)(shui)資源相對較為豐富。根(gen)據寧夏農業(ye)環境保護監測站監測結果表明,生產基地灌溉(gai)(gai)用水(shui)(shui)所有檢測項目均(jun)未見超標,判定該(gai)辣椒(jiao)產地灌溉(gai)(gai)水(shui)(shui)質合(he)格。基地離主干公(gong)路(lu)100m以上(shang),距離縣磷肥廠、編織廠等工廠企業(ye)20㎞,周邊無(wu)污染源。
3、氣(qi)候(hou)情況:該地(di)域屬典型的溫(wen)帶半(ban)干旱大(da)陸性季風(feng)氣(qi)候(hou)區,年(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)7.4℃-8.5℃,年(nian)均(jun)降水量350-550毫米(mi),四(si)季分配依次(ci)為春18%、夏52%、秋27.5%、冬(dong)2.5%。7-9月份降雨量占全年(nian)的60%以上。日照時數2518小時,年(nian)輻射量127.6千卡/平方厘米(mi),無霜(shuang)期140-170天,≥10℃有效積溫(wen)2200-2750℃。
4、人文歷史情(qing)況(kuang):十九世紀末開(kai)始種植,已有100多年(nian)的種植歷史。近年(nian)來,當(dang)地政(zheng)府充分利用(yong)本(ben)縣(xian)較豐富的自然資(zi)源和區位優(you)勢(shi)(shi),按照“科學(xue)規(gui)劃,因(yin)勢(shi)(shi)利導,重點培育,集中連片”的原則,大力(li)調(diao)整種植業(ye)結構,把辣椒產業(ye)作為區域優(you)勢(shi)(shi)特色產業(ye)積(ji)極培育,使(shi)辣椒產業(ye)呈現出強勁的發(fa)展勢(shi)(shi)頭。年(nian)種植面(mian)積(ji)0.34萬(wan)公(gong)頃,總(zong)產量17萬(wan)噸,規(gui)模(mo)種植優(you)勢(shi)(shi)顯現。2006年(nian)10月國家商(shang)標局通過了(le)對(dui)彭(peng)陽(yang)縣(xian)“紅河(he)鄉”牌辣椒商(shang)標的注冊,使(shi)“彭(peng)陽(yang)辣椒”有了(le)一(yi)定的知名度,增強了(le)市場(chang)競(jing)爭力(li)。
三.地域范圍
彭陽縣位于(yu)寧夏回族自治區南(nan)(nan)部邊緣,六(liu)盤山東(dong)麓(lu),西連固原(yuan),東(dong)、南(nan)(nan)、北環(huan)鄰(lin)甘肅的鎮原(yuan)、平涼、環(huan)縣等市縣,地處(chu)東(dong)經106°32′-106°58′之間,北緯35°41′-36°17′,海拔1248-2418米。彭陽縣辣椒生產地域分布于(yu)紅河鄉(xiang)(xiang)、城陽鄉(xiang)(xiang)、白(bai)陽鎮、古(gu)城鎮、新集鄉(xiang)(xiang)、草廟鄉(xiang)(xiang)、孟塬鄉(xiang)(xiang)、王洼(wa)鎮、小岔(cha)(cha)鄉(xiang)(xiang)、羅洼(wa)鄉(xiang)(xiang)、馮莊鄉(xiang)(xiang)、交(jiao)岔(cha)(cha)鄉(xiang)(xiang)12個鄉(xiang)(xiang)鎮,總生產面積(ji)3400公頃,總產量17萬(wan)噸。
四(si).產(chan)品品質特性特征
1、外在感官特征:成熟(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)長25-30厘(li)米,果(guo)(guo)(guo)(guo)肩橫徑5厘(li)米左(zuo)右,果(guo)(guo)(guo)(guo)肉厚(hou)、果(guo)(guo)(guo)(guo)皮光(guang)滑,單果(guo)(guo)(guo)(guo)重60-150克,肉厚(hou)、皮光(guang)、挺(ting)直、無皺,商品性狀極(ji)為優良。青果(guo)(guo)(guo)(guo)深(shen)綠色,成熟(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)鮮紅色,果(guo)(guo)(guo)(guo)實堅硬(ying),極(ji)耐貯(zhu)運(yun)。
2、內在品質指標:辣味適中(zhong),辣而不(bu)(bu)烈。富含維生(sheng)素C、胡蘿卜素等營養元素,是(shi)人們(men)不(bu)(bu)可缺(que)少(shao)的蔬菜之一。
五(wu).特定生產方式(shi)
1、產(chan)地(di)選(xuan)擇:選(xuan)擇地(di)勢(shi)平坦(tan),交通(tong)便利,水(shui)源豐富(fu),土壤(rang)肥沃,遠離(li)污染源,并具有可持續(xu)生(sheng)產(chan)能力的蔬菜生(sheng)產(chan)區域。產(chan)地(di)環境條(tiao)(tiao)件(jian)附合《無(wu)公害(hai)食品 蔬菜產(chan)地(di)環境條(tiao)(tiao)件(jian)》(NY5010-2002)的標(biao)(biao)準。灌溉水(shui)質(zhi)量(liang)(liang)符合《農田(tian)水(shui)源質(zhi)量(liang)(liang)檢測技術(shu)規范》(NY/T396-2000)的監測標(biao)(biao)準;土壤(rang)環境質(zhi)量(liang)(liang)符合《農田(tian)土壤(rang)環境監測技術(shu)規范》(NY/T395-2000)的監測標(biao)(biao)準。
2、品(pin)種(zhong)(zhong)選擇(ze):選擇(ze)適宜當地種(zhong)(zhong)植、抗逆性強、品(pin)質優良(liang),產量高,市場(chang)前景好(hao)的牛角系列(lie)品(pin)種(zhong)(zhong),如(ru):巨豐1號、亨椒(jiao)1號和特大牛角椒(jiao)等品(pin)種(zhong)(zhong)。
3、生(sheng)產過(guo)程管(guan)理:播種前(qian),用(yong)40%甲醛(福爾馬林)100倍液(ye)浸泡(pao)15分(fen)鐘進行消毒,以(yi)減(jian)少(shao)病害的(de)發(fa)生(sheng)。 栽培管(guan)理上,采用(yong)先進的(de)生(sheng)產技術,創造(zao)適合辣椒(jiao)生(sheng)產的(de)光、溫、肥、 水(shui)等條件。在定植當天(tian)或(huo)第二天(tian)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)定植水(shui),灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)量掌(zhang)握(wo)在灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)到溝深(shen)一(yi)半(ban),不(bu) 可灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)至畦(qi)(qi)面;在門(men)椒(jiao)開花前(qian)2-3天(tian)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)頭水(shui),結合松土并將土培到椒(jiao)苗的(de)根際; 以(yi)后每(mei)隔5-6天(tian)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)一(yi)次(ci)水(shui),追施(shi)一(yi)次(ci)尿(niao)素,每(mei)次(ci)每(mei)畝7-8公斤(jin),掌(zhang)握(wo)少(shao)量多次(ci)的(de)原則(ze),在果實膨大期,保(bao)持土壤濕潤,每(mei)畝施(shi)硫酸鉀復合肥15公斤(jin)。灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)應(ying)在清(qing)(qing)晨(chen)或(huo)傍(bang)晚,灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)“跑馬水(shui)”切忌大水(shui)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)畦(qi)(qi)頂,遇大水(shui)及時排積水(shui)。 病蟲害防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)上,堅持“預防(fang)(fang)為(wei)主(zhu)、綜(zong)合防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)”和(he)“農(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、物(wu)理防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生(sheng)物(wu)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu),化學防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)輔”的(de)原則(ze)。在農(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)上,采用(yong)輪作(zuo)或(huo)休耕(geng)的(de)方式,克服土壤連作(zuo)障礙(ai),深(shen)溝高(gao)畦(qi)(qi),清(qing)(qing)潔田園,避(bi)免侵染性(xing)病害發(fa)生(sheng);在農(nong)藥的(de)使(shi)用(yong)上,不(bu)得使(shi)用(yong)無公害蔬菜生(sheng)產中規(gui)定的(de)禁(jin)限(xian)農(nong)藥。
4、產品(pin)(pin)收(shou)(shou)(shou)獲及產后(hou)處理的(de)規定:及時分批采(cai)收(shou)(shou)(shou),門椒(jiao)、對椒(jiao)適時采(cai)收(shou)(shou)(shou),減輕(qing)植(zhi)株負擔,以確保商品(pin)(pin)果(guo)品(pin)(pin)質(zhi),促進后(hou)期果(guo)實膨大。青椒(jiao)一般(ban)隔3-5天采(cai)收(shou)(shou)(shou)一次。采(cai)收(shou)(shou)(shou)后(hou)攤置室(shi)內降低溫度(du),排除田間熱(re),避免(mian)運輸過程(cheng)中(zhong)病菌的(de)侵入。產品(pin)(pin)質(zhi)量必須符(fu)合NY5005要求。
5、生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄要求(qiu):在整(zheng)個生(sheng)產(chan)(chan)過程中,專人(ren)做好化肥、農藥、灌水記(ji)錄。正確、清楚地(di)記(ji)錄化肥、農藥的名稱、用量(liang)及使用日期,并保存好生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄本,防(fang)止(zhi)記(ji)錄的損失或(huo)丟失。
六(liu).包裝(zhuang)標識(shi)相關規定
1、分級(ji):采收時(shi)將(jiang)標(biao)準產品與(yu)最低標(biao)準產品分別放置,剔除病、蟲(chong)、 傷及等外(wai)果(guo)實,按不同品種、等級(ji)、大小分別包裝。
2、包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)識:選(xuan)擇長40厘(li)米、寬(kuan)30厘(li)米、高30厘(li)米的(de)紙箱包(bao)裝(zhuang),包(bao)裝(zhuang)材料必須符合(he)(he)國家強(qiang)制(zhi)性技術(shu)規范要(yao)求(qiu)。產(chan)品(pin)應有明確標(biao)(biao)(biao)簽,內容(rong)包(bao)括:產(chan)品(pin)名(ming)稱、產(chan)品(pin)的(de)執行標(biao)(biao)(biao)準、生產(chan)者(zhe)及詳細地(di)(di)址、產(chan)地(di)(di)、凈含量(liang)和包(bao)裝(zhuang)日(ri)期等,要(yao)求(qiu)字跡清晰(xi)、完整、準確。標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用人應在其產(chan)品(pin)或其包(bao)裝(zhuang)上統一使(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(彭陽辣椒名(ming)稱和公共標(biao)(biao)(biao)識圖案組合(he)(he)標(biao)(biao)(biao)注型式(shi))。
3、貯藏:貯藏時(shi)按品(pin)種、規格分別貯藏,庫內保證氣流均勻流通,溫度(du)保持(chi)在8-10℃,空(kong)氣相對濕度(du)保持(chi)在85%-90%。
4、運輸(shu):運輸(shu)前進行預冷。運輸(shu)過程中注(zhu)意防(fang)凍(dong)、防(fang)雨淋、防(fang)曬、通風散熱。包裝(zhuang)、貯(zhu)藏、運輸(shu)、銷售過程中,禁止使用(yong)對人體有毒副作用(yong)的(de)(de)催熟、防(fang)腐(fu)、增白、染色(se)的(de)(de)藥物或激(ji)素(su)類物質。